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食用槟榔加工的安全风险评估研究进展被引量：9: 1; 作者许丹刘芳 +2 位作者申衍豪江媛媛李滨《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期388-390,共3页; 近年来,随着食用槟榔消费人数的增加,食用槟榔生产加工企业迅速发展,人们对其安全问题也给予了高度的关注。本文综合论述了近几年来食用槟榔加工过程中常出现的安全问题、安全风险评估现状、检测方法及其发展情况,并对一些问题的解决措... 展开更多; 关键词食用槟榔加工安全风险评估; 在线阅读下载PDF 职称材料

农药检测用植物酯酶的筛选及提取工艺优化被引量：9: 2; 作者江媛媛刘芳 +2 位作者陈庆川李滨许丹《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第2期69-71,97,共4页; 从10种植物种子中提取植物酯酶,以总酯酶活力、比活力以及对有机磷农药的灵敏性为指标,筛选出最佳植物酯酶,并研究其最优提取工艺。结果表明:大白豆的总酯酶活力和比活力均高于其它9种,对有机磷农药的敏感性也较强;大白豆酯酶的最佳提... 展开更多; 关键词植物酯酶有机磷农药总酯酶活力大白豆; 在线阅读下载PDF 职称材料

强化米糠膳食纤维的米粉面包配方研究被引量：5: 3; 作者李安平蒋雅茜 +1 位作者崔富贵王少辉《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第17期248-251,共4页; 以米粉为原料,对强化米糠膳食纤维的面包配方进行了研究。研究结果表明:米粉面包硬度随HPMC(羟丙基甲基纤维素)和活性干酵母菌添加量的增加而降低,随米糠膳食纤维和白糖添加量的增加而增大。米粉面包比容随活性干酵母添加量的增多而增大... 展开更多; 关键词米粉面包膳食纤维网络结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

橡实淀粉生料酒精发酵与传统酒精发酵的能耗和成分组成比较被引量：2: 4; 作者李安平田玉峰 +1 位作者谢碧霞林亲录《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期1032-1038,共7页; 对橡实淀粉酒精生料发酵法和传统酒精发酵法的酒精转化率、能耗和发酵醪液的组成成分进行比较研究。结果表明:生料发酵法与传统发酵法在酒精转化率方面没有显著性差异(P>0.05),但生料发酵省去了蒸煮、液化和糖化等几道工序,减少了能... 展开更多; 关键词橡实淀粉生料发酵能耗 GC-MC; 在线阅读下载PDF 职称材料

双戊烯催化加氢制备对孟烷工艺的研究: 5; 作者黄卫文黄寿恩 +3 位作者黎继烈李忠海何小平李鸣放《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第4期136-139,共4页; 以工业双戊烯为原料,采用全循环法固定床加氢连续自动化控制生产工艺催化加氢制备对孟烷。试验比较颗粒Pd/C催化剂和镍系列改性催化剂B对双戊烯加氢反应的作用;通过单因素试验,分别考察反应温度、压力和时间等对双戊烯转化率和产物中对... 展开更多; 关键词双戊烯对孟烷催化加氢改性催化剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食用槟榔加工的安全风险评估研究进展被引量：9: 1; 作者许丹刘芳申衍豪江媛媛李滨; 机构中南林业科技大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期388-390,共3页; 基金湖南省科技厅科研项目(2008FJ3105); 文摘近年来,随着食用槟榔消费人数的增加,食用槟榔生产加工企业迅速发展,人们对其安全问题也给予了高度的关注。本文综合论述了近几年来食用槟榔加工过程中常出现的安全问题、安全风险评估现状、检测方法及其发展情况,并对一些问题的解决措施进行了探讨。; 关键词食用槟榔加工安全风险评估; Keywords edible betel nut processing safety assessment; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名农药检测用植物酯酶的筛选及提取工艺优化被引量：9: 2; 作者江媛媛刘芳陈庆川李滨许丹; 机构中南林业科技大学食品科学与工程学院粮食深加工与品质控制湖南省重点实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第2期69-71,97,共4页; 文摘从10种植物种子中提取植物酯酶,以总酯酶活力、比活力以及对有机磷农药的灵敏性为指标,筛选出最佳植物酯酶,并研究其最优提取工艺。结果表明:大白豆的总酯酶活力和比活力均高于其它9种,对有机磷农药的敏感性也较强;大白豆酯酶的最佳提取工艺为以0.04mol/L pH 7.0的磷酸缓冲液为提取液,料液比1∶6(m∶V),搅拌提取90min。; 关键词植物酯酶有机磷农药总酯酶活力大白豆; Keywords phytoesterase organophosphate total esterase activity extraction process; 分类号 S481.8 [农业科学—农药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名强化米糠膳食纤维的米粉面包配方研究被引量：5: 3; 作者李安平蒋雅茜崔富贵王少辉; 机构中南林业科技大学粮食深加工与品质控制湖南省重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第17期248-251,共4页; 基金湖南省教育厅重点科研项目(11A131) 长沙市科技计划项目(K1109019-21); 文摘以米粉为原料,对强化米糠膳食纤维的面包配方进行了研究。研究结果表明:米粉面包硬度随HPMC(羟丙基甲基纤维素)和活性干酵母菌添加量的增加而降低,随米糠膳食纤维和白糖添加量的增加而增大。米粉面包比容随活性干酵母添加量的增多而增大,随HPMC和白糖添加量的增多先增大后下降,随米糠膳食纤维添加量的增多而降低。正交实验结果表明,米糠膳食纤维强化面包最佳配方为:HPMC添加量为2.5%、米糠膳食纤维添加量为6%,活性干酵母添加量为2.1%或2.5%。采用该配方所制备的米粉面包能获得最佳的品质。; 关键词米粉面包膳食纤维网络结构; Keywords rice flour bread dietary fiber network configuration; 分类号 TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名橡实淀粉生料酒精发酵与传统酒精发酵的能耗和成分组成比较被引量：2: 4; 作者李安平田玉峰谢碧霞林亲录; 机构中南林业科技大学粮食深加工与品质控制湖南省重点实验室; 出处《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期1032-1038,共7页; 基金国家林业局林业公益性行业科研专项(200804033) 湖南省科技计划项目(2010NK3040); 文摘对橡实淀粉酒精生料发酵法和传统酒精发酵法的酒精转化率、能耗和发酵醪液的组成成分进行比较研究。结果表明:生料发酵法与传统发酵法在酒精转化率方面没有显著性差异(P>0.05),但生料发酵省去了蒸煮、液化和糖化等几道工序,减少了能耗。以50 g橡实为原料加工成酒精,生料发酵法比传统发酵法节省热能消耗182.215 kJ。HPLC及GC-MS色谱显示,生料发酵法与传统发酵法相比,两者所产酒精量接近,但酒精质量更高。; 关键词橡实淀粉生料发酵能耗 GC-MC; Keywords acorn starch uncooked fermentation energy consumption GC-MS; 分类号 TQ223.122 [化学工程—有机化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双戊烯催化加氢制备对孟烷工艺的研究: 5; 作者黄卫文黄寿恩黎继烈李忠海何小平李鸣放; 机构中南林业科技大学粮食深加工与品质控制湖南省重点实验室长沙理工大学湖南松源化工有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第4期136-139,共4页; 基金科技部863重点项目(编号:2008AA10080); 文摘以工业双戊烯为原料,采用全循环法固定床加氢连续自动化控制生产工艺催化加氢制备对孟烷。试验比较颗粒Pd/C催化剂和镍系列改性催化剂B对双戊烯加氢反应的作用;通过单因素试验,分别考察反应温度、压力和时间等对双戊烯转化率和产物中对孟烷含量的影响;正交试验确定最佳工艺条件:当催化加氢反应的压力9.0MPa,温度220℃,时间4h时,双戊烯的转化率大于99.5%,产物中对孟烷含量达到97.1%。; 关键词双戊烯对孟烷催化加氢改性催化剂; Keywords dipentene p-menthane catalytic hydrogenation modified catalyst; 分类号 TQ221.1 [化学工程—有机化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食用槟榔加工的安全风险评估研究进展	许丹刘芳申衍豪江媛媛李滨	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	农药检测用植物酯酶的筛选及提取工艺优化	江媛媛刘芳陈庆川李滨许丹	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	强化米糠膳食纤维的米粉面包配方研究	李安平蒋雅茜崔富贵王少辉	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	橡实淀粉生料酒精发酵与传统酒精发酵的能耗和成分组成比较	李安平田玉峰谢碧霞林亲录	《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	双戊烯催化加氢制备对孟烷工艺的研究	黄卫文黄寿恩黎继烈李忠海何小平李鸣放	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料