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重庆市售蔬菜还原型抗坏血酸含量的测定
1
作者
蒋宝泉
黄国荣
+1 位作者
杨家驹
宋明祥
《四川生理科学杂志》
1989年第2期53-54,共2页
为了便于人们合理选择和利用蔬菜,并为医疗和营养工作者提供本地参考资料,我们于1987年采用2,6—二氯酚靛酚滴定法对重庆市四季市售蔬菜中还原型抗坏血酸含量进行了测定。
关键词
抗坏血酸含量
还原型
食物成分表
参考资料
叶菜类蔬菜
芹菜叶
绿叶蔬菜
根茎类
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题名
重庆市售蔬菜还原型抗坏血酸含量的测定
1
作者
蒋宝泉
黄国荣
杨家驹
宋明祥
机构
第三军医大学卫生防疫系
出处
《四川生理科学杂志》
1989年第2期53-54,共2页
文摘
为了便于人们合理选择和利用蔬菜,并为医疗和营养工作者提供本地参考资料,我们于1987年采用2,6—二氯酚靛酚滴定法对重庆市四季市售蔬菜中还原型抗坏血酸含量进行了测定。
关键词
抗坏血酸含量
还原型
食物成分表
参考资料
叶菜类蔬菜
芹菜叶
绿叶蔬菜
根茎类
分类号
R33 [医药卫生—人体生理学]
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作者
出处
发文年
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1
重庆市售蔬菜还原型抗坏血酸含量的测定
蒋宝泉
黄国荣
杨家驹
宋明祥
《四川生理科学杂志》
1989
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