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低温乙烯氧化催化剂在果蔬保鲜中的应用研究进展
1
作者
赵佳荣
王晨
+1 位作者
翟燕萍
康雪
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第18期261-271,共11页
低浓度外源乙烯是造成采后果蔬品质劣变的主要原因之一。高效去除外源乙烯已成为解决上述问题的关键。目前,低温催化氧化技术是去除果蔬保鲜场景下低浓度外源乙烯最为安全、高效和经济的方法。本文重点关注了低温乙烯氧化催化剂在果蔬...
低浓度外源乙烯是造成采后果蔬品质劣变的主要原因之一。高效去除外源乙烯已成为解决上述问题的关键。目前,低温催化氧化技术是去除果蔬保鲜场景下低浓度外源乙烯最为安全、高效和经济的方法。本文重点关注了低温乙烯氧化催化剂在果蔬保鲜中的应用情况,分析了低温条件下乙烯催化氧化反应机理,归纳了各贵金属体系催化剂(Au、Ag和Pt基催化剂)的发展情况及趋势;结合催化剂失活问题,汇总了低温乙烯氧化催化剂条件下的失活原因并总结了相应解决策略。最后对低温乙烯催化剂未来发展进行展望,为开发稳定高效的低温乙烯氧化催化剂提供帮助及新思路。
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关键词
果蔬保鲜
外源乙烯
低温催化氧化技术
催化反应及失活机理
贵金属催化剂
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职称材料
题名
低温乙烯氧化催化剂在果蔬保鲜中的应用研究进展
1
作者
赵佳荣
王晨
翟燕萍
康雪
机构
中北大学环境与安全工程学院
中北大学德州产业技术
研究院
稀土
催化
创新
研究院
(
东营
)
有限公司
中北大学化学与化工学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第18期261-271,共11页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(21908207)
山西省基础研究计划自然科学研究项目(202303021221122)。
文摘
低浓度外源乙烯是造成采后果蔬品质劣变的主要原因之一。高效去除外源乙烯已成为解决上述问题的关键。目前,低温催化氧化技术是去除果蔬保鲜场景下低浓度外源乙烯最为安全、高效和经济的方法。本文重点关注了低温乙烯氧化催化剂在果蔬保鲜中的应用情况,分析了低温条件下乙烯催化氧化反应机理,归纳了各贵金属体系催化剂(Au、Ag和Pt基催化剂)的发展情况及趋势;结合催化剂失活问题,汇总了低温乙烯氧化催化剂条件下的失活原因并总结了相应解决策略。最后对低温乙烯催化剂未来发展进行展望,为开发稳定高效的低温乙烯氧化催化剂提供帮助及新思路。
关键词
果蔬保鲜
外源乙烯
低温催化氧化技术
催化反应及失活机理
贵金属催化剂
Keywords
fruit and vegetable preservation
exogenous ethylene
low-temperature catalytic oxidation technology
catalytic reaction and deactivation mechanism
noble metal catalysts
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低温乙烯氧化催化剂在果蔬保鲜中的应用研究进展
赵佳荣
王晨
翟燕萍
康雪
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
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