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不同菌剂厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响
1
作者
苏满春
何玉鹏
+2 位作者
陈文东
孙小琴
孙得发
《中国饲料》
北大核心
2025年第18期77-80,共4页
文章旨在研究不同菌剂经厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响。试验选择枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和产朊假丝酵母及复合菌剂发酵油橄榄渣,采用单因素试验设计,按照3种单菌和1种复合菌设置4个组,每组3个重...
文章旨在研究不同菌剂经厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响。试验选择枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和产朊假丝酵母及复合菌剂发酵油橄榄渣,采用单因素试验设计,按照3种单菌和1种复合菌设置4个组,每组3个重复,每个重复5个厌氧发酵袋。发酵温度35℃,发酵时间设置4个梯度。结果表明:1)随着发酵时间的延长,各处理组pH值显著下降(P<0.05),乳酸菌和酵母菌发酵72h,pH值可下降到5.19和5.43,复合菌发酵48h即可达到4.69,发酵72h达到4.55;2)酵母菌、乳酸菌和复合菌剂发酵显著降低了油橄榄渣底物中的酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)含量(P<0.05);3)与对照组相比,酵母和复合菌剂发酵组极显著提高粗蛋白质和粗脂肪含量(P<0.01)。4)在发酵72h后,四组之间在质地、色泽和气味上无显著差异(P>0.05)。综上所述,经不同菌剂固态发酵可有效降低油橄榄渣的pH值,提高粗蛋白质和粗脂肪含量,同时有效降低ADF和NDF的含量,改善发酵油橄榄渣的感官特性,提高饲用价值。在本试验条件下,单菌发酵以产朊假丝酵母效果最好,综合来看复合菌剂发酵效果更理想。
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关键词
不同菌剂
厌氧发酵
油橄榄渣
营养物质
抗营养因子
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职称材料
日粮中添加凝结芽孢杆菌对五黑鸡前期生长性能、屠宰性能与血液指标的影响
2
作者
苏满春
何玉鹏
+2 位作者
陈文东
赵炳乐
孙得发
《中国饲料》
北大核心
2025年第12期49-52,共4页
文章旨在研究饲用凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)对五黑鸡前期生长性能、屠宰性能与血液常规指标的影响。试验将360只45日龄、体重相近的五黑鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只鸡,公母各半。对照组(CON)饲喂基础日粮,低剂量处...
文章旨在研究饲用凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)对五黑鸡前期生长性能、屠宰性能与血液常规指标的影响。试验将360只45日龄、体重相近的五黑鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只鸡,公母各半。对照组(CON)饲喂基础日粮,低剂量处理组(LT)和高剂量处理组(HT)分别在基础日粮中添加1×10~9 CFU/kg和2×10~9CFU/kg的凝结芽孢杆菌,试验为期40 d。结果表明,生长性能方面,与对照组相比,HT组五黑鸡末重显著提高,料重比显著改善(P<0.05);LT和HT组平均日增重显著提高(P<0.05);屠宰性能方面,与对照组相比,LT和HT组全净膛率显著提高(P<0.05);血液常规指标方面,LT和HT组平均红细胞血红蛋白浓度显著增加(P<0.05)。综上所述,日粮中添加凝结芽孢杆菌可显著改善五黑鸡生长性能,对屠宰性能和血液常规指标有部分改善作用。
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关键词
凝结芽孢杆菌
五黑鸡
屠宰性能
血液指标
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职称材料
题名
不同菌剂厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响
1
作者
苏满春
何玉鹏
陈文东
孙小琴
孙得发
机构
陇南师范学院
陇南特色农业生物资源研究开发中心
西北农林
科技
大学
科
英
威
动物
营养
科技
(
上海
)
有限公司
出处
《中国饲料》
北大核心
2025年第18期77-80,共4页
基金
陇南市科技计划项目(2024JY04)
陇南师范学院横向项目(LDHX2025-01、CXHX2025-01)
陇南师范学院校级植物学重点学科经费资助。
文摘
文章旨在研究不同菌剂经厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响。试验选择枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和产朊假丝酵母及复合菌剂发酵油橄榄渣,采用单因素试验设计,按照3种单菌和1种复合菌设置4个组,每组3个重复,每个重复5个厌氧发酵袋。发酵温度35℃,发酵时间设置4个梯度。结果表明:1)随着发酵时间的延长,各处理组pH值显著下降(P<0.05),乳酸菌和酵母菌发酵72h,pH值可下降到5.19和5.43,复合菌发酵48h即可达到4.69,发酵72h达到4.55;2)酵母菌、乳酸菌和复合菌剂发酵显著降低了油橄榄渣底物中的酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)含量(P<0.05);3)与对照组相比,酵母和复合菌剂发酵组极显著提高粗蛋白质和粗脂肪含量(P<0.01)。4)在发酵72h后,四组之间在质地、色泽和气味上无显著差异(P>0.05)。综上所述,经不同菌剂固态发酵可有效降低油橄榄渣的pH值,提高粗蛋白质和粗脂肪含量,同时有效降低ADF和NDF的含量,改善发酵油橄榄渣的感官特性,提高饲用价值。在本试验条件下,单菌发酵以产朊假丝酵母效果最好,综合来看复合菌剂发酵效果更理想。
关键词
不同菌剂
厌氧发酵
油橄榄渣
营养物质
抗营养因子
Keywords
different bacterial agents
anaerobic fermentation
olive cake
nutrients
anti-nutritional factors
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
日粮中添加凝结芽孢杆菌对五黑鸡前期生长性能、屠宰性能与血液指标的影响
2
作者
苏满春
何玉鹏
陈文东
赵炳乐
孙得发
机构
陇南师范学院农林技术学院
陇南特色农业生物资源研究开发中心
两当县合心种养殖专业合作社
科
英
威
动物
营养
科技
(
上海
)
有限公司
出处
《中国饲料》
北大核心
2025年第12期49-52,共4页
基金
陇南师范学院校级研究机构科研项目重点项目(2024A-01)
陇南师范学院横向项目(LDHX2023-02)
+2 种基金
陇南市强科技奖补资金项目(2023-S·QKJ-26)
陇南市科技指导项目(2020-ZD-06)
陇南市科技计划项目(2024JY04)。
文摘
文章旨在研究饲用凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)对五黑鸡前期生长性能、屠宰性能与血液常规指标的影响。试验将360只45日龄、体重相近的五黑鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只鸡,公母各半。对照组(CON)饲喂基础日粮,低剂量处理组(LT)和高剂量处理组(HT)分别在基础日粮中添加1×10~9 CFU/kg和2×10~9CFU/kg的凝结芽孢杆菌,试验为期40 d。结果表明,生长性能方面,与对照组相比,HT组五黑鸡末重显著提高,料重比显著改善(P<0.05);LT和HT组平均日增重显著提高(P<0.05);屠宰性能方面,与对照组相比,LT和HT组全净膛率显著提高(P<0.05);血液常规指标方面,LT和HT组平均红细胞血红蛋白浓度显著增加(P<0.05)。综上所述,日粮中添加凝结芽孢杆菌可显著改善五黑鸡生长性能,对屠宰性能和血液常规指标有部分改善作用。
关键词
凝结芽孢杆菌
五黑鸡
屠宰性能
血液指标
Keywords
bacillus coagulans
wuhei chickens
slaughter performance
blood indices
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同菌剂厌氧固态发酵对油橄榄渣感官特性、抗营养因子及常规养分含量变化的影响
苏满春
何玉鹏
陈文东
孙小琴
孙得发
《中国饲料》
北大核心
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
日粮中添加凝结芽孢杆菌对五黑鸡前期生长性能、屠宰性能与血液指标的影响
苏满春
何玉鹏
陈文东
赵炳乐
孙得发
《中国饲料》
北大核心
2025
0
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职称材料
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