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题名福鼎白茶生态茶园建设关键技术研究
被引量：1
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作者
周朝端
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机构
福鼎市云顶春茶业有限公司
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出处
《福建茶叶》
2025年第2期147-149,共3页
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文摘
福鼎是享誉海内外的白茶产地,福鼎白茶的可持续发展对促进福鼎茶产业升级和乡村振兴战略有着重要价值。在分析福鼎白茶生态茶园建设目标的基础上,对福鼎白茶生态茶园的管理技术进行研究,为福鼎白茶的可持续发展提供参考。
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关键词
福鼎白茶
生态茶园
关键技术
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分类号
TU201
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名福鼎白茶传统加工工艺
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作者
周朝端
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机构
福鼎市云顶春茶业有限公司
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出处
《蚕桑茶叶通讯》
2025年第1期35-36,40,共3页
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文摘
福鼎白茶是我国特有的白茶品类,广受国内外茶客的喜爱。随着制茶机械的广泛使用,福鼎白茶的传统加工工艺面临失传的窘境。在对福鼎白茶进行概述的基础上,介绍了福鼎白茶的传统加工工艺,为福鼎白茶传统加工工艺的传承提供参考。
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关键词
福鼎白茶
传统加工工艺
存储工艺
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名自然萎凋和加温萎凋对福鼎白茶品质的影响
被引量：1
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作者
周朝端
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机构
福鼎市云顶春茶业有限公司
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出处
《蚕桑茶叶通讯》
2024年第5期31-33,共3页
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文摘
为研究自然萎凋和加温萎凋对福鼎白茶品质的影响,选择同一时间同一茶园采摘的形状、大小、叶片厚度、成熟度相同的嫩芽叶分别进行自然萎凋和加温萎凋,研究两种萎凋方式加工而成的成品茶品质。研究结果表明,加温萎凋的茶叶失水速度要快于自然萎凋;随着萎凋时间的推移,茶叶总干物质中氨基酸的含量呈现出升高的趋势,茶多酚含量呈现降低趋势,咖啡碱先升高后降低;在自然萎凋下,萎凋时间为60 h的茶叶品质最佳;在加温萎凋下,萎凋时间为36 h的茶叶品质最佳;在自然萎凋下,福鼎白茶品质更优。
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关键词
福鼎白茶
自然萎凋
加温萎凋
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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