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GB/T23383—2009《食品中双乙酸钠的测定》对面包检测的影响被引量：1: 1; 作者乐振窍张细玲陈惠国《现代面粉工业》 2015年第3期23-26,共4页; GB/T23383—2009《食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法》的检测原理为将双乙酸钠转为乙酸后，通过高效液相色谱测定。面包发酵生成本底物质乙酸，导致影响产品检测的准确性。通过实验发现添加不同酵母量及原料配方组合，双乙酸钠含量达... 展开更多; 关键词双乙酸钠面包乙酸酵母本底值; 在线阅读下载PDF 职称材料

超临界二氧化碳萃取天然迷迭香抗氧化剂有效成分工艺的研究被引量：9: 2; 作者乐振窍刘文美《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期283-285,共3页; 利用水蒸气蒸馏法提取迷迭香精油后的迷迭香残渣,通过超临界二氧化碳工艺提取残渣中抗氧化剂的有效成分,以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为产物的主要质量指标,以产品的物性和得率衡量工艺参数的优劣,通过L9(33)正交实验发现,在压力40MPa、... 展开更多; 关键词迷迭香残渣抗氧化剂超临界二氧化碳鼠尾草酸鼠尾草酚; 在线阅读下载PDF 职称材料

超临界二氧化碳萃取天然迷迭香抗氧化剂有效成分工艺的研究被引量：4: 3; 作者乐振窍《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第4期122-125,共4页; 迷迭香原料采用水蒸气蒸馏法提取迷迭香精油后,残渣经干燥、粉碎,采用超临界二氧化碳提取残渣中抗氧化剂的有效成分,并以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为衡量工艺的主要指标,以产品的物性和得率作为衡量工艺参数的优劣。采用L9(33)正交实验... 展开更多; 关键词迷迭香抗氧化剂超临界二氧化碳鼠尾草酸鼠尾草酚; 在线阅读下载PDF 职称材料

ELISA法在功能饮料维生素B_(12)测定中的应用被引量：6: 4; 作者乐振窍成立静《饮料工业》 2014年第10期30-33,共4页; 采用ELISA法检测功能饮料中维生素B12含量,结果表明,该种方法的准确度,精密度均能达到与AOAC.986.23法同等效果。经实验表明,平均回收率范围81%~111.9%,批内变异系数范围为0.7%~3.5%;ELISA方法 R2值范围为0.9995~1.0000,平均值为0.9998。; 关键词酶联免疫反应维生素B12 功能饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

国产软饮料无菌冷灌装生产线微生物验证剖析被引量：4: 5; 作者余军《饮料工业》 2010年第3期16-24,共9页; 针对目前国产无菌冷灌装生产线的特点,比照进口生产线的验证措施,提出了国产生产线在投产过程中的微生物验证措施,对正式投产中的注意事项进行剖析,以期对饮料生产厂家提供参考和借鉴。; 关键词无菌冷灌装生产线微生物验证验证模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

PET包装注塑车间冷却用水系统优化与应用探讨: 6; 作者余军洪琛《饮料工业》 2010年第12期23-27,共5页; 在设计有PET注塑、结晶、注盖等多个工段的车间时,将所有设备使用的冰水、冷却水系统进行最有效的应用整合,利用系统控制的优势提高资源利用率,以完善现场管理。按照这样的设计新思路,可以达到节能降耗的目的。; 关键词注塑结晶注盖系统整合资源利用率; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名GB/T23383—2009《食品中双乙酸钠的测定》对面包检测的影响被引量：1: 1; 作者乐振窍张细玲陈惠国; 机构福建达利食品集团有限公司; 出处《现代面粉工业》 2015年第3期23-26,共4页; 文摘 GB/T23383—2009《食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法》的检测原理为将双乙酸钠转为乙酸后，通过高效液相色谱测定。面包发酵生成本底物质乙酸，导致影响产品检测的准确性。通过实验发现添加不同酵母量及原料配方组合，双乙酸钠含量达到0.36～1.1 g/kg，严重干扰了面包中双乙酸钠的检测，因此GB/T23383-2009标准方法不适用于面包中双乙酸钠的测定。; 关键词双乙酸钠面包乙酸酵母本底值; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超临界二氧化碳萃取天然迷迭香抗氧化剂有效成分工艺的研究被引量：9: 2; 作者乐振窍刘文美; 机构福建达利食品集团有限公司广东汇香源生物科技股份有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期283-285,共3页; 文摘利用水蒸气蒸馏法提取迷迭香精油后的迷迭香残渣,通过超临界二氧化碳工艺提取残渣中抗氧化剂的有效成分,以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为产物的主要质量指标,以产品的物性和得率衡量工艺参数的优劣,通过L9(33)正交实验发现,在压力40MPa、温度80℃、萃取时间2.5h状况下可以达到较好的得率和有效成分含量,产品总得率7.2%,鼠尾草酸含量32%,鼠尾草酚含量8.1%,产品呈粉末状、气味淡,有利于工业化生产和应用。; 关键词迷迭香残渣抗氧化剂超临界二氧化碳鼠尾草酸鼠尾草酚; Keywords rosemary antioxidant supercritical carbon dioxide carnosic acid carnosol; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超临界二氧化碳萃取天然迷迭香抗氧化剂有效成分工艺的研究被引量：4: 3; 作者乐振窍; 机构福建达利食品集团有限公司; 出处《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第4期122-125,共4页; 文摘迷迭香原料采用水蒸气蒸馏法提取迷迭香精油后,残渣经干燥、粉碎,采用超临界二氧化碳提取残渣中抗氧化剂的有效成分,并以鼠尾草酸、鼠尾草酚含量作为衡量工艺的主要指标,以产品的物性和得率作为衡量工艺参数的优劣。采用L9(33)正交实验考察压力、温度、萃取时间对产品得率等因素的影响;在正交基础上通过单因素分析水携带剂对成品物性、得率以及有效成分的影响。通过正交实验发现:当压力为40MPa、温度80℃、萃取时间2.5h可以达到较好的得率和有效成分含量,但产品为膏状类,不利于工业化生产;通过单因素实验发现:当压力为40MPa、温度80℃、水携带剂含量20%、萃取时间2.5h,产品总得率达到7.2%,鼠尾草酸含量达到32%,鼠尾草酚含量达到8.1%,产品呈粉末状、气味淡,有利于工业化生产和应用。; 关键词迷迭香抗氧化剂超临界二氧化碳鼠尾草酸鼠尾草酚; Keywords Rosemary antioxidant supercritical carbon dioxide carnosic acid carnosol; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名ELISA法在功能饮料维生素B_(12)测定中的应用被引量：6: 4; 作者乐振窍成立静; 机构福建达利食品集团有限公司上海圣蓝生物技术有限公司; 出处《饮料工业》 2014年第10期30-33,共4页; 文摘采用ELISA法检测功能饮料中维生素B12含量,结果表明,该种方法的准确度,精密度均能达到与AOAC.986.23法同等效果。经实验表明,平均回收率范围81%~111.9%,批内变异系数范围为0.7%~3.5%;ELISA方法 R2值范围为0.9995~1.0000,平均值为0.9998。; 关键词酶联免疫反应维生素B12 功能饮料; Keywords ELISA VB12 functional drink; 分类号 O652 [理学—分析化学] TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名国产软饮料无菌冷灌装生产线微生物验证剖析被引量：4: 5; 作者余军; 机构福建达利食品集团有限公司; 出处《饮料工业》 2010年第3期16-24,共9页; 文摘针对目前国产无菌冷灌装生产线的特点,比照进口生产线的验证措施,提出了国产生产线在投产过程中的微生物验证措施,对正式投产中的注意事项进行剖析,以期对饮料生产厂家提供参考和借鉴。; 关键词无菌冷灌装生产线微生物验证验证模式; Keywords aseptic beverage filling line microorganism confirmation confirmation pattern; 分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PET包装注塑车间冷却用水系统优化与应用探讨: 6; 作者余军洪琛; 机构福建达利食品集团有限公司; 出处《饮料工业》 2010年第12期23-27,共5页; 文摘在设计有PET注塑、结晶、注盖等多个工段的车间时,将所有设备使用的冰水、冷却水系统进行最有效的应用整合,利用系统控制的优势提高资源利用率,以完善现场管理。按照这样的设计新思路,可以达到节能降耗的目的。; 关键词注塑结晶注盖系统整合资源利用率; Keywords injection-molding crystallization cap injection-molding system integration resource utilization rate; 分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	GB/T23383—2009《食品中双乙酸钠的测定》对面包检测的影响	乐振窍张细玲陈惠国	《现代面粉工业》	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	超临界二氧化碳萃取天然迷迭香抗氧化剂有效成分工艺的研究	乐振窍刘文美	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2010	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	超临界二氧化碳萃取天然迷迭香抗氧化剂有效成分工艺的研究	乐振窍	《中国食品添加剂》 CAS 北大核心	2009	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	ELISA法在功能饮料维生素B_(12)测定中的应用	乐振窍成立静	《饮料工业》	2014	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	国产软饮料无菌冷灌装生产线微生物验证剖析	余军	《饮料工业》	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	PET包装注塑车间冷却用水系统优化与应用探讨	余军洪琛	《饮料工业》	2010	0	在线阅读下载PDF 职称材料