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鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性
被引量：
2
1
作者
金文松
李建华
+6 位作者
单灿灿
吴涛锐
程泳春
程利纹
李佳欢
孙淑静
胡开辉
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期563-569,共7页
【目的】探究鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性,为鹿茸菇工厂化生产提供参考。【方法】设置菌包后熟培养的温度与时间,分析后熟阶段菌包的理化指标与酶活力,得到菌包各种指标与出菇产量之间的相关性。【结果】菌包后熟阶段,24℃...
【目的】探究鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性,为鹿茸菇工厂化生产提供参考。【方法】设置菌包后熟培养的温度与时间,分析后熟阶段菌包的理化指标与酶活力,得到菌包各种指标与出菇产量之间的相关性。【结果】菌包后熟阶段,24℃下培养20 d,产量达到(612.23±2.65)g·袋^(-1)。在pH 6.64±0.10、含水率69.63%±0.42%、还原糖质量浓度(514.58±37.46)μg·mL^(-1)、可溶性蛋白质量浓度(246.75±14.82)μg·mL^(-1)、羧甲基纤维素酶活力(41.48±3.25)U·mL^(-1)、木聚糖酶活力(70.08±2.91)U·mL^(-1)、淀粉酶活力(157.34±16.25)U·mL^(-1)、漆酶活力(203.27±14.39)U·mL^(-1)的条件下菌包成熟。pH值、还原糖含量、纤维素酶活力、聚糖酶活力和淀粉酶活力5个指标与出菇产量呈正相关,其中木聚糖酶活力与出菇产量的相关性达到0.90。【结论】菌包后熟阶段木聚糖酶活力为(70.08±2.91)U·mL^(-1)时,菌包成熟,可以出菇。
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关键词
鹿茸菇
菌包后熟
理化指标
酶活力
相关性分析
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职称材料
响应面法优化鹿茸菇液体菌种发酵配方
被引量：
5
2
作者
单灿灿
叶典章
+6 位作者
郭宇
吴斌
李佳欢
程泳春
孙淑静
胡开辉
金文松
《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期723-731,共9页
【目的】以提高鹿茸菇液体菌种菌丝生物量为目的,通过优化液体菌种发酵配方,制备优良液体菌种,推动鹿茸菇工厂化生产快速发展。【方法】以鹿茸菇为研究材料,采用摇瓶培养方式,通过单因素设计分析6种碳源、8种氮源、10种金属离子对鹿茸...
【目的】以提高鹿茸菇液体菌种菌丝生物量为目的,通过优化液体菌种发酵配方,制备优良液体菌种,推动鹿茸菇工厂化生产快速发展。【方法】以鹿茸菇为研究材料,采用摇瓶培养方式,通过单因素设计分析6种碳源、8种氮源、10种金属离子对鹿茸菇菌丝生长的影响。采用Box-Behnken响应面法进一步优化单因素筛选出的碳源、氮源与金属离子,比较分析液体菌种与固体菌种应用于鹿茸菇生产的优劣性。【结果】适合鹿茸菇生长的营养要素分别为全麦粉、花生饼粉、KH2PO4与MgSO4·7H2O,营养要素间的最优配方为全麦粉47 g·L^(-1)、花生饼粉22g·L^(-1)、KH2PO42.00 g·L^(-1)、MgSO4·7H2O 2.00 g·L^(-1),当发酵培养至第8 d时,菌丝生物量达到最大值(32.81±1.10g·L^(-1)),以优化配方制备的鹿茸菇液体菌种菌丝生物量较初始配方提高了7.34倍。在生产试验中液体菌种较固体菌种,制种时间缩短48 d,菌丝萌发时间缩短2 d,单袋产量提高15.47%。【结论】本研究研发的液体菌种发酵配方可获得高质量的生产用种,以液体发酵方式制备鹿茸菇生产用种适合鹿茸菇工厂化生产。
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关键词
鹿茸菇
液体菌种
发酵配方
菌丝生物量
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职称材料
题名
鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性
被引量：
2
1
作者
金文松
李建华
单灿灿
吴涛锐
程泳春
程利纹
李佳欢
孙淑静
胡开辉
机构
福建
农林大学生命科学学院
福建
农林大学(古田)菌业
研究院
福建省食用菌产业技术创新研究院
福建
珍菌子生物科技有限公司
出处
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期563-569,共7页
基金
中央引导地方科技发展资金项目(2022L3005)
国家自然科学基金(81803667)
+1 种基金
中国博士后科学基金面上项目(132300346)
福建省科技厅对外产业化合作项目(2020I1008)。
文摘
【目的】探究鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性,为鹿茸菇工厂化生产提供参考。【方法】设置菌包后熟培养的温度与时间,分析后熟阶段菌包的理化指标与酶活力,得到菌包各种指标与出菇产量之间的相关性。【结果】菌包后熟阶段,24℃下培养20 d,产量达到(612.23±2.65)g·袋^(-1)。在pH 6.64±0.10、含水率69.63%±0.42%、还原糖质量浓度(514.58±37.46)μg·mL^(-1)、可溶性蛋白质量浓度(246.75±14.82)μg·mL^(-1)、羧甲基纤维素酶活力(41.48±3.25)U·mL^(-1)、木聚糖酶活力(70.08±2.91)U·mL^(-1)、淀粉酶活力(157.34±16.25)U·mL^(-1)、漆酶活力(203.27±14.39)U·mL^(-1)的条件下菌包成熟。pH值、还原糖含量、纤维素酶活力、聚糖酶活力和淀粉酶活力5个指标与出菇产量呈正相关,其中木聚糖酶活力与出菇产量的相关性达到0.90。【结论】菌包后熟阶段木聚糖酶活力为(70.08±2.91)U·mL^(-1)时,菌包成熟,可以出菇。
关键词
鹿茸菇
菌包后熟
理化指标
酶活力
相关性分析
Keywords
Lyophyllum decastes
post-ripening of the mushroom packet
physicochemical parameters
enzymatic activity
correlation analysis
分类号
S646.1 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
响应面法优化鹿茸菇液体菌种发酵配方
被引量：
5
2
作者
单灿灿
叶典章
郭宇
吴斌
李佳欢
程泳春
孙淑静
胡开辉
金文松
机构
福建
农林大学生命科学学院
福建
农林大学(古田)菌业
研究院
福建
珍菌子生物科技有限公司
福建省食用菌产业技术创新研究院
出处
《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期723-731,共9页
基金
国家自然科学基金项目(81803667)
中国博士后科学基金面上项目(132300346)
+1 种基金
福建省科技厅对外产业化合作项目(2020I1008)
中央引导地方科技发展资金项目(2022L3005)。
文摘
【目的】以提高鹿茸菇液体菌种菌丝生物量为目的,通过优化液体菌种发酵配方,制备优良液体菌种,推动鹿茸菇工厂化生产快速发展。【方法】以鹿茸菇为研究材料,采用摇瓶培养方式,通过单因素设计分析6种碳源、8种氮源、10种金属离子对鹿茸菇菌丝生长的影响。采用Box-Behnken响应面法进一步优化单因素筛选出的碳源、氮源与金属离子,比较分析液体菌种与固体菌种应用于鹿茸菇生产的优劣性。【结果】适合鹿茸菇生长的营养要素分别为全麦粉、花生饼粉、KH2PO4与MgSO4·7H2O,营养要素间的最优配方为全麦粉47 g·L^(-1)、花生饼粉22g·L^(-1)、KH2PO42.00 g·L^(-1)、MgSO4·7H2O 2.00 g·L^(-1),当发酵培养至第8 d时,菌丝生物量达到最大值(32.81±1.10g·L^(-1)),以优化配方制备的鹿茸菇液体菌种菌丝生物量较初始配方提高了7.34倍。在生产试验中液体菌种较固体菌种,制种时间缩短48 d,菌丝萌发时间缩短2 d,单袋产量提高15.47%。【结论】本研究研发的液体菌种发酵配方可获得高质量的生产用种,以液体发酵方式制备鹿茸菇生产用种适合鹿茸菇工厂化生产。
关键词
鹿茸菇
液体菌种
发酵配方
菌丝生物量
Keywords
Lyophyllum decastes
Liquid seeds
Liquid fermentation formula
Mycelium biomass
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鹿茸菇菌包后熟指标与出菇产量间的相关性
金文松
李建华
单灿灿
吴涛锐
程泳春
程利纹
李佳欢
孙淑静
胡开辉
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
在线阅读
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职称材料
2
响应面法优化鹿茸菇液体菌种发酵配方
单灿灿
叶典章
郭宇
吴斌
李佳欢
程泳春
孙淑静
胡开辉
金文松
《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
5
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职称材料
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