公益一类食品检验检测机构建设 被引量：2

1

作者 林如辉 陈章捷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第13期4424-4427,共4页

食品安全问题已成为国家治理中的重大问题和关注焦点,而食品检验检测是食品安全监管的重要技术支撑手段,加强食品检验检测机构建设对提高食品安全监管水平具有十分重要的意义。本文结合我国检验检测行业的现状,从公益一类检测机构的非... 食品安全问题已成为国家治理中的重大问题和关注焦点,而食品检验检测是食品安全监管的重要技术支撑手段,加强食品检验检测机构建设对提高食品安全监管水平具有十分重要的意义。本文结合我国检验检测行业的现状,从公益一类检测机构的非盈利属性出发,阐述了公益一类食品检验检测机构建设对食品安全监管的必要性,并进一步对公益一类检验检测机构存在的问题进行了深入分析,最后就加强公益一类食品检验检测机构建设,完善食品安全监管技术支撑体系提出对策建议。 展开更多

关键词 公益一类食品检验检测机构 食品安全监管 技术支撑体系

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基于细胞模型的抗HER2单抗耐药通路研究方法的建立及应用

2

作者 王馨 池文杰 《山西医科大学学报》 CAS 2024年第11期1449-1455,共7页

目的 建立基于细胞模型的抗人类表皮生长因子受体2(HER2)单抗耐药通路研究方法。方法 从低剂量开始分别使用原研药曲妥珠(Trastuzumab)或其生物类似药候选物对HER2阳性BT474细胞进行加压筛选至药物浓度60μg/mL。利用流式细胞术检测抗H... 目的 建立基于细胞模型的抗人类表皮生长因子受体2(HER2)单抗耐药通路研究方法。方法 从低剂量开始分别使用原研药曲妥珠(Trastuzumab)或其生物类似药候选物对HER2阳性BT474细胞进行加压筛选至药物浓度60μg/mL。利用流式细胞术检测抗HER2单抗耐药细胞株表面HER2表达量变化。利用细胞增殖抑制生物学活性测定法对加压细胞株进行耐药性验证。对耐药细胞株和敏感细胞株进行高通量转录组测序以挖掘差异表达基因(DEGs)。利用KEGG数据库对得到的DEGs进行通路富集分析,寻找耐药相关通路。结果 经过相同条件的药物加压筛选,原研药及其生物类似药候选物均不改变BT474细胞表面HER2抗原表达量。细胞增殖抑制活性实验表明两种药物的加压细胞株均呈现一定耐药性,且耐药曲线相似。转录组测序结果经过KEGG富集分析表明,与敏感细胞相比,原研药和生物类似药候选物的耐药细胞株的DEGs均在丝裂原活化蛋白激酶通路及神经活性的配体-受体相互作用通路有富集。不同的是,原研药耐药细胞株的DEGs还在黏着斑激酶通路及肌动蛋白细胞骨架调节通路上有富集,而生物类似药候选物耐药细胞株则在细胞因子-细胞因子受体相互作用通路上有富集。结论 建立了基于细胞模型的抗HER2单抗耐药通路研究方法,可用于比较原研药曲妥珠与其生物类似药候选物两者的耐药相关基因通路的异同,为单抗生物类似药的耐药研究提供参考。 展开更多

关键词 曲妥珠单抗 生物类似药 耐药细胞 转录组测序 差异表达基因 丝裂原活化蛋白激酶通路 神经活性的配体-受体相互作用通路

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高效液相色谱法测定保健食品中植物提取物含量

3

作者 吴聿玫 《中国食品工业》 2024年第24期108-110,共3页

研究旨在通过优化HPLC色谱条件,建立一种可靠的分析方法,以期为保健食品中植物提取物的定量分析提供科学依据,进而推动该领域的研究和应用。实验需要先预处理提取的物质,然后用HPLC做定量分析,应用专业的统计方法,根据结果进行评定。实... 研究旨在通过优化HPLC色谱条件,建立一种可靠的分析方法,以期为保健食品中植物提取物的定量分析提供科学依据,进而推动该领域的研究和应用。实验需要先预处理提取的物质,然后用HPLC做定量分析,应用专业的统计方法,根据结果进行评定。实验结果表明,这种方法在具有更好的精确度和更高的效率,能有效地测定保健食品中多种植物提取物的成分。研究有助于促进植物提取物在保健品产品中的应用,为提高保健品行业的质量和安全提供新的技术手段。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 植物提取物 保健食品 含量测定

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基于HPLC-QAMS多指标成分联合化学计量学及熵权TOPSIS的白及综合质量评价 被引量：6

4

作者 吴学辉 程心玲 +1 位作者 张晓斌 肖钦 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2023年第5期127-134,共8页

目的采用高效液相色谱-一测多评法(HPLC-QAMS)联合化学计量学及熵权TOPSIS(EW-TOPSIS)对白及质量进行评价。方法收集全国5省18批白及样品,以1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯为参照物,同时测定白及中天麻素、4-(葡糖糖氧基)-... 目的采用高效液相色谱-一测多评法(HPLC-QAMS)联合化学计量学及熵权TOPSIS(EW-TOPSIS)对白及质量进行评价。方法收集全国5省18批白及样品,以1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯为参照物,同时测定白及中天麻素、4-(葡糖糖氧基)-肉桂酸葡萄糖氧基苄酯、1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯-2-葡萄糖苷、手参苷Ⅲ、手参苷Ⅸ、1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯、贝母兰宁、2,7-二羟基-3,4-二甲氧基菲、白及联菲A、白及联菲B、山药素Ⅲ和3'-O-甲基山药素Ⅲ的含量,运用化学计量学方法对含量测定结果进行综合分析,挖掘影响白及产品质量的主要潜在标志物,并对不同产地来源白及进行质量优劣性评价。结果12种成分分别在各自范围内线性关系良好,准确度良好;HPLC-QAMS和外标法含量测定结果差异无统计学意义(P>0.05);化学计量学方法显示18批白及样品可聚为3类,呈现一定的产区差异;山药素Ⅲ、1,4-二[4-(葡萄糖氧)苄基]-2-异丁基苹果酸酯、天麻素和贝母兰宁是影响白及产品质量的主要潜在标志物;EW-TOPSIS分析结果显示5个省中贵州和四川地区白及样品质量最优,其次为湖北、江西和陕西。结论本研究建立的HPLC-QAMS方法操作便捷、结果准确,化学计量学及EW-TOPSIS方法可用于白及质量的综合评价。 展开更多

关键词 白及 高效液相色谱-一测多评法 化学计量学 偏最小二乘判别分析 熵权TOPSIS

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基于Fe金属-有机骨架的磁性多孔碳材料的制备及其萃取水中孔雀石绿的应用研究 被引量：3

5

作者 陈祥明 张聪 +7 位作者 王丹红 李捷 谢白璐 石祥程 林妍 张昌盛 杨燕萍 叶芳贵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第9期3629-3635,共7页

目的制备一种新型磁性多孔碳材料-γ-Fe2O3/C,并建立一种简单可靠的富集水中孔雀石绿的方法。方法先利用水热法合成MOF-MIL-53（Fe）,再以其为模板通过微波辅助高温离子热法合成γ-Fe2O3/C,利用XRD、FT-IR、SEM、TEM等手段对γ-Fe2O3/C... 目的制备一种新型磁性多孔碳材料-γ-Fe2O3/C,并建立一种简单可靠的富集水中孔雀石绿的方法。方法先利用水热法合成MOF-MIL-53（Fe）,再以其为模板通过微波辅助高温离子热法合成γ-Fe2O3/C,利用XRD、FT-IR、SEM、TEM等手段对γ-Fe2O3/C进行表征,并将其作为MSPE吸附剂富集环境水样中的孔雀石绿,同时对吸附剂用量、洗脱剂种类、萃取时间以及洗脱次数等影响磁固相萃取效率的因素进行优化。结果孔雀石绿在50-5000μg/L的浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.9995,方法检出限为11.07μg/L,添加低、中、高3个浓度水平下的回收率范围为84.0%-102.0%,相对标准偏差小于5%（n=5）。结论本研究制备的纳米材料可适用于日常环境水样中的孔雀石绿的检测。 展开更多

关键词 金属-有机骨架 磁固相萃取 磁性碳材料 孔雀石绿

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黑皮鸡枞菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究 被引量：12

6

作者 陈灼娟 周倩 杨志强 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第3期199-203,215,共6页

以黑皮鸡枞菌子实体为试验材料,研究复合酶法提取黑皮鸡枞菌多糖的最佳工艺条件,并测定黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。分别考察复合酶比例、液料比、复合酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间对多糖提取率的影响,根据单因素试验结果,设... 以黑皮鸡枞菌子实体为试验材料,研究复合酶法提取黑皮鸡枞菌多糖的最佳工艺条件,并测定黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。分别考察复合酶比例、液料比、复合酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间对多糖提取率的影响,根据单因素试验结果,设计响应面试验优化提取工艺。通过测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率评价黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。黑皮鸡枞菌多糖提取条件确定为:以纤维素酶∶果胶酶∶木瓜蛋白酶为4∶3∶3制备复合酶,复合酶添加量3.0%,液料比47∶1(mL/g),酶解温度54℃,酶解pH 7.5,酶解时间73 min,此时,多糖提取率达18.75%。黑皮鸡枞菌多糖浓度为4.0 mg/mL时,DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率分别达93.44%、47.58%,表现出较强的抗氧化活性。复合酶提取黑皮鸡枞菌多糖的方法具有较高的多糖提取率及抗氧化活性。该方法可以为黑皮鸡枞菌多糖的开发和利用提供理论依据和新的思路。 展开更多

关键词 黑皮鸡枞菌 多糖 复合酶法 提取 抗氧化活性

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基于电感耦合等离子体质谱法的小儿感冒颗粒中22种元素杂质的定量及危害分析

7

作者 陈在敏 李沁 +4 位作者 张聪 黄晓姗 严璐佳 陈亮 金鸣 《理化检验(化学分册)》 北大核心 2025年第2期149-157,共9页

取小儿感冒颗粒样品0.3 g,加入5 mL硝酸、2 mL 30%(质量分数)过氧化氢溶液,混匀后浸泡过夜,程序升温至195℃微波消解45 min。于100℃加热赶酸至消解液剩余约1~2 mL,用5%(体积分数,下同)硝酸溶液将残余物转移至50 mL容量瓶中,加入1 mg
... 取小儿感冒颗粒样品0.3 g,加入5 mL硝酸、2 mL 30%(质量分数)过氧化氢溶液,混匀后浸泡过夜,程序升温至195℃微波消解45 min。于100℃加热赶酸至消解液剩余约1~2 mL,用5%(体积分数,下同)硝酸溶液将残余物转移至50 mL容量瓶中,加入1 mg·L^(−1) Au标准溶液200μL,并用5%硝酸溶液稀释至刻度。采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定上述溶液中B、Al、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Mo、Cd、Sn、Sb、Ba、Pt、Hg、Tl、Pb等22种元素杂质的含量,在线加入混合内标,用于校正待测元素信号响应值。采用最大限量理论值、人用药品技术要求国际协调理事会(ICH)发布的ICH Q3D元素杂质指导原则中口服用每日允许暴露量、危害系数和综合危害指数评估22种元素杂质对人体造成的健康风险。结果显示:各元素杂质的质量浓度在一定范围内和内标校正后所对应的信号响应值呈线性关系,检出限(3s/k)为0.001~0.401 mg·kg^(−1);按照标准加入法进行回收试验,回收率为85.1%~104%,测定值的相对标准偏差均不大于5.5%。方法用于31批样品的分析,来自不同厂家的样品中的22种元素含量存在一定差异,但是变化趋势基本一致;元素检出量均小于最大限量理论值、ICH Q3D元素杂质指导原则口服用每日允许暴露量,危害系数及综合危害指数均小于1,说明22种元素杂质无重大健康风险,但是31批样品中有16批样品的综合危害指数高于0.7,说明小儿感冒颗粒可能存在潜在的元素杂质污染风险,应予以持续监控。 展开更多

关键词 小儿感冒颗粒 电感耦合等离子体质谱法 最大限量理论值 ICH Q3D 危害系数 综合危害指数

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快速消解-电感耦合等离子体质谱法测定西洋参中15种金属元素的含量

8

作者 陈亮 《理化检验(化学分册)》 北大核心 2025年第1期22-27,共6页

提出了快速消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定西洋参中15种金属元素(铍、硼、锰、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、汞、铅)含量的方法。取粉碎并过筛后的西洋参样品0.2 g置于50 mL离心管中,加入2 mL 30%(质量分数)过氧... 提出了快速消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定西洋参中15种金属元素(铍、硼、锰、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、汞、铅)含量的方法。取粉碎并过筛后的西洋参样品0.2 g置于50 mL离心管中,加入2 mL 30%(质量分数)过氧化氢溶液、5 mL硝酸,密封过夜,置于110℃石墨消解仪中消解60 min,冷却至25℃,加入1 mg·L^(-1)金标准使用液200μL,用水定容至50 mL,混匀后离心10 min,上清液用0.45μm水相滤膜过滤,采用ICP-MS测定滤液中上述15种金属元素的含量,在线加入含20μg·L^(-1)钪、锗、铟、铋的内标溶液。结果表明,15种金属元素的质量浓度在一定范围内与对应的内标校正后的信号强度呈线性关系,检出限(3s)为0.002~0.282 mg·kg^(-1);方法用于分析标准物质,15种金属元素的测定值均在认定值的不确定度范围内;按照标准加入法进行回收试验,回收率为89.1%~103%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于6.0%;采用快速消解法和微波消解法消解西洋参样品,各金属元素的测定值基本一致。 展开更多

关键词 快速消解 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 西洋参 金属元素

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鲟鱼鱼丸的加工工艺研究 被引量：10

9

作者 黄薇 廖茜 +3 位作者 陈贝 刘兰英 罗土炎 宋永康 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第1期88-93,共6页

为开发出高品质的鲟鱼丸,该研究以凝胶强度、咀嚼性和感官评分为考察指标,从4种海水鱼(马鲛鱼、鮸鱼、海鳗鱼、海鲈鱼)中筛选出鮸鱼,作为与鲟鱼混合制备鱼丸的原料。进一步分析鲟鱼/鮸鱼质量比、淀粉添加量以及食盐添加量对鲟鱼/鮸鱼鱼... 为开发出高品质的鲟鱼丸,该研究以凝胶强度、咀嚼性和感官评分为考察指标,从4种海水鱼(马鲛鱼、鮸鱼、海鳗鱼、海鲈鱼)中筛选出鮸鱼,作为与鲟鱼混合制备鱼丸的原料。进一步分析鲟鱼/鮸鱼质量比、淀粉添加量以及食盐添加量对鲟鱼/鮸鱼鱼丸品质的影响。研究结果显示,鲟鱼/鮸鱼质量比和食盐添加量对鱼丸感官评分的影响达到显著水平(P<0.05),而淀粉添加量与鱼丸感官评分的影响不显著(P>0.05)。根据单因素试验和正交试验结果最终确定制备鲟鱼/鮸鱼鱼丸的最佳配方为鲟鱼/鮸鱼质量比2∶1、淀粉添加量20%、食盐添加量3%,在此条件下制备的鱼丸咸淡适中、肉香味浓、表面光滑、结构紧致、咀嚼细腻,感官评分平均分可达到87.2。 展开更多

关键词 鲟鱼 鮸鱼 鱼丸 凝胶强度 质构特性 感官分析

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食品安全监督抽样环节存在的风险和对策建议 被引量：15

10

作者 陈章捷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第23期6309-6312,共4页

食品安全监督抽检监测是提高食品安全管理水平的重要举措,其中抽样环节的工作质量对抽检监测结果至关重要。本文从抽样人员、抽样方法、抽样地点等方面对抽样环节存在的各类质量风险开展分析,提出降低和消除这些风险的对策,为提高抽样... 食品安全监督抽检监测是提高食品安全管理水平的重要举措,其中抽样环节的工作质量对抽检监测结果至关重要。本文从抽样人员、抽样方法、抽样地点等方面对抽样环节存在的各类质量风险开展分析,提出降低和消除这些风险的对策,为提高抽样工作的规范性、代表性、公正性、时效性和提高食品安全抽检监测结果的准确性提供建议和参考。 展开更多

关键词 食品安全监督 抽样 风险 对策

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快速消解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品中砷含量 被引量：9

11

作者 陈亮 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第6期2219-2223,共5页

目的建立快速消解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品中砷含量的分析方法。方法采用快速消解法消解3类食品,用石墨炉原子吸收光谱法测定砷的含量。结果方法检出限和定量限分别为0.051mg/kg和0.170mg/kg。与微波消解-原子荧光法测定结果相比,... 目的建立快速消解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品中砷含量的分析方法。方法采用快速消解法消解3类食品,用石墨炉原子吸收光谱法测定砷的含量。结果方法检出限和定量限分别为0.051mg/kg和0.170mg/kg。与微波消解-原子荧光法测定结果相比,2种方法测定大米和茶叶的绝对差值占算数平均值分别为7.2%、7.6%,2种方法测定奶粉中砷的结果均为0。快速消解-石墨炉原子吸收光谱法的回收率为83.1%~94.4%。结论本研究建立的快速消解-原子吸收光谱法测定食品中砷的检测方法准确、可靠,适用于食品中砷含量的检测。 展开更多

关键词 砷 快速消解 石墨炉原子吸收光谱法

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实时荧光PCR法和国标法检测乳粉中单增李斯特菌的比较研究 被引量：7

12

作者 林玉双 蓝福胜 +2 位作者 廖燕萍 刘晓玲 周双辉 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第24期9425-9429,共5页

目的探究实时荧光PCR法是否可用于实验室乳粉中单增李斯特菌的检测。方法依据GB4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》和能力验证作业指导书对乳粉中单增李斯特菌进行检测。利用实时荧光PCR法(re... 目的探究实时荧光PCR法是否可用于实验室乳粉中单增李斯特菌的检测。方法依据GB4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》和能力验证作业指导书对乳粉中单增李斯特菌进行检测。利用实时荧光PCR法(real-time fluorescent polymerase chain reaction,RT-PCR)对能力验证中的2个样品进行快速检测,同时采用VITEK2 Compact30全自动微生物鉴定系统对国标法中挑取的可疑菌落进行鉴定,比较国标法和RT-PCR法的检测结果。结果RT-PCR法和国标法对2个样品的检测结果一致,即样品CODE:FC02220028检出单增李斯特菌,样品CODE:FC02220098未检出单增李斯特菌。结论RT-PCR法可用于实验室乳粉中单增李斯特菌的检测。 展开更多

关键词 乳粉 单增李斯特菌 实时荧光PCR法

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高效液相色谱法（HPLC）在食品添加剂检测中的应用 被引量：11

13

作者 傅旻昊 《科技创新与应用》 2019年第35期167-168,共2页

随着我国经济的高质量发展,人们的生活水平也在不断提高,尤其更加重视食品的安全问题。食品安全关系到人们的生产生活,而食品添加剂又是在食品制造中不可缺少的成分,它作用于食品上,对食品的光泽度、口感、保质期限等都有一定的影响,那... 随着我国经济的高质量发展,人们的生活水平也在不断提高,尤其更加重视食品的安全问题。食品安全关系到人们的生产生活,而食品添加剂又是在食品制造中不可缺少的成分,它作用于食品上,对食品的光泽度、口感、保质期限等都有一定的影响,那么食品添加剂的含量控制就成为了食品安全重要的检测环节。高效液相色谱法(HPLC)就是目前在食品添加剂的检测中较为常用和有效的一种方法,文章就其在食品添加剂中的应用做了浅要分析,从而帮助人们更加了解HPLC。 展开更多

关键词 高效液相色谱法(HPLC) 食品添加剂 检测

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食品安全多功能快速检测仪应用调查 被引量：1

14

作者 高海荣 《福建分析测试》 CAS 2017年第4期57-59,共3页

目的:了解市场上主流的食品安全快速检测仪器性能功效与适用范围。方法:用快速检测仪器对各类别影响食品安全的目标物进行检测。结果:食品快速检测仪在10-30分钟能定性检出农药、兽药、霉菌毒素和非法添加物以及食品添加剂,对农药残留,... 目的:了解市场上主流的食品安全快速检测仪器性能功效与适用范围。方法:用快速检测仪器对各类别影响食品安全的目标物进行检测。结果:食品快速检测仪在10-30分钟能定性检出农药、兽药、霉菌毒素和非法添加物以及食品添加剂,对农药残留,兽药残留的定性准确率达到100%,金属检测定量检测准确率为0%。结论:快速检测仪具备小型化、智能化、便携式的特点,适合基层部门日常监督及现场快速筛查检测的需求。 展开更多

关键词 食品安全 快检仪器

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安乐阴洗剂微生物限度检查方法学的研究 被引量：1

15

作者 郑域茹 朱铮 +2 位作者 郑挺 高丹玲 廖燕萍 《中国医药科学》 2023年第23期77-81,共5页

目的根据《中国药典》2020年版的规定,建立安乐阴洗剂的微生物限度检验方法。方法采用常规法、稀释法、中和法、薄膜过滤法和中和-薄膜过滤法对安乐阴洗剂进行方法适用性试验,通过比较各试验菌的回收率,选择该品适合的微生物计数和控制... 目的根据《中国药典》2020年版的规定,建立安乐阴洗剂的微生物限度检验方法。方法采用常规法、稀释法、中和法、薄膜过滤法和中和-薄膜过滤法对安乐阴洗剂进行方法适用性试验,通过比较各试验菌的回收率,选择该品适合的微生物计数和控制菌检查法。结果稀释剂中添加4%聚山梨酯80和0.5%大豆卵磷脂可有效消除样品的抑菌性,并能增加供试样品的溶解性。需氧菌总数计数可采用1∶10供试液按平皿法(1 ml/皿)进行计数;霉菌和酵母菌总数计数可采用1∶10供试液10 ml按薄膜过滤法进行计数(冲洗量300 ml/膜);控制菌金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠菌和梭菌可采用1∶10供试液10 ml依相应检查法检查。结论本研究所建立的安乐阴洗剂微生物限度检查法科学、合理,对药品的监管检验具有借鉴意义。 展开更多

关键词 微生物限度 安乐阴洗剂 抑菌性 中和法 薄膜过滤法

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国家标准GB/T 21316—2007测定动物源性食品中磺胺类药物残留量的不确定度评定 被引量：2

16

作者 陈章捷 《现代农业科技》 2020年第1期224-227,共4页

对国家标准GB/T 21316-2007测定动物源性食品中磺胺类药物残留量的测量不确定度进行评定。根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1-2012)和《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006:2019)中的规定,建立测定鳗鱼肉中磺胺残留量... 对国家标准GB/T 21316-2007测定动物源性食品中磺胺类药物残留量的测量不确定度进行评定。根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1-2012)和《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006:2019)中的规定,建立测定鳗鱼肉中磺胺残留量测定的数学模型,根据测量不确定度的来源,以磺胺甲基嘧啶为例,对各个不确定度分量进行评定和分析。评定结果表明,当样品磺胺甲基嘧啶含量检测结果为10.4μg/kg时,扩展不确定度为3.4μg/kg。不确定度按照从大到小排列,依次为标准曲线最小二乘法拟合、测量重复性、回收率、标准溶液制备、LC/MS/MS定量重复性、样品定容、样品称量。 展开更多

关键词 国家标准 GB/T 21316-2007 动物源性食品 磺胺 不确定度评定

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影响食品检测准确性的因素及控制策略探讨 被引量：2

17

作者 刘骏 《食品安全导刊》 2020年第33期84-85,共2页

食品检测工作直接关系到食品安全,与广大人民群众的切身利益息息相关,近些年来层出不穷的食品安全问题一直备受社会各界关注。食品检测工作作为食品安全保障的最后一道管卡,肩负着重大的社会责任,通过科学推进食品安全检测工作能够推动... 食品检测工作直接关系到食品安全,与广大人民群众的切身利益息息相关,近些年来层出不穷的食品安全问题一直备受社会各界关注。食品检测工作作为食品安全保障的最后一道管卡,肩负着重大的社会责任,通过科学推进食品安全检测工作能够推动食品安全管理建设,充分发挥食品检测工作在技术层面的作用。负责食品检测的相关部门会借助各种器械设备对食品进行检测。本文立足于食品安全检测的重要意义,分析影响食品检测准确性的诸多因素及其控制措施。 展开更多

关键词 食品检测 准确性 因素 解决策略

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浅谈植物提取物在中药保健食品中应用的现状和发展趋势 被引量：2

18

作者 吴聿玫 《现代食品》 2019年第8期29-30,37,共3页

随着生活水平的提高,人们的健康意识也在提高,对健康产品的需求也越来越大,植物提取物受到了人们的追捧。随着中国综合实力的提高,在世界范围内的影响不断扩大,中医药已经不仅仅局限于国内的市场。由于中药大部分都是植物原料,也有较为... 随着生活水平的提高,人们的健康意识也在提高,对健康产品的需求也越来越大,植物提取物受到了人们的追捧。随着中国综合实力的提高,在世界范围内的影响不断扩大,中医药已经不仅仅局限于国内的市场。由于中药大部分都是植物原料,也有较为完备的理论体系和实践基础,这给了市场很大的信任,中药保健食品作为不可或缺的部分,它的市场潜力不可估量。而在植物提取水平愈发发达的当下,存在着类如监管欠缺、标准不完善统一、技术障碍、创新不足及卫生安全等问题。本文浅析了植物提取物在中药保健食品中的应用,并进行了未来发展趋势的预估。 展开更多

关键词 中药保健食品 植物提取 市场问题

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白芦菇工厂化栽培的关键技术研究

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作者 张琪辉 张凌姗 +6 位作者 金珊珊 金文松 林铃 孔旭强 蓝福胜 施乐乐 胡开辉 《食药用菌》 2020年第2期119-123,共5页

从菌丝培养条件、出菇条件和栽培模式3方面研究白芦菇工厂化栽培的关键技术。结果为:短袋栽培模式下,采用栽培料配方为棉籽壳58%,玉米芯15%,木屑10%,麸皮15%,石灰2%或棉籽壳63%、木屑10%、玉米粉10%,麸皮15%,石灰2%,含水量60%~65%,菌丝... 从菌丝培养条件、出菇条件和栽培模式3方面研究白芦菇工厂化栽培的关键技术。结果为:短袋栽培模式下,采用栽培料配方为棉籽壳58%,玉米芯15%,木屑10%,麸皮15%,石灰2%或棉籽壳63%、木屑10%、玉米粉10%,麸皮15%,石灰2%,含水量60%~65%,菌丝生长期培养温度28℃,出菇期氧气充足,无温差刺激,湿润玉米芯覆面,避免光照或红光照明,可获得良好的栽培效果。 展开更多

关键词 白芦菇 工厂化栽培 关键技术

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直接进样全自动汞分析仪测定食品中汞的含量

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作者 毛林芳 高海荣 +2 位作者 刘晨 陈亮 姚奋增 《福建分析测试》 CAS 2021年第5期26-29,共4页

目的:研究全自动汞分析仪测定食品中汞的含量。方法:利用全自动汞分析仪测定大米、奶粉和白酒3类食品中汞的含量。结果:本次试验全自动汞分析仪测定汞的方法检出限和定量限分别为0.0006mg/kg和0.002mg/kg。与微波消解-原子荧光光度法测... 目的:研究全自动汞分析仪测定食品中汞的含量。方法:利用全自动汞分析仪测定大米、奶粉和白酒3类食品中汞的含量。结果:本次试验全自动汞分析仪测定汞的方法检出限和定量限分别为0.0006mg/kg和0.002mg/kg。与微波消解-原子荧光光度法测定结果相比,两种方法测定大米、白酒的绝对差值占算数平均数分别为6.69%、8.22%,两种方法测定奶粉中汞的结果均为0mg/kg。全自动汞分析仪的加标回收率为89.6%~100%。结论:全自动汞分析仪测定食品中汞的检测方法准确、可靠,适用于食品中汞的含量检测。 展开更多

关键词 汞 全自动汞分析仪 准确性

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