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南菇真要北移吗?——96~97产季福建省蘑菇生产形势的思考 被引量:2
1
作者 王泽生 《福建轻纺信息》 1996年第9期1-2,共2页
本文就福建省96~97蘑菇产季面临的困难,回顾了福建省蘑菇业发展概况,测算了省内外下产季蘑菇产量,指出已存在南菇北移的趋势,提出防止大滑坡,保持我省蘑菇产业优势的意见。
关键词 双孢蘑菇 生产 发展 优势 蘑菇 福建
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福建高岭土合成赛龙(β′—Sialon)粉体的烧结性能研究
2
作者 王世铭 王琼生 《福建分析测试》 CAS 1995年第2期248-252,共5页
本文研究了由福建高岭土合成的赛龙(β—Sialon)粉体的烧结性能。实验表明:在常压和不加任何其它添加剂的条件下,烧结温度不低于1700℃才能获得较致密的烧结材料。烧结机理为扩散—溶解—沉析复合型机制。原料中 CaO,MgO 和 Fe_2O_3等... 本文研究了由福建高岭土合成的赛龙(β—Sialon)粉体的烧结性能。实验表明:在常压和不加任何其它添加剂的条件下,烧结温度不低于1700℃才能获得较致密的烧结材料。烧结机理为扩散—溶解—沉析复合型机制。原料中 CaO,MgO 和 Fe_2O_3等杂质在高温烧结过程于晶界处形成低熔液相,加速了β'—Sialon 坯体烧结致密化进程。β'—Sialon 烧结体由长柱状β'—Sialon 晶体相互交织成网状骨架,并由石英,氮化硅,莫来石和少量β'—Sialon 等轴晶粒填充到骨架空隙的复合型结构。此外,烧结温度与烧结气氛中氧气含量对烧结密度和矿物组成影响也很大。 展开更多
关键词 高岭土 赛龙(β—Sialon) 烧结性能
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福建酸竹提取物通过调节硫氧还蛋白1减轻紫外线诱导的皮肤光损伤的研究
3
作者 于玲 《福建轻纺》 2022年第11期5-10,共6页
为预防或缓解光老化和其他紫外线引起的皮肤病提供潜在治疗试剂并为皮肤光损伤的防治寻找有效的靶目标提供理论依据,文章采用蛋白质印迹法、细胞凋亡检测、活性氧检测实验等方法对福建酸竹提取物(Bamboo extract,BEX)对紫外线照射所致... 为预防或缓解光老化和其他紫外线引起的皮肤病提供潜在治疗试剂并为皮肤光损伤的防治寻找有效的靶目标提供理论依据,文章采用蛋白质印迹法、细胞凋亡检测、活性氧检测实验等方法对福建酸竹提取物(Bamboo extract,BEX)对紫外线照射所致光损伤皮肤所产生的作用进行研究。结果表明,BEX可通过调节硫氧还蛋白系统(Thioredoxin,TXN)以及调控其家族蛋白硫氧还蛋白1(TXN1),对短波紫外线UVB诱导的光损伤皮肤有保护作用。 展开更多
关键词 福建酸竹提取物 紫外线照射 硫氧还蛋白系统 硫氧还蛋白1
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浅析加入WTO对福建造纸工业的影响
4
作者 宋涛 罗巨生 《福建轻纺》 2000年第10期1-4,共4页
介绍了福建造纸工业现况 ;分析研究加入 WTO后可能带来的冲击和机遇。
关键词 WTO 造纸工业 福建 发展策略 科学技术
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高组织化大豆拉丝蛋白的挤压工艺参数研究
5
作者 何成敏 任馨瑜 +2 位作者 朱丽清 郑明锋 刘宜锋 《福建轻纺》 2024年第10期27-34,共8页
文章研究了高组织化大豆拉丝蛋白生产过程中大豆蛋白与小麦蛋白的配比关系以及挤压温度、螺杆转速和物料水分含量对高组织化拉丝蛋白特性的影响,确定了拉丝蛋白的最佳挤压参数和所需的物料配比。研究表明:挤压温度与物料水分对高组织化... 文章研究了高组织化大豆拉丝蛋白生产过程中大豆蛋白与小麦蛋白的配比关系以及挤压温度、螺杆转速和物料水分含量对高组织化拉丝蛋白特性的影响,确定了拉丝蛋白的最佳挤压参数和所需的物料配比。研究表明:挤压温度与物料水分对高组织化拉丝蛋白色泽、质构和组织化度均有显著影响,螺杆转速对其品质的影响整体不显著,影响拉丝蛋白感官性质的挤压参数主次因素依次为物料水分>挤压温度>螺杆转速。制备高组织化拉丝蛋白的最优挤压工艺参数为挤压温度165℃、水分含量55%、螺杆转速28 Hz。同时,随着挤压原料中小麦蛋白含量的增加,高组织化拉丝蛋白纤维结构逐渐形成,并掩盖了大豆蛋白的豆腥味赋予其谷物香味,改善了最终产品的口感、颜色和质地,提高了挤压产品的整体接受度。 展开更多
关键词 大豆蛋白 小麦蛋白 高组织化 挤压工 大豆拉丝蛋白
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15种常见食(药)用菌的3种总DNA提取方法比较研究 被引量:14
6
作者 江树勋 邵碧英 +4 位作者 陈文炳 李寿崧 王泽生 朱晓南 廖剑华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期36-40,共5页
本文研究了15种主要食(药)用菌共16个样品的3种总DNA提取方法之比较,它们分别是CTAB法、食品DNA提取试剂盒法和QIAGEN试剂盒法。提取结果分别经过核酸蛋白分析仪、电泳以及RAPD检测。紫外检测结果表明3种方法提取到的总DNA质量均不理想... 本文研究了15种主要食(药)用菌共16个样品的3种总DNA提取方法之比较,它们分别是CTAB法、食品DNA提取试剂盒法和QIAGEN试剂盒法。提取结果分别经过核酸蛋白分析仪、电泳以及RAPD检测。紫外检测结果表明3种方法提取到的总DNA质量均不理想,电泳结果表明3种方法均能提取出小平菇、红菇、香菇、双孢蘑菇、竹荪、黑木耳、姬松茸等7种食(药)用菌总DNA,RAPD检测结果表明CTAB法适用于所有15种食(药)用菌提取用于PCR的总DNA。根据以上结果,我们认为可以选用CTAB法作为在检测这些食(药)用菌的转基因成分时的总DNA提取方法。 展开更多
关键词 食用菌 药用菌 总DNA 提取方法 比较研究 CTAB法 食品DNA提取试剂盒法 QIAGEN试剂盒法
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双孢蘑菇三种类型菌株的RAPD扩增研究 被引量:21
7
作者 陈美元 廖剑华 王泽生 《食用菌学报》 1998年第4期6-10,共5页
用72个随机引物,对三种类型双孢蘑菇菌株2796(杂交型)、8211(优质型)、01(高产型)等进行RAPD扩增,发现26个引物均产生三种不同的带型。用该26个引物进一步作三种类型9株双孢蘑菇白色菌株的RAPD扩增,发现引物U16、U20、B1、H4、H5、M7能... 用72个随机引物,对三种类型双孢蘑菇菌株2796(杂交型)、8211(优质型)、01(高产型)等进行RAPD扩增,发现26个引物均产生三种不同的带型。用该26个引物进一步作三种类型9株双孢蘑菇白色菌株的RAPD扩增,发现引物U16、U20、B1、H4、H5、M7能很好地区分三类菌株,尤以U20和H5为佳,其产生的三种带型稳定整齐,差异带明显,为双孢蘑菇菌株特性的早期预测提供了DNA水平的标记。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 RAPD 菌株类型
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双孢蘑菇与大肥菇原生质体再生条件研究 被引量:5
8
作者 王泽生 廖剑华 王贤樵 《食用菌》 北大核心 1990年第6期16-17,共2页
在蘑菇属中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)与大肥菇(Agaricus bitorquis)是比较近缘的种类,二者外形非常相似,但是在栽培性状与子实体质量上又各有其特点。原生质体融合可以克服种间的细胞壁不亲和障碍,因而可能进行人工杂交以培育出结... 在蘑菇属中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)与大肥菇(Agaricus bitorquis)是比较近缘的种类,二者外形非常相似,但是在栽培性状与子实体质量上又各有其特点。原生质体融合可以克服种间的细胞壁不亲和障碍,因而可能进行人工杂交以培育出结合二者优点的新品种。原生质体高产制备与高频再生是双孢蘑菇与大肥菇原生质体融合的先决条件。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 大肥菇 原生质体 再生
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双孢蘑菇原生质体融合及融合子变异研究 被引量:3
9
作者 王泽生 廖剑华 王贤樵 《食用菌》 北大核心 1991年第5期10-10,共1页
在双孢蘑菇同核不育株配对杂交中,发现大约50%的配对组合因为细胞壁不亲和而无法杂交,其中有的组合具有较小的遗传相似性,而且在农学性状上具有潜在的互补优势.为了克服细胞壁亲和性障碍,我们引入原生质体融合技术.由于营养缺陷型或抗... 在双孢蘑菇同核不育株配对杂交中,发现大约50%的配对组合因为细胞壁不亲和而无法杂交,其中有的组合具有较小的遗传相似性,而且在农学性状上具有潜在的互补优势.为了克服细胞壁亲和性障碍,我们引入原生质体融合技术.由于营养缺陷型或抗药性标记诱变筛选工作烦琐且费时,而且诱变处理改变了亲本的基因结构而可能影响亲本的经济性状.因此,寻找非人工诱变标记来选择、鉴别异核融合株对双孢蘑菇原生质体融合杂交育种具有重大的意义. 展开更多
关键词 双孢蘑菇 原生质体 蘑菇 融合 变异
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山葵的硫葡糖甙酶活性及贮藏稳定性研究 被引量:4
10
作者 林丽钦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期100-102,共3页
山葵属十字花科山嵛菜属多年生宿根性草本植物,是芥辣酱的主要原料之一。本文探讨了山葵原料的内源性硫葡糖甙酶活性及贮藏稳定性。结果表明:该酶最适pH为6.0,最适反应温度为70℃,L-抗坏血酸对其活性的影响很小,贮存过程中温度、湿度等... 山葵属十字花科山嵛菜属多年生宿根性草本植物,是芥辣酱的主要原料之一。本文探讨了山葵原料的内源性硫葡糖甙酶活性及贮藏稳定性。结果表明:该酶最适pH为6.0,最适反应温度为70℃,L-抗坏血酸对其活性的影响很小,贮存过程中温度、湿度等条件对干片的酶活性影响很大。 展开更多
关键词 山葵 硫葡糖甙酶 L-抗坏血酸 干燥
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山葵酱辛辣物质的稳定性及生产工艺研究 被引量:4
11
作者 林丽钦 《食品与机械》 CSCD 2003年第6期24-25,45,共3页
山葵在日本做为生鱼片必不可少的调味料。我国现有引种。通过测定主要辛辣物质异硫氰酸丙烯酯在酱体中含量的变化 ,探讨了山葵酱辛辣物质在酱体中的稳定性及杀菌条件 。
关键词 调味料 山葵酱 辛辣物质 稳定性 杀菌条件 生产工艺 异硫氰酸丙烯酯 质量标准
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蘑菇与大肥菇原生质体制备条件研究 被引量:3
12
作者 王泽生 廖俭华 王贤樵 《食用菌》 北大核心 1990年第3期14-15,共2页
我国双孢蘑菇(Agaricus bisporus)年产量占全世界食用菌总产量的70%,但是它不耐高温,病毒病常常使栽培者损失惨重。而大肥菇(Agoricusbitorq(?)is)不但耐高温,而且能抗双孢蘑菇病毒的侵杂。为了克服种间不亲和障碍,培育耐高温抗病毒的... 我国双孢蘑菇(Agaricus bisporus)年产量占全世界食用菌总产量的70%,但是它不耐高温,病毒病常常使栽培者损失惨重。而大肥菇(Agoricusbitorq(?)is)不但耐高温,而且能抗双孢蘑菇病毒的侵杂。为了克服种间不亲和障碍,培育耐高温抗病毒的蘑菇新品种,我们开展了双孢蘑菇与大肥菇的原生质体融合研究。本文主要报告双孢蘑菇与大肥菇原生质体制备条件研究结果。 展开更多
关键词 蘑菇 大肥菇 原生质 制备条件
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反渗透法浓缩蘑菇预煮水研究 被引量:3
13
作者 徐扬辉 林金俤 林丽钦 《福建轻纺信息》 1995年第5期1-4,共4页
本研究试用了国产的CA、CA—CTA、PA、PSA、PF的反渗透膜进行浓缩蘑菇预煮液试验。其中以CA膜的水通量、总固形物截留率、氨基态氮截留率均为最高。在此基础上选用国产小型工业化卷式反渗透装置配CA膜在不同浓度和压力下进行试验,还进... 本研究试用了国产的CA、CA—CTA、PA、PSA、PF的反渗透膜进行浓缩蘑菇预煮液试验。其中以CA膜的水通量、总固形物截留率、氨基态氮截留率均为最高。在此基础上选用国产小型工业化卷式反渗透装置配CA膜在不同浓度和压力下进行试验,还进行了长时间(90小时)运转试验。在3.0MPa压力下将蘑菇预煮液从总固形物1.333%浓缩至9.232%,平均水通量为10.70L/m^2·h(25℃)。总固形物和氨基态氮截留率分别为94.8~96.8%和93.1~95.3%。总固形物和氨基态氮回收率分别为89.64%和89.53%。 展开更多
关键词 反渗透 浓缩 蘑菇 预煮液 罐头 副产品 调味品
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双孢蘑菇透气大塑料袋栽培种小麦基质调质研究 被引量:4
14
作者 戴建清 《福建轻纺》 2006年第9期14-20,共7页
通过以下几个方面:小麦品质、麦粒基质含水量控制、麦粒基质表面理化性状调控、抗菌素添加配比,对双孢蘑菇透气大塑料袋栽培种制作工艺中小麦基质的调质过程进行研究,得出以下结论:虫蛀霉变小麦中的霉菌毒素对蘑菇菌丝萌发生长的负面影... 通过以下几个方面:小麦品质、麦粒基质含水量控制、麦粒基质表面理化性状调控、抗菌素添加配比,对双孢蘑菇透气大塑料袋栽培种制作工艺中小麦基质的调质过程进行研究,得出以下结论:虫蛀霉变小麦中的霉菌毒素对蘑菇菌丝萌发生长的负面影响巨大;在一定的蒸煮程序下,蒸煮过程中小麦吸收的蒸汽冷凝水与气温相关,通过建立气温与冷凝水的查询表可精确计算出加水量,蒸煮出具目标含水量的小麦基质,含水量控制在42%-45%能保证较高成品率;均匀添加0.3%石灰、2%CaSO4、4%CaCO3与小麦共煮能使麦粒表面附着一层厚度适合的弱碱性包衣,其黏度、酸碱度等理化性质适合蘑菇菌丝生长,并对杂菌具有较强的拮抗力;均匀添加200ppm苯骈咪唑44号,农用硫酸链霉素250pp(m干重浓度)能防治多种霉菌及细菌污染,且对蘑菇菌丝影响微弱。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 透气大塑料袋 栽培种 基质 调质
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无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点的研究 被引量:4
15
作者 程翊 《福建轻纺》 2006年第9期6-10,共5页
通过试验总结出无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点,即在原辅材料选择、蒸煮、高压、接种、培养等环节按规范操作的基础上,还应着重控制:菌袋的选择、原种的把关、接种后菌袋的正确处理及培养温度的准确控制。而全程跟踪检测是质量... 通过试验总结出无菌透气塑料袋蘑菇菌种质量关键控制点,即在原辅材料选择、蒸煮、高压、接种、培养等环节按规范操作的基础上,还应着重控制:菌袋的选择、原种的把关、接种后菌袋的正确处理及培养温度的准确控制。而全程跟踪检测是质量控制的重要手段。 展开更多
关键词 无菌透气塑料袋菌种 种源 培养温度 质量 检测
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粘胶纤维用竹浆粕漂白工艺的研究 被引量:4
16
作者 余水洪 《福建轻纺》 2010年第8期34-37,共4页
对竹材下脚料制成的溶解浆粕进行漂白工艺的研究。探讨了对浆粕进行DMD脱木素预处理替代氯化处理;在碱处理阶段添加H2O2进行强化抽提,并进行了工艺的优化;在第三阶段进一步采用H2O2进行漂白,使整个漂白过程达到全无元素氯漂白。使浆粕... 对竹材下脚料制成的溶解浆粕进行漂白工艺的研究。探讨了对浆粕进行DMD脱木素预处理替代氯化处理;在碱处理阶段添加H2O2进行强化抽提,并进行了工艺的优化;在第三阶段进一步采用H2O2进行漂白,使整个漂白过程达到全无元素氯漂白。使浆粕各项物理性能指标达到粘胶纤维用竹浆粕的要求。 展开更多
关键词 粘胶纤维 竹浆粕 DMD 强化碱抽提
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紫外线杀菌在食品工业中的应用 被引量:2
17
作者 林文庭 《福建轻纺》 1994年第8期3-5,8,共4页
本文讨论了紫外线杀菌的原理及特点,并对其在食品工业中应用的主要问题、设备设计、应用范围及应用潜力进行了探讨。
关键词 紫外线 杀菌 食品工业
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HPLC同时测定饮料中防腐剂、甜味剂、合成色素和咖啡因的研究
18
作者 余孔捷 黄红霞 郭天正 《福建分析测试》 CAS 1994年第1期23-25,48,共4页
本文研究在常温和固定波长条件下对饮料中防腐剂、甜味剂、合成色素和咖啡因等九种添加剂一次分离测定的方法。回收率94.8~107.1%,变异系数小于4%,线性相关系数大于0.9936。
关键词 HPLC 饮料 添加剂
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弱酸性洗洁精制备工艺研究 被引量:1
19
作者 于玲 《福建轻纺》 2021年第9期11-16,10,共7页
为研制含磺酸体系的弱酸性护手洗洁精,文章对该体系洗洁精黏度的调节、浊点的变化及其稳定性进行了研究。研究结果表明,LAS和AES复配比例为75∶100(W/W),卡松添加量为0.2%,食品级柠檬香型香精作为产品芳香剂,氯化钠添加量0.8%~0.85%,产... 为研制含磺酸体系的弱酸性护手洗洁精,文章对该体系洗洁精黏度的调节、浊点的变化及其稳定性进行了研究。研究结果表明,LAS和AES复配比例为75∶100(W/W),卡松添加量为0.2%,食品级柠檬香型香精作为产品芳香剂,氯化钠添加量0.8%~0.85%,产品终黏度为1.0~1.5 Pa·s(25℃)时可获得理想的产品。该产品放置90d和180 d后体系终点pH值及黏度无明显变化,产品达到GB 9985—2000《手洗餐具用洗涤剂》的技术指标要求。 展开更多
关键词 弱酸性洗洁精 餐具洗涤剂 性能 制备工艺
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福建蘑菇栽培用种“闽一号”
20
作者 林杰 李洪荣 《福建农业科技》 1991年第2期22-23,共2页
经省蘑菇菌种审定委员会研究批准,1990至1991年产季蘑菇用种菌株为“闽一号”、“8211”、“8213”、“AS376”、“102-1”、“G”等6个品种,控制使用菌株为“AS555”、“1671”,试验使用菌株为“124-2”,各地可因地制宜在上述范围内使... 经省蘑菇菌种审定委员会研究批准,1990至1991年产季蘑菇用种菌株为“闽一号”、“8211”、“8213”、“AS376”、“102-1”、“G”等6个品种,控制使用菌株为“AS555”、“1671”,试验使用菌株为“124-2”,各地可因地制宜在上述范围内使用。现仅将“闽一号”菌株的特性与栽培简介如下。一、“闽一号”菌株特性(一)来源 “闽一号” 展开更多
关键词 福建 蘑菇 栽培 闽一号 食用菌
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