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茉莉花茶品质化学的研究
被引量：
11
1
作者
郭雯飞
骆少君
+1 位作者
齐大荃
曹履诚
《福建茶叶》
1990年第2期12-17,共6页
应用脸谱图多变量样本分析法,表达茉莉花茶品质化学诸因子对其风味特征的反映,探讨对复杂的化学分析结果,用直观表征的可能性,以便及时与感官审评相对照。研究结果表明茉莉花茶品质化学与其风味特征,不论等级之间或产地之间均有一定规律...
应用脸谱图多变量样本分析法,表达茉莉花茶品质化学诸因子对其风味特征的反映,探讨对复杂的化学分析结果,用直观表征的可能性,以便及时与感官审评相对照。研究结果表明茉莉花茶品质化学与其风味特征,不论等级之间或产地之间均有一定规律,可以用直观形象比较轻松地分析与判断不同样品间的品质差异或共同点。
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关键词
茉莉花茶
品质
化学分析
脸谱图
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职称材料
题名
茉莉花茶品质化学的研究
被引量：
11
1
作者
郭雯飞
骆少君
齐大荃
曹履诚
机构
福建省茶叶加工研究所
北京大学化学系
北京医科大学
出处
《福建茶叶》
1990年第2期12-17,共6页
文摘
应用脸谱图多变量样本分析法,表达茉莉花茶品质化学诸因子对其风味特征的反映,探讨对复杂的化学分析结果,用直观表征的可能性,以便及时与感官审评相对照。研究结果表明茉莉花茶品质化学与其风味特征,不论等级之间或产地之间均有一定规律,可以用直观形象比较轻松地分析与判断不同样品间的品质差异或共同点。
关键词
茉莉花茶
品质
化学分析
脸谱图
分类号
S685.160.1 [农业科学—观赏园艺]
TS272.2 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茉莉花茶品质化学的研究
郭雯飞
骆少君
齐大荃
曹履诚
《福建茶叶》
1990
11
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