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题名福建省茶叶初制加工技术及设备研究新进展
被引量：2
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作者
吴成建
何孝延
孙威江
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机构
福建省茶产业技术创新战略联盟
福建省农业厅
福建农林大学
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出处
《中国茶叶加工》
2013年第1期15-19,共5页
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基金
福建省科技重点项目(2011R0018)
科技部"十二五"农村领域国家科技支撑计划项目(2011BAD01B03)
福建省科技厅项目(2009S0069)
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文摘
福建省乌龙茶产量从2000年的0.16万吨增长到2011年的16.3万吨,增长171.14%,占福建茶叶总产量的56%,红茶增长较快,白茶也稳定增长,而绿茶所占比例逐年下降。近十年来福建茶叶初制加工技术及设备研究取得较大进展。从茶类看,乌龙茶初制加工技术及设备研究占据大部分,其次为红茶和白茶;从方向看,食品质量安全技术研究占据较大比重。福建省茶叶初制加工技术及设备研究的未来动向仍将以乌龙茶为主,红茶、白茶次之,茶叶食品质量安全的相关研究将依然是热点和重点,茶叶自动化和连续化生产也是未来的研究热点。
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关键词
茶
初制加工
技术
设备
进展
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Keywords
Tea, Primary processing, Technology, Equipment, Progress
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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