白色种皮花生皮色及农艺性状遗传的研究 被引量：11

1

作者 庄伟建 刘思衡 +3 位作者 蔡来龙 张书标 庄彪 林金锋 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 1998年第4期352-356,共5页

为育成白色种皮的高产花生品种，了解白色种皮的遗传规律，用自育的白皮1号品种与在福建省生产上推广的红皮良种粤油116、汕油对和泉花10号进行杂交，杂种F1植株的种皮全为红色．F2红皮植株与白皮植株的分离比例符合15:1的分离规律，红... 为育成白色种皮的高产花生品种，了解白色种皮的遗传规律，用自育的白皮1号品种与在福建省生产上推广的红皮良种粤油116、汕油对和泉花10号进行杂交，杂种F1植株的种皮全为红色．F2红皮植株与白皮植株的分离比例符合15:1的分离规律，红皮F2代的F3代株系中，有4/15株系符合红：白为3:1的分离比例。由此推断白皮性状是两对隐性基因控制，白皮性状与产量性状没有连锁。主要农艺性状的遗传力顺序为：单株结果数＞单株饱果重和生物产量＞单株饱果数。经F3代、F4和F5代的株系鉴定，选出稳定、综合性状优良的重组类型；再经过产量鉴定和多点比较试验，选出了丰产性较好的二个品种参加福建省花生新品种区域试验． 展开更多

关键词 花生 种皮颜色 遗传 农艺性状

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酸性含乳饮料稳定性研究 被引量：33

2

作者 李党国 潘超然 +1 位作者 刘晶 刘宜锋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期108-111,共4页

从添加剂和生产过程中的关键控制点出发,对影响酸性含乳饮料稳定性的主要因素进行了研究和探讨,实验结果表明,当CMC的添加量为0.25%、PGA为0.03%、果胶为0.01%、复合磷酸盐为0.04%、糖为8%,并采用60℃,20MPa的均质温度和压力,70～75℃,3... 从添加剂和生产过程中的关键控制点出发,对影响酸性含乳饮料稳定性的主要因素进行了研究和探讨,实验结果表明,当CMC的添加量为0.25%、PGA为0.03%、果胶为0.01%、复合磷酸盐为0.04%、糖为8%,并采用60℃,20MPa的均质温度和压力,70～75℃,30min的杀菌条件,以及在确保稳定剂已对乳蛋白起到保护作用的前提下,运用快速搅拌的调酸方式时,会得到稳定性最佳的酸性含乳饮料。 展开更多

关键词 酸性含乳饮料 添加剂 生产工艺 稳定性

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天然保鲜剂对朋娜脐橙果实贮藏保鲜效果的研究 被引量：10

3

作者 肖建辉 刘宜锋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期326-327,379,共3页

利用天然保鲜剂(壳聚糖和1.2%森柏)涂膜液对朋娜脐橙进行保鲜,并测定了不同浓度涂膜液对朋娜脐橙的呼吸强度、失重率、主要有机物含量、腐烂率生理生化指标的影响。结果表明:壳聚糖保鲜效果优于1.2%森柏;2%壳聚糖用于朋娜脐橙保鲜效果... 利用天然保鲜剂(壳聚糖和1.2%森柏)涂膜液对朋娜脐橙进行保鲜,并测定了不同浓度涂膜液对朋娜脐橙的呼吸强度、失重率、主要有机物含量、腐烂率生理生化指标的影响。结果表明:壳聚糖保鲜效果优于1.2%森柏;2%壳聚糖用于朋娜脐橙保鲜效果最好。 展开更多

关键词 朋娜脐橙 天然保鲜剂 保鲜效果

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麻疯树籽饼粗蛋白提取及毒蛋白Curcin脱除工艺的研究 被引量：5

4

作者 肖建辉 刘宜锋 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期26-29,共4页

以麻疯树籽饼为原料,研究了麻疯树籽饼中粗蛋白的提取工艺,并在此基础上采用超滤技术对毒蛋白Curcin进行脱除。试验结果表明:在提取剂为含1.00 mol/L NaCl的0.005 mol/L PBS缓冲液、原料粒度80目、提取时间90 min、料液比1∶12、提取温... 以麻疯树籽饼为原料,研究了麻疯树籽饼中粗蛋白的提取工艺,并在此基础上采用超滤技术对毒蛋白Curcin进行脱除。试验结果表明:在提取剂为含1.00 mol/L NaCl的0.005 mol/L PBS缓冲液、原料粒度80目、提取时间90 min、料液比1∶12、提取温度65℃下粗蛋白提取率为98.11%;在超滤时间60 min、超滤压力0.14 MPa、超滤温度45℃、超滤液质量浓度3.235 mg/mL的条件下,毒蛋白Curcin脱除率达到97.62%。 展开更多

关键词 麻疯树籽饼 蛋白质 提取工艺 毒蛋白Crucin 脱除工艺

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硅胶C935对煎炸油品质改良处理工艺研究 被引量：3

5

作者 李党国 刘宜锋 潘超然 《粮油食品科技》 2008年第2期21-23,共3页

硅胶C935是一种品性优良的煎炸油处理剂,经它处理后,煎炸油的酸价、极性化合物含量、色价、发烟量都有明显降低,油脂的品质得到改善;它还可以明显降低油炸食品的吸油率;通过正交实验确定C935对煎炸油最佳的处理工艺参数为:C935添加量2.... 硅胶C935是一种品性优良的煎炸油处理剂,经它处理后,煎炸油的酸价、极性化合物含量、色价、发烟量都有明显降低,油脂的品质得到改善;它还可以明显降低油炸食品的吸油率;通过正交实验确定C935对煎炸油最佳的处理工艺参数为:C935添加量2.0%,处理温度85℃,处理时间15min。 展开更多

关键词 硅胶C935 煎炸油 处理工艺 品质改良

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超滤法脱除麻疯树籽饼粕毒蛋白的研究 被引量：2

6

作者 肖建辉 刘宜锋 《中国饲料》 北大核心 2009年第15期36-37,40,共3页

本试验采用超滤技术以麻疯树籽饼粕为原料,以毒蛋白的脱除量为指标,通过L9(34)正交试验研究了不同超滤时间、压力、温度及超滤液浓度对其毒蛋白脱除量的影响。结果表明,超滤法脱除麻疯树籽饼粕中毒蛋白的最佳工艺为:超滤时间为60min、... 本试验采用超滤技术以麻疯树籽饼粕为原料,以毒蛋白的脱除量为指标,通过L9(34)正交试验研究了不同超滤时间、压力、温度及超滤液浓度对其毒蛋白脱除量的影响。结果表明,超滤法脱除麻疯树籽饼粕中毒蛋白的最佳工艺为:超滤时间为60min、超滤压力0.14MPa、超滤温度45℃及超滤液浓度0.5C0(C0=6.47mg/mL)。在此工艺下,脱除麻疯树籽饼粕中的毒蛋白为63.12mg。 展开更多

关键词 麻疯树籽饼粕 毒蛋白 超滤工艺

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不同贮藏条件对花生种子活力的影响及其生理机制的研究 被引量：1

7

作者 庄彪 庄伟建 +4 位作者 刘思衡 曾先强 张书标 叶卓枫 蔡来龙 《花生学报》 北大核心 1999年第S1期302-307,共6页

研究了花生种子含水量、贮藏温湿度、贮藏容器对花生种子活力的影响及其生理机制。结果表明，温度是影响花生种子活力及寿命的主要因素，花生种子在高温条件下贮藏活力下降快，在２０℃以内种子受环境湿度影响较小，寿命长，贮藏９～１... 研究了花生种子含水量、贮藏温湿度、贮藏容器对花生种子活力的影响及其生理机制。结果表明，温度是影响花生种子活力及寿命的主要因素，花生种子在高温条件下贮藏活力下降快，在２０℃以内种子受环境湿度影响较小，寿命长，贮藏９～１２个月仍具有种用价值。种子含水量低贮藏寿命长，南方花生种子的安全含水量是５％ ～６％ 左右。湿度低种子贮藏寿命长，适宜的环境湿度似在５２％ 左右。研究还阐明了不同贮藏条件和种子水分对种子生理代谢的影响及与种子活力的关系，为春花生种子妥善贮藏提供了依据。 展开更多

关键词 花生 种子 活力 贮藏条件

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溶出伏安法连续测定粮油制品中营养强化剂锌和铁 被引量：4

8

作者 吴本复 叶红鹰 赵道辉 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第9期398-399,共2页

研究了在 p H4.8介质中 ,锌和铁在 HOAc- Na OAc底液中各产生一个灵敏吸附波的最佳条件。应用于连续测定粮油制品中强化剂锌和铁含量 ,方法简便、快速 ,灵敏度。

关键词 锌 铁 溶出伏安法 测定 粮油制品 营养强化剂

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玫瑰茄籽油的开发研究 被引量：14

9

作者 陈木赠 刘东风 +1 位作者 庄彪 林福珍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期10-11,共2页

玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物。近年来南方各省已广泛栽培 ,花萼供出口 ,籽用于肥田造成资源浪费。研究认为 ,福建玫瑰茄籽含油量为 18%～ 2 2 % ,粗蛋白含量为 2 5 %～2 8% ,有较高的开发利用价值。经生产性试验 ,确定的工艺解... 玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物。近年来南方各省已广泛栽培 ,花萼供出口 ,籽用于肥田造成资源浪费。研究认为 ,福建玫瑰茄籽含油量为 18%～ 2 2 % ,粗蛋白含量为 2 5 %～2 8% ,有较高的开发利用价值。经生产性试验 ,确定的工艺解决了常规工艺制取的玫瑰茄籽毛油难以精炼的问题 ,生产的玫瑰茄籽高级烹调油符合国家相关标准。 展开更多

关键词 玫瑰茄籽 加工工艺 开发 烹调油

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淀粉接枝共聚物生物降解塑料的研究 被引量：9

10

作者 黄身歧 唐健玲 +3 位作者 林本农 张华集 陈庆华 王善珠 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第5期22-27,共6页

以玉米淀粉为原料，进行了淀粉化学改性、偶联、淀粉接枝共聚反应动力学的研究和生物降解塑料的工艺、配方及产品应用研究，并对淀粉接枝共聚物进行ＳＥＭ观察、显微熔点测定、生物降解试验和ＡＳＴＭ试验。建立了淀粉接枝共聚反应系统... 以玉米淀粉为原料，进行了淀粉化学改性、偶联、淀粉接枝共聚反应动力学的研究和生物降解塑料的工艺、配方及产品应用研究，并对淀粉接枝共聚物进行ＳＥＭ观察、显微熔点测定、生物降解试验和ＡＳＴＭ试验。建立了淀粉接枝共聚反应系统，研制成功的淀粉接枝共聚物生物降解塑料综合性能达到国际同类产品水平。 展开更多

关键词 淀粉 接枝共聚物 生物降解 塑料 废物处理

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电解氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的研究 被引量：4

11

作者 刘宜锋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期189-191,共3页

研究用电解氧化法将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,葡萄糖酸及其衍生物可广泛应用于食品、医药、纺织和化工等领域。选用中性氧化剂溴化钠,考察葡萄糖浆浓度、氧化温度、氧化剂用量、反应时间、电解电流强度和搅拌速度等因素对葡萄糖酸产率的影... 研究用电解氧化法将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,葡萄糖酸及其衍生物可广泛应用于食品、医药、纺织和化工等领域。选用中性氧化剂溴化钠,考察葡萄糖浆浓度、氧化温度、氧化剂用量、反应时间、电解电流强度和搅拌速度等因素对葡萄糖酸产率的影响,在适当的工艺条件下,葡萄糖酸的产率为90.75%。 展开更多

关键词 电解氧化法 葡萄糖酸 葡萄糖浆 氧化温度 反应时间 搅拌速度 电流强度 工艺条件

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水凝胶L900对米糠油脱色效果研究 被引量：10

12

作者 林福珍 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第7期15-17,共3页

众所周知,米糠油脱色较为困难,一般常用活性白土进行脱色处理,但其脱色效果往往并不理想;为此,试用水凝胶L900和活性白土对米糠油进行脱色对比试验,结果表明,水凝胶L900脱色效果显著。有四个因素影响水凝胶脱色效果,即:水凝胶L900添加... 众所周知,米糠油脱色较为困难,一般常用活性白土进行脱色处理,但其脱色效果往往并不理想;为此,试用水凝胶L900和活性白土对米糠油进行脱色对比试验,结果表明,水凝胶L900脱色效果显著。有四个因素影响水凝胶脱色效果,即:水凝胶L900添加量、处理时间、加热温度、搅拌速度;经试验,最佳工艺条件为:水凝胶L900添加量2%、处理时间20 min、加热温度110℃、搅拌速度200 r/min;在此条件下,经脱色后米糠油色泽黄35、红3.5,优于活性白土脱色。 展开更多

关键词 水凝胶L900 活性白土 油脂脱色

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磷脂酶Lecitase Ultra脱除大豆油中非水化磷脂研究 被引量：2

13

作者 李先玉 《粮食与油脂》 北大核心 2015年第4期33-37,共5页

在单因素的基础上,选取酶浓度、酶解温度、酶解时间、p H四个因素为自变量,以脱胶后油脂中的磷含量为响应值,根据中心组合设计原理,利用Design–Expert 7.0软件设计响应面试验及对数据进行处理,优化酶解工艺,确定最佳工艺参数为:酶浓度0... 在单因素的基础上,选取酶浓度、酶解温度、酶解时间、p H四个因素为自变量,以脱胶后油脂中的磷含量为响应值,根据中心组合设计原理,利用Design–Expert 7.0软件设计响应面试验及对数据进行处理,优化酶解工艺,确定最佳工艺参数为:酶浓度0.045%、反应时间3.5 h、反应温度44.0℃、p H为4.8。在此条件进行磷脂酶Lecitase Ultra脱除大豆油中非水化磷脂实验,3次平行实验所得到的磷含量的平均值为6.2 mg/kg。 展开更多

关键词 磷脂酶 大豆油 非水化磷脂 响应面试验

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MS—90氧化变性淀粉—新型瓦楞纸粘合剂工艺研究 被引量：1

14

作者 林本农 王小亚 +2 位作者 潘维明 黄身歧 林忠 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1993年第3期36-43,共8页

本文研究了制取瓦楞纸粘合剂的氧化变性淀粉的最佳工艺条件。在对反应系统的pH值和温度的研究确定后,对氧化淀粉的淀粉乳浓度、有效氯浓度和反应时间进行了正交试验。测定结果表明,在所选参数下,35％～40％的淀粉乳、3％有效氟、反应时... 本文研究了制取瓦楞纸粘合剂的氧化变性淀粉的最佳工艺条件。在对反应系统的pH值和温度的研究确定后,对氧化淀粉的淀粉乳浓度、有效氯浓度和反应时间进行了正交试验。测定结果表明,在所选参数下,35％～40％的淀粉乳、3％有效氟、反应时间4h为最佳工艺条件。制作粘合剂的应用研究表明,既适合热制工艺,也适合冷制工艺。设计生产能力达1000t/年,产品已应用于60多个厂家。 展开更多

关键词 氧化变性淀粉 粘合剂 瓦楞纸板

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鱼油混浊现象及其冬化工艺研究应用 被引量：5

15

作者 周如金 《粮食与油脂》 2008年第3期6-8,共3页

针对鱼油混浊现象和原因,通过试验实践绘制鱼油冷却曲线,确定鱼油冬化采用两段慢速结晶工艺。第一段结晶温度为16℃,冷却速率为1℃～2℃/小时,14℃养晶12小时;第二段结晶温度为6℃,冷却速率为0.5℃～1℃/小时,4℃养晶12小时,搅拌速度2～... 针对鱼油混浊现象和原因,通过试验实践绘制鱼油冷却曲线,确定鱼油冬化采用两段慢速结晶工艺。第一段结晶温度为16℃,冷却速率为1℃～2℃/小时,14℃养晶12小时;第二段结晶温度为6℃,冷却速率为0.5℃～1℃/小时,4℃养晶12小时,搅拌速度2～5 rpm;并分析影响鱼油结晶效果因素,同峙提出鱼油冬化前需预精炼。 展开更多

关键词 鱼油 鱼油冬化 点油冷却曲线

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米粉老化工艺条件优化研究 被引量：3

16

作者 黄梅婷 《福建农业科技》 2019年第1期33-38,共6页

研究低温高湿、室温高湿、室温风干3种老化方式对米粉断条率和蒸煮损失率的影响,通过单因素试验探讨直链淀粉含量、粉坯含水量、老化温度和老化时间对米粉老化效果的影响,在单因素试验基础上采用三因素二次正交旋转组合试验对米粉老化... 研究低温高湿、室温高湿、室温风干3种老化方式对米粉断条率和蒸煮损失率的影响,通过单因素试验探讨直链淀粉含量、粉坯含水量、老化温度和老化时间对米粉老化效果的影响,在单因素试验基础上采用三因素二次正交旋转组合试验对米粉老化工艺条件进行优化。试验结果表明:低温高湿老化方式下的米粉断条率和蒸煮损失低于室温高湿和室温风干老化方式;各因素对米粉老化的影响大小为粉坯含水量>老化时间>老化温度;采用二次回归正交分析对米粉老化工艺进行优化,得到的数学模型拟合度较高,优化米粉老化工艺参数为粉坯含水量48%、老化时间4.5 h、老化温度4℃,在此工艺条件下制作的米粉感官评分值最大。 展开更多

关键词 米粉老化 工艺条件 感官评分

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优质稻宜优嘉7示范种植表现及栽培技术

17

作者 林玉辉 《福建稻麦科技》 2020年第2期27-29,共3页

宜优嘉7是用宜香1A和嘉7配组而成的感光型杂交水稻品种,于2015年通过福建省农作物品种审定,2019年参加全国第二届优质稻品种鉴评会并荣获籼稻组金奖。宜优嘉7在省内外推广种植5 a以上,均表现出高产稳产、分蘖力强、抗倒伏、稻米有清香... 宜优嘉7是用宜香1A和嘉7配组而成的感光型杂交水稻品种,于2015年通过福建省农作物品种审定,2019年参加全国第二届优质稻品种鉴评会并荣获籼稻组金奖。宜优嘉7在省内外推广种植5 a以上,均表现出高产稳产、分蘖力强、抗倒伏、稻米有清香味等优点。主要介绍了宜优嘉7的产量表现、特征特性、主要栽培技术和推广建议。 展开更多

关键词 杂交水稻 宜优嘉7 感光特性 栽培技术

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福建高温高湿气候条件下免熏蒸储粮效果试验

18

作者 林玉辉 陈薛崟 《福建稻麦科技》 2020年第4期15-18,共4页

传统粮食保管采用磷化铝药剂进行化学熏蒸杀虫。以食品级惰性粉结合粮堆充氮,可以实现免熏蒸杀虫防虫。试验采用喷粉机在仓内形成气溶胶,并用吸出式风机向下牵引惰性粉颗粒施入粮堆。充氮时采用边充边排循环充氮的办法,保持粮堆30d内氮... 传统粮食保管采用磷化铝药剂进行化学熏蒸杀虫。以食品级惰性粉结合粮堆充氮,可以实现免熏蒸杀虫防虫。试验采用喷粉机在仓内形成气溶胶,并用吸出式风机向下牵引惰性粉颗粒施入粮堆。充氮时采用边充边排循环充氮的办法,保持粮堆30d内氮气浓度不低于98%,取得良好的杀虫和防虫效果。 展开更多

关键词 食品级惰性粉 充氮气调 绿色储粮

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羽毛制取复合氨基酸工艺研究

19

作者 庄彪 张肖曾 +1 位作者 刘毅峰 王飞宇 《商业科技开发》 北大核心 1994年第2期22-24,共3页

动物生长发育必需的蛋白质是由氨基酸所组成，但约有半数氨基酸为动物机体不能合成或合成量不足，必须从食物中取得或外部直接添加氨基酸来解决。

关键词 复合氨基酸 羽毛蛋白质 生产工艺 动物 蛋白饲料 胱氨酸 角蛋白

全文增补中

温度和大豆分离蛋白质量浓度对其亚基的影响 被引量：2

20

作者 叶荣飞 杨晓泉 +1 位作者 林福珍 郑恒光 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期29-31,共3页

用差示量热扫描(DSC)和SDS-PAGE电泳分析研究了温度和大豆分离蛋白(SPI)质量浓度对其亚基的影响。结果表明:SPI经80℃热处理后,其上清液中11S的A-B亚基间的二硫键未断开;100℃热处理后,A-B因二硫键断开而解离。SPI热处理时,当质量浓度达... 用差示量热扫描(DSC)和SDS-PAGE电泳分析研究了温度和大豆分离蛋白(SPI)质量浓度对其亚基的影响。结果表明:SPI经80℃热处理后,其上清液中11S的A-B亚基间的二硫键未断开;100℃热处理后,A-B因二硫键断开而解离。SPI热处理时,当质量浓度达到60g/L以上,B和β亚基几乎完全沉淀,而A、α′和α亚基通过二硫键相互作用形成可溶性聚集物。该研究结果可为SPI生产中的热处理提供一定的理论指导。 展开更多

关键词 大豆分离蛋白 温度 质量浓度 亚基

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