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题名白茶审评要点
被引量：3
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作者
蔡良绥
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机构
福建省福鼎市茶业局
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出处
《中国茶叶》
2005年第2期27-27,共1页
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文摘
白茶属微发酵茶,是我国六大茶类的一种,主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建瓯县等地.其品质特征为:成茶满披白毫,汤色清淡,味鲜醇,有毫香.基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干.因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种,其中白毫银针分为一、二、三级,白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级,贡眉分为特级贡眉和一、二、三级,新白茶分为特级新白茶和一、二、三级.适制白茶的茶树品种为:福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等.
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关键词
白茶
审评
品质特征
低温烘干
加工工艺
鲜叶原料
发酵茶
福鼎市
福建省
政和县
建瓯县
牡丹
三级
茶属
晒干
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名蔡襄与北苑茶——兼评蔡襄贡小龙团非为“买宠”
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作者
蔡良绥
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机构
福建省福鼎市茶业局
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出处
《中国茶叶》
2004年第4期33-36,共4页
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关键词
蔡襄
北苑茶
蔡襄贡小龙团
茶文化
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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