振动光谱技术在鱼油品质检测中的应用研究进展 被引量：1

1

作者 马湖伊杉 潘南 +4 位作者 林振宇 陈晓婷 吴靖娜 张芳 刘智禹 《光谱学与光谱分析》 北大核心 2025年第2期301-311,共11页

鱼油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等ω-3多不饱和脂肪酸,对心血管疾病防治具有积极作用,其功效与品质直接关联。随着消费者对鱼油质量安全需求的日趋增长,快速检测技术的发展与应用对鱼油生产过程监控及其产品品质保障... 鱼油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等ω-3多不饱和脂肪酸,对心血管疾病防治具有积极作用,其功效与品质直接关联。随着消费者对鱼油质量安全需求的日趋增长,快速检测技术的发展与应用对鱼油生产过程监控及其产品品质保障具有重要意义。光谱与物质的组成及含量密切相关,通过分析物质的光谱特征,获取能够反映其分子结构的信息,从而实现对化合物的定性、定量检测。相比传统化学检测方法,光谱技术具有高效、无损、无需过多前处理及绿色环保等优势,在鱼油品质检测方面具有一定的应用及开发前景。文章阐述了近红外、中红外和拉曼光谱技术及其在鱼油品质检测中的应用原理,归纳了建立光谱预测模型的常规步骤,介绍了几种用于光谱信息预处理、模型校正的化学计量学方法,梳理了近年来国内外基于这三种光谱技术在鱼油营养成分(脂肪酸、磷脂、虾青素等)、理化指标(酸价、过氧化值、碘值等)和掺假分析等品质检测方面的应用研究,并探讨了现代化光谱技术结合化学计量学在鱼油品质快速无损检测的应用前景及存在问题,以期实现从实验室研究扩展到实际生产检测,从而促进我国鱼油产业的健康发展。 展开更多

关键词 鱼油 近红外光谱 中红外光谱 拉曼光谱 化学计量学

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福建水产加工产业现状及发展思路 被引量：8

2

作者 刘智禹 吴靖娜 +8 位作者 苏永昌 刘淑集 苏捷 潘南 许旻 乔琨 张伯超 陈贝 路海霞 《渔业研究》 2018年第1期76-82,共7页

通过走访调研福建省、市、县/区的渔业主管部门以及福建省水产加工企业,结合近年的渔业统计数据等资料,分析了福建省水产加工现状、主要问题及发展思路,形成福建省水产加工及鱼、甲壳类、贝、藻产业现状及发展思路等系列综述性论文。十... 通过走访调研福建省、市、县/区的渔业主管部门以及福建省水产加工企业,结合近年的渔业统计数据等资料,分析了福建省水产加工现状、主要问题及发展思路,形成福建省水产加工及鱼、甲壳类、贝、藻产业现状及发展思路等系列综述性论文。十二五期间,福建省捕捞水产品产量稳中有升;养殖水产品产量增加明显;实施了渔业转型升级政策,福建省水产品加工产业规模不断扩大和加工技术水平不断上升,水产品质量安全水平大大提高,但加工比例偏低、地区发展不平衡、加工技术创新不够等问题仍然突出;提出并阐明符合福建水产品加工发展方向的模式,以期为实现福建渔业经济新增长提供参考依据。 展开更多

关键词 福建 水产加工 现状

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即食地瓜参的加工工艺研究及营养分析 被引量：2

3

作者 苏永昌 刘淑集 +3 位作者 刘秋凤 王茵 石立春 刘智禹 《渔业研究》 2016年第3期202-209,共8页

采用感官评分对即食地瓜参的生姜水脱腥工艺、调味配方进行优化,获得最佳加工工艺,并对其营养成分和卫生指标进行测定。结果显示,即食地瓜参脱腥时间为15 min最佳,调味配方为白砂糖3.5 g、鸡精2.5 g、酱油2.5 g、食盐3.0 g、食用油20.0 ... 采用感官评分对即食地瓜参的生姜水脱腥工艺、调味配方进行优化,获得最佳加工工艺,并对其营养成分和卫生指标进行测定。结果显示,即食地瓜参脱腥时间为15 min最佳,调味配方为白砂糖3.5 g、鸡精2.5 g、酱油2.5 g、食盐3.0 g、食用油20.0 g、胡椒粉0.2g、蒜末18.0 g、生姜18.5 g、料酒7.0 g。制备的即食地瓜参含有丰富蛋白质、必需氨基酸、微量元素等营养物质,卫生指标符合即食海参SC/T 3308-2014标准要求。 展开更多

关键词 即食地瓜参 脱腥 调味 加工

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菊黄东方鲀鱼精蛋白提取工艺优化研究 被引量：7

4

作者 刘淑集 陈梧英 +6 位作者 许旻 李辉 苏永昌 张伯超 乔琨 苏捷 刘智禹 《渔业现代化》 CSCD 2019年第2期73-80,共8页

为研究河鲀鱼精蛋白的制备工艺,以菊黄东方鲀(Takifugu Flavidus)精巢为原料,以鱼精蛋白提取率为指标,通过单因素试验研究NaCl溶液的pH、硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间以及乙醇用量等单因素对鱼精蛋白提取率的影响,在此基础上... 为研究河鲀鱼精蛋白的制备工艺,以菊黄东方鲀(Takifugu Flavidus)精巢为原料,以鱼精蛋白提取率为指标,通过单因素试验研究NaCl溶液的pH、硫酸浓度、硫酸用量、提取温度、提取时间以及乙醇用量等单因素对鱼精蛋白提取率的影响,在此基础上,采用响应面法优化鱼精蛋白的提取工艺条件。结果显示,采用响应面法优化获得河鲀鱼精蛋白的最佳提取工艺条件为:NaCl溶液pH 8.5,硫酸浓度0.6 mol/L,硫酸用量4.0倍沉淀体积,提取温度45℃,提取时间2.4 h,乙醇用量4.0倍沉淀体积,此时鱼精蛋白提取率达到19.07%。研究表明,响应面法对河鲀鱼精蛋白提取条件的优化方案合理可行,可为河鲀精巢的开发利用提供参考依据。 展开更多

关键词 菊黄东方鲀 鱼精蛋白 响应面优化

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喷雾干燥法制备牡蛎肽粉的体内抗氧化活性研究 被引量：4

5

作者 许旻 朱良松 +3 位作者 熊何健 苏捷 刘淑集 刘智禹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期361-364,共4页

研究喷雾干燥制备牡蛎肽粉对体内抗氧化活性的影响。以新鲜葡萄牙牡蛎为原料,通过选择性复合酶解后喷雾干燥制备牡蛎肽粉,分别测定小鼠丙二醛(MDA)、蛋白质羰基、超氧化物歧化酶(SOD)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量等指标考察牡蛎肽粉对小... 研究喷雾干燥制备牡蛎肽粉对体内抗氧化活性的影响。以新鲜葡萄牙牡蛎为原料,通过选择性复合酶解后喷雾干燥制备牡蛎肽粉,分别测定小鼠丙二醛(MDA)、蛋白质羰基、超氧化物歧化酶(SOD)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量等指标考察牡蛎肽粉对小鼠抗氧化活性的影响。结果显示,与模型对照组相比,经过喷雾干燥后的牡蛎肽粉不同剂量组均可极显著地降低小鼠血清丙二醛含量和蛋白质羰基含量(p<0.01),并显著提高超氧化物歧化酶和还原型谷胱甘肽的含量(p<0.01)。结果表明喷雾干燥制备的牡蛎肽粉具有良好的体内抗氧化作用。 展开更多

关键词 牡蛎 多肽 喷雾干燥 抗氧化

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鲍蒸煮液复合调味品制作配方和工艺研究 被引量：3

6

作者 靳艳芬 吴靖娜 +3 位作者 路海霞 乔琨 刘智禹 熊何健 《渔业现代化》 北大核心 2017年第1期45-50,58,共7页

为了提高鮑资源的利用率,开发新型香精,以鲍蒸煮液美拉德反应产物为基料,感官评定为指标,在单因素及L_9(3~4)正交试验基础上,确立了口感和海鲜风味俱佳的鲍复合调味品最佳配方为:盐添加量35%、味精添加量40%、玉米淀粉添加量9%、鲍风味... 为了提高鮑资源的利用率,开发新型香精,以鲍蒸煮液美拉德反应产物为基料,感官评定为指标,在单因素及L_9(3~4)正交试验基础上,确立了口感和海鲜风味俱佳的鲍复合调味品最佳配方为:盐添加量35%、味精添加量40%、玉米淀粉添加量9%、鲍风味基料添加量为6%、白砂糖添加量4%、麦芽糊精添加量3%、呈味核苷酸二钠(I+G)添加量1.5%、酵母抽提物添加量1.5%。研究了不同的造粒方式和干燥方法对颗粒产品吸湿性、溶解性、流动性、质构特性及感官评定的影响;相关理化、性能指标为:完全溶解于90~100℃热水中的时间需要72 s,且分散良好、溶液微浑浊、无沉淀,鲜味足;堆密度为(0.61±0.01)g/cm^3,硬度为(3 642±122.198)g,吸湿性为(9.35±0.01)%,临界湿度值为60%,休止角为33.0°,总体可接受度为(7.81±0.12)分。研究结果表明,旋转造粒和流化床干燥的产品质量最佳,吸湿性比较小,溶解性、流动性和质地性都比较好,感官评分最高。 展开更多

关键词 海鲜调味品 鲍复合调味品 配方工艺 造粒 成型

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抗光老化海洋生物活性物质作用机制研究进展 被引量：1

7

作者 陈贝 曲海东 刘智禹 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期1280-1285,共6页

紫外辐射是导致皮肤光老化的主要因素。近年防止紫外线对皮肤的伤害已被大众所重视,探索预防光老化活性物质成为研究热点。海洋是人类巨大的生物资源和物质资源宝库,特殊的环境条件造就了许多具备化妆品功效的海洋生物活性物质。综述阐... 紫外辐射是导致皮肤光老化的主要因素。近年防止紫外线对皮肤的伤害已被大众所重视,探索预防光老化活性物质成为研究热点。海洋是人类巨大的生物资源和物质资源宝库,特殊的环境条件造就了许多具备化妆品功效的海洋生物活性物质。综述阐述了皮肤光老化的外在表现及机制,总结了海洋多糖、酚类化合物、类胡萝卜素、萜类化合物和类菌胞素氨基酸等海洋生物活性物质抗皮肤光老化的保护机制,为其在光保护海洋功能化妆品中的研究和应用提供理论依据。 展开更多

关键词 光老化 海洋 生物活性物质 光保护

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海洋生物中抗氧化酶的研究进展 被引量：18

8

作者 方春华 乔琨 +1 位作者 刘智禹 陈丽娇 《渔业研究》 2016年第4期331-342,共12页

自由基是带有不成对电子的原子、分子、离子或原子团,许多外源因素如紫外辐射、环境毒物、高温、低氧等胁迫均会刺激细胞产生大量自由基,从而引起细胞的过氧化损伤。为了避免自由基引起的细胞损伤,防止氧化压力造成机体的疾病及死亡,海... 自由基是带有不成对电子的原子、分子、离子或原子团,许多外源因素如紫外辐射、环境毒物、高温、低氧等胁迫均会刺激细胞产生大量自由基,从而引起细胞的过氧化损伤。为了避免自由基引起的细胞损伤,防止氧化压力造成机体的疾病及死亡,海洋动物自身形成了一个有效的抗氧化防御系统,包括由超氧化歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化酶(GPx)、硫氧还蛋白(TRx)与硫氧还蛋白过氧化酶(TPx)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽还原酶(GST)等组成的抗氧化酶系统以及非抗氧化酶系统。本文主要阐述抗氧化酶的来源、分布与分类,理化性质以及海洋生物中抗氧化酶的研究进展,为其应用前景提供理论依据。 展开更多

关键词 抗氧化酶 自由基 海洋生物 研究进展

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海参多肽果冻的制备工艺研究 被引量：4

9

作者 苏永昌 刘淑集 +3 位作者 刘秋凤 王茵 刘智禹 肖奇隆 《渔业研究》 2017年第5期365-370,共6页

以海地瓜为原料,开展了海参多肽果冻制备工艺的研究。分别对卡拉胶、魔芋胶、柠檬酸、高麦芽糖浆等主要配方进行优化,获得海参多肽果冻的制备工艺为:5%的海参多肽液,0.3%卡拉胶,0.15%魔芋胶,0.06%柠檬酸,5.0%高麦芽糖浆,0.05%山梨酸钾... 以海地瓜为原料,开展了海参多肽果冻制备工艺的研究。分别对卡拉胶、魔芋胶、柠檬酸、高麦芽糖浆等主要配方进行优化,获得海参多肽果冻的制备工艺为:5%的海参多肽液,0.3%卡拉胶,0.15%魔芋胶,0.06%柠檬酸,5.0%高麦芽糖浆,0.05%山梨酸钾。该产品营养价值高,感官性能良好,还具有一定的保健功能,为海参多肽的利用开辟了一条新途径。 展开更多

关键词 海地瓜 多肽 果冻 优化

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海洋多肽功能活性与氨基酸组成的研究进展 被引量：4

10

作者 许旻 乔琨 +4 位作者 路海霞 陈贝 刘淑集 潘南 刘智禹 《渔业研究》 2017年第6期502-508,共7页

海洋生态系统具有高压高盐、常年低温低光照、营养寡且竞争大的特点,因此海洋生物在其生长与代谢过程中产生了大量化学结构特殊、生理活性与功能特殊的物质。其中,海洋生物活性多肽因具有抗高血压、抗氧化、抗凝血以及抗菌等活性,引起... 海洋生态系统具有高压高盐、常年低温低光照、营养寡且竞争大的特点,因此海洋生物在其生长与代谢过程中产生了大量化学结构特殊、生理活性与功能特殊的物质。其中,海洋生物活性多肽因具有抗高血压、抗氧化、抗凝血以及抗菌等活性,引起了研究者的极大兴趣。目前,从鱼类、贝类、甲壳类等动物中提取的生物多肽或类似物,部分已上市或已进入临床试验阶段。本文主要对这些生物多肽在功能性食品、营养食品和药物中的作用进行综述。 展开更多

关键词 海洋多肽 生物活性 氨基酸组成

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头足类墨黑色素研究进展 被引量：3

11

作者 刘显威 刘淑集 +4 位作者 肖美添 蔡水淋 许旻 张学勤 刘智禹 《福建水产》 2015年第6期507-512,共6页

头足类加工过程产生了大量墨囊副产物,约占头足类体重的1.3%。本文介绍了头足类墨黑色素理化性质及几种常用的墨黑色素提取方法包括高速离心法、酸/碱水解法、酶解法、碱溶酸沉法等,并阐述了墨黑色素增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物... 头足类加工过程产生了大量墨囊副产物,约占头足类体重的1.3%。本文介绍了头足类墨黑色素理化性质及几种常用的墨黑色素提取方法包括高速离心法、酸/碱水解法、酶解法、碱溶酸沉法等,并阐述了墨黑色素增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等生物活性效果,以期为头足类墨囊的高值化利用及开发墨黑色素海洋药物提供参考。 展开更多

关键词 头足类 墨黑色素 制备 生物活性

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牡蛎肉的综合开发研究进展 被引量：4

12

作者 蔡水淋 陈晓婷 +2 位作者 刘淑集 苏永昌 刘智禹 《渔业研究》 2020年第5期527-532,共6页

牡蛎是我国传统的养殖贝类之一,富含蛋白质、糖原、牛磺酸以及微量元素等,为药食两用的原料,具有重要的利用价值和经济价值。目前,牡蛎的研究主要从牡蛎的食品加工和活性物质等角度出发,对优化食用制品的加工技术及提取活性物质进行相... 牡蛎是我国传统的养殖贝类之一,富含蛋白质、糖原、牛磺酸以及微量元素等,为药食两用的原料,具有重要的利用价值和经济价值。目前,牡蛎的研究主要从牡蛎的食品加工和活性物质等角度出发,对优化食用制品的加工技术及提取活性物质进行相关研究。本文从干制品、罐制品、调味品及饮料加工等牡蛎食品开发方面和抗氧化、抗肿瘤、增强免疫及降血压等牡蛎活性物质开发方面,综述了近年来牡蛎在食品以及天然活性成分物质开发方面的研究进展,旨在为牡蛎加工产业的高质量发展提供依据。 展开更多

关键词 牡蛎 食品 生物活性 开发利用

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响应面法优化三氯化铁回收河鲀鱼糜漂洗液中蛋白质的研究 被引量：2

13

作者 刘淑集 黄珊红 +4 位作者 陈晓婷 陈贝 许旻 苏永昌 刘智禹 《渔业研究》 2021年第3期268-274,共7页

漂洗是鱼糜加工中重要的步骤之一。鱼肉在漂洗过程中会损失大量水溶性蛋白质。对鱼糜漂洗液进行蛋白质回收,可以提高鱼糜利用率,降低污水处理成本,减少环境污染。本试验采用絮凝剂三氯化铁(FeCl_(3))对河鲀鱼糜漂洗液中的水溶性蛋白质... 漂洗是鱼糜加工中重要的步骤之一。鱼肉在漂洗过程中会损失大量水溶性蛋白质。对鱼糜漂洗液进行蛋白质回收,可以提高鱼糜利用率,降低污水处理成本,减少环境污染。本试验采用絮凝剂三氯化铁(FeCl_(3))对河鲀鱼糜漂洗液中的水溶性蛋白质进行回收,根据不同的单因素变量,研究FeCl_(3)絮凝法回收鱼糜漂洗液中蛋白质的最佳条件。通过响应面分析法对试验条件进行优化,寻求最佳的组合条件。结果显示,FeCl_(3)法回收河鲀鱼糜漂洗液中水溶性蛋白质的最佳条件为pH 6、温度65℃、每10 mL鱼糜漂洗液添加1%1.4 mL FeCl_(3)溶液。 展开更多

关键词 响应面 三氯化铁 鱼糜漂洗液 蛋白质 回收

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海洋贝类Toll样受体及信号通路的研究进展 被引量：1

14

作者 乔琨 陈贝 +5 位作者 刘智禹 方春华 潘南 许旻 吴靖娜 刘淑集 《渔业研究》 2016年第6期501-509,共9页

Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)是模式识别受体家族(PRR)中重要的一员,它可以特异地识别病原体相关的分子模式(PAMP),激活信号级联、诱发固有免疫反应,在抵御病原微生物过程中发挥重要作用。TLRs最早在果蝇胚胎中发现,是一类进化... Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)是模式识别受体家族(PRR)中重要的一员,它可以特异地识别病原体相关的分子模式(PAMP),激活信号级联、诱发固有免疫反应,在抵御病原微生物过程中发挥重要作用。TLRs最早在果蝇胚胎中发现,是一类进化高度保守的免疫受体家族,在果蝇及脊椎动物中研究得较为透彻。海洋贝类具有较高的经济价值及重要系统进化地位,近年来,大量贝类的Toll样受体及信号通路相关因子被发现。本文综述了Toll样受体的结构、信号通路和海洋贝类TLR及信号通路相关因子的研究进展,有助于丰富海洋贝类固有免疫理论研究。 展开更多

关键词 海洋贝类 TOLL样受体 信号通路 固有免疫

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调味河鲀休闲制品工艺研究 被引量：2

15

作者 路海霞 吴靖娜 +5 位作者 刘智禹 刘淑集 苏永昌 潘南 许旻 蔡水淋 《渔业现代化》 北大核心 2017年第5期54-59,共6页

以河豚鱼肉为原料,开发即食调味河豚鱼片。采用色泽、口感、气味和组织形态的感官评分作为评价指标,在糖用量、盐用量、酱油用量3个单因素试验的基础上,采用响应面法优化调味制备工艺;在最佳工艺制备条件下,以感官分值和质构特性为评价... 以河豚鱼肉为原料,开发即食调味河豚鱼片。采用色泽、口感、气味和组织形态的感官评分作为评价指标,在糖用量、盐用量、酱油用量3个单因素试验的基础上,采用响应面法优化调味制备工艺;在最佳工艺制备条件下,以感官分值和质构特性为评价指标确定满足商业无菌要求的最佳杀菌时间。结果显示:在糖用量6.7%、盐用量4.0%、酱油用量4.2%、用水煮香料液补至100%的条件下,预测感官分值高达8.15,感官评分结果为8.40,与预测值接近;确定最佳杀菌时间是15 min。研究表明:即食调味河豚鱼片的制备工艺可行,并可为其他水产制品的深加工提供参考。 展开更多

关键词 河豚鱼 调味 感官品质 响应面法

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大型海藻多糖的制备及应用研究 被引量：11

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作者 路海霞 吴靖娜 +4 位作者 刘智禹 王学良 乔琨 陈贝 苏永昌 《渔业研究》 2017年第1期79-84,共6页

海藻多糖是大型海藻重要的组成成分,其生物活性是近年来研究的热点和重点。本文综述了近年来海藻多糖的水提、醇提、酸碱提、酶提、超声波辅助提取和微波辅助提取等6种方法,比较了不同制备方法的适用性及优缺点,详述了海藻多糖的免疫调... 海藻多糖是大型海藻重要的组成成分,其生物活性是近年来研究的热点和重点。本文综述了近年来海藻多糖的水提、醇提、酸碱提、酶提、超声波辅助提取和微波辅助提取等6种方法,比较了不同制备方法的适用性及优缺点,详述了海藻多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂和抗氧化等生物活性及作用机理,介绍了海藻多糖在生物医药、食品以及化妆品领域的应用情况,展望了海藻多糖未来的研究重点,以期为海藻高值化开发利用研究提供一定的参考。 展开更多

关键词 大型海藻 多糖 提取 生物活性 应用领域

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海洋贝类活性肽研究进展 被引量：10

17

作者 蔡康鹏 蔡水淋 +3 位作者 吴靖娜 苏捷 刘智禹 肖美添 《渔业研究》 2016年第2期157-164,共8页

海洋贝类含有丰富的、结构多样的生物活性肽。研究发现这些生物活性肽具有多种生理调节功能,已经发现的有抗氧化、抗肿瘤、抗高血压、抑菌和抗凝血等生物活性。酶解法制备海洋贝类活性肽已成为当前国内外研究的热点。本文综述了在制备... 海洋贝类含有丰富的、结构多样的生物活性肽。研究发现这些生物活性肽具有多种生理调节功能,已经发现的有抗氧化、抗肿瘤、抗高血压、抑菌和抗凝血等生物活性。酶解法制备海洋贝类活性肽已成为当前国内外研究的热点。本文综述了在制备、分离和纯化海洋贝类活性肽过程中的相关技术,概述了海洋贝类活性肽的活性及其结构鉴定方法,并就有关海洋贝类活性肽研究开发过程中存在的一些问题做了简要讨论。 展开更多

关键词 海洋贝类 活性肽 制备

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海洋贝类中糖胺聚糖研究进展 被引量：4

18

作者 詹雯琦 路海霞 +5 位作者 蔡水淋 黄鹭强 吴靖娜 潘南 刘智禹 陈由强 《渔业研究》 2016年第1期73-80,共8页

我国是世界贝类养殖大国,随着人类健康、营养需求的提升以及海洋生物产业增长方式的转变,以贝类及其加工副产物为原料进行海洋生物活性物质的研发将是今后的发展热点。糖胺聚糖是海洋贝类中重要的生物活性物质,具有抗凝血、降血脂、抗... 我国是世界贝类养殖大国,随着人类健康、营养需求的提升以及海洋生物产业增长方式的转变,以贝类及其加工副产物为原料进行海洋生物活性物质的研发将是今后的发展热点。糖胺聚糖是海洋贝类中重要的生物活性物质,具有抗凝血、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力等功能。本文就海洋贝类糖胺聚糖的提取、分离纯化、结构分析以及生物活性等方面的研究进展加以概述,为贝类及其蒸煮液精深加工利用奠定基础,进而为更好地开发利用海洋贝类资源、开发新型海洋保健食品提供科学依据。 展开更多

关键词 海洋贝类 糖胺聚糖 提取纯化 结构分析 生物活性

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大孔吸附树脂纯化海地瓜总皂苷的研究 被引量：5

19

作者 阮伟达 刘秋凤 苏永昌 《渔业研究》 2017年第5期357-364,共8页

本文研究了海地瓜总皂苷的纯化工艺,并采用3种大孔吸附树脂对海地瓜皂苷的吸附作用进行了比较分析,筛选出最佳的吸附树脂,并对该树脂对海地瓜皂苷的静态吸附和动态吸附效果进行测定。结果表明,筛选出的D101大孔树脂为最合适的树脂型号;... 本文研究了海地瓜总皂苷的纯化工艺,并采用3种大孔吸附树脂对海地瓜皂苷的吸附作用进行了比较分析,筛选出最佳的吸附树脂,并对该树脂对海地瓜皂苷的静态吸附和动态吸附效果进行测定。结果表明,筛选出的D101大孔树脂为最合适的树脂型号;以D101大孔树脂静态吸附条件进行纯化,获得皂苷纯度为51.4%;以D101大孔树脂对海地瓜粗提液进行动态吸附研究,获得皂苷纯度达71.3%。因此,D101大孔树脂能够有效地应用于海地瓜总皂苷的富集和纯化。 展开更多

关键词 海地瓜 皂苷 大孔树脂 纯化

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双斑东方鲀鱼皮胶原多肽对UVB辐射小鼠成纤维细胞的光损伤修复功效

20

作者 陈贝 薛凯琳 +5 位作者 汤海燕 张鸽 乔琨 许旻 张东 刘智禹 《渔业研究》 2024年第6期580-591,共12页

【背景】双斑东方鲀(Takifugu bimaculatus)是福建省养殖河鲀的主要品种之一。近年来,双斑东方鲀养殖产量的显著提高对其鱼皮等加工副产物的高值化利用提出了更加迫切的要求。【目的】长期暴露于紫外线B(UVB)导致皮肤炎症、真皮层胶原... 【背景】双斑东方鲀(Takifugu bimaculatus)是福建省养殖河鲀的主要品种之一。近年来,双斑东方鲀养殖产量的显著提高对其鱼皮等加工副产物的高值化利用提出了更加迫切的要求。【目的】长期暴露于紫外线B(UVB)导致皮肤炎症、真皮层胶原蛋白减少等皮肤光损伤现象。本研究以UVB辐照小鼠成纤维细胞L929为光损伤模型,探讨低分子量双斑东方鲀鱼皮胶原多肽(TBCP-L)对UVB暴露L929细胞的修复作用。【方法】本研究首先通过体外模型验证双斑东方鲀鱼皮胶原多肽(TBCP)的安全性,随后通过超滤获得了分子量小于3 kD的TBCP-L,利用细胞活性试验探究TBCP-L对UVB辐照L929细胞的预防和修复功效。荧光定量聚合酶链式反应(qPCR)检测UVB暴露L929细胞促炎因子及基质金属蛋白酶(MMPs)的信使核糖核酸(mRNA)表达水平。通过细胞划痕试验研究TBCP-L对伤口创面的修复功效。【结果】Episkin^(TM) 3D皮肤模型和牛角膜试验结果表明,1.5 g/mL TBCP溶液对皮肤及眼睛无刺激性。分子量分布测定结果表明,TBCP-L的重均分子量为2352 Da,其中低于2200 Da的占比达到80.2%。2 mg/mL TBCP-L对L929细胞无毒性作用;对UVB辐射L929细胞无预防作用,但有良好的修复活性。qPCR检测结果表明,TBCP-L可显著抑制UVB刺激后L929中促炎因子白细胞介素-1β、白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α和环氧化酶-2以及MMP2、MMP3和MMP9的上调表达。同时孵育500μg/mL TBCP-L 96 h可显著加快L929细胞划痕的修复速度,迁移率达到37.8%±3.3%。【结论】TBCP-L可能通过抑制炎症反应和胶原蛋白流失加快对UVB辐照的L929细胞的修复,且对皮肤及眼无刺激性,是抗老化和晒后修复化妆品原料的潜在候选物质。【意义】本研究旨在深入探讨TBCP-L作为缓解光老化和晒后修复化妆品原料的潜在应用潜力,为其成为该领域的有效候选物质提供坚实的理论支撑。同时,对于推动河鲀资源的高值化利用及产业的可持续发展具有深远的实践意义。 展开更多

关键词 双斑东方鲀 胶原多肽 紫外线 光保护

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