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水产食物过敏原及其抗原表位的研究进展
被引量:
15
1
作者
张永霞
杨阳
+3 位作者
蔡秋凤
孙乐常
曹敏杰
刘光明
《中国渔业质量与标准》
2015年第5期1-8,共8页
近年来食物引起的过敏性疾病发病率持续增高,严重影响了人们的生活质量。水产品是中国主要的致敏性食物,且东部沿海地区过敏发病率较高。已发现的水产食物过敏原有小清蛋白(parvalbumin)、原肌球蛋白(tropomyosin)、精氨酸激酶(arginine...
近年来食物引起的过敏性疾病发病率持续增高,严重影响了人们的生活质量。水产品是中国主要的致敏性食物,且东部沿海地区过敏发病率较高。已发现的水产食物过敏原有小清蛋白(parvalbumin)、原肌球蛋白(tropomyosin)、精氨酸激酶(arginine kinase)、肌钙结合蛋白(sarcoplasmic calcium-binding protein)、肌球蛋白轻链(myosin light chain)、肌钙蛋白C(troponin C)和磷酸丙糖异构酶(triosephosphate isomerase)等。水产食物过敏反应存在免疫交叉性,过敏原的抗原表位是引发过敏反应的基础,表位组成和空间构型等特征决定了抗原的特异性。本文着重对国内外水产食物过敏原及其抗原表位的研究现状进行了概述,以期为水产食物过敏疾病诊断治疗和低致敏性食品开发提供指导。
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关键词
水产品
食物过敏
过敏原
抗原表位
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职称材料
PVDF超滤膜的制备及其分离大豆蛋白的条件优化
2
作者
燕龙龙
叶茜
+2 位作者
严滨
魏晓楠
杜翠红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第12期236-239,302,共5页
以聚偏氟乙烯(PVDF)为材料,利用浸没沉淀相转化法制备超滤膜,以水通量、孔隙率、截留率等对膜进行表征。结果表明,所制备的膜孔径较均一,在0.7MPa操作压力下,其水通量可达350L/m2·h以上,其孔隙率维持在80%左右,对牛血清白蛋白(BSA...
以聚偏氟乙烯(PVDF)为材料,利用浸没沉淀相转化法制备超滤膜,以水通量、孔隙率、截留率等对膜进行表征。结果表明,所制备的膜孔径较均一,在0.7MPa操作压力下,其水通量可达350L/m2·h以上,其孔隙率维持在80%左右,对牛血清白蛋白(BSA)的截留率在90%以上,而对聚乙二醇20000的截留率仅为5%左右。单因素与正交实验结果表明,当温度为50℃、pH=9、操作压力为0.5MPa及料液浓度为240μg/mL,膜的通量最大,对大豆蛋白的截留率可达96.25%。
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关键词
聚偏氟乙烯超滤膜
浸没沉淀
大豆蛋白
膜分离
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职称材料
鲫鱼MBSP的原核表达、纯化及其多克隆抗体制备
被引量:
2
3
作者
李婷
李欢
+1 位作者
陈海英
杜翠红
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期877-883,共7页
构建鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(MBSP)的原核表达菌株Rosetta(pET28aMBSP),获得重组MBSP,以制备MBSP多克隆抗体。将鲫鱼MBSP全长基因(MBSP)借助表达载体pET-28a构建重组表达菌株Rosetta(pET28a-MBSP),并进行诱导表达后获得重组MBS...
构建鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(MBSP)的原核表达菌株Rosetta(pET28aMBSP),获得重组MBSP,以制备MBSP多克隆抗体。将鲫鱼MBSP全长基因(MBSP)借助表达载体pET-28a构建重组表达菌株Rosetta(pET28a-MBSP),并进行诱导表达后获得重组MBSP。利用Ni-NTA agarose亲和层析柱纯化重组蛋白并进行质谱鉴定。以纯化后的重组MBSP作为抗原免疫新西兰兔,获得MBSP多克隆抗体。分别采用ELISA和Western blot技术测定其效价和特异性。诱导表达的重组蛋白经SDS-PAGE分析、Western blot检测及质谱鉴定,结果表明该蛋白质为重组MBSP,其相对分子质量约为28×10~3,与天然MBSP大小一致,主要以包涵体形式存在。将其免疫兔子后,从血清中获得了与MBSP发生特异性反应的高效价多克隆抗体。本研究中成功表达和纯化了重组MBSP蛋白,制备了高效价的特异性MBSP多克隆抗体,为MBSP的相关研究奠定基础。
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关键词
肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶
原核表达
蛋白纯化
WESTERN
BLOT
多克隆抗体
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职称材料
题名
水产食物过敏原及其抗原表位的研究进展
被引量:
15
1
作者
张永霞
杨阳
蔡秋凤
孙乐常
曹敏杰
刘光明
机构
集美大学食品与生物
工程
学院
福建省水产品深加工工程研究中心
出处
《中国渔业质量与标准》
2015年第5期1-8,共8页
基金
国家自然科学基金重点项目(U1405214)
国家自然科学基金面上项目(31171660)
文摘
近年来食物引起的过敏性疾病发病率持续增高,严重影响了人们的生活质量。水产品是中国主要的致敏性食物,且东部沿海地区过敏发病率较高。已发现的水产食物过敏原有小清蛋白(parvalbumin)、原肌球蛋白(tropomyosin)、精氨酸激酶(arginine kinase)、肌钙结合蛋白(sarcoplasmic calcium-binding protein)、肌球蛋白轻链(myosin light chain)、肌钙蛋白C(troponin C)和磷酸丙糖异构酶(triosephosphate isomerase)等。水产食物过敏反应存在免疫交叉性,过敏原的抗原表位是引发过敏反应的基础,表位组成和空间构型等特征决定了抗原的特异性。本文着重对国内外水产食物过敏原及其抗原表位的研究现状进行了概述,以期为水产食物过敏疾病诊断治疗和低致敏性食品开发提供指导。
关键词
水产品
食物过敏
过敏原
抗原表位
Keywords
seafood
food allergy
allergen
epitope
分类号
R593.1 [医药卫生—内科学]
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职称材料
题名
PVDF超滤膜的制备及其分离大豆蛋白的条件优化
2
作者
燕龙龙
叶茜
严滨
魏晓楠
杜翠红
机构
集美大学食品与生物
工程
学院
厦门理工学院厦门市膜技术研发与应用重点实验室
福建省
食品微生物与酶
工程
重点实验室
福建省水产品深加工工程研究中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第12期236-239,302,共5页
基金
厦门市科技计划项目(3502Z20133031)
厦门理工学院对外合作与交流专项(dw009)
文摘
以聚偏氟乙烯(PVDF)为材料,利用浸没沉淀相转化法制备超滤膜,以水通量、孔隙率、截留率等对膜进行表征。结果表明,所制备的膜孔径较均一,在0.7MPa操作压力下,其水通量可达350L/m2·h以上,其孔隙率维持在80%左右,对牛血清白蛋白(BSA)的截留率在90%以上,而对聚乙二醇20000的截留率仅为5%左右。单因素与正交实验结果表明,当温度为50℃、pH=9、操作压力为0.5MPa及料液浓度为240μg/mL,膜的通量最大,对大豆蛋白的截留率可达96.25%。
关键词
聚偏氟乙烯超滤膜
浸没沉淀
大豆蛋白
膜分离
Keywords
polyvinylidene fluoride ultrafiltration membrane
immersion phase inversion process
soybean proteinmembrane separation
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
鲫鱼MBSP的原核表达、纯化及其多克隆抗体制备
被引量:
2
3
作者
李婷
李欢
陈海英
杜翠红
机构
集美大学食品与生物
工程
学院
福建省水产品深加工工程研究中心
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期877-883,共7页
基金
福建省自然科学基金项目(2010J01212)
厦门市海洋渔业局项目(14CZP03HJ04)
文摘
构建鲫鱼肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(MBSP)的原核表达菌株Rosetta(pET28aMBSP),获得重组MBSP,以制备MBSP多克隆抗体。将鲫鱼MBSP全长基因(MBSP)借助表达载体pET-28a构建重组表达菌株Rosetta(pET28a-MBSP),并进行诱导表达后获得重组MBSP。利用Ni-NTA agarose亲和层析柱纯化重组蛋白并进行质谱鉴定。以纯化后的重组MBSP作为抗原免疫新西兰兔,获得MBSP多克隆抗体。分别采用ELISA和Western blot技术测定其效价和特异性。诱导表达的重组蛋白经SDS-PAGE分析、Western blot检测及质谱鉴定,结果表明该蛋白质为重组MBSP,其相对分子质量约为28×10~3,与天然MBSP大小一致,主要以包涵体形式存在。将其免疫兔子后,从血清中获得了与MBSP发生特异性反应的高效价多克隆抗体。本研究中成功表达和纯化了重组MBSP蛋白,制备了高效价的特异性MBSP多克隆抗体,为MBSP的相关研究奠定基础。
关键词
肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶
原核表达
蛋白纯化
WESTERN
BLOT
多克隆抗体
Keywords
myofibril-bound serine proteinase,prokaryotic expression,protein purification,western blot, polyclonal antibody
分类号
Q55 [生物学—生物化学]
Q78 [生物学—分子生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
水产食物过敏原及其抗原表位的研究进展
张永霞
杨阳
蔡秋凤
孙乐常
曹敏杰
刘光明
《中国渔业质量与标准》
2015
15
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
PVDF超滤膜的制备及其分离大豆蛋白的条件优化
燕龙龙
叶茜
严滨
魏晓楠
杜翠红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
鲫鱼MBSP的原核表达、纯化及其多克隆抗体制备
李婷
李欢
陈海英
杜翠红
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
2
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职称材料
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