检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性研究被引量：3: 1; 作者陈洲琴张祝兰 +5 位作者程贤林仙菊杨煌建严雪浪朱爱明连云阳《福建农业科技》 CAS 2023年第10期23-28,共6页; 为探究枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性变化规律,以枇杷为原料,分析发酵过程中有效活菌数、总酸、pH值、有机酸、总酚、氨基酸以及主要功效酶等代谢产物的变化。结果表明:在发酵过程中的有效活菌数在1~5 d内快速增长,达到1... 展开更多; 关键词枇杷酵素发酵生物学特性功效酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

自然发酵水果酵素的理化特性及其抗氧化活性被引量：1: 2; 作者程贤陈洲琴 +5 位作者张祝兰高晓晶杨煌建严雪浪朱爱明连云阳《中国酿造》北大核心 2025年第2期226-230,共5页; 为探究不同水果自然发酵酵素的理化特性及其抗氧化活性,以文旦柚、桔柚、枇杷为原料,采用自然发酵分别制备3种水果酵素。考察酵素发酵过程中pH值、总酸、有效活菌数、多糖、总酚含量、β-葡聚糖酶酶活、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、... 展开更多; 关键词水果酵素自然发酵理化指标抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

三组耐低温厌氧菌群的种群结构分析被引量：2: 3; 作者陈宏聂毅磊 +2 位作者罗立津贾纬陈星伟《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第5期503-507,共5页; 为解决低温环境下厌氧沼气发酵效率低的问题,构建选育耐低温厌氧发酵产沼气菌群。采集农家的干牛粪,经低温继代富集培养,获得1组耐低温厌氧发酵产沼气菌群5#,并将其用养猪场污水处理工程的厌氧污水驯化,获得可在15℃产沼气的菌群Y5S,采... 展开更多; 关键词低温厌氧发酵沼气细菌群落高通量测序; 在线阅读下载PDF 职称材料

以啤酒废弃物为原料发酵Bt培养基的响应面优化被引量：1: 4; 作者吴丽云《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2015年第3期313-319,共7页; 采用单因素试验、Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验和响应面分析对苏云金芽孢杆菌(Bt)高产毒力培养基进行快速优化,得到的最优配方为:以啤酒原污水为溶液,添加0.2%葡萄糖、0.05%Zn SO4、0.1%(NH4)2SO4、0.15%吐温80、0.4%A物质、0.6%N... 展开更多; 关键词啤酒原污水 Plackett-Burrman设计响应面优化培养基; 在线阅读下载PDF 职称材料

赤红球菌提取物的制备及其化学成分分析被引量：1: 5; 作者程贤陈洲琴 +4 位作者张祝兰杨煌建严凌斌王德森连云阳《福建农业科技》 CAS 2023年第4期42-47,共6页; 为建立赤红球菌提取物制备新工艺,以赤红球菌Rhodococcus ruber FIM 12为试验材料,通过单因素试验优化赤红球菌提取物制备条件,并进一步分析其类脂化合物、总糖、氨基酸等主要成分。结果表明:赤红球菌提取物制备收率为100 g湿细胞可制备... 展开更多; 关键词赤红球菌制备多糖氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性研究被引量：3: 1; 作者陈洲琴张祝兰程贤林仙菊杨煌建严雪浪朱爱明连云阳; 机构福建省微生物研究所/福建省新药(微生物)筛选重点实验室仙游县清风生态农庄有限公司; 出处《福建农业科技》 CAS 2023年第10期23-28,共6页; 基金福建省科技计划星火项目(2022S0020) 莆田市科技计划项目(2021NJJ007)。; 文摘为探究枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性变化规律,以枇杷为原料,分析发酵过程中有效活菌数、总酸、pH值、有机酸、总酚、氨基酸以及主要功效酶等代谢产物的变化。结果表明:在发酵过程中的有效活菌数在1~5 d内快速增长,达到10~9水平,20~140 d内保持在10~8数量级以上,有效维持稳定的微生物生态环境;pH值先降低后维持稳定在3.5左右,而总酸含量不断增加至6.26 g·L^(-1)后趋于稳定;总酚含量在1~65 d呈现上升趋势,65~140 d后缓慢下降;枇杷酵素含有17种氨基酸,含量较高的氨基酸主要是天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸,随着发酵时间增加,各氨基酸含量在不同阶段出现波动变化,总氨基酸含量与必需氨基酸含量逐渐提高。酵素中不同功效酶的活性变化规律较为复杂,蛋白酶活力在1~35 d呈逐渐上升趋势,酶活力最高至15.14 U·mL^(-1),在发酵35~65 d呈现缓慢下降趋势,65~140 d酸性蛋白酶活性趋于稳定;SOD酶活力在1~65 d阶段呈上升趋势,酶活力最高至42.0 U·mL^(-1),在发酵65~140 d呈现缓慢下降趋势;β-葡聚糖酶活性在1~20 d呈上升趋势,酶活力最高至4.52 U·mL^(-1),在发酵20~140 d β-葡聚糖酶活性趋于稳定;脂肪酶活力较低,在1~5 d呈上升趋势,第5 d取得最大值,最大值为0.12 U·mL^(-1),随着发酵时间延长脂肪酶活性逐渐降低。以上研究结果可为枇杷酵素的中试制备、品质优化及构建枇杷酵素的综合评价体系提供一定的依据。; 关键词枇杷酵素发酵生物学特性功效酶; Keywords Loquat ferments Fermentation Biological characteristics Efficacy enzymes; 分类号 S667.3 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名自然发酵水果酵素的理化特性及其抗氧化活性被引量：1: 2; 作者程贤陈洲琴张祝兰高晓晶杨煌建严雪浪朱爱明连云阳; 机构福建省微生物研究所/福建省新药(微生物)筛选重点实验室福建省仙游县川阳农业科技有限公司仙游县清风生态农庄有限公司; 出处《中国酿造》北大核心 2025年第2期226-230,共5页; 基金福建省星火项目(2022S0020,2023S0016)。; 文摘为探究不同水果自然发酵酵素的理化特性及其抗氧化活性,以文旦柚、桔柚、枇杷为原料,采用自然发酵分别制备3种水果酵素。考察酵素发酵过程中pH值、总酸、有效活菌数、多糖、总酚含量、β-葡聚糖酶酶活、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)及羟自由基清除能力的变化。结果表明,在酵素发酵过程中,3种水果酵素的pH值呈先下降后趋于稳定,总酸呈先上升后趋于稳定,有效活菌数呈持续增长趋势,多糖含量呈下降趋势。文旦柚和桔柚酵素在发酵45 d时,总酚含量最高,分别为0.82 g/L、0.80 g/L,枇杷酵素在发酵60 d时总酚含量最高(0.67 g/L);β-葡聚糖酶酶活性在30 d最高(2541.79~4376.44 U/L)。3种酵素中,枇杷酵素羟自由基清除率最高(33.32%);文旦柚酵素DPPH、ABTS自由基清除率最高,分别为65.4%、87.96%。自然发酵水果酵素总酚、β-葡聚糖酶酶活及抗氧化活性等有所提高。; 关键词水果酵素自然发酵理化指标抗氧化活性; Keywords fruit Jiaosu natural fermentation physiochemical indicator antioxidant activity; 分类号 TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程] TS255.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名三组耐低温厌氧菌群的种群结构分析被引量：2: 3; 作者陈宏聂毅磊罗立津贾纬陈星伟; 机构福建省微生物研究所/福建省新药(微生物)筛选重点实验室; 出处《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第5期503-507,共5页; 基金福建省科技计划重大专项(2013YZ0001-1); 文摘为解决低温环境下厌氧沼气发酵效率低的问题,构建选育耐低温厌氧发酵产沼气菌群。采集农家的干牛粪,经低温继代富集培养,获得1组耐低温厌氧发酵产沼气菌群5#,并将其用养猪场污水处理工程的厌氧污水驯化,获得可在15℃产沼气的菌群Y5S,采用高通量测序技术,分析比较菌群5#、Y5S以及厌氧污水中原始菌群YJ的原核微生物群落结构。结果显示3个菌群均含有厚壁菌门Firmicutes、拟杆菌门Bacteroidetes、互养菌门Synergistetes、变形菌门Proteobacteria、螺旋体门Spirochaetes和疣微菌门Verrucomicrobia。其中覆盖100%样品的微生物组核心种群Core microbiome有85个,属厚壁菌门Firmicutes的梭菌纲clostridia。在属分类水平上3菌群共有的原核微生物为:醋酸杆菌属Acetobacterium、柠檬酸杆菌属Citrobacter、梭菌属Clostridium、脱硫叶菌属Desulfobulbus、脱硫微菌Desulfomicrobium、噬氢菌属Hydrogenophaga、颤螺旋菌属Oscillospira、Parabacteroides、瘤胃球菌属Ruminococcus、Sedimentibacter、鞘脂单胞菌属Sphingomonas、硫磺单胞菌属Sulfurospirillum、互营单胞菌属Syntrophomonas、明串珠菌属Trichococcus和Devosia等。互养菌门Synergistetes在菌群Y5S中丰度占比较高,可能对沼气产生有较大作用。; 关键词低温厌氧发酵沼气细菌群落高通量测序; Keywords low temperature anaerobic fermentation biogas microbial community high-throughput sequencing; 分类号 X172 [环境科学与工程—环境科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名以啤酒废弃物为原料发酵Bt培养基的响应面优化被引量：1: 4; 作者吴丽云; 机构福建省微生物研究所/福建省新药(微生物)筛选重点实验室福建农林大学生物农药与化学生物学教育部重点实验室; 出处《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2015年第3期313-319,共7页; 基金福建省自然科学基金资助项目(2011J0101) 福建省教育厅科技项目(JA11346); 文摘采用单因素试验、Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验和响应面分析对苏云金芽孢杆菌(Bt)高产毒力培养基进行快速优化,得到的最优配方为:以啤酒原污水为溶液,添加0.2%葡萄糖、0.05%Zn SO4、0.1%(NH4)2SO4、0.15%吐温80、0.4%A物质、0.6%Na Cl、0.12%KH2PO4、30%酵母液.优化后的芽孢数提高了5.1倍,芽孢数达10.86×108cfu·m L-1,D595 nm(晶体蛋白含量)为0.258.; 关键词啤酒原污水 Plackett-Burrman设计响应面优化培养基; Keywords brewery waste water Plackett-Burrman design response surface methodology optimization media; 分类号 TS205.5 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名赤红球菌提取物的制备及其化学成分分析被引量：1: 5; 作者程贤陈洲琴张祝兰杨煌建严凌斌王德森连云阳; 机构福建省微生物研究所/福建省新药(微生物)筛选重点实验室; 出处《福建农业科技》 CAS 2023年第4期42-47,共6页; 基金福建省科技计划公益类项目(2020R10050014、2020R10050016)。; 文摘为建立赤红球菌提取物制备新工艺,以赤红球菌Rhodococcus ruber FIM 12为试验材料,通过单因素试验优化赤红球菌提取物制备条件,并进一步分析其类脂化合物、总糖、氨基酸等主要成分。结果表明:赤红球菌提取物制备收率为100 g湿细胞可制备3.97 g赤红球菌提取物,其类脂化合物含量为17.48%,多糖含量44.1%,含有1种氨糖(细胞壁特征氨基酸)和18种氨基酸(其中包含8种人体必需氨基酸),种类较为丰富。研究结果可为深入开发利用赤红球菌提取物可供参考。; 关键词赤红球菌制备多糖氨基酸; Keywords Rhodococcus ruber Preparation Polysaccharide Amino acid; 分类号 Q936 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	枇杷酵素发酵过程生物学特性和主要功效酶活性研究	陈洲琴张祝兰程贤林仙菊杨煌建严雪浪朱爱明连云阳	《福建农业科技》 CAS	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	自然发酵水果酵素的理化特性及其抗氧化活性	程贤陈洲琴张祝兰高晓晶杨煌建严雪浪朱爱明连云阳	《中国酿造》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	三组耐低温厌氧菌群的种群结构分析	陈宏聂毅磊罗立津贾纬陈星伟	《福建农业学报》 CAS 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	以啤酒废弃物为原料发酵Bt培养基的响应面优化	吴丽云	《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	赤红球菌提取物的制备及其化学成分分析	程贤陈洲琴张祝兰杨煌建严凌斌王德森连云阳	《福建农业科技》 CAS	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料