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题名“浮光青茉”主题调饮茶艺创编探析
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作者
彭靖
陈艺妍
吴成建
陈丹
张雪儿
苏峰
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机构
福建农业职业技术学院园艺园林学院
福建省吴成建技能大师工作室
福建省张雪儿技能大师工作室
全国示范性苏峰劳模创新工作室
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出处
《福建茶叶》
2025年第5期62-64,共3页
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基金
福建省吴成建技能大师工作室项目(2025KJ002)
全国示范性苏峰劳模创新工作室项目(2025-03)。
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文摘
在茶饮消费转型背景下,本文以茉莉花茶调饮为对象,探索传统茶文化创新性传承与现代新茶饮的融合路径。通过冷萃茉莉花茶与阳光青提调饮的“三重清透”风味结构(前调青提鲜爽、中调茉莉冷香、尾调蜂蜜回甘),结合宋韵美学意境、非遗技艺活化及现代感官科技,研究构建“饮、观、嗅、感”多维沉浸式茶文化体验体系。核心创新点包括:分层显影动态视觉设计、蜂蜜缓释工艺、AR气味图谱交互技术,以及低糖健康配方与生态低碳理念的应用。研究发现,冷萃工艺可保留茶多酚(留存率>90%)和青提白藜芦醇,形成天然抗氧化矩阵;非遗点茶技艺通过“蜜纹点茶”与“提香互动”实现年轻化表达;AR技术将茉莉花香分子扩散路径可视化,提升感官体验。最终,本研究提出“文化传承+科技创新”双轨策略,以感官革新、健康升级与文化活化为突破口,为调饮茶艺提供“可品、可观、可感”的立体范式,推动传统茶文化在当代生活方式中的再生与跨界创新。
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关键词
浮光青茉
调饮茶艺
宋韵美学
非遗活化
健康茶饮
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名“云栖太姥雪浮香”主题调饮茶艺创编探析
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作者
庄娇容
陈艺妍
吴成建
陈丹
陈书泽
张雪儿
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机构
福建农业职业技术学院园艺园林学院
福建省吴成建技能大师工作室
华祥苑茶业股份有限公司
福建省张雪儿技能大师工作室
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出处
《福建茶叶》
2025年第6期134-136,共3页
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基金
福建省吴成建技能大师工作室项目(2025KJ003)。
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文摘
本文以福鼎太姥山白茶文化为背景,结合现代调饮技术与传统文化元素,探析了主题调饮茶艺《云栖太姥雪浮香》的创编思路与实践。通过解构其“雪-月-花三重韵”风味体系、分子料理工艺创新及非遗数字化活化路径,系统论证调饮茶艺在重构白茶文化叙事、融合科技美学范式、强化健康功能价值等维度的创新突破。旨在为现代茶艺创编提供跨界融合的实践参考,推动茶文化在新时代的多元化发展。
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关键词
调饮茶艺
白茶文化
分子料理
非遗数字化
太姥
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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