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尤溪县特色工夫红茶的采制技术
被引量：
2
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作者
陈天志
《中国茶叶》
2012年第12期16-17,共2页
工夫红茶是中国特有、独具风格的红茶产品，也是传统出口茶叶商品，曾一度垄断了整个世界红茶市场。随着内销红茶比重连年上扬，工夫红茶内销市场也日趋火爆，工夫红茶的再次崛起，为闽中腹地-尤溪县茶业创造了一次新的发展机遇。利用...
工夫红茶是中国特有、独具风格的红茶产品，也是传统出口茶叶商品，曾一度垄断了整个世界红茶市场。随着内销红茶比重连年上扬，工夫红茶内销市场也日趋火爆，工夫红茶的再次崛起，为闽中腹地-尤溪县茶业创造了一次新的发展机遇。利用当地丰富的主栽良种福云6号、梅占等为优质鲜叶原料，借鉴名优绿茶的加工工艺进行尤溪特色工夫红茶制作，探讨在烘干与造型工艺相结合，创新开发出具有眉形、螺形等各种特色外形的高档红茶，达到汤色橙红或红亮、香高味醇的新型高端特色工夫红茶的品质特征，促进更多高档新产品抢占市场。
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关键词
工夫红茶
尤溪县
采制技术
茶市场
出口茶叶
福云6号
鲜叶原料
加工工艺
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题名
尤溪县特色工夫红茶的采制技术
被引量：
2
1
作者
陈天志
机构
福建省尤溪县农业局茶叶技术推广站
出处
《中国茶叶》
2012年第12期16-17,共2页
基金
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系
文摘
工夫红茶是中国特有、独具风格的红茶产品，也是传统出口茶叶商品，曾一度垄断了整个世界红茶市场。随着内销红茶比重连年上扬，工夫红茶内销市场也日趋火爆，工夫红茶的再次崛起，为闽中腹地-尤溪县茶业创造了一次新的发展机遇。利用当地丰富的主栽良种福云6号、梅占等为优质鲜叶原料，借鉴名优绿茶的加工工艺进行尤溪特色工夫红茶制作，探讨在烘干与造型工艺相结合，创新开发出具有眉形、螺形等各种特色外形的高档红茶，达到汤色橙红或红亮、香高味醇的新型高端特色工夫红茶的品质特征，促进更多高档新产品抢占市场。
关键词
工夫红茶
尤溪县
采制技术
茶市场
出口茶叶
福云6号
鲜叶原料
加工工艺
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
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1
尤溪县特色工夫红茶的采制技术
陈天志
《中国茶叶》
2012
2
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