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复合菌固态发酵豆渣工艺
被引量：
4
1
作者
许培文
《农业工程》
2018年第4期69-72,共4页
选用枯草芽孢杆菌,通过组合酿酒酵母和嗜酸乳杆菌,对豆渣进行固态发酵处理,使豆渣中的大分子蛋白有效地降解,小肽和氨基酸含量得以提高,同时消除抗营养因子。发酵产生的多种代谢产物和益生菌,具有调节动物肠道健康的功能,可提高豆渣在...
选用枯草芽孢杆菌,通过组合酿酒酵母和嗜酸乳杆菌,对豆渣进行固态发酵处理,使豆渣中的大分子蛋白有效地降解,小肽和氨基酸含量得以提高,同时消除抗营养因子。发酵产生的多种代谢产物和益生菌,具有调节动物肠道健康的功能,可提高豆渣在动物饲料中的应用范围和使用效果。
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关键词
豆渣
混菌固态发酵
氨基酸态氮
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题名
复合菌固态发酵豆渣工艺
被引量：
4
1
作者
许培文
机构
福建省宁德市霞浦县动物疾病预防控制中心
出处
《农业工程》
2018年第4期69-72,共4页
文摘
选用枯草芽孢杆菌,通过组合酿酒酵母和嗜酸乳杆菌,对豆渣进行固态发酵处理,使豆渣中的大分子蛋白有效地降解,小肽和氨基酸含量得以提高,同时消除抗营养因子。发酵产生的多种代谢产物和益生菌,具有调节动物肠道健康的功能,可提高豆渣在动物饲料中的应用范围和使用效果。
关键词
豆渣
混菌固态发酵
氨基酸态氮
Keywords
bean dregs
mixed bacteria solid state fermentation
amino acid nitrogen
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
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1
复合菌固态发酵豆渣工艺
许培文
《农业工程》
2018
4
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