-
题名不同氮源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响
被引量：10
- 1
-
-
作者
雷锦桂
翁伯琦
江枝和
唐翔虬
王义祥
-
机构
福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心
福建省农业科学院农业生态工程研究所
-
出处
《食用菌学报》
2006年第3期49-54,共6页
-
基金
福建省科技厅重点项目"食(药)用菌高产优质栽培技术研究"(编号:2001Z128)的部分研究内容
-
文摘
分析了不同氮源培养料对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。试验结果表明,在4种参试氮源中,以尿素为氮源栽培的虎奶菇,其菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分均最高,分别为22.8、27.3、73.3、68.2、11.1和18.8。
-
关键词
氮源
虎奶菇
菌核
蛋白质
营养价值
-
Keywords
Nitrogen source
Pleurotus tuber-regium
Sclerotia
Protein quality
Nutritive value
-
分类号
S646
[农业科学—蔬菜学]
-
-
题名不同配比羽叶决明培养料对鸡腿菇脂肪酸含量的影响
被引量：7
- 2
-
-
作者
雷锦桂
江枝和
翁伯琦
唐翔虬
苏德森
-
机构
福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心
福建省农业科学院农业生态工程研究所
福建省农业科学院中心化验室
-
出处
《食用菌学报》
2007年第3期70-72,共3页
-
文摘
用不同配比的羽叶决明栽培料栽培鸡腿菇,测定其子实体中的脂肪酸含量,发现均含有肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和十四碳酸等6种脂肪酸,其中亚油酸含量最高,油酸含量差别较大。
-
关键词
鸡腿菇
羽叶决明
脂肪酸
-
Keywords
Coprinus comatus
Chamaecrasta nictitans
Fatty acid composition
-
分类号
S646.1
[农业科学—蔬菜学]
-
-
题名培养料碳氮比与猪肚菇蛋白质营养水平的关系
被引量：5
- 3
-
-
作者
雷锦桂
江枝和
唐翔虬
翁伯琦
-
机构
福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心
福建省农业科学院农业生态工程研究所
-
出处
《食用菌学报》
2008年第4期73-76,共4页
-
基金
科技部“十一五”支撑计划项目课题13“东南地区农田秸秆菌业循环生产技术集成与示范研究”(编号：2007BAD89B13)
福建省科技计划重点项目“高蛋白猪肚菇菌株的筛选和选育研究”(编号：2008N0026)
+1 种基金
福建省农科院创新团队项目“外来入侵物种资源化利用与相关机制研究”(编号：stif-yoe)
福建省农科院创新基金“不同碳氮比牧草栽培料对珍稀食用菌氮素转化效率研究”的部分研究内容
-
文摘
采用国际上通用的营养价值评价方法,对不同碳氮比培养料栽培的猪肚菇第二潮子实体进行蛋白质营养价值评价。结果表明,子实体蛋白质中,必需氨基酸含量以培养料Ⅲ(碳氮比为35:1)的最高,之后依次为培养料Ⅳ、Ⅱ、Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ和Ⅵ;而蛋白质营养综合评价结果则以培养料Ⅰ(碳氮比为25:1)的最高,其次为培养料Ⅲ,再次为培养料Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅵ和Ⅳ。
-
关键词
猪肚菇
碳氮比
蛋白质
营养评价
-
Keywords
Panusgiganteus
C：N ratio
protein
nutritional value
-
分类号
S646.2
[农业科学—蔬菜学]
-
-
题名培养料硒含量对姬松茸子实体蛋白质营养评价的影响
被引量：2
- 4
-
-
作者
陈卫伟
雷锦桂
江枝和
唐翔虬
翁伯琦
-
机构
福建省精密仪器农业测试重点实验室
福建省农业科学院土肥所食用菌开发应用研究中心
福建省农业科学院农业生态工程研究所
-
出处
《食用菌学报》
2008年第2期82-84,共3页
-
基金
福建省财政专项资助"外来入侵物种资源化利用与相关机制研究"(编号:stif-yoe)的部分研究内容
-
文摘
分析了培养料中亚硒酸钠不同添加浓度对姬松茸子实体蛋白质营养评价的影响。在测试的6个添加浓度中,以浓度40 mg/kg时姬松茸子实体蛋白质综合评价最优,6项蛋白质品质指标中其中5项指标均居第1位(化学评分、氨基酸评分、氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数和生物价分别为50.55、68.57、83.39、79.20和77.83),另一指标(营养指数)居第5位。
-
关键词
姬松茸
亚硒酸钠
蛋白质
营养评价
-
Keywords
Agaricus blazei
sodium selenite
protein
nutritional value
-
分类号
S646.1
[农业科学—蔬菜学]
Q935
[生物学—微生物学]
-
-
题名添加外源硒对猪肚菇子实体蛋白质营养水平的影响
被引量：1
- 5
-
-
作者
钱爱萍
翁伯琦
雷锦桂
王义祥
唐翔虬
江枝和
-
机构
福建省精密仪器农业测试重点实验室
福建省农业科学院农业生态工程研究所
福建省农业科学院土肥所食用菌开发应用研究中心
-
出处
《食用菌学报》
2008年第3期72-74,共3页
-
基金
福建省科技厅项目"高蛋白猪肚菇的筛选和辐射选育研究"(编号:2008N0026)的部分研究内容
-
文摘
采用国际通用的评价方法,研究了培养料中亚硒酸钠不同添加浓度对猪肚菇子实体蛋白质营养水平的影响,以期为猪肚菇栽培技术的完善提供科学理论依据。研究结果表明,使用亚硒酸钠添加浓度30 mg·kg-1培养料栽培猪肚菇,其子实体蛋白质营养价值较其他供试浓度处理的高,6项评价指标中3项(氨基酸评分97.99、必需氨基酸指数98.32和生物价95.63)居首位;化学评分73.13和营养指数25.09均居第3位;氨基酸比值系数分80.90居第5位。
-
关键词
猪肚菇
硒
营养价值
蛋白质营养
-
Keywords
Panus giganteus
sodium selenite
nutritional value
protein
-
分类号
S646.2
[农业科学—蔬菜学]
-
