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下都砂睦团茶(绿茶)加工试验初报
被引量：
1
1
作者
苏秋芹
李春维
+4 位作者
郑浩兴
罗昊
罗桂华
张桃英
林芸
《福建茶叶》
2023年第1期9-11,共3页
本文对下都砂睦团茶(绿茶)进行摇青时间(A)、摇青前萎凋时间(B)、摇青后萎凋时间(C)、揉捻时间(D)等四因素正交加工试验表明:最优处理组合为A_(1)B_(3)C_(3)D_(3),其次是处理组合9(A_(3)B_(3)C_(2)D_(1));各因素对茶叶感官审评效应排序...
本文对下都砂睦团茶(绿茶)进行摇青时间(A)、摇青前萎凋时间(B)、摇青后萎凋时间(C)、揉捻时间(D)等四因素正交加工试验表明:最优处理组合为A_(1)B_(3)C_(3)D_(3),其次是处理组合9(A_(3)B_(3)C_(2)D_(1));各因素对茶叶感官审评效应排序为D>B>A>C,揉捻时间和摇青前萎凋时间的极差R`分居第一、二位,是影响加工工艺的关键因子,其次是摇青时间,影响最小的是摇青后萎凋时间。
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关键词
砂睦团茶
绿茶
加工工艺
正交试验
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题名
下都砂睦团茶(绿茶)加工试验初报
被引量：
1
1
作者
苏秋芹
李春维
郑浩兴
罗昊
罗桂华
张桃英
林芸
机构
龙岩市
农业
科学研究所
福建省上杭县砂睦茶果农业专业合作社
上杭县
农业
农村局
出处
《福建茶叶》
2023年第1期9-11,共3页
基金
福建省农业引导性项目:下都砂睦团茶(绿茶)的品种筛选及加工工艺优化(2021N0056)。
文摘
本文对下都砂睦团茶(绿茶)进行摇青时间(A)、摇青前萎凋时间(B)、摇青后萎凋时间(C)、揉捻时间(D)等四因素正交加工试验表明:最优处理组合为A_(1)B_(3)C_(3)D_(3),其次是处理组合9(A_(3)B_(3)C_(2)D_(1));各因素对茶叶感官审评效应排序为D>B>A>C,揉捻时间和摇青前萎凋时间的极差R`分居第一、二位,是影响加工工艺的关键因子,其次是摇青时间,影响最小的是摇青后萎凋时间。
关键词
砂睦团茶
绿茶
加工工艺
正交试验
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
下都砂睦团茶(绿茶)加工试验初报
苏秋芹
李春维
郑浩兴
罗昊
罗桂华
张桃英
林芸
《福建茶叶》
2023
1
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