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超高效液相色谱-质谱联用分析茶叶中酚酸类化合物的组成及分布
被引量：
5
1
作者
刘碧琴
傅红
+3 位作者
杨方
刘少明
高晨生
陈珊
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第22期249-258,共10页
采用超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定茶叶样品中游离型、游离酯型、结合型、可溶性糖苷型及不溶性糖苷型等不同形态酚酸的分析方法。以70%甲醇溶液直接提取样品中的游离型酚酸,该提取液分别以2 mol/L NaOH溶液(含1 g/100 mL抗...
采用超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定茶叶样品中游离型、游离酯型、结合型、可溶性糖苷型及不溶性糖苷型等不同形态酚酸的分析方法。以70%甲醇溶液直接提取样品中的游离型酚酸,该提取液分别以2 mol/L NaOH溶液(含1 g/100 mL抗坏血酸和10 mmol/L乙二胺四乙酸)和1 mol/L HCl溶液水解以释放游离酯型与可溶性糖苷型酚酸;提取后的样品残渣分别以碱水解、酸水解方式释放结合型与不溶性糖苷型酚酸。23种酚酸类化合物在50~1000μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数(r)均高于0.996,相对标准偏差小于8.84%;茶叶样品中游离型酚酸的回收率为71.14%~105.43%,游离酯型酚酸和可溶性糖苷型酚酸的回收率分别为82.81%~108.93%、39.09%~102.25%。在茶叶中鉴定出14种酚酸类化合物,总含量范围为7.84~12.90 mg/g。
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关键词
超高效液相色谱-串联质谱
酚酸类化合物
茶叶
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题名
超高效液相色谱-质谱联用分析茶叶中酚酸类化合物的组成及分布
被引量：
5
1
作者
刘碧琴
傅红
杨方
刘少明
高晨生
陈珊
机构
福州大学生物科学与工程学院
福州海关技术中心
福建满堂香茶叶股份有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第22期249-258,共10页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFF0211304)
福建省自然科学基金项目(2020J1098)。
文摘
采用超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定茶叶样品中游离型、游离酯型、结合型、可溶性糖苷型及不溶性糖苷型等不同形态酚酸的分析方法。以70%甲醇溶液直接提取样品中的游离型酚酸,该提取液分别以2 mol/L NaOH溶液(含1 g/100 mL抗坏血酸和10 mmol/L乙二胺四乙酸)和1 mol/L HCl溶液水解以释放游离酯型与可溶性糖苷型酚酸;提取后的样品残渣分别以碱水解、酸水解方式释放结合型与不溶性糖苷型酚酸。23种酚酸类化合物在50~1000μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数(r)均高于0.996,相对标准偏差小于8.84%;茶叶样品中游离型酚酸的回收率为71.14%~105.43%,游离酯型酚酸和可溶性糖苷型酚酸的回收率分别为82.81%~108.93%、39.09%~102.25%。在茶叶中鉴定出14种酚酸类化合物,总含量范围为7.84~12.90 mg/g。
关键词
超高效液相色谱-串联质谱
酚酸类化合物
茶叶
Keywords
ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
phenolic acids
tea
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超高效液相色谱-质谱联用分析茶叶中酚酸类化合物的组成及分布
刘碧琴
傅红
杨方
刘少明
高晨生
陈珊
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
5
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