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茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺优化及其组分分析
被引量：
4
1
作者
孟齐悦
谢勇
+4 位作者
傅天龙
陈楠
叶传财
张书娟
曾建伟
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第3期891-896,共6页
目的优化茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺,并对其进行组分分析。方法在单因素试验基础上,以纤维素酶用量、酶解时间、酶解pH为影响因素,挥发油得率为评价指标,响应面法优化提取工艺,再采用GC-MS法对所得挥发油组分进行分析。结...
目的优化茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺,并对其进行组分分析。方法在单因素试验基础上,以纤维素酶用量、酶解时间、酶解pH为影响因素,挥发油得率为评价指标,响应面法优化提取工艺,再采用GC-MS法对所得挥发油组分进行分析。结果最佳条件为纤维素酶用量105 U/g,酶解时间95 min,酶解pH 6.1,挥发油得率为669.668μg/g。酶解后,挥发油中香气成分含量显著升高,并且增加了苯甲酸乙酯等新物质。结论酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺能显著提升茉莉花挥发油的得率和品质。
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关键词
茉莉花
挥发油
酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺
组分分析
响应面法
GC-MS
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职称材料
福州茉莉花茶窨制次数与香气成分的关联分析
被引量：
17
2
作者
张俊杰
傅天龙
+5 位作者
傅天甫
林兴荣
郭晨
饶耿慧
彭姗姗
方彩
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第1期113-121,共9页
以不同窨制次数的福州茉莉花茶为样本,采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定各香气成分的相对含量,结合茉莉花茶香气指数(JTF index)和感官评价等指标,为全方位评审茉莉花茶质量提供数据支持。结果表明,从一窨到五窨一提,香气成分的相对...
以不同窨制次数的福州茉莉花茶为样本,采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定各香气成分的相对含量,结合茉莉花茶香气指数(JTF index)和感官评价等指标,为全方位评审茉莉花茶质量提供数据支持。结果表明,从一窨到五窨一提,香气成分的相对含量与种类逐渐增加,最终分析得到了77种香气成分。茉莉花茶的品质从四窨到五窨有显著提高,而五窨茉莉花茶质量略低于五窨一提,但并无显著性差异。因此,综合成本和工艺繁简考虑,选择五窨茉莉花茶作为最佳窨制次数花茶。该研究为优化茉莉花茶的加工提供了参考依据。
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关键词
茉莉花茶
香气成分
气相色谱-质谱联用法
窨制次数
茉莉花茶香气指数
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职称材料
福州8种主要茉莉花茶特征香气成分比较与分析
被引量：
19
3
作者
傅天龙
郭晨
+5 位作者
傅天甫
彭姗姗
林兴荣
饶耿慧
陈楠
张俊杰
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第5期656-664,共9页
采用同时蒸馏-萃取法和气相色谱-质谱联用技术,对福州地区的8种茉莉花茶进行香气成分的测定,同时采用内标法确定各香气成分的相对含量,并对结果进行比较与特征分析。结果表明,在8种茉莉花茶样品中挥发性化合物达47~55种,特征香气中共同...
采用同时蒸馏-萃取法和气相色谱-质谱联用技术,对福州地区的8种茉莉花茶进行香气成分的测定,同时采用内标法确定各香气成分的相对含量,并对结果进行比较与特征分析。结果表明,在8种茉莉花茶样品中挥发性化合物达47~55种,特征香气中共同的挥发性化合物有26种,包括醇类、醛类、酯类、酸类、酮类、酚类、杂环类、烃类等八大类化合物;萜烯指数的范围为0.937~0.970;茉莉花茶香气指数的范围为2.752~5.632。综合对8种茉莉花茶的等级进行评价,结果显示:茉莉龙芽、茉莉针王、生态花茶品质最高;茉莉银毫、茉莉龙毫和茉莉大白毫次之;茉莉白龙珠和特级花茶等级最低。该研究为有效区分福州茉莉花茶提供了理论依据。
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关键词
茉莉花茶
同时蒸馏-萃取法
气相色谱-质谱法
香气成分
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职称材料
题名
茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺优化及其组分分析
被引量：
4
1
作者
孟齐悦
谢勇
傅天龙
陈楠
叶传财
张书娟
曾建伟
机构
福建
中医药大学药学院
闽江师范高等专科学校
福建春伦集团有限公司
福建
省福鼎市农业农村局
福建
省司法戒毒医院
福建
省中西医结合老年性疾病重点实验室
出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第3期891-896,共6页
基金
福州市科技局市属高校科研项目(2021-SG-022)
福建中医药大学校管课题(X2021020-重点)。
文摘
目的优化茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺,并对其进行组分分析。方法在单因素试验基础上,以纤维素酶用量、酶解时间、酶解pH为影响因素,挥发油得率为评价指标,响应面法优化提取工艺,再采用GC-MS法对所得挥发油组分进行分析。结果最佳条件为纤维素酶用量105 U/g,酶解时间95 min,酶解pH 6.1,挥发油得率为669.668μg/g。酶解后,挥发油中香气成分含量显著升高,并且增加了苯甲酸乙酯等新物质。结论酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺能显著提升茉莉花挥发油的得率和品质。
关键词
茉莉花
挥发油
酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺
组分分析
响应面法
GC-MS
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
福州茉莉花茶窨制次数与香气成分的关联分析
被引量：
17
2
作者
张俊杰
傅天龙
傅天甫
林兴荣
郭晨
饶耿慧
彭姗姗
方彩
机构
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
福建春伦集团有限公司
科研与技术创新中心
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第1期113-121,共9页
基金
福建春伦集团与郑州轻工业大学合作项目(SPY20180139)。
文摘
以不同窨制次数的福州茉莉花茶为样本,采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定各香气成分的相对含量,结合茉莉花茶香气指数(JTF index)和感官评价等指标,为全方位评审茉莉花茶质量提供数据支持。结果表明,从一窨到五窨一提,香气成分的相对含量与种类逐渐增加,最终分析得到了77种香气成分。茉莉花茶的品质从四窨到五窨有显著提高,而五窨茉莉花茶质量略低于五窨一提,但并无显著性差异。因此,综合成本和工艺繁简考虑,选择五窨茉莉花茶作为最佳窨制次数花茶。该研究为优化茉莉花茶的加工提供了参考依据。
关键词
茉莉花茶
香气成分
气相色谱-质谱联用法
窨制次数
茉莉花茶香气指数
Keywords
jasmine tea
aroma components
GC-MS
scenting times
JTF index
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
福州8种主要茉莉花茶特征香气成分比较与分析
被引量：
19
3
作者
傅天龙
郭晨
傅天甫
彭姗姗
林兴荣
饶耿慧
陈楠
张俊杰
机构
福建春伦集团有限公司
科研与技术创新中心
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第5期656-664,共9页
基金
福建春伦集团与郑州轻工业大学合作项目(SPY20180139)。
文摘
采用同时蒸馏-萃取法和气相色谱-质谱联用技术,对福州地区的8种茉莉花茶进行香气成分的测定,同时采用内标法确定各香气成分的相对含量,并对结果进行比较与特征分析。结果表明,在8种茉莉花茶样品中挥发性化合物达47~55种,特征香气中共同的挥发性化合物有26种,包括醇类、醛类、酯类、酸类、酮类、酚类、杂环类、烃类等八大类化合物;萜烯指数的范围为0.937~0.970;茉莉花茶香气指数的范围为2.752~5.632。综合对8种茉莉花茶的等级进行评价,结果显示:茉莉龙芽、茉莉针王、生态花茶品质最高;茉莉银毫、茉莉龙毫和茉莉大白毫次之;茉莉白龙珠和特级花茶等级最低。该研究为有效区分福州茉莉花茶提供了理论依据。
关键词
茉莉花茶
同时蒸馏-萃取法
气相色谱-质谱法
香气成分
Keywords
jasmine scented tea
simultaneous distillation extraction
GC-MS
the aroma components
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茉莉花挥发油酶解辅助水蒸气蒸馏提取工艺优化及其组分分析
孟齐悦
谢勇
傅天龙
陈楠
叶传财
张书娟
曾建伟
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2023
4
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职称材料
2
福州茉莉花茶窨制次数与香气成分的关联分析
张俊杰
傅天龙
傅天甫
林兴荣
郭晨
饶耿慧
彭姗姗
方彩
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2021
17
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
福州8种主要茉莉花茶特征香气成分比较与分析
傅天龙
郭晨
傅天甫
彭姗姗
林兴荣
饶耿慧
陈楠
张俊杰
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020
19
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职称材料
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