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不同加工技术对乳粉中营养素的影响及婴幼儿配方奶粉发展建议被引量：1: 1; 作者江晓丽郭泽镔 +3 位作者危娟汤苏文林良才郑宝东《中国奶牛》 2022年第6期33-37,共5页; 婴幼儿配方奶粉的质量与安全直接关系祖国下一代的身体健康,是国家、社会、各个家庭都持续关注的重点。为更好地实现婴幼儿配方奶粉的“母乳化”,国内外研究学者对婴幼儿配方奶粉中营养素的添加及相关工艺不断开展研究并取得了一定进展... 展开更多; 关键词婴幼儿配方奶粉营养素生产工艺发展建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

水温、搅拌时间和加工过程对乳制品中维生素A稳定性的影响: 2; 作者黄耀铕《中国奶牛》 2024年第10期48-52,共5页; 维生素A是配方乳制品中常见的营养强化剂之一,为了探究其在配方乳制品加工过程中的稳定性,本文对比了不同水温、搅拌时间对维生素A稳定性的影响。此外,还研究了三个加工阶段(配料奶、中储奶和浓缩奶)样品中维生素A含量的变化,对比了加... 展开更多; 关键词水温搅拌时间加工过程维生素A 稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状及发展建议被引量：4: 3; 作者危娟郭泽镔 +4 位作者江晓丽汤苏文林良才黄耀铕郑宝东《中国奶牛》 2022年第4期36-39,共4页; 奶粉是婴幼儿的口粮,直接关系婴幼儿的身体健康。奶粉质量的好坏,与每一个家庭息息相关,受到社会各界的广泛关注。目前婴幼儿配方奶粉生产工艺正面临着转型发展阶段,本文以我国婴幼儿配方奶粉行业发展轨迹为切入点,以当前婴幼儿配方奶... 展开更多; 关键词婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状发展建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同包装内袋对奶粉基粉稳定性影响的研究被引量：2: 4; 作者江晓丽危娟 +4 位作者汤苏文林良才黄耀铕林邹东邓义方《中国奶牛》 2023年第3期34-37,共4页; 奶粉基粉的包装好坏直接影响基粉质量,进而影响奶粉终产品品质。本文选用两种基粉包装内袋,通过婴儿奶粉基粉、较大婴儿和幼儿奶粉基粉18个月的常温试验,对比两种包装对奶粉基粉中营养素稳定性的影响,并进一步开展感官试验,对其进行感... 展开更多; 关键词七层共挤袋 PET袋营养素感官; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同加工技术对乳粉中营养素的影响及婴幼儿配方奶粉发展建议被引量：1: 1; 作者江晓丽郭泽镔危娟汤苏文林良才郑宝东; 机构福建明一生态营养品有限公司福建农林大学食品科学学院福建农林大学中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心; 出处《中国奶牛》 2022年第6期33-37,共5页; 基金福建省区域发展项目(2020N3006)。; 文摘婴幼儿配方奶粉的质量与安全直接关系祖国下一代的身体健康,是国家、社会、各个家庭都持续关注的重点。为更好地实现婴幼儿配方奶粉的“母乳化”,国内外研究学者对婴幼儿配方奶粉中营养素的添加及相关工艺不断开展研究并取得了一定进展。本文主要针对婴幼儿配方奶粉生产工艺对不同营养素稳定性的影响以及为改善不同营养素在婴幼儿配方奶粉实际应用过程中的问题而开展的相关技术研究进行综述,并结合笔者工作经验与相关研究报道提出发展建议,以期为婴幼儿配方奶粉的生产以及质量控制提供一定的理论依据。; 关键词婴幼儿配方奶粉营养素生产工艺发展建议; Keywords Infant formula Nutrient Manufacturing technique Development proposal; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水温、搅拌时间和加工过程对乳制品中维生素A稳定性的影响: 2; 作者黄耀铕; 机构福建明一生态营养品有限公司; 出处《中国奶牛》 2024年第10期48-52,共5页; 文摘维生素A是配方乳制品中常见的营养强化剂之一,为了探究其在配方乳制品加工过程中的稳定性,本文对比了不同水温、搅拌时间对维生素A稳定性的影响。此外,还研究了三个加工阶段(配料奶、中储奶和浓缩奶)样品中维生素A含量的变化,对比了加工过程对维生素A流失的影响。结果发现搅拌时间能够显著影响维生素A的稳定性,而水温对维生素A的流失影响不显著。此外,从原料到配料奶的加工过程可能是导致维生素A流失的主要原因之一。然而,它们对维生素A稳定性的影响机制还有待进一步探究。这项研究有助于为减少配方乳制品加工过程中的维生素A流失提供理论指导。; 关键词水温搅拌时间加工过程维生素A 稳定性; Keywords Water temperature Stirring time Processing process Vitamin A Stability; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状及发展建议被引量：4: 3; 作者危娟郭泽镔江晓丽汤苏文林良才黄耀铕郑宝东; 机构福建农林大学食品科学学院福建明一生态营养品有限公司福建农林大学中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心; 出处《中国奶牛》 2022年第4期36-39,共4页; 基金福建省区域发展项目(项目编号:2020N3006)。; 文摘奶粉是婴幼儿的口粮,直接关系婴幼儿的身体健康。奶粉质量的好坏,与每一个家庭息息相关,受到社会各界的广泛关注。目前婴幼儿配方奶粉生产工艺正面临着转型发展阶段,本文以我国婴幼儿配方奶粉行业发展轨迹为切入点,以当前婴幼儿配方奶粉生产工艺模式为立足点,对我国婴幼儿配方奶粉研究现状进行了综述,并提出相关发展建议,以期为我国婴幼儿配方奶粉产业的发展提供一定理论依据。; 关键词婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状发展建议; Keywords Infant formula Production process Research status Development proposal; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同包装内袋对奶粉基粉稳定性影响的研究被引量：2: 4; 作者江晓丽危娟汤苏文林良才黄耀铕林邹东邓义方; 机构明一国际营养品集团有限公司福建明一生态营养品有限公司; 出处《中国奶牛》 2023年第3期34-37,共4页; 基金福建省区域发展项目(2020N3006)。; 文摘奶粉基粉的包装好坏直接影响基粉质量,进而影响奶粉终产品品质。本文选用两种基粉包装内袋,通过婴儿奶粉基粉、较大婴儿和幼儿奶粉基粉18个月的常温试验,对比两种包装对奶粉基粉中营养素稳定性的影响,并进一步开展感官试验,对其进行感官评价。研究结果发现,采用七层共挤内膜袋试验组中维生素C、牛磺酸等多种营养素的损耗率均明显低于PET单层内膜袋试验组,而维生素K1与左旋肉碱在七层共挤内膜袋试验组中损耗率则更大。综合感官试验结果分析,七层共挤内膜袋的使用更有利于营养素稳定性与良好感官评价的维持。; 关键词七层共挤袋 PET袋营养素感官; Keywords Seven-layer co-extrusion bag PET bag Nutrients Sensory; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同加工技术对乳粉中营养素的影响及婴幼儿配方奶粉发展建议	江晓丽郭泽镔危娟汤苏文林良才郑宝东	《中国奶牛》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	水温、搅拌时间和加工过程对乳制品中维生素A稳定性的影响	黄耀铕	《中国奶牛》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	我国婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状及发展建议	危娟郭泽镔江晓丽汤苏文林良才黄耀铕郑宝东	《中国奶牛》	2022	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同包装内袋对奶粉基粉稳定性影响的研究	江晓丽危娟汤苏文林良才黄耀铕林邹东邓义方	《中国奶牛》	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料