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基于双配体有机骨架同时检测食品接触塑料中双酚A、双酚S的迁移量: 1; 作者林谦林根龄 +2 位作者代莉莉黄迪惠黄小洲《食品工业科技》北大核心 2025年第13期251-259,共9页; 实验采用溶剂热法将硝酸铜(Cu(NO3)2)、1,3,5-苯三甲酸(H3BTC)和2,3,6,7,10,11-六羟基三苯(HHTP)合成金属双配体有机骨架,并将其负载于多壁碳纳米管(MWCNT)上,制备一种具有优异导电性能的新型复合材料Cu-BTC-HHTP/MWCNT。通过扫描电镜、... 展开更多; 关键词双配体金属有机骨架多壁碳纳米管电化学传感器双酚A 双酚S 同时检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于Bi-Co-BTC电化学传感器检测食品中Zn^(2+)Cd^(2+)Pb^(2+)含量被引量：5: 2; 作者丁可武代莉莉 +2 位作者黄迪惠孙仲伟叶瑞洪《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期50-56,共7页; 目的:制备新型电化学传感器检测食品中的重金属含量。方法:通过水热法,以1,3,5-苯三甲酸(H_(3)BTC)为配体,辅以五水合硝酸铋[Bi(NO_(3))_(3)·5H_(2)O]和六水合硝酸钴[Co(NO_(3))_(2)·6H_(2)O]金属盐,制备新型铋基金属有机骨架... 展开更多; 关键词铋金属有机骨架多壁碳纳米管电化学传感器重金属茶叶; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗冻多肽协同谷氨酰胺转氨酶交联调控鱼糜凝胶的冻藏稳定性: 3; 作者陈旭张天瑞 +4 位作者卜帅杨澳项雷文汪少芸蔡茜茜《食品科学》北大核心 2025年第17期70-76,共7页; 为提高谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG)交联鱼糜凝胶冻藏稳定性,探究白鲢鱼鳞抗冻多肽(silver carp scale-derived antifreeze peptides,ScAFPs)协同TG交联对鱼糜凝胶冻藏过程中质构特性、凝胶性、白度、滴水损失、形态及微观结构... 展开更多; 关键词鱼糜凝胶冻藏抗冻多肽谷氨酰胺转氨酶调控作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

构建BiOCl-MWCNT 电化学传感器用于锌、镉、铅的检测被引量：3: 4; 作者黄迪惠孙仲伟 +2 位作者陈锦阳林谦叶瑞洪《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第6期1082-1089,共8页; 通过构建多壁碳纳米管负载氧氯化铋(BiOCl-MWCNT)电化学传感器,以实现同时检测样品中的锌、镉、铅离子,采用原位合成方法制备BiOCl-MWCNT,然后通过滴涂成膜的方式制成电化学传感器;考察缓冲液种类、pH值、富集电位、富集时间等实验条件... 展开更多; 关键词多壁碳纳米管负载氧氯化铋(BiOCl-MWCNT) 示差脉冲阳极溶出伏安法(DPASV) 重金属离子电化学传感器; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于双配体有机骨架同时检测食品接触塑料中双酚A、双酚S的迁移量: 1; 作者林谦林根龄代莉莉黄迪惠黄小洲; 机构福建技术师范学院武汉大学科研公共服务条件平台福建技术师范学院近海流域环境测控治理福建省高校重点实验室; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第13期251-259,共9页; 基金福建省科技厅自然科学基金(2020J01310,2022J01977) 福建省中青年教师教育科研项目(JAT241083) 福建省高校重点实验室开放课题(S1-KF2014)。; 文摘实验采用溶剂热法将硝酸铜(Cu(NO3)2)、1,3,5-苯三甲酸(H3BTC)和2,3,6,7,10,11-六羟基三苯(HHTP)合成金属双配体有机骨架,并将其负载于多壁碳纳米管(MWCNT)上,制备一种具有优异导电性能的新型复合材料Cu-BTC-HHTP/MWCNT。通过扫描电镜、X射线衍射和傅里叶红外光谱表征其形貌及结构;利用新型复合材料修饰玻碳电极(GCE)构建电化学传感器Cu-BTC-HHTP/MWCNT/GCE,运用循环伏安法探究具有最佳检测性能电化学传感器的构建条件,并优化了电解质的选择、检测体系pH、累积电位、累积时间等检测条件。结果表明,最佳工作条件下,在双酚A(BPA)、双酚S(BPS)浓度为5~400μmol/L区间,传感器响应的峰电流与浓度呈线性关系,决定系数R2分别为0.997、0.998,检出限分别为76.4、18.5 nmol/L。对实际样品的检测中,BPA、BPS的加标平均回收率分别为96.63%~103.69%、98.29%~101.18%。表明新构建的Cu-BTC-HHTP/MWCNT/GCE电化学传感器可为研究食品接触材料中BPA、BPS等污染物迁移量的检测提供新的技术支持。; 关键词双配体金属有机骨架多壁碳纳米管电化学传感器双酚A 双酚S 同时检测; Keywords dual-ligand metal-organic framework multi-walled carbon nanotubes electrochemical sensors bisphenol A bisphenol S simultaneous detection; 分类号 Q657.1 [生物学—生物物理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于Bi-Co-BTC电化学传感器检测食品中Zn^(2+)Cd^(2+)Pb^(2+)含量被引量：5: 2; 作者丁可武代莉莉黄迪惠孙仲伟叶瑞洪; 机构福建技术师范学院福建省-印尼海洋食品联合研发中心近海流域环境测控治理福建省高校重点实验室武汉大学科研公共服务条件平台; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期50-56,共7页; 基金福建省科技厅自然科学基金(编号:2020J01310,2022J01977) 福建省高校重点实验室开放课题(编号:S1-KF2014)。; 文摘目的:制备新型电化学传感器检测食品中的重金属含量。方法:通过水热法,以1,3,5-苯三甲酸(H_(3)BTC)为配体,辅以五水合硝酸铋[Bi(NO_(3))_(3)·5H_(2)O]和六水合硝酸钴[Co(NO_(3))_(2)·6H_(2)O]金属盐,制备新型铋基金属有机骨架;通过超声自组装方式,制备多壁碳纳米管负载的铋基金属有机骨架复合材料(Bi-Co-BTC/MWCNTs);通过滴铸成膜方法,将复合材料修饰至玻碳电极(GCE)表面。结果:采用Bi-Co-BTC/MWCNTs/GCE作为工作电极实现了对样品中的Zn^(2+)、Cd^(2+)、Pb^(2+)同时检测,其检出限分别为0.0403,0.00569,0.0239 ng/mL。三者在茶叶中的加标回收率分别为97.21%~105.44%,92.22%~106.10%,93.97%~98.02%。结论:Bi-Co-BTC/MWCNTs/GCE可用于食品中的重金属含量检测。; 关键词铋金属有机骨架多壁碳纳米管电化学传感器重金属茶叶; Keywords bismuth metal-organic framework multi-walled carbon nanotubes electrochemical sensor heavy metal tea; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] O657.1 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗冻多肽协同谷氨酰胺转氨酶交联调控鱼糜凝胶的冻藏稳定性: 3; 作者陈旭张天瑞卜帅杨澳项雷文汪少芸蔡茜茜; 机构福建技术师范学院福建省-印尼海洋食品联合研发中心福州大学生物科学与工程学院; 出处《食品科学》北大核心 2025年第17期70-76,共7页; 基金福建省-印尼海洋食品联合研发中心开放基金项目(Y1-KF2301) 国家自然科学基金青年科学基金项目(32201965)。; 文摘为提高谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG)交联鱼糜凝胶冻藏稳定性,探究白鲢鱼鳞抗冻多肽(silver carp scale-derived antifreeze peptides,ScAFPs)协同TG交联对鱼糜凝胶冻藏过程中质构特性、凝胶性、白度、滴水损失、形态及微观结构的影响。研究发现,TG通过交联肌原纤维蛋白形成致密凝胶网络,而ScAFPs可有效抑制冻藏过程中冰晶生长引发的结构劣变。质构特性分析表明,2.0%ScAFPs与0.05%TG协同处理使鱼糜在冻藏28 d后,其凝胶硬度、弹性及强度等指标变化幅度均小于单纯0.05%TG组及由4.0%蔗糖和4.0%山梨糖醇组成的商业抗冻剂组;使白度值下降率较空白对照组降低37.50%,滴水损失减少63.25%;可抑制冰晶生长,使冰晶孔隙率增幅较空白对照组降低48.50%,且可有效调控凝胶皱缩和表面塌陷。本研究有助于理解ScAFPs协同TG调控鱼糜凝胶品质稳定性的作用机制,为开发新型冷冻鱼糜制品提供了理论依据和技术路径。; 关键词鱼糜凝胶冻藏抗冻多肽谷氨酰胺转氨酶调控作用; Keywords surimi gel frozen storage antifreeze peptides transglutaminase regulatory effect; 分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名构建BiOCl-MWCNT 电化学传感器用于锌、镉、铅的检测被引量：3: 4; 作者黄迪惠孙仲伟陈锦阳林谦叶瑞洪; 机构福建技术师范学院福建省-印尼海洋食品联合研发中心福建师范大学生命科学学院; 出处《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第6期1082-1089,共8页; 基金福建省科技厅自然科学基金(2020J01310) 福建技术师范学院教学改革项目(JG19010) 福建技术师范学院横向科研项目(HX2020027)。; 文摘通过构建多壁碳纳米管负载氧氯化铋(BiOCl-MWCNT)电化学传感器,以实现同时检测样品中的锌、镉、铅离子,采用原位合成方法制备BiOCl-MWCNT,然后通过滴涂成膜的方式制成电化学传感器;考察缓冲液种类、pH值、富集电位、富集时间等实验条件,优化后结合示差脉冲阳极溶出伏安法(DPASV)同时检测样品中Zn^(2+)、Cd^(2+)、Pb^(2+)。结果表明:BiOCl-MWCNT具有较大的比表面积和卓越的导电性;在pH为4.25醋酸缓冲液、富集电位-1.40 V、富集时间120 s,基于DPASV对Zn^(2+)、Cd^(2+)、Pb^(2+)同时检测,浓度线性范围宽、灵敏度高,并成功应用于矿泉水中Zn^(2+)、Cd^(2+)、Pb^(2+)重金属的检测。因此,该方法可以为食品中Zn^(2+)、Cd^(2+)、Pb^(2+)重金属的检测提供新的技术路线。; 关键词多壁碳纳米管负载氧氯化铋(BiOCl-MWCNT) 示差脉冲阳极溶出伏安法(DPASV) 重金属离子电化学传感器; Keywords bismuth chloride oxide-multi-walled carbon nanotubes differential pulse anodic stripping voltammetry heavy metal ions electrochemical sensors; 分类号 O657.1 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于双配体有机骨架同时检测食品接触塑料中双酚A、双酚S的迁移量	林谦林根龄代莉莉黄迪惠黄小洲	《食品工业科技》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于Bi-Co-BTC电化学传感器检测食品中Zn^(2+)Cd^(2+)Pb^(2+)含量	丁可武代莉莉黄迪惠孙仲伟叶瑞洪	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	抗冻多肽协同谷氨酰胺转氨酶交联调控鱼糜凝胶的冻藏稳定性	陈旭张天瑞卜帅杨澳项雷文汪少芸蔡茜茜	《食品科学》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	构建BiOCl-MWCNT 电化学传感器用于锌、镉、铅的检测	黄迪惠孙仲伟陈锦阳林谦叶瑞洪	《高校化学工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料