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酶解制备玉米寡肽的研究被引量：1: 1; 作者黄薇宋永康 +1 位作者田宝玉余华《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期202-205,211,共5页; 为了高效制备玉米寡肽,本实验对玉米蛋白粉进行超声预处理,以寡肽得率为评价指标,采用复合蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶6种蛋白酶对其进行水解,筛选出碱性蛋白酶为制备玉米寡肽的最适水解用酶。... 展开更多; 关键词玉米蛋白粉寡肽得率蛋白酶筛选响应面分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

冠状病毒的结构及生物学特性概述被引量：14: 2; 作者罗晓君章文贤《生物学教学》北大核心 2020年第7期4-6,共3页; 人冠状病毒(HCoV)是进化上非常成功的病毒,它们经历了跨种传播和宿主适应,最终获得了侵染人类的能力,成为威胁人类健康的元凶。本文对冠状病毒的结构以及入胞途径、侵染过程和免疫逃逸的生物学特性进行概述。; 关键词冠状病毒病毒结构侵染途径免疫逃逸; 在线阅读下载PDF 职称材料

双酶分步酶解制备玉米多肽被引量：4: 3; 作者黄薇宋永康 +1 位作者田宝玉余华《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2014年第6期647-651,共5页; 在Alcalase酶水解玉米蛋白粉研究的基础上,以多肽得率为指标,从5种不同蛋白酶中筛选出Protex.7L酶作为最适水解酶继续酶解玉米蛋白Alcalase酶水解物.采用响应面分析法确定Protex.7L酶继续酶解制备玉米多肽的最佳工艺参数为加酶量1090 U&... 展开更多; 关键词玉米多肽蛋白酶筛选分步酶解响应面分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

蛋白酶底物特异性改变对白鲢鱼肉蛋白酶解效率和产物抗氧化性的影响被引量：1: 4; 作者田宝玉赖丽蓉 +4 位作者蔡婉玲黄薇郭菁蓝灿华宋永康《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2013年第3期323-327,共5页; 通过对比水产品加工蛋白酶及其底物特异性位点突变酶E156S、E156N和E156D对白鲢鱼肉蛋白水解能力及其酶解产物抗氧化性的差异,探讨底物特异性改变对酶的酶解效率和产物活性的影响.结果表明,突变酶E156D的终水解度最高(15.22%),其次为E15... 展开更多; 关键词蛋白酶底物特异性突变子鲢鱼蛋白酶解抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶解制备玉米寡肽的研究被引量：1: 1; 作者黄薇宋永康田宝玉余华; 机构福建省农业科学院中心实验室/福建省精密仪器农业测试重点实验室福建师范大学生命科学学院/工业微生物教育部工程研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期202-205,211,共5页; 基金福建省科技重大专项(2010NZ0002-1) 福建省公益类科研院所基本科研专项(2011R1027-1); 文摘为了高效制备玉米寡肽,本实验对玉米蛋白粉进行超声预处理,以寡肽得率为评价指标,采用复合蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶6种蛋白酶对其进行水解,筛选出碱性蛋白酶为制备玉米寡肽的最适水解用酶。通过单因素实验和响应面分析确定制备玉米寡肽的最适工艺条件为:加酶量2660U/g、底物浓度8.0g/100mL、反应温度57.0℃、反应pH为9.0、反应时间3h。在该条件下制备的玉米酶解产物的寡肽得率为34.34%±0.22%,与理论预测值的相对误差在±1%以内。; 关键词玉米蛋白粉寡肽得率蛋白酶筛选响应面分析; Keywords corn gluten meal yield of oligo-peptide protease screening response surface methodology; 分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冠状病毒的结构及生物学特性概述被引量：14: 2; 作者罗晓君章文贤; 机构福建师范大学生命科学学院/工业微生物教育部工程研究中心; 出处《生物学教学》北大核心 2020年第7期4-6,共3页; 基金福建师范大学教学改革研究重点项目,No.I201811003。; 文摘人冠状病毒(HCoV)是进化上非常成功的病毒,它们经历了跨种传播和宿主适应,最终获得了侵染人类的能力,成为威胁人类健康的元凶。本文对冠状病毒的结构以及入胞途径、侵染过程和免疫逃逸的生物学特性进行概述。; 关键词冠状病毒病毒结构侵染途径免疫逃逸; 分类号 R373 [医药卫生—病原生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双酶分步酶解制备玉米多肽被引量：4: 3; 作者黄薇宋永康田宝玉余华; 机构福建省农业科学院中心实验室/福建省精密仪器农业测试重点实验室福建师范大学生命科学学院/工业微生物教育部工程研究中心; 出处《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2014年第6期647-651,共5页; 基金福建省科技重大专项(2010NZ0002-1) 福建省公益类科研院所基本科研专项(2011R1027-1); 文摘在Alcalase酶水解玉米蛋白粉研究的基础上,以多肽得率为指标,从5种不同蛋白酶中筛选出Protex.7L酶作为最适水解酶继续酶解玉米蛋白Alcalase酶水解物.采用响应面分析法确定Protex.7L酶继续酶解制备玉米多肽的最佳工艺参数为加酶量1090 U·g-1,p H 7.6,反应温度42.0℃时,继续酶解60 min.在此条件下,体系最终的多肽得率可达(56.28±0.18)%,与理论预测值的相对误差为±1%,比单独应用Alcalase酶提高21.05%.; 关键词玉米多肽蛋白酶筛选分步酶解响应面分析; Keywords corn peptides protease screening two-step-hydrolysis response surface methodology; 分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蛋白酶底物特异性改变对白鲢鱼肉蛋白酶解效率和产物抗氧化性的影响被引量：1: 4; 作者田宝玉赖丽蓉蔡婉玲黄薇郭菁蓝灿华宋永康; 机构福建师范大学生命科学学院/工业微生物教育部工程研究中心福建省农业科学院中心实验室/福建省精密仪器农业测试重点实验室; 出处《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2013年第3期323-327,共5页; 基金国家自然科学基金项目(30800735) 福建省自然科学基金项目(2009J06014); 文摘通过对比水产品加工蛋白酶及其底物特异性位点突变酶E156S、E156N和E156D对白鲢鱼肉蛋白水解能力及其酶解产物抗氧化性的差异,探讨底物特异性改变对酶的酶解效率和产物活性的影响.结果表明,突变酶E156D的终水解度最高(15.22%),其次为E156S(13.60%),远高于E156N与原酶的9.37%.原酶和突变酶E156S酶解白鲢鱼肉产物的抗氧化性无明显差异,分别为83.79%和84.05%.而突变酶E156N酶解白鲢鱼肉产物的抗氧化性为76.6%;E156D酶解白鲢鱼肉产物的抗氧化性最低(50.05%).说明枯草蛋白酶BPN底物特异性相关的156位点突变对蛋白酶水解鲢鱼蛋白能力和产物活性都具有重要影响.; 关键词蛋白酶底物特异性突变子鲢鱼蛋白酶解抗氧化性; Keywords protease substrate-specifieity mutants silver carp protein enzyme hydrolysls antioxldant activity; 分类号 S986.2 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	酶解制备玉米寡肽的研究	黄薇宋永康田宝玉余华	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	冠状病毒的结构及生物学特性概述	罗晓君章文贤	《生物学教学》北大核心	2020	14	在线阅读下载PDF 职称材料
3	双酶分步酶解制备玉米多肽	黄薇宋永康田宝玉余华	《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2014	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	蛋白酶底物特异性改变对白鲢鱼肉蛋白酶解效率和产物抗氧化性的影响	田宝玉赖丽蓉蔡婉玲黄薇郭菁蓝灿华宋永康	《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料