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无公害猪肉安全控制模式探讨
1
作者
张志刚
邹忠爱
《福建畜牧兽医》
2006年第S1期19-21,共3页
无公害猪肉生产是保证产品质量的基础和关键,没有生产过程的无害化就没有产品的无公害。无公害猪肉的生产涉及养殖环境、种质、兽药、饲料、防疫和疫病监测、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,只有从生猪饲养、屠宰、猪肉销...
无公害猪肉生产是保证产品质量的基础和关键,没有生产过程的无害化就没有产品的无公害。无公害猪肉的生产涉及养殖环境、种质、兽药、饲料、防疫和疫病监测、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,只有从生猪饲养、屠宰、猪肉销售到餐桌全过程实现标准化、规范化、无公害化,在各个环节建立和完善质量安全管理制度,建立完善猪肉安全质量检测检验体系,实行严格的质量保障措施,创建行之有效的无公害猪肉安全控制模式,才能确保猪肉食品安全。
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关键词
无公害猪肉
食品安全
安全控制模式
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题名
无公害猪肉安全控制模式探讨
1
作者
张志刚
邹忠爱
机构
福建厦门银祥集团有限公司
出处
《福建畜牧兽医》
2006年第S1期19-21,共3页
文摘
无公害猪肉生产是保证产品质量的基础和关键,没有生产过程的无害化就没有产品的无公害。无公害猪肉的生产涉及养殖环境、种质、兽药、饲料、防疫和疫病监测、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节,只有从生猪饲养、屠宰、猪肉销售到餐桌全过程实现标准化、规范化、无公害化,在各个环节建立和完善质量安全管理制度,建立完善猪肉安全质量检测检验体系,实行严格的质量保障措施,创建行之有效的无公害猪肉安全控制模式,才能确保猪肉食品安全。
关键词
无公害猪肉
食品安全
安全控制模式
分类号
S851 [农业科学—预防兽医学]
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作者
出处
发文年
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1
无公害猪肉安全控制模式探讨
张志刚
邹忠爱
《福建畜牧兽医》
2006
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