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题名采前化学处理对白果采后生理及贮藏的影响
被引量：4
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作者
冯彤
庞杰
于新
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机构
仲恺农业技术学院食品科学系
福建农林科技大学食品科学系
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出处
《西南农业学报》
CSCD
2005年第4期448-451,共4页
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基金
国家自然科学基金项目(30471217)
广东省自然科学基金项目(04009660)
广东省"百项工程"重点项目(99B05903X)
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文摘
本实验以广东省南雄县“大梅核”银杏种子为研究对象,研究了9种不同采前化学催熟处理方法对银杏种子采后贮藏保鲜及生理的影响,其中,乙烯利500mg/L处理贮藏90d,除霉变率稍高外,浮水率、失水率、硬化率都较低,还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质含量保持较高水平,适宜于以食用为目的的贮藏。891植物促长素500mg/L处理发芽率高,β-淀粉酶、CAT、脂肪酶、PG、PE活性较高,适宜于以留种为目的的贮藏。并对采前化学处理的作用机理进行了探讨。
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关键词
银杏种子
生理
贮藏
化学处理
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Keywords
Ginkgo biloba seeds；chemically picking；physiology
storage
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分类号
S792.95
[农业科学—林木遗传育种]
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