利用茂谷橘橙异花授粉提高福橘果实品质 被引量：12

1

作者 王琦 高慧颖 +1 位作者 郑亚凤 余亚白 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2015年第7期662-666,共5页

为了提高福橘的果实品质,利用茂谷橘橙对福橘进行异花授粉,研究花粉直感作用对福橘的外观品质和内在品质的影响。结果表明,授粉后的福橘果实单果重增加、果皮变薄、种子数减少;果肉酸度下降,而可溶性固形物和总糖含量提升,其中果糖比例... 为了提高福橘的果实品质,利用茂谷橘橙对福橘进行异花授粉,研究花粉直感作用对福橘的外观品质和内在品质的影响。结果表明,授粉后的福橘果实单果重增加、果皮变薄、种子数减少;果肉酸度下降,而可溶性固形物和总糖含量提升,其中果糖比例明显增加,果肉中氨基酸总量及其甜味氨基酸含量增加,果肉中的维生素C和类胡萝卜素含量基本保持原有水平。茂谷橘橙对福橘异花授粉,存在着明显的花粉直感现象,可显著提升福橘品质。 展开更多

关键词 异花授粉 福橘 茂谷橘橙 花粉直感 果实品质

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响应面法优化有机溶剂提取火龙果花精油工艺的研究 被引量：16

2

作者 王琦 高慧颖 +1 位作者 郑亚凤 余亚白 《福建农业学报》 CAS 2014年第1期72-77,共6页

近年来,火龙果已在福建、广东、广西等地区广泛种植。火龙果花花型大、气味芬芳,除了部分食用外,其潜在价值尚未得到开发。本研究在单因素试验的基础上,采用响应面优化设计研究不同粉碎度、有机溶剂、温度以及提取时间对火龙果花精油提... 近年来,火龙果已在福建、广东、广西等地区广泛种植。火龙果花花型大、气味芬芳,除了部分食用外,其潜在价值尚未得到开发。本研究在单因素试验的基础上,采用响应面优化设计研究不同粉碎度、有机溶剂、温度以及提取时间对火龙果花精油提取率的影响,确定火龙果花精油的最佳提取工艺:粉碎度100目,温度65℃,时间3h,试剂采取正己烷,该工艺下火龙果花精油的提取率为5.242%。 展开更多

关键词 火龙果花 精油 有机溶剂提取 响应面法

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采前激素处理对银杏种子的脱皮与保鲜效果的研究 被引量：10

3

作者 冯彤 庞杰 于新 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期146-151,共6页

研究了乙烯利20、100、500mg/L;891植物促长素20、100、500mg/L;脱落酸20、100、500mg/L等9种不同采前激素催熟处理方法对银杏种子采后脱皮及贮藏保鲜的影响。其中,乙烯利500mg/L处理,采后4d呼吸高峰到来,第6d果肉软化,容易去皮,且贮藏9... 研究了乙烯利20、100、500mg/L;891植物促长素20、100、500mg/L;脱落酸20、100、500mg/L等9种不同采前激素催熟处理方法对银杏种子采后脱皮及贮藏保鲜的影响。其中,乙烯利500mg/L处理,采后4d呼吸高峰到来,第6d果肉软化,容易去皮,且贮藏90d,除霉变率稍高外,浮水率、失水率、硬化率都较低,还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质含量保持较高水平,适宜于以食用为目的的贮藏。891植物促长素500mg/L处理发芽率高,β-淀粉酶、过氧化氢酶(CAT)、脂肪酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PE)活性较高,适宜于以留种为目的的贮藏。脱落酸500mg/L处理虽与乙烯利500mg/L贮藏效果相似,但易引起落叶,使用需慎重。该文还对采前激素处理的生理机制进行了探讨。 展开更多

关键词 银杏种子 脱皮 外源激素 贮藏保鲜 生理

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葡萄柚果汁延缓果蝇衰老作用的研究 被引量：7

4

作者 王琦 郑亚凤 +1 位作者 高慧颖 余亚白 《福建农业学报》 CAS 2013年第12期1263-1266,共4页

通过果蝇生存试验研究葡萄柚果汁的体内抗氧化功效和延缓衰老作用。在果蝇培养基中分别加入5%、10%、20%的葡萄柚果汁,测定果蝇平均寿命和最高寿命;并测定果蝇组织匀浆中的超氧化物歧化酶(SOD)值和丙二醛(MDA)含量。结果显示葡萄柚果汁... 通过果蝇生存试验研究葡萄柚果汁的体内抗氧化功效和延缓衰老作用。在果蝇培养基中分别加入5%、10%、20%的葡萄柚果汁,测定果蝇平均寿命和最高寿命;并测定果蝇组织匀浆中的超氧化物歧化酶(SOD)值和丙二醛(MDA)含量。结果显示葡萄柚果汁低、中、高剂量组对雄果蝇平均寿命的延长率分别为8.24%、20.06%和13.50%,对雌果蝇平均寿命的延长经分别为12.04%、24.93%和19.33%,差异均达极显著水平。不同浓度的葡萄柚果汁均能提高雄、雌果蝇体内的SOD活性,降低MDA含量水平。其中添加10%果汁效果最好,与果蝇生存试验结果一致。 展开更多

关键词 葡萄柚 果蝇 延缓衰老 超氧化物歧化酶 丙二醛

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压热-酶法制备紫薯抗性淀粉的工艺优化 被引量：12

5

作者 李宝瑜 郑宝东 +1 位作者 曾绍校 郑亚凤 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2015年第7期1330-1335,共6页

为了提高紫薯抗性淀粉的含量,以紫薯淀粉为原料,采用压热-酶法制备紫薯抗性淀粉,通过单因素试验,研究了淀粉乳浓度、普鲁兰酶用量、酶解时间、压热时间对紫薯抗性淀粉含量的影响。利用正交方法优化了压热-酶法制备紫薯抗性淀粉的最佳工... 为了提高紫薯抗性淀粉的含量,以紫薯淀粉为原料,采用压热-酶法制备紫薯抗性淀粉,通过单因素试验,研究了淀粉乳浓度、普鲁兰酶用量、酶解时间、压热时间对紫薯抗性淀粉含量的影响。利用正交方法优化了压热-酶法制备紫薯抗性淀粉的最佳工艺条件。结果表明:普鲁兰酶用量、压热时间对紫薯抗性淀粉的含量影响显著(p<0.05);制备紫薯抗性淀粉最佳工艺为:淀粉乳浓度30%、酶用量1 U/g淀粉、酶解时间12 h、压热时间45 min;在此条件下,所得紫薯抗性淀粉含量为17.16%,较单一压热法提高了67.74%。说明经过普鲁兰酶的脱支协同处理,能进一步提高紫薯抗性淀粉的含量,这对紫薯抗性淀粉的制备有一定应用价值。 展开更多

关键词 紫薯 抗性淀粉 压热酶法

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不同处理方法对银杏外种皮黄酮含量变化的影响 被引量：3

6

作者 冯彤 于新 +1 位作者 吴建生 庞杰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期178-181,共4页

该文研究了不同采前激素处理、不同后熟温度条件以及不同的堆沤与水沤方法对银杏外种皮采后后熟过程黄酮含量变化的影响，并对黄酮含量与后熟过程呼吸强度、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性、果胶甲酯酶（PE）活性、细胞膜透性变化的相关性... 该文研究了不同采前激素处理、不同后熟温度条件以及不同的堆沤与水沤方法对银杏外种皮采后后熟过程黄酮含量变化的影响，并对黄酮含量与后熟过程呼吸强度、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性、果胶甲酯酶（PE）活性、细胞膜透性变化的相关性进行了探讨。结果表明：银杏外种皮黄酮含量后熟变化情况皆可分为初期相对稳定、中期迅速下降与后期相对稳定3个阶段，初期与后期黄酮含量分别为1．20%左右和0．70%左右；脱落酸为较好的采前激素处理，采后第8d黄酮含量为1．19%；环境温度在5．0～50．0℃的范围内，温度越高，黄酮含量开始迅速下降的时间越早；石灰水水沤为较好的效果，第11d黄酮含量为1．02％。生产中采用该法宜在采后11d内进行提取。 展开更多

关键词 银杏外种皮 黄酮 后熟处理

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均匀设计优化紫背天葵红色素浸提工艺 被引量：3

7

作者 龚荔丽 林启训 +1 位作者 陈丽玉 胡亮 《热带农业工程》 2004年第1期24-27,共4页

以提高紫背天葵红色素浸提率为目的 ,分别以甲醇、乙醇及甲醇与乙醇体积分数各为 5 0 %的混合液和蒸馏水作为溶剂进行浸提试验。采用均匀设计 ,分析了乙醇溶剂浓度、浸提温度和时间对紫背天葵红色素浸提率的影响。结果表明 :紫背天葵红... 以提高紫背天葵红色素浸提率为目的 ,分别以甲醇、乙醇及甲醇与乙醇体积分数各为 5 0 %的混合液和蒸馏水作为溶剂进行浸提试验。采用均匀设计 ,分析了乙醇溶剂浓度、浸提温度和时间对紫背天葵红色素浸提率的影响。结果表明 :紫背天葵红色素可溶于甲醇、乙醇和甲醇与乙醇混合溶剂及蒸馏水中 ,乙醇的水溶剂对紫背天葵红色素的溶解度最大 ,吸光度最高 ,浸提效果最好 ;在原料粒度、料液比相同条件下 ,影响紫背天葵红色素浸提率的主因素效应顺序为乙醇浓度 ,浸提温度 ,浸提时间 ;拟合得到的紫背天葵红色素浸提率最佳的多元方程 ,置信水平达 95 %。 展开更多

关键词 均匀设计 紫背天葵 红色素 浸提 工艺 甲醇 乙醇

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辣椒红色素的分离提取技术 被引量：4

8

作者 简文杰 庞杰 《中国辣椒》 2003年第1期29-31,共3页

本文综述了从辣椒中分离提取辣椒红色素的几种工艺及其影响因素。

关键词 辣椒 红色素 分离提取技术 加工工艺 影响因素 化学性质 理化指标 脱辣效果

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葡甘聚糖在辣椒红色素稳定性中的应用 被引量：4

9

作者 余清 庞杰 《中国农村科技》 2004年第2期45-45,共1页

关键词 葡甘聚糖 辣椒 红色素 稳定性 类胡萝卜素类色素 魔芋精粉 生理价值 食用色素

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不同添加剂对辣椒酱质量的影响 被引量：2

10

作者 徐秋兰 庞杰 《辣椒杂志》 2004年第2期32-35,共4页

本文通过实验研究了不同添加剂对辣椒酱的影响,结果表明,当辣酱用量为果酱的5倍,增稠剂用量为0.8%,盐为3%,白砂糖为8%时,辣椒酱的风味和外观形态最好;而辣椒采用8%的食盐进行腌制,再加入5%CCM作为钙的营养强化剂时产品的钙营养价值提高... 本文通过实验研究了不同添加剂对辣椒酱的影响,结果表明,当辣酱用量为果酱的5倍,增稠剂用量为0.8%,盐为3%,白砂糖为8%时,辣椒酱的风味和外观形态最好;而辣椒采用8%的食盐进行腌制,再加入5%CCM作为钙的营养强化剂时产品的钙营养价值提高,风味更好。 展开更多

关键词 添加剂 辣椒酱 质量 钙 营养价值 食盐

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红树莓多酚提取物闪式提取工艺优化及其抗氧化性 被引量：18

11

作者 李康 王希希 +4 位作者 崔晓瑞 陈雷 黄群 宋洪波 滕慧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期197-202,共6页

对闪式提取红树莓总多酚的提取工艺进行研究,在单因素实验的基础上选取了溶剂体积分数、提取电压和提取时间为因素,以红树莓总多酚提取量为响应值,进行Box-Behnken中心组合实验设计,利用响应面分析法对提取条件进行优化,通过测定提取液... 对闪式提取红树莓总多酚的提取工艺进行研究,在单因素实验的基础上选取了溶剂体积分数、提取电压和提取时间为因素,以红树莓总多酚提取量为响应值,进行Box-Behnken中心组合实验设计,利用响应面分析法对提取条件进行优化,通过测定提取液对DPPH·和·OH清除能力,评价其抗氧化活性。结果表明,树莓总酚在四种溶剂中的提取效果顺序为:乙醇>水>石油醚>氯仿,最佳提取工艺参数为乙醇体积分数48%、提取电压150 V、提取时间为57 s,红树莓总酚提取量为(52.24±0.66)mg/g,此外,提取物对DPPH·清除率达到93.71%±0.70%,对·OH清除率达到84.13%±1.58%。 展开更多

关键词 红树莓 闪式提取 多酚 抗氧化性

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干制小根蒜保绿技术优化 被引量：3

12

作者 郭伟锋 吴玉斌 林启训 《农产品加工》 2003年第4期24-25,共2页

关键词 干制小根蒜 保绿技术 优化 工艺流程 干燥速率 干燥曲线方程

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