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基于GC-MS和电子鼻技术的武夷岩茶香气分析
被引量：
18
1
作者
王鹏杰
张丹丹
+3 位作者
邱晓红
杨国一
王文震
叶乃兴
《福建茶叶》
北大核心
2017年第1期16-18,共3页
采用顶空固相微萃取结合气-质联用(HS-SPME-GC-MS)技术和电子鼻技术对大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰等4个品种的武夷岩茶香气成分进行分析。结果表明,从大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰中鉴定出香气成分分别为59、55、62、58种,以醇类、...
采用顶空固相微萃取结合气-质联用(HS-SPME-GC-MS)技术和电子鼻技术对大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰等4个品种的武夷岩茶香气成分进行分析。结果表明,从大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰中鉴定出香气成分分别为59、55、62、58种,以醇类、烯类、酯类和碳氢化合物为主。电子鼻检测结果显示,4个岩茶品种挥发性香气组分差异较明显,采用电子鼻技术可以进行有效区分,这一结果和顶空固相微萃取气质分析香气成分结果基本一致。本研究结果将为不同品种岩茶的鉴别以及质量控制提供参考。
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关键词
武夷岩茶
气质联用技术
电子鼻
香气分析
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题名
基于GC-MS和电子鼻技术的武夷岩茶香气分析
被引量：
18
1
作者
王鹏杰
张丹丹
邱晓红
杨国一
王文震
叶乃兴
机构
福建农林大学园艺学院/茶学系福建省高等学校重点实验室
武夷山香江
茶
叶有限公司
出处
《福建茶叶》
北大核心
2017年第1期16-18,共3页
基金
福建省"2011协同创新中心"中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科〔2015〕75号)
福建茶产业农技推广服务试点建设(KNJ-151001)
文摘
采用顶空固相微萃取结合气-质联用(HS-SPME-GC-MS)技术和电子鼻技术对大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰等4个品种的武夷岩茶香气成分进行分析。结果表明,从大红袍、铁罗汉、白鸡冠、奇兰中鉴定出香气成分分别为59、55、62、58种,以醇类、烯类、酯类和碳氢化合物为主。电子鼻检测结果显示,4个岩茶品种挥发性香气组分差异较明显,采用电子鼻技术可以进行有效区分,这一结果和顶空固相微萃取气质分析香气成分结果基本一致。本研究结果将为不同品种岩茶的鉴别以及质量控制提供参考。
关键词
武夷岩茶
气质联用技术
电子鼻
香气分析
分类号
TP212.9 [自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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被引量
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1
基于GC-MS和电子鼻技术的武夷岩茶香气分析
王鹏杰
张丹丹
邱晓红
杨国一
王文震
叶乃兴
《福建茶叶》
北大核心
2017
18
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