烘干温度对白茶护肝作用效果影响研究 被引量：6

1

作者 袁弟顺 林丽明 +2 位作者 杨志坚 岳文杰 郑金贵 《中国茶叶》 2009年第1期16-18,共3页

萎凋适度的一芽二叶福安大白茶,一组用30℃烘干,另一组用120℃烘干,分别制成白茶茶剂喂饲小鼠,研究其对CCl_4致急性肝损小鼠的肝保护作用。肝组织病理切片结果表明,两种茶剂都能显著减轻CCl_4对肝脏细胞的病理损伤(P<0.01),但两茶剂... 萎凋适度的一芽二叶福安大白茶,一组用30℃烘干,另一组用120℃烘干,分别制成白茶茶剂喂饲小鼠,研究其对CCl_4致急性肝损小鼠的肝保护作用。肝组织病理切片结果表明,两种茶剂都能显著减轻CCl_4对肝脏细胞的病理损伤(P<0.01),但两茶剂处理间的差异不大。30℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT、MDA分别是模型组的116.4%、71.2%(P<0.01)和61.5%(P<0.01);120℃烘干白茶高剂量处理的小鼠GSH、ALT/GPT、MDA分别是模型组的118.5%(P<0.05)、85.1%(P<0.01)和68.1%(P<0.01)。研究结果表明,烘干温度对白茶减轻CCl_4肝损伤的影响差异不显著,可见长时间萎凋是白茶具有护肝作用的关键加工工艺。 展开更多

关键词 白茶 烘干温度 肝保护

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白茶主产地的土壤营养研究 被引量：5

2

作者 袁弟顺 林丽明 +2 位作者 魏巧玲 郭杰明 郑金贵 《福建茶叶》 2008年第3期19-22,共4页

测定分析了白茶主产区茶园土壤营养,研究表明白茶茶园土壤的全磷、速效磷、有机质、交换性镁、有效锌含量均低于全国茶园平均值.分别为0.174gkg^(-1)～1.059 gkg^(-1)、5.6mgkg^(-1)～28.13 mgkg^(-1)、3.357 gkg^(-1)～28.80 gkg^(-1)... 测定分析了白茶主产区茶园土壤营养,研究表明白茶茶园土壤的全磷、速效磷、有机质、交换性镁、有效锌含量均低于全国茶园平均值.分别为0.174gkg^(-1)～1.059 gkg^(-1)、5.6mgkg^(-1)～28.13 mgkg^(-1)、3.357 gkg^(-1)～28.80 gkg^(-1)、未检出～2.98 mgkg^(-1)、0.74 mgkg^(-1)～3.54 mgkg^(-1);政和、松溪两地的全钾含量偏低,分别为4.577 mgkg^(-1)和5.557 mgkg^(-1),增施有机肥、补充磷、镁、锌、钾等可提高白茶鲜叶产量与质量。 展开更多

关键词 白茶 产地 土壤

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白茶保健功效研究进展 被引量：20

3

作者 欧阳明秋 傅海峰 +2 位作者 朱晨 李小桢 郭玉琼 《亚热带农业研究》 2019年第1期66-72,共7页

根据白茶保健功效的研究现状,论述了不同等级和年份白茶在保健功效方面的差异性,包括维护生殖健康、神经保护作用、对肝损伤的保护作用、抗细胞突变和抗癌作用以及降血压、血脂和血糖等,且白茶在抗氧化、抗辐射和抗菌消炎方面效果显著... 根据白茶保健功效的研究现状,论述了不同等级和年份白茶在保健功效方面的差异性,包括维护生殖健康、神经保护作用、对肝损伤的保护作用、抗细胞突变和抗癌作用以及降血压、血脂和血糖等,且白茶在抗氧化、抗辐射和抗菌消炎方面效果显著。并探讨了白茶保健功效研究与临床试验之间存在的问题。 展开更多

关键词 白茶 功能性成分 保健功效

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绞股蓝的功效成分与绞股蓝皂甙研究进展 被引量：18

4

作者 张涛 袁弟顺 《江西农业学报》 CAS 2008年第9期60-63,共4页

综述了近年来绞股蓝皂甙的生物学特性、化学成分、药理作用等方面的研究和取得最新进展。

关键词 绞股蓝 皂甙 研究进展

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微波水提绞股蓝保健成分的研究 被引量：3

5

作者 张涛 张育松 袁弟顺 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期903-907,共5页

选择绞股蓝叶片为受试材料,采用正交设计法,进行微波辅助水提绞股蓝主要保健成分(皂甙、多糖、黄酮)的研究,得到提取的最佳工艺条件:料液比1∶30,浸提温度70℃,浸提时间120 min,微波强度中高,微波时间120 s。微波水提绞股蓝既可以节约... 选择绞股蓝叶片为受试材料,采用正交设计法,进行微波辅助水提绞股蓝主要保健成分(皂甙、多糖、黄酮)的研究,得到提取的最佳工艺条件:料液比1∶30,浸提温度70℃,浸提时间120 min,微波强度中高,微波时间120 s。微波水提绞股蓝既可以节约生产成本,又能提高效率。 展开更多

关键词 绞股蓝 微波 提取 保健成分

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茶叶香气研究进展 被引量：32

6

作者 于欣洋 岳文杰 +2 位作者 李金辉 肖永芹 袁弟顺 《茶叶科学技术》 2008年第3期9-13,共5页

香气是茶叶最重要的品质之一，是决定茶叶品质的重要因素。迄今为止，己从各种茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类化合物。因此茶叶香气成分的研究及有效的提取，是对提高茶叶香气及扩大茶叶精油应用... 香气是茶叶最重要的品质之一，是决定茶叶品质的重要因素。迄今为止，己从各种茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类化合物。因此茶叶香气成分的研究及有效的提取，是对提高茶叶香气及扩大茶叶精油应用起着至关重要的作用。 展开更多

关键词 茶叶香气 茶叶品质 香气物质 类化合物 香气成分

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OPA柱前衍生HPLC测定白茶游离氨基酸 被引量：19

7

作者 杨志坚 李金辉 +2 位作者 袁弟顺 陈团生 郑金贵 《福建茶叶》 2013年第1期19-21,共3页

氨基酸是茶叶中重要化学成分,对茶叶品质有重要的影响。本试验采用OPA柱前衍生高效液相色谱法检测分析白茶中游离氨基酸的含量。在白茶中游离氨基酸总量占茶叶干重的1.37%,在样品中共检测出14种游离氨基酸,其中茶氨酸的含量最高,占氨基... 氨基酸是茶叶中重要化学成分,对茶叶品质有重要的影响。本试验采用OPA柱前衍生高效液相色谱法检测分析白茶中游离氨基酸的含量。在白茶中游离氨基酸总量占茶叶干重的1.37%,在样品中共检测出14种游离氨基酸,其中茶氨酸的含量最高,占氨基酸总量的66.96%,其次是精氨酸、苏氨酸、丝氨酸等。结果表明,用OPA柱前衍生高效液相色谱法是一种快速、简便检测白茶中游离氨基酸含量的方法。 展开更多

关键词 OPA HPLC 白茶 氨基酸

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藤茶中二氢杨梅素的研究概况 被引量：14

8

作者 杨志坚 袁弟顺 +3 位作者 陈凌华 程租锌 许明 岳文杰 《中国茶叶加工》 2010年第1期20-22,共3页

藤茶是我国民间饮用较广的一种代用茶,因其具有重要的生理保健功能而广受欢迎。二氢杨梅素是藤茶中的主要功能性成分,本文对藤茶中二氢杨梅素的理化性质、提取纯化方法、测定方法以及主要生理保健功能展开了阐述。并对开展高二氢杨梅素... 藤茶是我国民间饮用较广的一种代用茶,因其具有重要的生理保健功能而广受欢迎。二氢杨梅素是藤茶中的主要功能性成分,本文对藤茶中二氢杨梅素的理化性质、提取纯化方法、测定方法以及主要生理保健功能展开了阐述。并对开展高二氢杨梅素含量的藤茶方面的研究作了展望。 展开更多

关键词 藤茶 二氢杨梅素 保健功能

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茶浓缩液浓缩方法的研究进展 被引量：10

9

作者 于欣洋 岳鹏翔 +2 位作者 黄志龙 岳文杰 袁弟顺 《福建茶叶》 2009年第2期4-5,9,共3页

本文对真空蒸发浓缩、冷冻浓缩技术、反渗透浓缩、以及纳滤浓缩技术在浓缩茶水中的应用进行比较,其结果表明了采用纳滤、反渗透(RO)膜分离工艺生产的茶浓缩汁品质显著地高于传统的蒸发热浓缩工艺生产的茶浓缩汁,并对茶水浓缩方法的研究... 本文对真空蒸发浓缩、冷冻浓缩技术、反渗透浓缩、以及纳滤浓缩技术在浓缩茶水中的应用进行比较,其结果表明了采用纳滤、反渗透(RO)膜分离工艺生产的茶浓缩汁品质显著地高于传统的蒸发热浓缩工艺生产的茶浓缩汁,并对茶水浓缩方法的研究进行展望。 展开更多

关键词 茶浓缩液 浓缩方法 研究进展

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白毫银针内含物质浸出规律研究 被引量：10

10

作者 岳文杰 袁弟顺 +2 位作者 岳凤霞 杨志坚 曾云琦 《茶叶科学技术》 2011年第4期28-32,共5页

通过不同冲泡时间、温度对白毫银针内含物质的浸出规律进行研究,结果表明:用0℃冷却开水冲泡15h,白毫银针的主要呈味物质的浸出含量均接近甚至超过100℃冲泡1h时的含量;长时冲泡,低温对浸出率影响较大,冲泡水温为4℃,冲泡15h时,茶多酚... 通过不同冲泡时间、温度对白毫银针内含物质的浸出规律进行研究,结果表明:用0℃冷却开水冲泡15h,白毫银针的主要呈味物质的浸出含量均接近甚至超过100℃冲泡1h时的含量;长时冲泡,低温对浸出率影响较大,冲泡水温为4℃,冲泡15h时,茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱的浸出含量分别达1h的8.36、7.55、4.03倍;短时冲泡,高温对浸出速率影响作用明显,主要呈味物质的浸出速率明显高于长时间冲泡的浸出速率,冲泡1h水温100℃较4℃时的上升幅度最高达到669.64%(茶多酚);低温冲泡茶叶主要呈味物质浸出率随时间的变化规律同高温冲泡规律相似,但浸出速率减慢,适当延长冲泡时间,茶汤中的主要呈味物质的浸出含量完全可以满足日常饮用要求,这对于夏日饮凉茶,办公室长时间喝一杯茶等日常饮茶提供了有利的依据。 展开更多

关键词 白茶 白毫银针 冲泡 内含物质 浸出规律

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6种不同香型白茶香气成分的GC-MS分析 被引量：22

11

作者 傅海峰 林琼珍 +7 位作者 朱晨 唐雅弦 李小桢 陈兰 周承哲 欧阳明秋 赖钟雄 郭玉琼 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期91-97,共7页

采用顶空进样结合气相色谱-质谱法(GC-MS)测定青草香型、花香型、毫香型、粽叶香型、枣香型和药香型6种香型白茶的香气成分。利用聚类分析法与主成分分析法,分析6种不同香型白茶的香气成分差异。结果表明,6种不同香型白茶共检测出48种... 采用顶空进样结合气相色谱-质谱法(GC-MS)测定青草香型、花香型、毫香型、粽叶香型、枣香型和药香型6种香型白茶的香气成分。利用聚类分析法与主成分分析法,分析6种不同香型白茶的香气成分差异。结果表明,6种不同香型白茶共检测出48种香气成分。其中,青草香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、己醛、顺-3-己烯醇和2-甲基丁醛等为主要特征成分;花香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、己醛、2-甲基丁醛和香叶醇等为主要特征成分;毫香型白茶以芳樟醇、1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛和香叶醇等为主要特征成分;粽叶香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛、芳樟醇和2-乙基呋喃等为主要特征成分;枣香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、己醛、芳樟醇和顺-3-己烯醇等为主要特征成分;药香型白茶以1-戊烯-3-醇、2-甲基丁醛、芳樟醇、己醛和2-乙基呋喃等为主要特征成分。聚类分析将6种香型白茶分为两大类型,青草香型、毫香型和花香型聚为一类,而粽叶香型、枣香型和药香型聚为另一类。其中1-戊烯-3-醇和芳樟醇是区分6种不同白茶香型的重要香气组分。 展开更多

关键词 白茶 香型 香气成分 气相色谱-质谱法(GC-MS)

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我国10个省区绞股蓝的皂甙含量分析 被引量：3

12

作者 张涛 张育松 +3 位作者 张顺萍 赖翠霞 李春菊 袁弟顺 《热带作物学报》 CSCD 2008年第6期814-817,共4页

用超声提取法提取,比色法测定,对10个省区绞股蓝的皂甙含量进行比较分析。结果表明,绞股蓝根部皂甙最高含量为7.75%,最低为0.68%;茎部皂甙最高含量为4.65%,最低为1.02%;叶部皂甙最高含量为6.86%,最低为2.03%。省区和绞股蓝皂甙含量之间... 用超声提取法提取,比色法测定,对10个省区绞股蓝的皂甙含量进行比较分析。结果表明,绞股蓝根部皂甙最高含量为7.75%,最低为0.68%;茎部皂甙最高含量为4.65%,最低为1.02%;叶部皂甙最高含量为6.86%,最低为2.03%。省区和绞股蓝皂甙含量之间没有相关性,地区差异导致的环境因子多样性是皂甙含量差异的主要原因。 展开更多

关键词 绞股蓝 皂甙 含量分析

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铁观音茶梗中茶皂素含量测定 被引量：5

13

作者 岳文杰 王瑞 +3 位作者 宁芊 李靖 杨志坚 陈君实 《湖南林业科技》 2012年第1期57-60,共4页

本试验以安溪铁观音茶梗为原料,利用超声波提取法,通过对溶液浓度、液料比、超声间歇周期、工作时间等因素调节对茶梗中的茶皂素得率进行比较,筛选最佳提取工艺条件。结果表明:超声功率700 W,以80%乙醇为提取溶剂,液料比4∶1,溶液pH值10... 本试验以安溪铁观音茶梗为原料,利用超声波提取法,通过对溶液浓度、液料比、超声间歇周期、工作时间等因素调节对茶梗中的茶皂素得率进行比较,筛选最佳提取工艺条件。结果表明:超声功率700 W,以80%乙醇为提取溶剂,液料比4∶1,溶液pH值10.0,超声间歇周期为开1 s关3 s,工作时间20 min时,茶梗中茶皂素的得率最高为10.75%。 展开更多

关键词 茶皂素 铁观音 茶梗 超声波提取法

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鲜样前处理方式对绞股蓝总皂甙提取率的影响

14

作者 张涛 张顺萍 袁弟顺 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期659-662,共4页

采用单因素分析法,超声提取法提取,分别对绞股蓝鲜叶杀青时间、杀青强度、烘干时间、烘干强度对其总皂甙提取率影响进行了研究,同时考察了失水量与皂甙含量的关系.结果表明,总皂甙提取率:杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样;失水量... 采用单因素分析法,超声提取法提取,分别对绞股蓝鲜叶杀青时间、杀青强度、烘干时间、烘干强度对其总皂甙提取率影响进行了研究,同时考察了失水量与皂甙含量的关系.结果表明,总皂甙提取率:杀青样>烘干样>鲜叶样>风干样;失水量与皂甙含量之间无规律;高强度杀青4 m in皂甙得率最高,其次是80℃烘干5h得率也较高;随杀青强度减弱、杀青时间减少、烘干温度降低、烘干时间减少皂甙得率逐步减少;高温微波干燥和低温可作为保存皂甙的方法. 展开更多

关键词 绞股蓝 总皂甙 超声提取

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