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12份福建乌龙茶的同步热分析
被引量：
2
1
作者
郑月梅
郑德勇
叶乃兴
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2014年第5期465-469,共5页
采用同步热分析仪研究12份福建乌龙茶茶样的热分解过程.试验条件为:茶样由室温以10℃·min-1匀速升温至600℃,气氛为空气,铝坩埚加盖(盖上钻1 mm的孔).结果表明:茶叶的热分解过程分为5个失重阶段:1室温至100℃左右主要为脱水阶段;21...
采用同步热分析仪研究12份福建乌龙茶茶样的热分解过程.试验条件为:茶样由室温以10℃·min-1匀速升温至600℃,气氛为空气,铝坩埚加盖(盖上钻1 mm的孔).结果表明:茶叶的热分解过程分为5个失重阶段:1室温至100℃左右主要为脱水阶段;2100-226℃为茶叶挥发物逸出阶段;3226-345℃为变味热分解阶段;4345-482℃为碳化阶段;5482-600℃为燃烧阶段.茶叶具有相似的失重过程,差示扫描量热法(DSC)曲线体现茶叶的特征,阶段2主要体现茶叶内含物的品质特征,阶段345主要体现茶叶的纤维素、半纤维素和木质素及粗蛋白、粗脂肪和无机盐等其他物质的含量特征,可反映不同品种、季节和加工工艺茶叶组成的差异.因此同步热分析可作为一种初步的鉴别方法.
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关键词
乌龙茶
热分解
热重(TG)
微热重(DTG)
差示扫描量热(DSC)法
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职称材料
茶渣蛋白的提取与应用研究
被引量：
2
2
作者
周绍迁
《福建茶叶》
2013年第6期26-30,共5页
利用碱溶酸沉法从茶渣中提取蛋白,优化了提取工艺,并将茶渣蛋白酶解后作为饲料添加剂加到猪的基础日粮中。试验结果表明:茶渣蛋白的最佳提取工艺条件为NaOH浓度0.12mol/L、提取温度90℃、提取时间1.5h、液料比30:1(v/w)、最佳沉淀pH3.5...
利用碱溶酸沉法从茶渣中提取蛋白,优化了提取工艺,并将茶渣蛋白酶解后作为饲料添加剂加到猪的基础日粮中。试验结果表明:茶渣蛋白的最佳提取工艺条件为NaOH浓度0.12mol/L、提取温度90℃、提取时间1.5h、液料比30:1(v/w)、最佳沉淀pH3.5,在此条件下茶渣蛋白的提取率为75.47%:选用风味旧白酶酶解茶渣蛋白,酶解产物能有效提高猪的生产性能,改善猪的机体免疫能力以及提高胰脏和十二指肠中消化酶的活性。
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关键词
茶渣
蛋白
酶解
饲料添加剂
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职称材料
题名
12份福建乌龙茶的同步热分析
被引量：
2
1
作者
郑月梅
郑德勇
叶乃兴
机构
福建
农林大学茶叶
科技
与经济研究所
福建仙洋洋食品科技有限公司
福建
农林大学材料工程学院
福建
农林大学园艺学院
出处
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2014年第5期465-469,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目(31270735)
中国乌龙茶产业协同创新中心(培育)专项(2013-51)
文摘
采用同步热分析仪研究12份福建乌龙茶茶样的热分解过程.试验条件为:茶样由室温以10℃·min-1匀速升温至600℃,气氛为空气,铝坩埚加盖(盖上钻1 mm的孔).结果表明:茶叶的热分解过程分为5个失重阶段:1室温至100℃左右主要为脱水阶段;2100-226℃为茶叶挥发物逸出阶段;3226-345℃为变味热分解阶段;4345-482℃为碳化阶段;5482-600℃为燃烧阶段.茶叶具有相似的失重过程,差示扫描量热法(DSC)曲线体现茶叶的特征,阶段2主要体现茶叶内含物的品质特征,阶段345主要体现茶叶的纤维素、半纤维素和木质素及粗蛋白、粗脂肪和无机盐等其他物质的含量特征,可反映不同品种、季节和加工工艺茶叶组成的差异.因此同步热分析可作为一种初步的鉴别方法.
关键词
乌龙茶
热分解
热重(TG)
微热重(DTG)
差示扫描量热(DSC)法
Keywords
Oolong tea
thermal decomposition
thermogravimetry （TG）
mierothermogravimetry （DTG）
differential scanning calorimetry （DSC）
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
茶渣蛋白的提取与应用研究
被引量：
2
2
作者
周绍迁
机构
福建仙洋洋食品科技有限公司
出处
《福建茶叶》
2013年第6期26-30,共5页
文摘
利用碱溶酸沉法从茶渣中提取蛋白,优化了提取工艺,并将茶渣蛋白酶解后作为饲料添加剂加到猪的基础日粮中。试验结果表明:茶渣蛋白的最佳提取工艺条件为NaOH浓度0.12mol/L、提取温度90℃、提取时间1.5h、液料比30:1(v/w)、最佳沉淀pH3.5,在此条件下茶渣蛋白的提取率为75.47%:选用风味旧白酶酶解茶渣蛋白,酶解产物能有效提高猪的生产性能,改善猪的机体免疫能力以及提高胰脏和十二指肠中消化酶的活性。
关键词
茶渣
蛋白
酶解
饲料添加剂
分类号
TQ936.2 [化学工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
12份福建乌龙茶的同步热分析
郑月梅
郑德勇
叶乃兴
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2014
2
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下载PDF
职称材料
2
茶渣蛋白的提取与应用研究
周绍迁
《福建茶叶》
2013
2
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职称材料
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