液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中7种糖皮质激素残留量 被引量：7

1

作者 徐佳 《福建分析测试》 CAS 2015年第2期42-47,共6页

建立鸡肉中糖皮质激素多残留的液相色谱-串联质谱分析方法。样品经乙酸乙酯提取,正己烷净化,10%乙腈水定容后供高效液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）分析,采用C18色谱柱分离,电喷雾离子化负离子方式（ESI-）及多反应监测模式（MRM）进... 建立鸡肉中糖皮质激素多残留的液相色谱-串联质谱分析方法。样品经乙酸乙酯提取,正己烷净化,10%乙腈水定容后供高效液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）分析,采用C18色谱柱分离,电喷雾离子化负离子方式（ESI-）及多反应监测模式（MRM）进行测定,外标法定量。研究了仪器条件、提取溶剂、净化溶剂等条件对七种目标物分离状况的影响。在优化条件下,该方法在鸡肉样品中泼尼松的的线性范围为0.5-20μg/L,泼尼松龙、甲基泼尼松、地塞米松、氢化可的松、倍氯米松、氢化可的松乙酸盐的浓度范围为0.1-20μg/L,在加标水平1.0-10μg/kg范围内,回收率为83%-104.2%;相对标准偏差为0.92%-4.89%。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱法 糖皮质激素 鸡肉

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QuEChERS-气相色谱-串联质谱法同时检测桂皮中的22种农药残留 被引量：3

2

作者 陈劲星 《福建轻纺》 2021年第4期37-41,共5页

文章使用QuEChERS方法对样品进行前处理,建立气相色谱串联质谱法对桂皮样品中的农药残留进行分析检测。文章讨论了仪器条件、提取溶剂、吸附剂等条件对检测的影响,结果表明此方法简便、快速,缩短了检测时间,提高工作效率,其回收率与精... 文章使用QuEChERS方法对样品进行前处理,建立气相色谱串联质谱法对桂皮样品中的农药残留进行分析检测。文章讨论了仪器条件、提取溶剂、吸附剂等条件对检测的影响,结果表明此方法简便、快速,缩短了检测时间,提高工作效率,其回收率与精密度均符合农药检测试验的要求,可以适用于桂皮中多种农药残留的检测。 展开更多

关键词 桂皮 QUECHERS 气相色谱串联质谱法 农药检测

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食品重金属含量标准检测技术探析 被引量：2

3

作者 蔡燕芳 《食品安全导刊》 2016年第6X期31-31,共1页

近年来,食品重金属污染成为人们关注的焦点。本文从常见重金属的危害及检测入手,重点对食品重金属含量标准检测技术进行了分析和阐述,希望给行业相关人士一定的参考和借鉴。重金属的概念所谓的重金属指的是比重在5之上的金属,比如:铅、... 近年来,食品重金属污染成为人们关注的焦点。本文从常见重金属的危害及检测入手,重点对食品重金属含量标准检测技术进行了分析和阐述,希望给行业相关人士一定的参考和借鉴。重金属的概念所谓的重金属指的是比重在5之上的金属,比如:铅、铜、锌、镍、汞等。一般来说,食品中重金属的自然本底浓度不会对人体产生伤害,然而随着经济及工业的不断发展,进入土壤、空气和水中的铅、汞等有害重金属含量大幅增加,导致环境出现严重的重金属污染。从食品安全方面来看,当前汞、镉、铅、铬以及类金属砷成为威胁食品安全常见的重金属种类。据权威数据统计,通过食物链。 展开更多

关键词 食品重金属含量 重金属污染 标准检测 金属种类 原子吸收光谱法 有害重金属 类金属 原子荧光法 荧光光谱法 镉含量

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干灰化法-紫外可见分光光度法测定食品中铝的残留量 被引量：7

4

作者 陈竞秀 《福建分析测试》 CAS 2020年第2期34-38,共5页

本文采用干法灰化用酸溶解的消解方式对样品进行前处理,用紫外分光光度法测定其中铝的残留量。其中对国家标准方法中显色的步骤进行了改进,去除调酸的步骤,简化了操作,测定结果的相对标准偏差为2.39%,回收率为:89.7%~103%。该法对仪器... 本文采用干法灰化用酸溶解的消解方式对样品进行前处理,用紫外分光光度法测定其中铝的残留量。其中对国家标准方法中显色的步骤进行了改进,去除调酸的步骤,简化了操作,测定结果的相对标准偏差为2.39%,回收率为:89.7%~103%。该法对仪器要求不高,操作简单,干扰小,周期短,在批量检测食品铝残留量的方面具有较好的应用前景。 展开更多

关键词 紫外可见分光光度计 干灰化法 食品 铝

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阳离子交换净化/气相色谱-质谱法与气相色谱法测定蔬菜水果中15种三唑类农药残留 被引量：8

5

作者 许天钧 苏建峰 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期1469-1475,共7页

采用离子交换净化法,建立了蔬菜水果中15种三唑类农药残留测定的前处理方法。样品用乙腈提取,加入氯化钠均质,离心分层后取部分乙腈层经溶剂转换后过阳离子交换柱净化,所得净化液经浓缩定容后供气相色谱仪(GC)和气相色谱-质谱仪(GC-MS)... 采用离子交换净化法,建立了蔬菜水果中15种三唑类农药残留测定的前处理方法。样品用乙腈提取,加入氯化钠均质,离心分层后取部分乙腈层经溶剂转换后过阳离子交换柱净化,所得净化液经浓缩定容后供气相色谱仪(GC)和气相色谱-质谱仪(GC-MS)分析。气相色谱-质谱法采用选择离子扫描方式(SIM),外标法定量。结果表明,在最优条件下15种三唑类农药的定量下限(S/N≥10)均可达到0.01 mg/kg,在0.01、0.05、0.10 mg/kg三个加标水平下的回收率为68%~102%,相对标准偏差为2.4%~16.2%。实验特别考察了该净化方法在气相色谱-电子捕获检测器(ECD)上的适用性,发现各种蔬菜水果(包括葱属蔬菜)均可获得干扰极少的ECD谱图。方法简单、快速,适用于多种蔬菜水果中15种三唑类农药残留的测定。 展开更多

关键词 固相萃取 气相色谱法 气相色谱-质谱法 三唑类杀菌剂 三唑类植物生长调节剂 蔬菜水果

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气相色谱法和气相色谱-质谱法测定大蒜中甲基嘧啶磷和乙基嘧啶磷残留量 被引量：6

6

作者 许天钧 苏建峰 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期457-462,共6页

取经捣碎并混匀的大蒜样品10.00g,加入水3mL、乙腈20mL、氯化钠3g和2个陶瓷均质子,涡旋提取2min,离心,取上层清液10.0mL于40℃下蒸发至近干,用含1%(体积分数)甲酸的甲醇(1+5)混合液溶解残渣。所得溶液流经固相萃取柱(SPE)净化,用3mL含1%... 取经捣碎并混匀的大蒜样品10.00g,加入水3mL、乙腈20mL、氯化钠3g和2个陶瓷均质子,涡旋提取2min,离心,取上层清液10.0mL于40℃下蒸发至近干,用含1%(体积分数)甲酸的甲醇(1+5)混合液溶解残渣。所得溶液流经固相萃取柱(SPE)净化,用3mL含1%(体积分数)甲酸的甲醇(1+5)混合液淋洗萃取柱,弃去淋洗液。用含0.5%(体积分数)氨水的甲醇混合液将吸附在SPE柱上的分析物洗脱,洗脱液在40℃下吹氮至近干,用丙酮-正己烷(1+9)混合液溶解残渣并定容至1.0mL。分别采用气相色谱-火焰光度检测器(GC-FPD)和气相色谱-质谱法(GCMS)测定此溶液中甲基嘧啶磷和乙基嘧啶磷的含量。结果表明:甲基嘧啶磷和乙基嘧啶磷的质量浓度在一定范围内与其峰面积之间呈线性关系,甲基嘧啶磷和乙基嘧啶磷采用GC-FPD和GC-MS进行测定的测定下限(10S/N)均为0.01mg·kg-1。按照标准加入法进行加标回收试验,采用GCFPD测得回收率在81.6%～91.6%之间,采用GC-MS测得回收率在94.4%～98.1%之间,两方法测定值的相对标准偏差(n=6)分别在4.1%～8.6%和3.1%～9.4%之间。 展开更多

关键词 气相色谱法 火焰光度检测器 气相色谱-质谱法 固相萃取 甲基嘧啶磷 乙基嘧啶磷 大蒜

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QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定鲤鱼和小龙虾中毒氟磷残留 被引量：7

7

作者 郑坤明 陈劲星 +4 位作者 苏建峰 连文浩 陈冬花 张钰萍 胡德禹 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期909-914,共6页

建立了鲤鱼和小龙虾中毒氟磷残留的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经乙腈提取,采用50 mg乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、50 mg十八烷基键合硅胶(C18)和50 mg无水硫酸镁分散萃取净化,以Eclipse XDB-C18色谱柱分离待测物,采用电... 建立了鲤鱼和小龙虾中毒氟磷残留的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经乙腈提取,采用50 mg乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)、50 mg十八烷基键合硅胶(C18)和50 mg无水硫酸镁分散萃取净化,以Eclipse XDB-C18色谱柱分离待测物,采用电喷雾离子化正离子扫描和多反应监测模式(MRM)检测,以空白基质匹配标准溶液外标法定量。结果表明:在1.0~50μg/L范围内,毒氟磷质量浓度与相应的峰面积间呈良好线性关系,相关系数均大于0.999,其在鲤鱼和小龙虾中的检出限(LOD)分别为0.4和0.8μg/kg,定量限(LOQ)分别为2和3μg/kg;在10、50和100μg/kg添加水平下,鲤鱼和小龙虾2种基质中毒氟磷的日内和日间回收率为88%~103%,相对标准偏差(RSD)为1.2%~5.4%。该方法操作简便、经济、环保,能够满足鲤鱼和小龙虾中毒氟磷快速检测要求。 展开更多

关键词 QUECHERS 高效液相色谱-串联质谱 鲤鱼 小龙虾 毒氟磷 残留

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气相色谱-质谱法与气相色谱法测定茶叶及茶叶加工品中295种农药多残留 被引量：68

8

作者 苏建峰 钟茂生 +4 位作者 陈晶 郭昕 陈劲星 梁震 刘建军 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期625-638,共14页

建立了一种适用于茶叶及茶叶加工品（超微茶粉、速溶茶粉）中农药多残留分析的前处理方法（方法Ⅰ）,配以一个辅助方法（方法Ⅱ）,构成茶叶及茶叶加工品中常见有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类及其它杂类共295种农药多... 建立了一种适用于茶叶及茶叶加工品（超微茶粉、速溶茶粉）中农药多残留分析的前处理方法（方法Ⅰ）,配以一个辅助方法（方法Ⅱ）,构成茶叶及茶叶加工品中常见有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类及其它杂类共295种农药多残留的分析体系（方法Ⅰ286种,方法Ⅱ9种）。方法Ⅰ中,样品用乙酸乙酯均质和超声波提取,提取液利用丙酮的溶解性能和亲水亲脂特性,使待测农药溶于少量丙酮中并借丙酮在水相与正己烷相之间的转移实现了待测农药的选择性转移,从而除去茶多酚、咖啡因、蛋白质、有机酸、矿物质、糖类及调味组分等大部分杂质,然后采用Cleanert TPT柱除去色素和剩余的少部分极性杂质,气相色谱-质谱（GC-MS）进行分析;方法Ⅱ中,样品采用乙腈均质和超声波提取,提取液经Cleanert TPT柱净化后供气相色谱（GC）分析。GC-MS采用选择离子监测方式（SIM）,GC采用火焰光度检测器（FPD）,外标法定量。在最优条件下,方法的线性范围为0.01～1.00 mg/L,r2〉0.99,定量下限（S/N≥10）为0.01～0.10 mg/kg。加标水平为0.10 mg/kg时,方法Ⅰ回收率为51%～135%,其中回收率在70%～110%之间的占88.3%,相对标准偏差为3.7%～18%;方法Ⅱ回收率为68%～99%,相对标准偏差为3.5%～8.2%。该方法简便、准确、灵敏、快速,可满足茶叶及茶叶加工品中多种农药残留的检测要求。 展开更多

关键词 气相色谱法 气相色谱-质谱法 样品前处理 农药多残留分析 茶叶 茶粉

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QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定高粱中吡蚜酮残留和消解动态 被引量：8

9

作者 郑坤明 陈冬花 +3 位作者 徐佳 张钰萍 苏建峰 胡德禹 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1104-1108,共5页

建立了高粱Sorghum bicolor(L.)Moench籽粒及高梁植株中吡蚜酮残留的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。样品经0.1%甲酸-乙腈提取,通过乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)和十八烷基键合硅胶(C18)分散萃取净化,采用电喷雾离子... 建立了高粱Sorghum bicolor(L.)Moench籽粒及高梁植株中吡蚜酮残留的QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。样品经0.1%甲酸-乙腈提取,通过乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)和十八烷基键合硅胶(C18)分散萃取净化,采用电喷雾离子化正离子扫描(ESI+)和多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量。结果表明:在0.001~0.2 mg/L范围内,吡蚜酮质量浓度与对应的峰面积间线性关系良好,R2≥0.9970。在0.002、0.02和0.2 mg/kg添加水平下,吡蚜酮在高粱和高粱植株中的日内平均回收率为71%~92%,日内相对标准偏差(RSD)(n=5)为0.8%~5.6%;日间平均回收率为71%~96%,日间RSD(n=15)为1.2%~4.2%。吡蚜酮在高粱籽粒和高粱植株中的定量限(LOQ)均为0.002 mg/kg。消解动态试验结果表明,吡蚜酮在高粱植株中的消解动态符合一级反应动力学方程,在内蒙古和黑龙江2个试验点的高粱植株中的消解半衰期分别为9.7 d和9.0 d。该方法可用于高粱中痕量吡蚜酮残留的检测。这些数据有助于高粱中吡蚜酮最大残留限量的制定,并指导吡蚜酮在高粱上的合理使用。 展开更多

关键词 QUECHERS 高效液相色谱-串联质谱 高梁 吡蚜酮 残留 消解动态

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超高效液相色谱-串联质谱法快速测定葱、姜、蒜与辣椒酱中的66种有机磷农药残留 被引量：59

10

作者 苏建峰 赵建晖 +3 位作者 熊刚 陈燕雯 陈劲星 刘建军 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1094-1099,共6页

建立了青葱、生姜、大蒜和辣椒酱中66种有机磷农药多残留的快速分析方法。样品用陶瓷均质子配合乙腈涡旋提取,盐析除水,提取液经Carb、C18和PSA粉末分散固相萃取净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)进行分析,经HSS T3色谱... 建立了青葱、生姜、大蒜和辣椒酱中66种有机磷农药多残留的快速分析方法。样品用陶瓷均质子配合乙腈涡旋提取,盐析除水,提取液经Carb、C18和PSA粉末分散固相萃取净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)进行分析,经HSS T3色谱柱分离,在电喷雾离子化正离子方式(ESI+)及多反应监测模式(MRM)下进行测定,基质匹配标准溶液外标法定量。在优化实验条件下,方法的线性范围为0.01～0.25 mg/L,相关系数r2>0.99,定量下限(S/N≥10)为0.01 mg/kg。在加标水平为0.01、0.02、0.10mg/kg时,方法的回收率为52%～117%,其中回收率在70%～110%之间的占92%;相对标准偏差为4.7%～16.9%。方法可满足多种调味蔬菜及其加工品中有机磷农药多残留的检测要求。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 有机磷 残留 青葱 生姜 大蒜 辣椒酱

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QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定中药材水蛭中73种农药残留 被引量：9

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作者 郑坤明 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期601-609,共9页

建立了中药材水蛭中73种农药的QuEChERS-气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)检测方法。样品用水浸泡并经V(乙酸):V(乙腈)=1:99和1.5 g乙酸钠溶液作为缓冲体系提取,采用优化的净化剂150 mg乙二胺-N-丙基甲硅烷(PSA)和150 mg十八烷基键合硅胶(C... 建立了中药材水蛭中73种农药的QuEChERS-气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)检测方法。样品用水浸泡并经V(乙酸):V(乙腈)=1:99和1.5 g乙酸钠溶液作为缓冲体系提取,采用优化的净化剂150 mg乙二胺-N-丙基甲硅烷(PSA)和150 mg十八烷基键合硅胶(C18)组合净化,经HP-5 MS色谱柱分离,在动态多反应监测模式下测定。结果表明:在优化的条件下,10.0~500μg/L范围内,73种农药在水蛭中的峰面积与其质量浓度间呈良好的线性关系(r>0.99)。在0.02、0.04和0.2 mg/kg 3个添加水平下,73种农药在水蛭中的回收率为71%~117%,相对标准偏差(RSD)(n=6)为1.1%~12%(n=6),定量限(LOQ)为0.02 mg/kg,检出限为0.001~0.008 mg/kg。本方法简捷、灵敏、稳定,可以满足实际检测需求。 展开更多

关键词 QUECHERS 气相色谱-串联质谱 中药材 水蛭 农药多残留

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橄榄油中农药多残留前处理方法研究及其应用于气相色谱、气质联用测定效果评估 被引量：8

12

作者 苏建峰 陈劲星 +4 位作者 连文浩 马莹 徐佳 沈松 刘建军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期120-128,共9页

建立了串联双柱净化前处理方法用于橄榄油中313种农药多残留的测定。橄榄油样品采用正己烷溶解,正己烷-乙腈-盐水三相分配除去部分杂质,农药组分转移至乙腈中,经串联双柱净化后供气相色谱仪(GC)和气相色谱-质谱仪(GC-MS)分析。气相色谱... 建立了串联双柱净化前处理方法用于橄榄油中313种农药多残留的测定。橄榄油样品采用正己烷溶解,正己烷-乙腈-盐水三相分配除去部分杂质,农药组分转移至乙腈中,经串联双柱净化后供气相色谱仪(GC)和气相色谱-质谱仪(GC-MS)分析。气相色谱法采用火焰光度检测器(FPD)和电子捕获检测器(ECD)测试,外标法定量,适用于有机磷、有机氯和拟除虫菊酯等部分农药的测定。气相色谱-质谱法采用选择离子监测方式(SIM),外标法定量,适用于本法中所有313项农药的测定。在优化后的条件下进行分析,气相色谱-质谱法的检出限(S/N≥3)为0.01~0.03mg/kg,在加标水平为0.01、0.05、0.20mg/kg时,平均回收率为57.5%~148.4%(百菌清为44.3%),其中回收率在70%~120%之间的占93.9%,相对标准偏差为2.1%~17.8%。方法准确、灵敏、快速,可满足橄榄油中多种农药残留的风险监控需求并可扩展到其他植物油检测。 展开更多

关键词 农药多残留 橄榄油 气相色谱法 气相色谱-质谱法 固相萃取

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固相萃取-气相色谱-质谱法测定鸡蛋中160种农药残留 被引量：2

13

作者 陈劲星 《福建分析测试》 CAS 2021年第1期11-18,共8页

建立了串联组合柱固相萃取-气相色谱-质谱法检测鸡蛋中160种农药多残留的分析方法。鸡蛋样品用乙腈均质和超声波提取,提取液采用C18和PSA串联组合柱净化,气相色谱-质谱仪(GC-MS)分析。GC-MS采用SIM模式,外标法定量。在优化过的条件下进... 建立了串联组合柱固相萃取-气相色谱-质谱法检测鸡蛋中160种农药多残留的分析方法。鸡蛋样品用乙腈均质和超声波提取,提取液采用C18和PSA串联组合柱净化,气相色谱-质谱仪(GC-MS)分析。GC-MS采用SIM模式,外标法定量。在优化过的条件下进行测试,本法检出限(S/N≥3)为0.01~0.05 mg/kg,在加标水平为0.05 mg/kg时,方法回收率为63.2%~126%,相对标准偏差为2.3%~13%。 展开更多

关键词 鸡蛋 固相萃取 气相色谱-质谱法 农药残留

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气相色谱-质谱法测定洋葱中129种农药残留 被引量：1

14

作者 徐佳 《福建分析测试》 CAS 2017年第5期52-58,共7页

建立了组合柱固相萃取-气相色谱-质谱法快速测定洋葱中129种农药残留的分析方法。样品用乙腈均质提取,盐析分配,提取液经C18和PSA组合柱固相萃取净化后供气相色谱-质谱仪(GC-MS)分析。采用选择离子扫描方式,外标法定量。该方法简便、快... 建立了组合柱固相萃取-气相色谱-质谱法快速测定洋葱中129种农药残留的分析方法。样品用乙腈均质提取,盐析分配,提取液经C18和PSA组合柱固相萃取净化后供气相色谱-质谱仪(GC-MS)分析。采用选择离子扫描方式,外标法定量。该方法简便、快速,通过优化前处理和上机条件,在最优条件下进行测试,方法的定量下限(S/N≥10)为0.01~0.1 mg/kg,在加标水平为0.1 mg/kg时,方法回收率为63.2%~113.1%,相对标准偏差为5.3%~14.4%。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱法 洋葱 农药多残留分析

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超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜和土壤中苯线磷及其代谢物残留量

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作者 陈劲星 《福建分析测试》 CAS 2021年第3期34-38,共5页

建立了蔬菜和土壤中苯线磷及其代谢物苯线磷砜和苯线磷亚砜残留的分析方法。蔬菜样品用乙腈均质提取,盐析分配,提取液采用C_(18)和PSA粉末分散固相萃取净化;土壤样品用丙酮-正己烷(1+1)溶剂超声波提取,LCNH2固相萃取小柱净化,净化后的... 建立了蔬菜和土壤中苯线磷及其代谢物苯线磷砜和苯线磷亚砜残留的分析方法。蔬菜样品用乙腈均质提取,盐析分配,提取液采用C_(18)和PSA粉末分散固相萃取净化;土壤样品用丙酮-正己烷(1+1)溶剂超声波提取,LCNH2固相萃取小柱净化,净化后的样液供超高效液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS)分析,采用电喷雾离子化正离子方式(ESI+)及多反应监测模式(MRM)进行测定,基质匹配标准溶液外标法定量。在最优条件下进行测试,苯线磷、苯线磷砜和苯线磷亚砜的定量限(S/N≥10)为0.01 mg/kg。在加标水平为0.01 mg/kg、0.05 mg/kg和0.10 mg/kg时,回收率为81.5%~106.9%,相对标准偏差为3.4%~10.7%。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 苯线磷 代谢物 蔬菜 土壤

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氢化物原子荧光光谱法测定鳗鱼中总汞的不确定度评定

16

作者 陈建南 《食品界》 2017年第4期88-89,共2页

不确定度是表征合理地赋予被测量之值的分散性,与测量结果相关联的参数。本文根据GB 5009.17-2014《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》、CNAS-GL06：2006《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评... 不确定度是表征合理地赋予被测量之值的分散性,与测量结果相关联的参数。本文根据GB 5009.17-2014《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》、CNAS-GL06：2006《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对鳗鱼中总汞含量的测量结果不确定度做出分析,确立影响因素和总汞含量真值所处区间。在测量结果处于临界状态时,用于对测量结果作出正确的判定。 展开更多

关键词 不确定度 总汞 临界状态 分散性 评估指南 影响因素 被测量 汞含量 汞标准溶液 测量结果

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羊肚菌营养成分测定及营养价值评价 被引量：18

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作者 赵晨 《福建轻纺》 2020年第3期37-40,共4页

文章测定了一种人工栽培羊肚菌粗脂肪、粗纤维、粗蛋白的含量及氨基酸组成,并利用必需氨基酸指数、营养指数、模糊识别评价等6种评价方法综合评价该羊肚菌营养价值。结果表明:该羊肚菌中粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、粗灰分含量分别为4.6%、... 文章测定了一种人工栽培羊肚菌粗脂肪、粗纤维、粗蛋白的含量及氨基酸组成,并利用必需氨基酸指数、营养指数、模糊识别评价等6种评价方法综合评价该羊肚菌营养价值。结果表明:该羊肚菌中粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、粗灰分含量分别为4.6%、9.0%、32.6%、9.1%。羊肚菌中含量较多的氨基酸为谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和赖氨酸,第一限制氨基酸为苯丙氨酸+酪氨酸。羊肚菌化学评分为27.34,氨基酸评分为37.18。该羊肚菌的必需氨基酸指数、生物价、营养指数分别为65.02、59.17、21.20,其蛋白质与标准蛋白(全鸡蛋模式)的贴近度为0.86。 展开更多

关键词 羊肚菌 必需氨基酸 蛋白质 营养价值评价

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计算机视觉结合深度学习技术快速鉴别八角粉掺伪

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作者 陈劲星 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第12期42-47,69,共7页

目的:设计一种基于计算机视觉技术结合深度学习模型的新方法检测八角粉的掺假情况。方法:采集不同掺假比例八角粉的原始图像,利用预处理和数据增强技术获得图像集合。随后构建SqueezeNet深度学习模型,并与支持向量机(support vector mac... 目的:设计一种基于计算机视觉技术结合深度学习模型的新方法检测八角粉的掺假情况。方法:采集不同掺假比例八角粉的原始图像,利用预处理和数据增强技术获得图像集合。随后构建SqueezeNet深度学习模型,并与支持向量机(support vector machine, SVM)、K-邻近学习(K-nearest neighbor learning, KNN)、随机森林(random forest, RF)、梯度提升树(gradient boosting tree, GBT)和多层感知器(multilayer perceptron, MLP)5种机器学习模型进行比较。结果:5种机器学习模型的最高准确度仅为66.37%,而SqueezeNet模型的准确度为99.42%。结论:深度学习分类模型性能相较于传统机器学习分类模型更为优越,识别效果良好且样品无需预处理。 展开更多

关键词 八角 掺伪鉴别 深度学习 视觉技术 SqueezeNet模型

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