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不同提取工艺对鲍鱼内脏粗多糖抗氧化活性的影响: 1; 作者谢峻彬朱新婷 +4 位作者林伦洲田美玲江新辉江敏方婷《现代食品》 2025年第1期67-72,共6页; 采用单因素实验进行水提法与酶解法提取多糖的工艺优化,并对比研究两种方法对鲍鱼内脏粗多糖抗氧化活性的影响。结果表明,水提法的最优工艺为水提温度60℃、水提时间1 h,酶解法的最优工艺为酶解温度55℃、酶添加量2%、酶解时间2 h。抗... 展开更多; 关键词鲍鱼内脏多糖提取工艺抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶解鲍鱼肽特性及其抗氧化与调节免疫的研究被引量：1: 2; 作者江新辉江敏 +5 位作者谢永灿张国强蓝登杭刘海霞温海兰江铭福《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期23-28,共6页; 该研究旨在探究酶解鲍鱼肽的分子特性及其抗氧化、调节免疫的功能。通过酶解获得鲍鱼多肽,利用液相色谱、氨基酸分析仪分别测定了鲍鱼肽分子质量和氨基酸含量,并在小鼠体内研究了鲍鱼肽抗氧化和调节免疫的功能,均设置低(0.25 g/kg BW)、... 展开更多; 关键词鲍鱼肽酶解氨基酸抗氧化调节免疫力; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲍鱼活性肽多级膜分离提取的研究: 3; 作者蓝登杭《福建轻纺》 2024年第10期35-41,45,共8页; 文章对鲍鱼经过蛋白酶酶解后的酶解液进行分离提纯,研究多级滤膜在不同因素下膜通量变化,并研究多膜组合后的分离提纯效果。实验结果表明,最佳微滤条件为操作压力1.2 MPa,温度为50℃,多肽液浓度为2%;最佳超滤条件为多肽液浓度为2%、操... 展开更多; 关键词鲍鱼滤膜生物活性肽分离提纯; 在线阅读下载PDF 职称材料

从财务的角度探讨企业科研经费现代化审计系统的建设: 4; 作者温海兰江敏江新辉《福建轻纺》 2024年第12期73-76,共4页; 现代企业不断增加在科研领域的进行投入,然而传统的审计手段却显得相当滞后,难以满足高效、准确、透明的管理需求。如何确保科研经费的合理使用,一直是困扰管理者和决策者的难题,文章围绕企业科研经费审计中遇到的问题,提出一系列解决策... 展开更多; 关键词企业科研经费审计制度; 在线阅读下载PDF 职称材料

真空糟制鲍鱼加工工艺研究被引量：4: 5; 作者江铭福《福建农业科技》 2019年第9期22-27,共6页; 研究鲍鱼真空槽制最佳加工工艺条件,采用单因素试验研究蒸制时间、真空槽制时间、真空槽制温度与槽制真空度对鲍鱼品质影响;以槽制鲍鱼中氨基酸态氮含量为响应值,在单因素试验基础上选取槽制温度、槽制时间与槽制真空度进行三因素三水... 展开更多; 关键词真空糟制鲍鱼响应面回归分析加工工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲍鱼活性肽喷雾冷冻干燥新工艺研究: 6; 作者江新辉江铭福 +6 位作者谢永灿刘海霞温海兰江敏刘忠明蓝登杭赖谱富《福建轻纺》 2023年第10期14-19,共6页; 文章对在鲍鱼活性肽产品生产过程中应用喷雾冷冻干燥技术进行探索,以喷雾冷冻干燥工艺中的固形物含量、芯壁比、干燥温度、进料速度等为主要实验因素,采用单因素实验和正交实验方法研究各因素在鲍鱼生物活性肽喷雾冷冻干燥中的影响。优... 展开更多; 关键词喷雾冷冻干燥鲍鱼活性肽微胶囊包埋; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化鲍鱼发酵工艺条件被引量：1: 7; 作者江铭福《福建农业科技》 2019年第8期6-12,共7页; 探索通过接种乳酸菌对鲍鱼进行发酵,抑制发酵过程有害杂菌生长,降低发酵鲍鱼产品中的亚硝酸盐含量,提高鲍鱼品质和食用安全性。通过单因素试验研究菌种配比、乳酸菌接种量、发酵温度及发酵时间对发酵鲍鱼氨基酸态氮含量及亚硝酸盐含量... 展开更多; 关键词乳酸菌鲍鱼发酵工艺响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化鲍鱼臭氧水杀菌工艺: 8; 作者江新辉江敏 +3 位作者蓝登杭刘海霞温海兰江铭福《福建农业科技》 CAS 2022年第9期37-42,共6页; 为了优选鲍鱼杀菌的最佳工艺条件,采用臭氧水进行杀菌处理,利用单因素试验研究料液比、臭氧水浓度、杀菌时间和温度对菌落总数的影响,结果表明:当料液比1∶7~1∶9、臭氧水浓度2.0~3.0 mg·L^(-1)、杀菌时间7~9 min、臭氧水温度70~1... 展开更多; 关键词鲍鱼臭氧水杀菌工艺响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同提取工艺对鲍鱼内脏粗多糖抗氧化活性的影响: 1; 作者谢峻彬朱新婷林伦洲田美玲江新辉江敏方婷; 机构福建农林大学食品科学学院福建大众健康生物科技有限公司福州日兴水产食品有限公司; 出处《现代食品》 2025年第1期67-72,共6页; 基金福建省重大专项专题项目“鲍鱼生物活性肽共性关键技术研究及规模化开发”(2021NZ033018) 福建省科技厅产学研项目“连续式过热蒸汽节能干燥饲料生产线的研制及示范”(2021N51010066) 福建省级科技创新重点项目(高校类)“鲍鱼预煮液冷冻浓缩装备研究开发”(2022G02023)。; 文摘采用单因素实验进行水提法与酶解法提取多糖的工艺优化,并对比研究两种方法对鲍鱼内脏粗多糖抗氧化活性的影响。结果表明,水提法的最优工艺为水提温度60℃、水提时间1 h,酶解法的最优工艺为酶解温度55℃、酶添加量2%、酶解时间2 h。抗氧化活性实验结果显示,酶解粗多糖的抗氧化活性高于水提粗多糖。; 关键词鲍鱼内脏多糖提取工艺抗氧化活性; Keywords abalone viscera polysaccharide extraction process antioxidant activity; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶解鲍鱼肽特性及其抗氧化与调节免疫的研究被引量：1: 2; 作者江新辉江敏谢永灿张国强蓝登杭刘海霞温海兰江铭福; 机构福建大众健康生物科技有限公司福州日兴水产食品有限公司江南大学未来食品科学中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期23-28,共6页; 文摘该研究旨在探究酶解鲍鱼肽的分子特性及其抗氧化、调节免疫的功能。通过酶解获得鲍鱼多肽,利用液相色谱、氨基酸分析仪分别测定了鲍鱼肽分子质量和氨基酸含量,并在小鼠体内研究了鲍鱼肽抗氧化和调节免疫的功能,均设置低(0.25 g/kg BW)、中(0.5 g/kg BW)、高(1.0 g/kg BW)3个剂量组,以及对应的对照组。研究结果显示鲍鱼肽的分子质量低于6500 Da占95%,氨基酸含量为72.54%。体内实验结果显示,抗氧化实验中,3个剂量组小鼠血清中的丙二醛和蛋白质羰基含量显著低于模型组,超氧化歧化酶和还原性谷胱甘肽含量显著高于模型组。在调节免疫实验中,与模型组相比,中、高剂量组小鼠白细胞数显著高于模型组,各组细胞免疫功能均无显著差异,体液免疫中,高剂量组小鼠脾细胞中半数溶血值和溶血空斑数量均显著提高,且中、高剂量组的NK细胞活性显著提高。综上所述,鲍鱼肽的分子质量小且氨基酸含量高,具有抗氧化和调节免疫的功能。; 关键词鲍鱼肽酶解氨基酸抗氧化调节免疫力; Keywords abalone peptide enzymolysis amino acid antioxidation immunity regulation; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲍鱼活性肽多级膜分离提取的研究: 3; 作者蓝登杭; 机构福州日兴水产食品有限公司; 出处《福建轻纺》 2024年第10期35-41,45,共8页; 文摘文章对鲍鱼经过蛋白酶酶解后的酶解液进行分离提纯,研究多级滤膜在不同因素下膜通量变化,并研究多膜组合后的分离提纯效果。实验结果表明,最佳微滤条件为操作压力1.2 MPa,温度为50℃,多肽液浓度为2%;最佳超滤条件为多肽液浓度为2%、操作压力为1.2 MPa、操作温度为50℃;最佳纳滤条件为操作压强为1.2 MPa,温度为50℃,多肽液浓度2%;超低分子功能膜的最佳条件为操作压力1.2 MPa,操作温度50℃,多肽液浓度2%。根据上述几种过滤条件,选用陶瓷膜、超滤膜、纳滤膜2超低分子功能膜作为多组合膜滤系统,处理酶解液,能够得到1 ku的水解物比例达到98.5%的高纯度。多级组合膜滤系统对于提取的高纯度蛋白肽是一种新型技术,文章为提高鲍鱼活性肽多级膜分离提取提供了理论依据,为加速生物多肽产业化奠定良好的基础。; 关键词鲍鱼滤膜生物活性肽分离提纯; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名从财务的角度探讨企业科研经费现代化审计系统的建设: 4; 作者温海兰江敏江新辉; 机构福州日兴水产食品有限公司; 出处《福建轻纺》 2024年第12期73-76,共4页; 文摘现代企业不断增加在科研领域的进行投入,然而传统的审计手段却显得相当滞后,难以满足高效、准确、透明的管理需求。如何确保科研经费的合理使用,一直是困扰管理者和决策者的难题,文章围绕企业科研经费审计中遇到的问题,提出一系列解决策略,为科研经费管理提供新的思路和方法。; 关键词企业科研经费审计制度; 分类号 F239.4 [经济管理—会计学] F275 [经济管理—企业管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名真空糟制鲍鱼加工工艺研究被引量：4: 5; 作者江铭福; 机构福州日兴水产食品有限公司/福建省鲍鱼养殖加工工程技术中心; 出处《福建农业科技》 2019年第9期22-27,共6页; 基金福建省科技星火计划项目(2012S0008) 福建省海洋高新产业发展项目(闽海洋高新[2014]02号); 文摘研究鲍鱼真空槽制最佳加工工艺条件,采用单因素试验研究蒸制时间、真空槽制时间、真空槽制温度与槽制真空度对鲍鱼品质影响;以槽制鲍鱼中氨基酸态氮含量为响应值,在单因素试验基础上选取槽制温度、槽制时间与槽制真空度进行三因素三水平响应面分析试验,优化槽制鲍鱼的最佳加工工艺,并进行验证试验。结果表明:影响槽制鲍鱼氨基酸态氮含量的因素主次顺序为槽制时间>槽制时间>槽制真空度;精制鲍鱼的最佳工艺条件为蒸制时间8 min,槽制温度30℃,槽制时间7.3 h,糟制真空度0.069MPa;在此工艺条件下,真空槽制鲍鱼的氨基酸态氮含量为58.60mg·hg^-1,预测值为58.56 mg·hg^-1,实测值与预测值基本相符。; 关键词真空糟制鲍鱼响应面回归分析加工工艺; Keywords Prepared from vacuum tank Abalone Response surface regression analysis Processing technology; 分类号 TS [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鲍鱼活性肽喷雾冷冻干燥新工艺研究: 6; 作者江新辉江铭福谢永灿刘海霞温海兰江敏刘忠明蓝登杭赖谱富; 机构墨尔本皇家理工大学连江县水产职业学校福建农林大学福建师范大学广东机电职业技术学院厦门水产学院福州日兴水产食品有限公司福建省农业科学院工程研究所; 出处《福建轻纺》 2023年第10期14-19,共6页; 基金福建省科技重大专项——鲍鱼生物活性肽共性关键技术研究及规模化开发(项目编号:2021NZ033018)。; 文摘文章对在鲍鱼活性肽产品生产过程中应用喷雾冷冻干燥技术进行探索,以喷雾冷冻干燥工艺中的固形物含量、芯壁比、干燥温度、进料速度等为主要实验因素,采用单因素实验和正交实验方法研究各因素在鲍鱼生物活性肽喷雾冷冻干燥中的影响。优化实验结果表明固形物含量在26%、芯壁比为4:1、干燥温度为50℃、进料速度为35 mL/min、真空压力为45 Pa、冷风分量为50 m3/min及β-环糊精包埋时为喷雾冷冻干燥工艺最佳工艺组合值,在此条件下喷雾冷冻干燥的鲍鱼活性肽包埋好,得率高,产品风味佳、颗粒规则、溶解性好,最大程度保持了其产品特性。; 关键词喷雾冷冻干燥鲍鱼活性肽微胶囊包埋; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化鲍鱼发酵工艺条件被引量：1: 7; 作者江铭福; 机构福州日兴水产食品有限公司/福建省鲍鱼养殖加工工程技术中心; 出处《福建农业科技》 2019年第8期6-12,共7页; 基金福建省科技星火计划项目(2012S0008) 福建省海洋高新产业发展项目(闽海洋高新[2014]02号); 文摘探索通过接种乳酸菌对鲍鱼进行发酵,抑制发酵过程有害杂菌生长,降低发酵鲍鱼产品中的亚硝酸盐含量,提高鲍鱼品质和食用安全性。通过单因素试验研究菌种配比、乳酸菌接种量、发酵温度及发酵时间对发酵鲍鱼氨基酸态氮含量及亚硝酸盐含量的影响,以氨基酸态氮含量和亚硝酸盐含量为主要指标,应用响应面回归分析(RSM),得出乳酸菌接种量、发酵温度和发酵时间影响氨基酸态氮含量及亚硝酸盐含量变化趋势的二次模型方程,在此基础上,优化得到最佳发酵工艺条件。结果表明:鲍鱼发酵的最佳工艺条件为乳酸菌接种量1.78%、发酵温度34.5℃、发酵时间27.2h。在此发酵条件下,发酵鲍鱼氨基酸态氮含量62.29mg·kg^-1,预测值62.35mg·kg^-1;亚硝酸盐含量0.48mg·kg^-1,预测值0.47mg·kg^-1,预测值与实测值基本相符。; 关键词乳酸菌鲍鱼发酵工艺响应面法; Keywords Lactic acid bacteria Abalone Fermentation process Response surface method; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化鲍鱼臭氧水杀菌工艺: 8; 作者江新辉江敏蓝登杭刘海霞温海兰江铭福; 机构福州日兴水产食品有限公司/福建省鲍鱼养殖加工工程技术中心; 出处《福建农业科技》 CAS 2022年第9期37-42,共6页; 基金福州市科技计划项目(2020-N-19) 中央引导地方科技发展专项项目(2022L3042) 福建省科技计划重大专项(2021NZ033018)。; 文摘为了优选鲍鱼杀菌的最佳工艺条件,采用臭氧水进行杀菌处理,利用单因素试验研究料液比、臭氧水浓度、杀菌时间和温度对菌落总数的影响,结果表明:当料液比1∶7~1∶9、臭氧水浓度2.0~3.0 mg·L^(-1)、杀菌时间7~9 min、臭氧水温度70~15℃时,鲍鱼经臭氧水杀菌能保持较理想的微生物水平。基于单因素研究结果,通过响应面优化法确定最佳工艺条件,得到鲍鱼臭氧水杀菌的最佳工艺条件为料液比1∶7、臭氧水浓度2 mg·L^(-1)、杀菌时间7 min、臭氧水温度9℃,为臭氧水对鲍鱼杀菌技术的进一步优化提供了理论基础。; 关键词鲍鱼臭氧水杀菌工艺响应面法; Keywords Abalone Ozone water Sterilization process Response surface method; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同提取工艺对鲍鱼内脏粗多糖抗氧化活性的影响	谢峻彬朱新婷林伦洲田美玲江新辉江敏方婷	《现代食品》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	酶解鲍鱼肽特性及其抗氧化与调节免疫的研究	江新辉江敏谢永灿张国强蓝登杭刘海霞温海兰江铭福	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鲍鱼活性肽多级膜分离提取的研究	蓝登杭	《福建轻纺》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	从财务的角度探讨企业科研经费现代化审计系统的建设	温海兰江敏江新辉	《福建轻纺》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	真空糟制鲍鱼加工工艺研究	江铭福	《福建农业科技》	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	鲍鱼活性肽喷雾冷冻干燥新工艺研究	江新辉江铭福谢永灿刘海霞温海兰江敏刘忠明蓝登杭赖谱富	《福建轻纺》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	响应面法优化鲍鱼发酵工艺条件	江铭福	《福建农业科技》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	响应面法优化鲍鱼臭氧水杀菌工艺	江新辉江敏蓝登杭刘海霞温海兰江铭福	《福建农业科技》 CAS	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料