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题名武定鸡、茶花鸡肉用性能及肉质的研究
被引量：7
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作者
谢璞
娄义洲
宋立
余明礼
董天坛
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机构
云南农业大学科研处
农业部兽医药品监察所
武定县试验鸡场
禄劝县畜牧兽医站
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出处
《云南农业大学学报》
CAS
CSCD
1991年第4期191-197,共7页
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文摘
测定武定鸡,茶花鸡不同年龄,不同性别的体态结构及肉的品质,进一步研究两品种肉用性能和各种氨基酸的含量。结果表明,由于种质特性不同,体态结构有差异,武定鸡为0.14～0.15,茶花鸡为0.16～0.19;屠宰率,全净膛率,胸、腿肌率,净肉率,两品种间同龄,同性对应相比均无显著差异。各品种内500日龄的净肉率极显著高于90日龄;肌肉中蛋白质,脂肪含量也是500日龄母鸡高于90日龄同品种的公母鸡,而含水量则下降。谷氨酸的含量,武定鸡的公母分别是18.23％,17.23％;茶花鸡的公母是17.43％,19.07％;已报道的太和鸡是18.31％,17.65％,三者极为近似.赖氨酸武定鸡胸、腿肌分别为9.33％,9.45％;茶花鸡为8.94％,9.41％;太和鸡为8.84％,9.08％;武定高于太和鸡和茶花鸡。
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关键词
鸡
武定鸡
茶花鸡
肉鸡
肉质
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Keywords
Wudin Chicken Chahua Chicken Characteristics
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分类号
S831.1
[农业科学—畜牧学]
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题名水牛膝盖骨上方脱位手术新探
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作者
缪尔崇
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机构
云南省昆明市禄劝县九龙畜牧兽医站
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出处
《贵州畜牧兽医》
2004年第4期18-18,共1页
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关键词
水牛
膝盖骨上方脱位
手术治疗
病因
保定
护理
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分类号
S858.23
[农业科学—临床兽医学]
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题名猪气喘病的防治措施
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作者
李昌美
李桂有
刘祥伟
刘祥学
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机构
禄劝县团街镇畜牧兽医站
禄劝县畜牧兽医总站
禄劝县撒营盘镇畜牧站
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出处
《云南农业》
2016年第3期41-42,共2页
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文摘
阐述猪气喘病发病原因及临床症状,提出预防和治疗措施,以期提高生猪生产效益。
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关键词
猪气喘病
发病原因
预防
治疗
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分类号
S858.286.3
[农业科学—临床兽医学]
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