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HPLC柱前衍生法测定速溶型水解乳清蛋白粉中18种游离氨基酸含量
1
作者
张嬛
崔晓灿
《食品安全导刊》
2024年第14期101-105,共5页
本文采用柱前衍生-高效液相色谱法同时测定速溶型水解乳清蛋白粉中18种游离氨基酸的含量。结果显示,各氨基酸色谱峰之间分离良好,18种氨基酸回归方程相关系数均在0.998以上,加标回收率在92.6%~107.4%,相对标准偏差小于5.0%。此方法可用...
本文采用柱前衍生-高效液相色谱法同时测定速溶型水解乳清蛋白粉中18种游离氨基酸的含量。结果显示,各氨基酸色谱峰之间分离良好,18种氨基酸回归方程相关系数均在0.998以上,加标回收率在92.6%~107.4%,相对标准偏差小于5.0%。此方法可用于测定市售速溶型水解乳清蛋白含量,且较《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》(GB 5009.124-2016)操作更为简便,可取得良好的测定结果。
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关键词
柱前衍生
6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯
游离氨基酸
速溶型水解乳清蛋白
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职称材料
题名
HPLC柱前衍生法测定速溶型水解乳清蛋白粉中18种游离氨基酸含量
1
作者
张嬛
崔晓灿
机构
石药创新制药股份有限公司
出处
《食品安全导刊》
2024年第14期101-105,共5页
文摘
本文采用柱前衍生-高效液相色谱法同时测定速溶型水解乳清蛋白粉中18种游离氨基酸的含量。结果显示,各氨基酸色谱峰之间分离良好,18种氨基酸回归方程相关系数均在0.998以上,加标回收率在92.6%~107.4%,相对标准偏差小于5.0%。此方法可用于测定市售速溶型水解乳清蛋白含量,且较《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》(GB 5009.124-2016)操作更为简便,可取得良好的测定结果。
关键词
柱前衍生
6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯
游离氨基酸
速溶型水解乳清蛋白
Keywords
pre-column derivatization
6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl-carbamate
free amino acids
instant hydrolyzed whey protein
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
HPLC柱前衍生法测定速溶型水解乳清蛋白粉中18种游离氨基酸含量
张嬛
崔晓灿
《食品安全导刊》
2024
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