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紫色杆菌素合成工程菌太空诱变效应及其高产菌株的筛选被引量：7: 1; 作者蒋培霞张瑞萍 +3 位作者王海胜肖溯杨程邢新会《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期455-461,共7页; 利用太空搭载("神舟七号"航天飞船)对合成紫色杆菌素的弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)基因工程菌株进行了太空诱变,平板和液体发酵筛选实验表明太空诱变后菌株突变率达到70%左右,其中正向突变率7.3%,负向突变率为61.2... 展开更多; 关键词紫色杆菌素脱氧紫色杆菌素太空诱变天然色素; 在线阅读下载PDF 职称材料

红薯果啤饮料工艺的研究被引量：8: 2; 作者马永昆杨艳彬 +2 位作者窦清柱崔新武张树智《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第2期44-46,共3页; 讨论了发酵型红薯果啤饮料加工的技术方法。采用营养丰富的红薯为原料，经ａ－液化酶化及糖化酶糖化处理后，按一定比例接入啤酒酵母和葡萄酒酵母发酵；温度１０－１２，时间３－４ｄ，再调配、后发酵２－３ｄ；过滤、杀菌处理，即制造... 展开更多; 关键词红薯酵母发酵红薯果啤饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

猪皮中胶原蛋白的提取及其应用被引量：53: 3; 作者李开雄赵志远刘霞《肉类研究》 1996年第4期43-46,48,共5页; 猪皮中胶原蛋白的提取及其应用李开雄赵志远刘霞（新疆石河子大学食品科学系，８３２００３）随着人类社会的不断发展，世界肉类生产也不断地发生着变化。据统计，世界肉类总产量从１９９１年的１７９．２百万吨上升到１９９３年１８４... 展开更多; 关键词猪皮胶原蛋白提取应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞瘤瘿螨的发生与危害被引量：6: 4; 作者张建萍邹圣冬 +1 位作者鲁素玲向本春《新疆农业科学》 CAS CSCD 2000年第z1期130-132,共4页; 白枸杞瘤瘿螨 (Aceria pallida keifer)在枸杞园发生危害情况在我区很少报道 ,本文描述了白枸杞瘤瘿螨的形态特征 ,记述了该螨的发生规律和危害状 ,并研究了其扩散方式 ,提出了防治建议 ,为生产和教学提供了可靠资料。; 关键词枸杞白枸杞瘤瘿螨发生危害; 在线阅读下载PDF 职称材料

驴肉火腿的试制与质量控制被引量：11: 5; 作者李开雄王秀华 +2 位作者杨文侠王旭东瞿永昌《肉类研究》 2000年第3期28-30,7,共4页; 本文主要论述了在驴肉火腿的试制过程中 ,添加猪脂肪、β-环状糊精可以改善和提高制品的风味和质地 ,添加红曲米色素、淀粉和亚硝盐可以改善制品的色泽 ,结果都比较令人满意。; 关键词驴肉火腿改善风味色泽质量红曲米色素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名紫色杆菌素合成工程菌太空诱变效应及其高产菌株的筛选被引量：7: 1; 作者蒋培霞张瑞萍王海胜肖溯杨程邢新会; 机构清华大学化学工程系生物化工研究所新疆石河子大学食品科学系中国农业科学院研究生院; 出处《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期455-461,共7页; 基金中国博士后科学基金项目(023206061) 国家自然科学基金项目(20676071 +1 种基金 20836004) 科技支疆项目(200991132)~~; 文摘利用太空搭载("神舟七号"航天飞船)对合成紫色杆菌素的弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)基因工程菌株进行了太空诱变,平板和液体发酵筛选实验表明太空诱变后菌株突变率达到70%左右,其中正向突变率7.3%,负向突变率为61.2%。筛选到一株紫色杆菌素高产突变菌株M_(S4),该菌株在摇瓶水平上,以0.45%(体积分数)的甘油为碳源,于20℃发酵32 h,紫色杆菌素浓度达到2.16 g·L^(-1),较出发菌株提高约143.8%。遗传稳定性、HPLC和DNA序列分析结果表明太空搭载突变菌株有很高的遗传稳定性,产生的紫色杆菌素比例比出发菌株有明显提高,但是紫色杆菌素生物合成基因簇序列没有发生突变,表明太空搭载有可能对菌株的基因调控网络产生了影响。; 关键词紫色杆菌素脱氧紫色杆菌素太空诱变天然色素; Keywords violacein deoxyviolacein space-mutated natural pigment; 分类号 R93 [医药卫生—生药学] TQ62 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红薯果啤饮料工艺的研究被引量：8: 2; 作者马永昆杨艳彬窦清柱崔新武张树智; 机构新疆石河子大学食品科学系; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第2期44-46,共3页; 文摘讨论了发酵型红薯果啤饮料加工的技术方法。采用营养丰富的红薯为原料，经ａ－液化酶化及糖化酶糖化处理后，按一定比例接入啤酒酵母和葡萄酒酵母发酵；温度１０－１２，时间３－４ｄ，再调配、后发酵２－３ｄ；过滤、杀菌处理，即制造出一种酸甜适口，果香味纯正，泡沫洁白丰富的新型红薯发酵含气饮料。; 关键词红薯酵母发酵红薯果啤饮料; Keywords Sweet potato Yeast Fermentation beverage; 分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名猪皮中胶原蛋白的提取及其应用被引量：53: 3; 作者李开雄赵志远刘霞; 机构新疆石河子大学食品科学系; 出处《肉类研究》 1996年第4期43-46,48,共5页; 文摘猪皮中胶原蛋白的提取及其应用李开雄赵志远刘霞（新疆石河子大学食品科学系，８３２００３）随着人类社会的不断发展，世界肉类生产也不断地发生着变化。据统计，世界肉类总产量从１９９１年的１７９．２百万吨上升到１９９３年１８４．２百万吨，其中牛肉总产量略有下降...; 关键词猪皮胶原蛋白提取应用; 分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枸杞瘤瘿螨的发生与危害被引量：6: 4; 作者张建萍邹圣冬鲁素玲向本春; 机构石河子大学农业科学系石河子大学食品科学系; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 2000年第z1期130-132,共4页; 文摘白枸杞瘤瘿螨 (Aceria pallida keifer)在枸杞园发生危害情况在我区很少报道 ,本文描述了白枸杞瘤瘿螨的形态特征 ,记述了该螨的发生规律和危害状 ,并研究了其扩散方式 ,提出了防治建议 ,为生产和教学提供了可靠资料。; 关键词枸杞白枸杞瘤瘿螨发生危害; Keywords Lycium barbarum L. Aceria pallida keifer Occurence Harm; 分类号 S [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名驴肉火腿的试制与质量控制被引量：11: 5; 作者李开雄王秀华杨文侠王旭东瞿永昌; 机构新疆石河子大学食品科学系新疆中基华隆食品有限公司; 出处《肉类研究》 2000年第3期28-30,7,共4页; 文摘本文主要论述了在驴肉火腿的试制过程中 ,添加猪脂肪、β-环状糊精可以改善和提高制品的风味和质地 ,添加红曲米色素、淀粉和亚硝盐可以改善制品的色泽 ,结果都比较令人满意。; 关键词驴肉火腿改善风味色泽质量红曲米色素; Keywords Donkey Meat Ham improve flavor color quality; 分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	紫色杆菌素合成工程菌太空诱变效应及其高产菌株的筛选	蒋培霞张瑞萍王海胜肖溯杨程邢新会	《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	红薯果啤饮料工艺的研究	马永昆杨艳彬窦清柱崔新武张树智	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2000	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	猪皮中胶原蛋白的提取及其应用	李开雄赵志远刘霞	《肉类研究》	1996	53	在线阅读下载PDF 职称材料
4	枸杞瘤瘿螨的发生与危害	张建萍邹圣冬鲁素玲向本春	《新疆农业科学》 CAS CSCD	2000	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	驴肉火腿的试制与质量控制	李开雄王秀华杨文侠王旭东瞿永昌	《肉类研究》	2000	11	在线阅读下载PDF 职称材料