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题名特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究
被引量：11
- 1
-
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作者
周红
杨雯侠
翟金兰
颜海燕
王利
-
机构
新疆石河子大学工学院食品系
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第1期21-22,共2页
-
文摘
文中介绍了苹果醋的酿制方法及最佳工艺条件。并以苹果醋为酸味剂 ,辅以蟠桃汁、西瓜汁、苹果汁、蜂蜜等 ,研制出集营养、保健。
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关键词
苹果醋
酿制
果汁
果醋饮料
工艺条件
-
Keywords
apple vinegar brew juice apple vinegar beverage
-
分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名刚性衬砌渠道受冻胀时衬砌层受力的试验研究
被引量：20
- 2
-
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作者
余书超
宋玲
欧阳辉
马庆安
吕德生
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机构
石河子大学工学院土建系
-
出处
《中国农村水利水电》
北大核心
2001年第9期30-33,共4页
-
基金
国家重大科技产业工程子专题的研究内容 :渠道防渗防冻胀高效供输水技术集成 (99- 0 2 1 - 0 1 - 0 4 )
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文摘
为了研究刚性衬砌渠道受冻胀时衬砌层的受力状况 ,通过模型模拟试验研究 ,找出了刚性衬砌渠道受冻胀时边坡衬砌层 (板 )的受力情况与其下渠床土含水量沿渠道横断面高度分布之间的内在规律 ,为寒区刚性衬砌渠道如何采取防冻胀措施提供了科学依据。
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关键词
渠道
刚性护面
衬砌层
冻胀力
试验
-
Keywords
canal rigid lining lining layer force of frost upheaval
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分类号
TV67
[水利工程—水利水电工程]
-
-
题名β-环状糊精在脱水蔬菜应用中的研究
被引量：10
- 3
-
-
作者
蒋彩虹
王利
梁智慧
李应彪
朱丽莉
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第4期35-37,共3页
-
文摘
以茄子、胡萝卜、青菽、菜豆为原料，通过几种β－环状糊精预处理方案的比较，确定糊精：蔗糖：食盐＝３∶３∶２混合液处理后制得的脱水蔬菜，具有含水量高、复原性好、口感脆嫩的特点。
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关键词
Β-环状糊精
脱水蔬菜
复原性
预处理
-
Keywords
β-cyclodextrin Dehydrated vegetables Reconstitution
-
分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名甜玉米饮料的研制
被引量：7
- 4
-
-
作者
翟金兰
周红
童军茂
杨艳彬
黄春振
-
机构
新疆石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期53-55,共3页
-
文摘
以甜玉米为原料 ,采用α -淀粉酶、糖化酶酶解工艺 ,水解甜玉米中的淀粉 ,生产出澄清透明、具有甜玉米特有香味的澄清型甜玉米饮料 ,并研究了混浊型甜玉米饮料的加工工艺和稳定性 。
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关键词
甜玉米
Α-淀粉酶
糖化酶
清汁
浊汁
饮料
生产工艺
稳定性
-
Keywords
sweet corn,α-amylase
carbohydrases
clear juice
cloudy juice
-
分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名蜂胶的抑菌防腐作用研究及在王浆蜜生产中的应用
被引量：6
- 5
-
-
作者
杨艳彬
翟胜江
李登华
徐小琳
夏平开
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第1期23-24,共2页
-
文摘
对蜂胶的抑菌防腐作用进行了研究，结果证明，一定浓度的蜂胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉具有一定的抑菌作用，其抑菌强弱的顺序为：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉。用１０％蜂胶做天然防腐剂替代化学防腐剂，研制出王浆蜜的第２代产品“纯天然王浆蜜口服液”。
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关键词
蜂胶
抑菌作用
天然
防腐剂
王浆蜜口服液
-
Keywords
propolis
antimicrobial action
natural antiseptic
application.
-
分类号
S896.3
[农业科学—特种经济动物饲养]
S896.6
[农业科学—特种经济动物饲养]
-
-
题名芹菜汁的研制
被引量：12
- 6
-
-
作者
李应彪
胡孝勇
刘荔宁
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第5期42-43,共2页
-
文摘
主要以芹菜为原料 ,经护绿后通过添加 0 1 %明胶、0 0 6 %CMC Na、0 0 2 %黄原胶 ,经均质后制成质地均匀、稳定的芹菜汁 ,再加入 6 %的白砂糖和 0 3%的精制食盐 ,其产品清新宜人 ,甜咸适口。
-
关键词
芹菜汁
饲料
护绿
生产工艺
稳定
质量指标
-
分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名多菌种发酵蚕豆酱的研制
被引量：16
- 7
-
-
作者
刘福林
杨文侠
朱丽莉
刘风华
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
石河子
-
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第1期20-23,共4页
-
文摘
】以蚕豆为主要原料，利用Ａｓ３９５１米曲霉，Ａｓ３．３５０黑曲霉、Ｄ１１０谷氨酸菌、产酯酵母等多种菌种，协同作用，采用晒露发酵和保温发酵两种发酵方式。与单一菌种发酵相比，酱香、酯香浓郁，鲜味突出，氨基酸氮分别提高了２９８％和３２２％，全氮分别提高了２１１％和１３２％。
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关键词
豆酱
蚕豆酱
多菌种发酵
晒露发酵
保温发酵
-
分类号
TS264.24
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名用黄金分割法对曲柄摇杆机构进行优化设计
被引量：5
- 8
-
-
作者
吴雪飞
李盛林
马本学
马蓉
张晓海
-
机构
石河子大学工学院机械电气工程系
-
出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
2001年第1期54-56,共3页
-
文摘
以糖果包装机折纸机构为例 ,介绍用黄金分割法及Freudenstein方程对曲柄摇杆机构进行优化设计。优化设计结果 :a =17.33mm ,b=179.47mm ,c =6 9.6mm ,γmin =6 6 .95° ;传统设计结果 :a =18mm ,b =2 0 8mm ,c=80mm ,γmin =6 0°。
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关键词
黄金分割法
曲柄摇杆机构
优化设计
糖果包装机
折纸机构
铰链回杆机构
-
Keywords
golden section method
crank rocker mechanism
optimal design
-
分类号
TS243.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
-
-
题名玛纳斯河洪水规律及其影响因素分析
被引量：18
- 9
-
-
作者
雷晓云
何新林
张瑞民
宁力强
-
机构
石河子大学工学院
石河子水文水资源勘测大队
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出处
《水文》
CSCD
北大核心
1998年第4期53-56,共4页
-
文摘
高山冰川作用流域的洪水径流，是能量、水量平衡和冰川调节的产物，它由冰川融水、积雪融水和一些有效液态降水组成。本文以玛纳斯河为例，研究了洪水的发生类型、特征和形成机制，并用数理统计方法分析找出了影响洪水的主要因素。
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关键词
冰川作用
流域
洪水特征
玛纳斯河
相关分析
-
分类号
P333.2
[天文地球—水文科学]
-
-
题名蟠桃带肉果汁加工技术
被引量：5
- 10
-
-
作者
周红
翟金兰
童军茂
吴敏
江洪海
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
农八师
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第3期41-42,共2页
-
-
关键词
蟠桃
果汁
加工技术
稳定性
质量指标
-
分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名西瓜复合汁的研制
被引量：4
- 11
-
-
作者
蒋彩虹
王利
杨艳彬
徐小琳
张燕肖
最强
-
机构
石河子大学工学院食品系
-
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第3期93-95,共3页
-
文摘
通过实验得出蟠桃汁与西瓜汁复合后 ,能较好地掩盖西瓜汁因加热产生的臭味 ,并确定了西瓜蟠桃复合汁的最佳配方。
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关键词
蟠桃汁
西瓜汁
配方
风味
稳定性
复合果汁
-
分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名渠道刚性衬砌受冻胀时的内力计算
被引量：31
- 12
-
-
作者
余书超
欧阳辉
孙咏梅
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机构
石河子大学工学院土建系
-
出处
《中国农村水利水电》
1999年第10期21-23,共3页
-
文摘
根据寒区渠床沿断面高度含水率分布不均致使冻土产生不均匀冻胀量的理论，分析边坡板的冻胀变位，研究板与冻土间的相互约束关系，合理地解释了边坡板在实际工程中沿斜坡整体上移和隆起架空的现象 板沿斜坡整体上移是板正常的变位，板的隆起架空现象就是板的失稳破坏。明确了渠道护面板受冻胀时的受力模型，确定边坡板是偏压构件，底板是压弯构件。
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关键词
渠道
边坡板
土体冻结
内力计算
-
分类号
TV698.2
[水利工程—水利水电工程]
S274.3
[农业科学—农业水土工程]
-
-
题名棉籽粕脱酚方法的研究
被引量：4
- 13
-
-
作者
刘福林
孙居民
杨文侠
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第11期29-30,共2页
-
文摘
采用热水、热碱、硫酸亚铁、米曲霉四种方法，对棉籽粕进行脱酚实验，结果热碱法去酚效果最佳。通过正交试验，热碱法脱酚的最适条件为ｐＨ值８～９，温度６０℃，时间３ｈ，最终棉籽蛋白液棉酚含量为１２ｐｐｍ，完全低于联合国咨询委员会规定的食用棉籽蛋白质中游离棉酚含量≤０．０６％标准。
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关键词
棉籽粕
棉酚
脱毒
脱酚
棉籽蛋白
-
Keywords
Cottonseed Gossypol Degossypol
-
分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名棉籽粕脱酚方法的研究
被引量：8
- 14
-
-
作者
刘福林
孙居民
杨文侠
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
1999年第2期127-130,共4页
-
文摘
采用热水、热碱、硫酸亚铁、米曲霉４种方法，对棉籽粕进行脱酚实验，确定热碱法去酚效果最佳。通过正交试验，热碱法脱酚的最适条件为ｐＨ值８～９、温度６０℃、时间３ｈ，最终棉籽蛋白液棉酚含量为１２×１０－５，完全低于联合国咨询委员会规定的食用棉籽蛋白质中游离棉酚含量≤００６％的标准。
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关键词
棉籽粕
棉酚
脱毒
饲料
热碱法
-
Keywords
cottonseed
gossypol
degossypol
-
分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S816.43
[农业科学—饲料科学]
-
-
题名多菌种发酵蚕豆酱的研制
被引量：4
- 15
-
-
作者
刘福林
杨文侠
朱丽莉
刘风华
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
石河子
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1999年第1期11-14,共4页
-
文摘
以蚕豆为主要原料，利用As3．951米曲霉、As3．350黑曲霉、D110谷氨酸菌、产酯酵母等多种菌种，协同作用，采用晒露发酵和保温发酵两种发酵方式。与单一菌种发酵相比，酱香、酯香浓郁，鲜味突出，氨基酸态氮分别提高了29．8％和13．2％，全氮分别提高了21．1％和3．2％。
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关键词
多菌种
晒露发酵
保温发酵
发酵
蚕豆酱
-
分类号
TS264.24
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名大豆蛋白在火腿肠生产中的应用
被引量：20
- 16
-
-
作者
李应彪
李开雄
童军茂
-
机构
新疆石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《肉类研究》
1999年第4期44-45,共2页
-
文摘
本文介绍了火腿肠加工时加入大豆蛋白的作用和对火腿肠质量的影响以及大豆蛋白的加入量等， 以供生产厂家参考。
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关键词
大豆蛋白
火腿肠
保水
保油性
-
Keywords
soya protein
sterilized sausage
application
-
分类号
TS251.65
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名金针菇液体深层发酵多糖的提取与测定
被引量：6
- 17
-
-
作者
孙居民
张巨明
李春
徐小琳
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
-
出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
1999年第1期36-40,共5页
-
文摘
金针菇液体深层发酵醪中，母液和菌丝体内分别含有胞外多糖、胞内多糖，在母液中加入一定体积９５ ％ 乙醇，得到胞外粗多糖；菌丝体烘干后，粉碎过筛，水浴提取胞内粗多糖。采用蒽酮比色法测定粗多糖中纯多糖的含量。
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关键词
金针菇
液体深层发酵
胞外多糖
多糖
提取
测定
-
Keywords
Flammulina velutipes
liquid submerged fermentation
extracellular polysaccharides
intracellular polysaccharides
-
分类号
R284
[医药卫生—中药学]
TQ929
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名红薯原汁饮料的研制
被引量：5
- 18
-
-
作者
刘福林
唐明翔
刘芸杰
孙丰伟
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
石河子
-
出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
2001年第1期63-65,共3页
-
文摘
叙述了红薯原汁饮料的生产工艺及操作要点 ,并对红薯的护色护味方法进行了初步的探讨 ,通过正交试验确定了饮料最适稳定剂用量 :黄原胶 0 12 % ,CMC Na 0 2 % ,海藻酸钠 0 15 %。
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关键词
红薯原汁饮料
生产工艺
护色方法
护味方法
配方试验
稳定剂
黄原胶
海藻酸钠
-
Keywords
sweet potato
beverage
stabilizer
concentration
formula
-
分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名蜂胶的抑菌防腐作用及其在王浆蜜生产中的应用
被引量：5
- 19
-
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作者
杨艳彬
翟金兰
夏平开
安文成
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机构
石河子大学工学院食品科学系
石河子大学生物科学系
-
出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
1999年第2期123-126,共4页
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文摘
对蜂胶的抑菌防腐作用进行了研究，结果表明，一定浓度的蜂胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉具有一定的抑菌作用，其抑菌强弱的顺序为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉。用１０％蜂胶作天然防腐剂替代化学防腐剂而研制出王浆蜜的第２代产品“纯天然王浆蜜口服液”，在常温状态下经过１８个月的保存期试验表明，该产品存放一年，不分层、不发苦、不长霉、不结晶，各项指标均达到质量标准。
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关键词
蜂胶
抑菌作用
天然防腐剂
王浆蜜
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Keywords
propolis
antimicrobial action
natural antiseptic
application
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
S896.3
[农业科学—特种经济动物饲养]
-
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题名土壤空间变异性研究方法
被引量：29
- 20
-
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作者
李毅
刘建军
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机构
西安理工大学水资源所
石河子大学工学院土木建筑工程系
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出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
2000年第4期331-337,共7页
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文摘
从研究方法和内容上对土壤水分空间变异性的研究做了阐述。研究方法主要有传统的统计方法 ,时间序列分析方法 ,地统计学方法 ,随机模拟方法 ,分数维方法以及应用地理信息系统研究空间变异的方法 。
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关键词
土壤特性
空间变异性
分数维
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Keywords
soil properties
spaatial variability
fractional metho?
-
分类号
S151.95
[农业科学—土壤学]
-
