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HS-SPME-GC-MS对水酶法提取胡麻油香气成分的分析被引量：7: 1; 作者王永瑞吴俊芳 +3 位作者徐宇丽王丹朱敏敏魏长庆《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第2期135-138,共4页; 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对水酶法提取的胡麻油进行鉴定,共检测出香气成分72种。其中检测出烯烃类物质2种、醛类物质11种、醇类物质27种、酯类物质4种、酸类物质5种、酮类物质4种、杂环类物质10种、... 展开更多; 关键词胡麻籽油水酶法顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用法(GC-MS) 香气成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

温度和氯离子对初榨胡麻油中3-MCPD酯生成的影响被引量：5: 2; 作者王永瑞王丹 +1 位作者徐宇丽魏长庆《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期43-48,共6页; 采用气相色谱-负化学离子源-质谱(GC-NCI-MS)联用技术,建立了测定食用植物油中3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)含量的分析方法。该方法在0.01~0.10 mg/kg范围内线性关系良好(r^2=0.997 4),检出限为5μg/kg,定量限为20μg/kg。加标回收率在80.47%~8... 展开更多; 关键词气相色谱-负化学离子源-质谱联用技术初榨胡麻油 3-氯丙醇酯; 在线阅读下载PDF 职称材料

食用植物油中3-MCPD酯GC-MS测定方法研究被引量：1: 3; 作者王永瑞王丹 +1 位作者徐宇丽魏长庆《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第11期99-104,共6页; 建立了甲醇钠-甲醇水解,固相萃取柱净化,HFBI衍生结合气相色谱-质谱(GC-MS)方法对食用植物油中3-MCPD酯含量进行测定。该方法在0.50～2. 50 mg/L范围内线性关系良好(r^2=0.988 5),检出限为0. 025 5 mg/kg,定量限为0. 093 3 mg/kg。3-MCP... 展开更多; 关键词食用植物油 3-MCPD酯气相色谱-质谱(GC-MS); 在线阅读下载PDF 职称材料

山楂简易MA贮藏活性氧代谢的研究: 4; 作者王丹徐宇丽 +1 位作者江英陈国刚《黑龙江农业科学》 2015年第8期104-107,共4页; 为了提供果蔬保鲜的一种新途径,以山楂为材料,采取保鲜袋小包装(简易MA贮藏)和敞口的形式,在冷藏库内进行山楂贮藏对比试验,测定山楂组织内抗坏血酸过氧化物酶(APX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化... 展开更多; 关键词山楂 MA贮藏活性氧代谢; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名HS-SPME-GC-MS对水酶法提取胡麻油香气成分的分析被引量：7: 1; 作者王永瑞吴俊芳徐宇丽王丹朱敏敏魏长庆; 机构石河子大学食品学院石河子出入境检验检疫局; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第2期135-138,共4页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31401617) 石河子大学高层次人才项目(RCZX201524) +2 种基金 2015五师科技计划专项(2060402) 八师2016工业科技项目(2016HZ20) 石河子大学SRP项目(SRP2015185); 文摘采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对水酶法提取的胡麻油进行鉴定,共检测出香气成分72种。其中检测出烯烃类物质2种、醛类物质11种、醇类物质27种、酯类物质4种、酸类物质5种、酮类物质4种、杂环类物质10种、烷烃类物质7种、其他香气物质2种,香气成分主要以醇类和醛类物质为主。; 关键词胡麻籽油水酶法顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用法(GC-MS) 香气成分; Keywords flaxseed oil aqueous enzymatic method headspacesolid-phase microextraction （HS-SPME） gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS） aroma components; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名温度和氯离子对初榨胡麻油中3-MCPD酯生成的影响被引量：5: 2; 作者王永瑞王丹徐宇丽魏长庆; 机构石河子大学食品学院新疆植物药资源利用教育部重点实验室石河子出入境检验检疫局; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期43-48,共6页; 基金国家自然科学基金青年科学基金(31401617) 国家自然科学基金地区科学基金(31360389 +2 种基金 31760434) 石河子大学高层次人才项目(RCZX201524); 文摘采用气相色谱-负化学离子源-质谱(GC-NCI-MS)联用技术,建立了测定食用植物油中3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)含量的分析方法。该方法在0.01~0.10 mg/kg范围内线性关系良好(r^2=0.997 4),检出限为5μg/kg,定量限为20μg/kg。加标回收率在80.47%~81.68%之间,相对标准偏差在5.60%~8.35%之间。对初榨胡麻油中3-MCPD酯进行检测,结果表明:低温炒籽对于初榨胡麻油中3-MCPD酯生成没有影响。将油样加热至160℃~200℃范围内,初榨胡麻油中3-MCPD酯的生成随温度的升高以而增加,但增加不明显。将油样加热至200℃时,初榨胡麻油中3-MCPD酯的生成随加热时间的增加而增加,但增长不显著。但将油样加热至200℃时,随着氯离子含量的增加,初榨胡麻油中3-MCPD酯呈显著上升趋势。; 关键词气相色谱-负化学离子源-质谱联用技术初榨胡麻油 3-氯丙醇酯; Keywords GC-NCI-MS virgin flaxseed oil 3-MCPD ester; 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食用植物油中3-MCPD酯GC-MS测定方法研究被引量：1: 3; 作者王永瑞王丹徐宇丽魏长庆; 机构石河子大学食品学院新疆植物药资源利用教育部重点实验室石河子出入境检验检疫局; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第11期99-104,共6页; 基金国家自然科学基金(31401617) 国家自然科学基金(31360389 +2 种基金 31760434) 石河子大学高层次人才项目(RCZX201524); 文摘建立了甲醇钠-甲醇水解,固相萃取柱净化,HFBI衍生结合气相色谱-质谱(GC-MS)方法对食用植物油中3-MCPD酯含量进行测定。该方法在0.50～2. 50 mg/L范围内线性关系良好(r^2=0.988 5),检出限为0. 025 5 mg/kg,定量限为0. 093 3 mg/kg。3-MCPD酯的平均加标回收率在94. 80%～104. 62%之间,RSD 1.47%～5.23%。本方法操作简单、灵敏度高、重复性好,能够很好地适用于食用植物油中3-MCPD酯的检测。采用该方法对新疆几种市售食用植物油中的3-MCPD酯进行测定。新疆市售的几种食用植物油中均检测出浓度不等的3-MCPD酯。其中菜籽油、亚麻籽油、番茄籽油、花生油以及葡萄籽油受3-MCPD酯污染严重,3-MCPD酯含量都高于0.4 mg/kg。而核桃油、大豆油、红花籽油中3-MCPD酯的含量都低于0.4mg/kg。; 关键词食用植物油 3-MCPD酯气相色谱-质谱(GC-MS); Keywords edible plant oil 3-MCPD ester gas chromatography-mass spectrometry (GC -MS); 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山楂简易MA贮藏活性氧代谢的研究: 4; 作者王丹徐宇丽江英陈国刚; 机构石河子大学食品学院石河子出入境检验检疫局综合实验室; 出处《黑龙江农业科学》 2015年第8期104-107,共4页; 文摘为了提供果蔬保鲜的一种新途径,以山楂为材料,采取保鲜袋小包装(简易MA贮藏)和敞口的形式,在冷藏库内进行山楂贮藏对比试验,测定山楂组织内抗坏血酸过氧化物酶(APX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、多酚氧化酶(PPO)的活性以及总酚的含量。结果表明:简易MA贮藏可以有效抑制APX活性下降,降低PAL、POD和PPO的活性,推迟CAT活性高峰出现时间,还可以维持较低的总酚含量,防止山楂腐烂,延长贮藏期。; 关键词山楂 MA贮藏活性氧代谢; Keywords hawthorn MA storage active oxygen metabolism; 分类号 S661.5 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	HS-SPME-GC-MS对水酶法提取胡麻油香气成分的分析	王永瑞吴俊芳徐宇丽王丹朱敏敏魏长庆	《中国调味品》 CAS 北大核心	2018	7	在线阅读下载PDF 职称材料
2	温度和氯离子对初榨胡麻油中3-MCPD酯生成的影响	王永瑞王丹徐宇丽魏长庆	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	食用植物油中3-MCPD酯GC-MS测定方法研究	王永瑞王丹徐宇丽魏长庆	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	山楂简易MA贮藏活性氧代谢的研究	王丹徐宇丽江英陈国刚	《黑龙江农业科学》	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料