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嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散工艺优化
1
作者
宋玉卓
石蕴伟
+5 位作者
龙霄
张亭亭
张志安
魏晓蕾
孟晓俣
王欣
《饲料研究》
北大核心
2025年第11期93-98,共6页
试验旨在研究嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散最佳工艺。试验对碳源、氮源、含水量、接菌量和发酵时间5个单因素试验结果进行方差分析,筛选出对发酵激蛋散多糖含量影响较为显著的3个因素,采用Box-Behnken响应面法优化嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋...
试验旨在研究嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散最佳工艺。试验对碳源、氮源、含水量、接菌量和发酵时间5个单因素试验结果进行方差分析,筛选出对发酵激蛋散多糖含量影响较为显著的3个因素,采用Box-Behnken响应面法优化嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散的条件。结果显示:对发酵激蛋散多糖含量影响较为显著的3个单因素依次是接菌量、发酵时间和含水量。响应面法优化确定的最佳发酵工艺条件为:含水量41.19%、接菌量6.99%、发酵时间4.14 d。在此条件下,实测激蛋散发酵后多糖含量为17.09%,与响应面模型预测值16.81%极为接近。与未发酵激蛋散多糖含量(11.20%)相比,发酵后多糖含量提升了52.59%。研究表明,试验优化的发酵工艺稳定可行,为激蛋散的推广使用提供了参考。
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关键词
激蛋散
固体发酵
Box-Behnken响应面试验
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题名
嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散工艺优化
1
作者
宋玉卓
石蕴伟
龙霄
张亭亭
张志安
魏晓蕾
孟晓俣
王欣
机构
石家庄信息工程职业学院农林牧医系
出处
《饲料研究》
北大核心
2025年第11期93-98,共6页
基金
河北省高等学校科学技术研究项目(项目编号:QN2024076)
石家庄市科技计划项目(项目编号:241500185A)。
文摘
试验旨在研究嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散最佳工艺。试验对碳源、氮源、含水量、接菌量和发酵时间5个单因素试验结果进行方差分析,筛选出对发酵激蛋散多糖含量影响较为显著的3个因素,采用Box-Behnken响应面法优化嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散的条件。结果显示:对发酵激蛋散多糖含量影响较为显著的3个单因素依次是接菌量、发酵时间和含水量。响应面法优化确定的最佳发酵工艺条件为:含水量41.19%、接菌量6.99%、发酵时间4.14 d。在此条件下,实测激蛋散发酵后多糖含量为17.09%,与响应面模型预测值16.81%极为接近。与未发酵激蛋散多糖含量(11.20%)相比,发酵后多糖含量提升了52.59%。研究表明,试验优化的发酵工艺稳定可行,为激蛋散的推广使用提供了参考。
关键词
激蛋散
固体发酵
Box-Behnken响应面试验
Keywords
egg-stimulating powder
solid-state fermentation
Box-Behnken response surface methodology
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
嗜酸乳杆菌固体发酵激蛋散工艺优化
宋玉卓
石蕴伟
龙霄
张亭亭
张志安
魏晓蕾
孟晓俣
王欣
《饲料研究》
北大核心
2025
0
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