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油脂加工过程中黄曲霉毒素B_1污染情况的研究
被引量：
2
1
作者
蒋敏
倪芳妍
+1 位作者
李志强
张飞
《粮食与食品工业》
2014年第5期26-28,共3页
本试验测定了花生和玉米在原料收集、预处理和精炼工段不同加工环节产品中的黄曲霉毒素B1含量,研究了生产过程中黄曲霉毒素B1的污染情况。结果表明:在原料不含黄曲霉毒素B1的情况下,生产的中间环节也会产生黄曲霉毒素B1,检测结果主要在...
本试验测定了花生和玉米在原料收集、预处理和精炼工段不同加工环节产品中的黄曲霉毒素B1含量,研究了生产过程中黄曲霉毒素B1的污染情况。结果表明:在原料不含黄曲霉毒素B1的情况下,生产的中间环节也会产生黄曲霉毒素B1,检测结果主要在预榨饼、毛油以及饼粕中含量较大;测定结果的最大值符合我国标准,但超过了其他组织及国家的标准限量。
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关键词
油脂加工
黄曲霉毒素B1
污染
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职称材料
题名
油脂加工过程中黄曲霉毒素B_1污染情况的研究
被引量：
2
1
作者
蒋敏
倪芳妍
李志强
张飞
机构
西安中粮工程科学研究设计院
有限公司
益海嘉里
(
兴
平
)
食品工业
有限公司
出处
《粮食与食品工业》
2014年第5期26-28,共3页
基金
2013年社会公益项目粮油质量安全检测技术研究(项目编号:201313007)
文摘
本试验测定了花生和玉米在原料收集、预处理和精炼工段不同加工环节产品中的黄曲霉毒素B1含量,研究了生产过程中黄曲霉毒素B1的污染情况。结果表明:在原料不含黄曲霉毒素B1的情况下,生产的中间环节也会产生黄曲霉毒素B1,检测结果主要在预榨饼、毛油以及饼粕中含量较大;测定结果的最大值符合我国标准,但超过了其他组织及国家的标准限量。
关键词
油脂加工
黄曲霉毒素B1
污染
Keywords
oil processing
AFB1
pollution
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
油脂加工过程中黄曲霉毒素B_1污染情况的研究
蒋敏
倪芳妍
李志强
张飞
《粮食与食品工业》
2014
2
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