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霍山石斛和铁皮石斛干花成分含量和抗氧化性的比较
被引量：
14
1
作者
张珍林
闵运江
+2 位作者
黄仁术
刘莉彬
陈乃富
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期1104-1110,1155,共8页
探究同一生长条件下2种石斛干花所含主要成分的种类和含量,并评价成分的抗氧化作用。用国标法检测两种石斛干花的主要成分,用清除DPPH和铁氰化钾还原法研究成分的抗氧化性。霍山石斛干花粗蛋白、维生素C、单宁、总酸、多酚、黄酮含量与...
探究同一生长条件下2种石斛干花所含主要成分的种类和含量,并评价成分的抗氧化作用。用国标法检测两种石斛干花的主要成分,用清除DPPH和铁氰化钾还原法研究成分的抗氧化性。霍山石斛干花粗蛋白、维生素C、单宁、总酸、多酚、黄酮含量与铁皮石斛干花的差异显著(P<0.05),粗多糖、粗脂肪含量与铁皮石斛干花差异不显著(P>0.05),两种石斛干花均含有17种常见氨基酸,其中霍山石斛干花必需氨基酸含量显著高于铁皮石斛干花,两种石斛干花提取液都具有一定的抗氧化性,以霍山石斛干花提取液的抗氧化性表现较强。霍山石斛干花有很高的营养价值和抗氧化性,更具备新食品研究开发和应用价值。
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关键词
石斛干花
化学成分
抗氧化活性
分析比较
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题名
霍山石斛和铁皮石斛干花成分含量和抗氧化性的比较
被引量：
14
1
作者
张珍林
闵运江
黄仁术
刘莉彬
陈乃富
机构
皖西学院
生物与制药
工程
学院
皖西学院
植物细胞
工程
安徽省
工程
技术研究中心
皖西学院安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第7期1104-1110,1155,共8页
基金
安徽省自然科学基金(KJ2018A0420,KJ2018A0413,KJ2017A407)
皖西学院国家级大学生创新训练计划(201910376058)。
文摘
探究同一生长条件下2种石斛干花所含主要成分的种类和含量,并评价成分的抗氧化作用。用国标法检测两种石斛干花的主要成分,用清除DPPH和铁氰化钾还原法研究成分的抗氧化性。霍山石斛干花粗蛋白、维生素C、单宁、总酸、多酚、黄酮含量与铁皮石斛干花的差异显著(P<0.05),粗多糖、粗脂肪含量与铁皮石斛干花差异不显著(P>0.05),两种石斛干花均含有17种常见氨基酸,其中霍山石斛干花必需氨基酸含量显著高于铁皮石斛干花,两种石斛干花提取液都具有一定的抗氧化性,以霍山石斛干花提取液的抗氧化性表现较强。霍山石斛干花有很高的营养价值和抗氧化性,更具备新食品研究开发和应用价值。
关键词
石斛干花
化学成分
抗氧化活性
分析比较
Keywords
Dendrobium dried flower
chemical composition
antioxidant activity
analytic comparison
分类号
Q502 [生物学—生物化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
霍山石斛和铁皮石斛干花成分含量和抗氧化性的比较
张珍林
闵运江
黄仁术
刘莉彬
陈乃富
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
北大核心
2020
14
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