检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

不同解冻方式对软儿梨果实品质与抗氧化物质含量的影响被引量：26: 1; 作者张忠马朝玲 +3 位作者丁若珺毕阳王毅魏永波《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期236-244,共9页; 冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:... 展开更多; 关键词软儿梨果实解冻方式品质酚类物质抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

采后乙烯利处理对软儿梨果实后熟期生理及品质的影响被引量：20: 2; 作者张忠马朝玲 +3 位作者丁若珺毕阳王毅魏永波《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第21期252-258,共7页; 以软儿梨为试材,研究了1 mL/L乙烯利处理对(20±3)℃、相对湿度85%~90%条件下贮藏的采后软儿梨果实后熟期生理和品质指标的影响。结果表明:采后乙烯利处理软儿梨果实能够提高果实乙烯释放量并使其呼吸高峰提前2 d出现,加速了果实的... 展开更多; 关键词果实后熟乙烯利采后生理品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

‘香水梨’和‘嘉宝梨’后熟期间呼吸强度及品质指标的变化及其比较被引量：10: 3; 作者马朝玲毕阳 +2 位作者张忠张文利魏永波《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第16期299-303,共5页; 以商业成熟的‘香水梨’和‘嘉宝梨’为试材,经室温（20±3）℃、相对湿度85%~90%条件下后熟,测定后熟期间的生理和品质指标的变化。结果表明,‘香水梨’后熟期间的呼吸强度呈典型的跃变型变化,显著高于‘嘉宝梨’,且‘香水梨’在第... 展开更多; 关键词秋子梨 '嘉宝梨’ 品质后熟; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于网络药理学与分子对接探讨兰州软儿梨止咳化痰作用机制被引量：11: 4; 作者罗慧英吴步梅 +4 位作者马天玥张文利方彩霞魏永波陈辅斌《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第23期11-20,共10页; 采用网络药理学方法预测软儿梨止咳化痰作用及其机制,并采用分子对接和动物实验对预测结果予以验证。通过文献调研和TCMSP等数据库筛选得到软儿梨的成分与作用靶点,与GeneCards数据库中“咳嗽(cough)”和“痰(sputum)”相关的两组基因... 展开更多; 关键词网络药理学分子对接软儿梨止咳化痰炎症因子; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘肃省冻梨生产销售现状、问题及发展对策被引量：7: 5; 作者吴步梅魏永波 +3 位作者马浩轩王筱姝方彩霞张文利《中国果树》北大核心 2018年第6期94-97,共4页; 甘肃省冻梨历史悠久,有‘软儿梨’‘马奶头梨’‘吊蛋梨’‘靖远糖梨子’等古老的地方特色品种,也有引进的西洋梨经冻藏试验开发出的高档冻梨‘嘉宝梨’‘宁波梨’。就甘肃省冻梨的发展历史、分布区域、主栽品种、冻藏技术及销售等方面... 展开更多; 关键词冻梨生产销售现状问题甘肃; 在线阅读下载PDF 职称材料

甘肃兰州什川古梨园保护与更新复壮被引量：1: 6; 作者吴步梅方彩霞 +6 位作者张婷婷魏永波杨伟名史永梅王国宇陈辅斌张文利《果树实用技术与信息》 2023年第11期8-12,共5页; 什川古梨园位于甘肃省兰州市皋兰县什川镇长坡、上车、南庄、北庄等村,核心区总面积42平方千米。目前登记在册的百年以上古梨树有9423株,其中树龄400年以上的古梨树72株、300年以上的600余株、200年以上的2000余株,全部实行联产承包责... 展开更多; 关键词更新复壮冬果梨软儿梨甘肃省兰州市甘肃兰州梨园特色品种核心区; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同解冻方式对软儿梨果实品质与抗氧化物质含量的影响被引量：26: 1; 作者张忠马朝玲丁若珺毕阳王毅魏永波; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州中检科测试技术有限公司百璐通瓜果专业合作社; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期236-244,共9页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(31360416) 甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2012-42) +1 种基金甘肃省中药材产业科技攻关项目(2014); 文摘冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:对于自然后熟的软儿梨,空气解冻组果实的可滴定酸含量、可溶性固形物含量、固酸比均显著高于水浴解冻组;同时使自然后熟组果实保留了更多的VC,降低了石细胞含量。空气解冻较水浴解冻降低了乙烯利处理组果实的可滴定酸和可溶性固形物含量,但对其固酸比、VC和石细胞含量无显著影响。空气解冻和水浴解冻均对自然后熟组果实的总酚含量无显著影响,但乙烯利处理组果实的总酚含量上升;两种解冻方式对几种主要酚类物质的影响表现各异,但相似的是解冻后果实均不能测出绿原酸和阿魏酸。不同解冻方式对果实不同的抗氧化指标影响各异,但从抗氧化能力综合指数来评价,不同工艺点的果实抗氧化能力依次为:水浴解冻>空气解冻>后熟,在后熟和解冻中均为:乙烯利处理组果实>自然后熟组果实。; 关键词软儿梨果实解冻方式品质酚类物质抗氧化能力; Keywords ‘Ruan’er’ pear thawing methods quality phenolic compounds antioxidant activity; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采后乙烯利处理对软儿梨果实后熟期生理及品质的影响被引量：20: 2; 作者张忠马朝玲丁若珺毕阳王毅魏永波; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州中检科测试技术有限公司百璐通瓜果专业合作社; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第21期252-258,共7页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(31360416) 甘肃省财政厅高校基本科研费项目 +1 种基金甘肃省中药材产业科技攻关项目; 文摘以软儿梨为试材,研究了1 mL/L乙烯利处理对(20±3)℃、相对湿度85%~90%条件下贮藏的采后软儿梨果实后熟期生理和品质指标的影响。结果表明:采后乙烯利处理软儿梨果实能够提高果实乙烯释放量并使其呼吸高峰提前2 d出现,加速了果实的后熟;在后熟第16天时,乙烯利处理组果实的质量损失率(5.4%)显著低于对照组果实(6.1%)(P<0.05),提升了果实的色泽,但就整个后熟过程而言,对果实的硬度、还原糖、可滴定酸和石细胞含量无显著性影响(P>0.05)。; 关键词果实后熟乙烯利采后生理品质; Keywords fruit ripening ethephon postharvest physiology quality; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学] TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名‘香水梨’和‘嘉宝梨’后熟期间呼吸强度及品质指标的变化及其比较被引量：10: 3; 作者马朝玲毕阳张忠张文利魏永波; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州市农业科技研究推广中心百璐通瓜果专业合作社; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第16期299-303,共5页; 基金甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2012-42) 甘肃省财政厅高校基本科研费项目 +1 种基金兰州市人才创新创业科技计划项目(2014-RC-85); 文摘以商业成熟的‘香水梨’和‘嘉宝梨’为试材,经室温（20±3）℃、相对湿度85%~90%条件下后熟,测定后熟期间的生理和品质指标的变化。结果表明,‘香水梨’后熟期间的呼吸强度呈典型的跃变型变化,显著高于‘嘉宝梨’,且‘香水梨’在第5天出现呼吸高峰,‘嘉宝梨’虽在第15天时有呼吸高峰出现,但变化不显著;‘嘉宝梨’的可溶性固形物含量和固酸比显著高于‘香水梨’,两者的可溶性固形物含量分别在第15天和第10天时达到最大,‘香水梨’可滴定酸含量显著高于‘嘉宝梨’,后熟期间均逐渐下降;果实色泽变化为a＊值变化最明显,‘香水梨’显著高于‘嘉宝梨’,后熟期间均逐渐上升;2种梨后熟期间石细胞含量基本不变,硬度逐渐减小,质量损失率逐渐增大,均为‘香水梨’高于‘嘉宝梨’。综上所述,‘香水梨’和‘嘉宝梨’均属于跃变型果实,后熟期间果实色泽和质地等品质性状均显著提升。; 关键词秋子梨 '嘉宝梨’ 品质后熟; Keywords Pyrus ussuriensis Maxim ‘Garber’ pears quality ripening; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于网络药理学与分子对接探讨兰州软儿梨止咳化痰作用机制被引量：11: 4; 作者罗慧英吴步梅马天玥张文利方彩霞魏永波陈辅斌; 机构甘肃中医药大学药学院甘肃省中药药理与毒理学重点实验室兰州市农业科技研究推广中心中国药科大学生命科学与技术学院皋兰百璐通瓜果专业合作社什川镇农业农村综合服务中心; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第23期11-20,共10页; 基金甘肃省农业农村厅资助项目(20221809RB)。; 文摘采用网络药理学方法预测软儿梨止咳化痰作用及其机制,并采用分子对接和动物实验对预测结果予以验证。通过文献调研和TCMSP等数据库筛选得到软儿梨的成分与作用靶点,与GeneCards数据库中“咳嗽(cough)”和“痰(sputum)”相关的两组基因相映射,得到软儿梨止咳化痰作用的靶点基因。通过Metascape平台对靶点基因进行GO和KEGG富集分析;通过STRING数据平台构建靶点基因间PPI网络;利用Cytoscape插件CytoHubba筛选软儿梨止咳化痰作用Top10基因,并通过Metascape数据平台对Top10基因进行KEGG通路富集以预测软儿梨止咳化痰作用可能涉及的信号通路。通过Autodock Vina对预测所得Top10基因蛋白和软儿梨Top3活性成分进行分子对接;最后通过氨水引咳试验和酚红排泄试验对预测所得结果进行验证。经多数据库联合分析,发现软儿梨中已见报道的化学成分有51个,对应作用靶点282个,其中80个与止咳化痰作用有关,根据Degree值筛选出的Top10基因主要富集在与感染和免疫相关通路上。分子对接试验证明Top10基因与PPI网络中排名前3位的化学成分(咖啡酸、芦丁、戊醛)有较强的结合活性。动物实验证明软儿梨可以明显抑制小鼠氨水引发的咳嗽反应,降低血清中IL-6和IL-13水平,增加小鼠气管酚红的排泄量。PCR和WB检测发现,软儿梨可降低炎症相关基因IL6、IL1B、VEGFA、PTGS2、MAPK3的mRNA水平和蛋白表达,软儿梨的止咳化痰作用可能与降低炎性基因表达,减少致炎因子释放有关。; 关键词网络药理学分子对接软儿梨止咳化痰炎症因子; Keywords network pharmacology molecular docking Ruanerli antitussive and expectorant effects inflammatory factor; 分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘肃省冻梨生产销售现状、问题及发展对策被引量：7: 5; 作者吴步梅魏永波马浩轩王筱姝方彩霞张文利; 机构兰州市农业科技研究推广中心皋兰百璐通瓜果专业合作社; 出处《中国果树》北大核心 2018年第6期94-97,共4页; 基金兰州市人才创新创业项目(2014-RC-85 2017-RC-124) 兰州市科技攻关项目(2016-3-87); 文摘甘肃省冻梨历史悠久,有‘软儿梨’‘马奶头梨’‘吊蛋梨’‘靖远糖梨子’等古老的地方特色品种,也有引进的西洋梨经冻藏试验开发出的高档冻梨‘嘉宝梨’‘宁波梨’。就甘肃省冻梨的发展历史、分布区域、主栽品种、冻藏技术及销售等方面进行总结,分析目前存在的问题,提出可持续发展的对策建议,旨在为甘肃省冻梨产业发展提供科学依据。; 关键词冻梨生产销售现状问题甘肃; 分类号 S661.2 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甘肃兰州什川古梨园保护与更新复壮被引量：1: 6; 作者吴步梅方彩霞张婷婷魏永波杨伟名史永梅王国宇陈辅斌张文利; 机构甘肃省兰州市农业科技研究推广中心皋兰百璐通瓜果专业合作社皋兰县古梨园保护中心什川镇农技推广中心; 出处《果树实用技术与信息》 2023年第11期8-12,共5页; 基金兰州市人才创新创业项目(2021-RC-69) 甘肃省农业农村厅科技计划项目(GNKG-2021-7)。; 文摘什川古梨园位于甘肃省兰州市皋兰县什川镇长坡、上车、南庄、北庄等村,核心区总面积42平方千米。目前登记在册的百年以上古梨树有9423株,其中树龄400年以上的古梨树72株、300年以上的600余株、200年以上的2000余株,全部实行联产承包责任制分配到户,主要品种为甘肃省古老的地方特色品种兰州冬果梨和兰州软儿梨。《本草通志》记载“冬果梨之生者,清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。; 关键词更新复壮冬果梨软儿梨甘肃省兰州市甘肃兰州梨园特色品种核心区; 分类号 S66 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同解冻方式对软儿梨果实品质与抗氧化物质含量的影响	张忠马朝玲丁若珺毕阳王毅魏永波	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	26	在线阅读下载PDF 职称材料
2	采后乙烯利处理对软儿梨果实后熟期生理及品质的影响	张忠马朝玲丁若珺毕阳王毅魏永波	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2017	20	在线阅读下载PDF 职称材料
3	‘香水梨’和‘嘉宝梨’后熟期间呼吸强度及品质指标的变化及其比较	马朝玲毕阳张忠张文利魏永波	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	基于网络药理学与分子对接探讨兰州软儿梨止咳化痰作用机制	罗慧英吴步梅马天玥张文利方彩霞魏永波陈辅斌	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	11	在线阅读下载PDF 职称材料
5	甘肃省冻梨生产销售现状、问题及发展对策	吴步梅魏永波马浩轩王筱姝方彩霞张文利	《中国果树》北大核心	2018	7	在线阅读下载PDF 职称材料
6	甘肃兰州什川古梨园保护与更新复壮	吴步梅方彩霞张婷婷魏永波杨伟名史永梅王国宇陈辅斌张文利	《果树实用技术与信息》	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料