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靖远羊羔肉品质特征评价研究
被引量:
1
1
作者
孔园园
王生华
+7 位作者
李发弟
许艳丽
孟宪珺
王帅
贾欢欢
田琛
马娇莉
乐祥鹏
《中国畜禽种业》
2024年第8期20-33,共14页
为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系,该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象,对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明:靖远羊羔肉主产区水呈中性...
为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系,该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象,对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明:靖远羊羔肉主产区水呈中性,土壤呈弱碱性,饲草中富含粗蛋白质、粗纤维等营养成分。土壤、水和饲草富含铁、镁、钾等矿物质,且重金属残留均低于国家标准的规定。羊只宰前活重、胴体重、屠宰率分别为21.83 kg、11.29 kg、51.74%。羊肉肉色鲜亮,pH45 min值为6.15,失水率和剪切力分别是19.50%和75.57 N。羊肉的粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量分别为20.10%、1.55%、45.47 mg/100g。氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必须氨基酸总量分别为18.61%、7.01%、11.46%,必需氨基酸总量/氨基酸总量和必需氨基酸总量/非必须氨基酸总量分别为37.67%和61.17%。羊肉中钾、镁、钙含量分别为906.73、193.33、60.31 mg/kg,高于同类羊肉产品。羊肉中的单不饱和脂肪酸含量为0.91 g/100g,其次是多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,分别为0.05和0.04 g/100g。肉中的特征风味物质主要是3-羟基丁酮(奶油香味)、乙酸甲酯(水果香味)、2-甲基丙酸乙酯(水果香味),其含量分别为2.76%、1.47%、1.77%。羊肉肌纤维直径小且密度大。产地环境饲草中的钙、钴、钼、铜、锌、水、粗灰分含量显著影响羊肉中的异亮氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、苏氨酸含量,饲草中的钠、氯化物及水中的铝和铁含量显著影响C18:2n6t、C18:3n6等脂肪酸含量。可见,靖远羊羔肉产地环境安全,环境和饲草料中富含有益矿物质,进而造就出富含矿物质、氨基酸组成良好、低胆固醇的羊羔肉。
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关键词
靖远羊羔肉
产地环境
屠宰性能
肉品质
脂肪酸
风味物质
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职称材料
不同钙磷水平对哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标的影响
2
作者
王生华
朱彤
+4 位作者
路世璠
何树军
徐兵
田琛
吴建霞
《中国饲料》
北大核心
2024年第4期49-52,共4页
文章旨在研究不同钙磷水平对4月龄哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标及血细胞的影响。试验将40头(公22头、母18头)4月龄、体重(39.57±5.98)kg健康驴驹随机分为4组,分别为1个对照组和3个试验组,对照组饲喂标准全混合日粮,试验组在对...
文章旨在研究不同钙磷水平对4月龄哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标及血细胞的影响。试验将40头(公22头、母18头)4月龄、体重(39.57±5.98)kg健康驴驹随机分为4组,分别为1个对照组和3个试验组,对照组饲喂标准全混合日粮,试验组在对照组基础上分别添加0.5%、1.0%和1.2%的磷酸氢钙。结果表明:(1)试验1、2和3组驴驹的体尺、体重均大于对照组;(2)试验2组驴驹的体尺、体重显著大于试验1组(P <0.05);(3)试验3组驴驹的体尺、体重大于试验2组,但无显著差异(P> 0.05);(4)试验组血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖、淋巴细胞百分比均显著高于对照组(P <0.05)。结论 :4月龄哺乳驴驹全混合日粮钙、磷分别为1%、0.654%有利于驴驹生长,同时改善驴驹的部分血清生化指标,提高其免疫水平。
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关键词
钙磷水平
哺乳驴驹
体尺体重
血清生化指标
血细胞
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职称材料
中药添加饲料对猪群粪污减排和生长的影响
被引量:
6
3
作者
朱彤
王亚犁
+2 位作者
何继武
滕彩风
邵淑娟
《中国畜禽种业》
2021年第12期51-52,共2页
在不同生猪日粮中添加黄芪、党参、炒白术、当归等中药可以提高猪群的免疫水平,防治多种疾病,试验表明,中药不仅能提高饲料转化率、促进猪只生长,改善肉品品质,还可以减少粪污排泄量及其对环境的污染。在猪只饲粮中添加中药可作为猪群...
在不同生猪日粮中添加黄芪、党参、炒白术、当归等中药可以提高猪群的免疫水平,防治多种疾病,试验表明,中药不仅能提高饲料转化率、促进猪只生长,改善肉品品质,还可以减少粪污排泄量及其对环境的污染。在猪只饲粮中添加中药可作为猪群粪污源头减排的举措之一。
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关键词
中药复方
猪群
粪污减排
猪只生长
效果
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职称材料
发酵中药渣添加饲料对不同猪群粪污减排效果的影响
被引量:
5
4
作者
朱彤
王亚犁
+2 位作者
何继武
滕彩风
邵淑娟
《中国畜禽种业》
2021年第11期64-65,共2页
中药渣是一类可以再利用的医药废弃物,在养殖生产中,将中药渣添加于不同猪群的日粮中可以变废为宝,减少中药渣对环境的污染。试验结果表明,中药渣不仅对畜禽具有一定的保健作用,还可以提高饲料转化率,改善畜禽产品的品质,促进猪只生长,...
中药渣是一类可以再利用的医药废弃物,在养殖生产中,将中药渣添加于不同猪群的日粮中可以变废为宝,减少中药渣对环境的污染。试验结果表明,中药渣不仅对畜禽具有一定的保健作用,还可以提高饲料转化率,改善畜禽产品的品质,促进猪只生长,而且能减少不同猪群的粪污排泄量及其对环境的污染。
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关键词
中药渣
猪群
粪污减排
饲料添加
试验观察
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职称材料
规模化猪场生物安全体系建设
被引量:
2
5
作者
姚馨
《国外畜牧学(猪与禽)》
2022年第4期51-54,共4页
非洲猪瘟的暴发使我国养猪业出现了巨大的经济损失,在没有特效药和疫苗的情况下,生物安全是防控非洲猪瘟及猪的重大疫病最有效的措施。在非洲猪瘟疫情常态化的情况下,猪场应根据自身情况,探索出一套适合本场的生物安全防控措施,建立有...
非洲猪瘟的暴发使我国养猪业出现了巨大的经济损失,在没有特效药和疫苗的情况下,生物安全是防控非洲猪瘟及猪的重大疫病最有效的措施。在非洲猪瘟疫情常态化的情况下,猪场应根据自身情况,探索出一套适合本场的生物安全防控措施,建立有效的生物安全防控体系,健康安全的养殖环境。
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关键词
生物安全
非洲猪瘟
猪
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职称材料
利用日光温室处理猪粪的试验报告
6
作者
何树军
何继武
+1 位作者
王亚犁
朱彤
《中国畜禽种业》
2021年第3期54-55,共2页
日光温室处理猪粪试验是将猪粪通过一级储粪池收集,在二级储粪池上方加盖日光温室以提高温度加速厌氧发酵,经检测合格后回田利用,以期达到增效提速,节能环保的猪粪资源化利用效果。
关键词
日光温室
猪粪
试验
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职称材料
题名
靖远羊羔肉品质特征评价研究
被引量:
1
1
作者
孔园园
王生华
李发弟
许艳丽
孟宪珺
王帅
贾欢欢
田琛
马娇莉
乐祥鹏
机构
兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室/农业农村部草牧业创新重点实验室/草地农业教育部工程研究中心/兰州大学草地农业科技学院
白银市畜牧兽医总站
新疆
畜牧
科学院
畜牧
业质量标准研究所
靖远县
畜牧
兽医
技术服务中心
出处
《中国畜禽种业》
2024年第8期20-33,共14页
基金
甘肃省特色优势农产品评价—靖远羊羔肉(TYNPY2022-01)
国家肉羊产业体系(CARS-38)。
文摘
为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系,该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象,对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明:靖远羊羔肉主产区水呈中性,土壤呈弱碱性,饲草中富含粗蛋白质、粗纤维等营养成分。土壤、水和饲草富含铁、镁、钾等矿物质,且重金属残留均低于国家标准的规定。羊只宰前活重、胴体重、屠宰率分别为21.83 kg、11.29 kg、51.74%。羊肉肉色鲜亮,pH45 min值为6.15,失水率和剪切力分别是19.50%和75.57 N。羊肉的粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量分别为20.10%、1.55%、45.47 mg/100g。氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必须氨基酸总量分别为18.61%、7.01%、11.46%,必需氨基酸总量/氨基酸总量和必需氨基酸总量/非必须氨基酸总量分别为37.67%和61.17%。羊肉中钾、镁、钙含量分别为906.73、193.33、60.31 mg/kg,高于同类羊肉产品。羊肉中的单不饱和脂肪酸含量为0.91 g/100g,其次是多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,分别为0.05和0.04 g/100g。肉中的特征风味物质主要是3-羟基丁酮(奶油香味)、乙酸甲酯(水果香味)、2-甲基丙酸乙酯(水果香味),其含量分别为2.76%、1.47%、1.77%。羊肉肌纤维直径小且密度大。产地环境饲草中的钙、钴、钼、铜、锌、水、粗灰分含量显著影响羊肉中的异亮氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、苏氨酸含量,饲草中的钠、氯化物及水中的铝和铁含量显著影响C18:2n6t、C18:3n6等脂肪酸含量。可见,靖远羊羔肉产地环境安全,环境和饲草料中富含有益矿物质,进而造就出富含矿物质、氨基酸组成良好、低胆固醇的羊羔肉。
关键词
靖远羊羔肉
产地环境
屠宰性能
肉品质
脂肪酸
风味物质
Keywords
Jingyuan lamb meat
Provenance environment
Slaughtering performance
Meat quality
Fatty acids
Flavouring substances
分类号
S826 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
不同钙磷水平对哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标的影响
2
作者
王生华
朱彤
路世璠
何树军
徐兵
田琛
吴建霞
机构
甘肃省
白银市畜牧兽医总站
甘肃省靖远县
畜牧
兽医
技术服务中心
甘肃省
白银市
农业综合行政执法队
出处
《中国饲料》
北大核心
2024年第4期49-52,共4页
基金
白银市科技计划项目(2018-2-3N)。
文摘
文章旨在研究不同钙磷水平对4月龄哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标及血细胞的影响。试验将40头(公22头、母18头)4月龄、体重(39.57±5.98)kg健康驴驹随机分为4组,分别为1个对照组和3个试验组,对照组饲喂标准全混合日粮,试验组在对照组基础上分别添加0.5%、1.0%和1.2%的磷酸氢钙。结果表明:(1)试验1、2和3组驴驹的体尺、体重均大于对照组;(2)试验2组驴驹的体尺、体重显著大于试验1组(P <0.05);(3)试验3组驴驹的体尺、体重大于试验2组,但无显著差异(P> 0.05);(4)试验组血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖、淋巴细胞百分比均显著高于对照组(P <0.05)。结论 :4月龄哺乳驴驹全混合日粮钙、磷分别为1%、0.654%有利于驴驹生长,同时改善驴驹的部分血清生化指标,提高其免疫水平。
关键词
钙磷水平
哺乳驴驹
体尺体重
血清生化指标
血细胞
Keywords
Ca and P levels
lactating donkey foals
body measurements and body weights
serum biochemical indicators
blood cells
分类号
S816 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
中药添加饲料对猪群粪污减排和生长的影响
被引量:
6
3
作者
朱彤
王亚犁
何继武
滕彩风
邵淑娟
机构
甘肃省
白银市畜牧兽医总站
甘肃省
白银市
农业综合行政执法队
甘肃省
白银市
白银
区
兽医
站
出处
《中国畜禽种业》
2021年第12期51-52,共2页
基金
2017年度白银市科技计划项目(编号:2017-2-17N)。项目名称:白银市畜禽粪污资源化利用研究与示范
文摘
在不同生猪日粮中添加黄芪、党参、炒白术、当归等中药可以提高猪群的免疫水平,防治多种疾病,试验表明,中药不仅能提高饲料转化率、促进猪只生长,改善肉品品质,还可以减少粪污排泄量及其对环境的污染。在猪只饲粮中添加中药可作为猪群粪污源头减排的举措之一。
关键词
中药复方
猪群
粪污减排
猪只生长
效果
分类号
S828.5 [农业科学—畜牧学]
X713 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
发酵中药渣添加饲料对不同猪群粪污减排效果的影响
被引量:
5
4
作者
朱彤
王亚犁
何继武
滕彩风
邵淑娟
机构
甘肃省
白银市畜牧兽医总站
甘肃省
白银市
农业综合行政执法队
甘肃省
白银市
白银
区
兽医
站
出处
《中国畜禽种业》
2021年第11期64-65,共2页
基金
2017年度白银市科技计划项目(编号:2017-2-17N),项目名称:白银市畜禽粪污资源化利用研究与示范。
文摘
中药渣是一类可以再利用的医药废弃物,在养殖生产中,将中药渣添加于不同猪群的日粮中可以变废为宝,减少中药渣对环境的污染。试验结果表明,中药渣不仅对畜禽具有一定的保健作用,还可以提高饲料转化率,改善畜禽产品的品质,促进猪只生长,而且能减少不同猪群的粪污排泄量及其对环境的污染。
关键词
中药渣
猪群
粪污减排
饲料添加
试验观察
分类号
X713 [环境科学与工程—环境工程]
S828.5 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
规模化猪场生物安全体系建设
被引量:
2
5
作者
姚馨
机构
白银市畜牧兽医总站
出处
《国外畜牧学(猪与禽)》
2022年第4期51-54,共4页
文摘
非洲猪瘟的暴发使我国养猪业出现了巨大的经济损失,在没有特效药和疫苗的情况下,生物安全是防控非洲猪瘟及猪的重大疫病最有效的措施。在非洲猪瘟疫情常态化的情况下,猪场应根据自身情况,探索出一套适合本场的生物安全防控措施,建立有效的生物安全防控体系,健康安全的养殖环境。
关键词
生物安全
非洲猪瘟
猪
分类号
S815.33 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
利用日光温室处理猪粪的试验报告
6
作者
何树军
何继武
王亚犁
朱彤
机构
甘肃省
白银市
靖远县
畜牧
兽医
技术服务中心
甘肃省
白银市畜牧兽医总站
出处
《中国畜禽种业》
2021年第3期54-55,共2页
基金
白银市畜禽粪污资源化利用研究与示范,项目编号:2017-2-17N。
文摘
日光温室处理猪粪试验是将猪粪通过一级储粪池收集,在二级储粪池上方加盖日光温室以提高温度加速厌氧发酵,经检测合格后回田利用,以期达到增效提速,节能环保的猪粪资源化利用效果。
关键词
日光温室
猪粪
试验
分类号
S625.54 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
靖远羊羔肉品质特征评价研究
孔园园
王生华
李发弟
许艳丽
孟宪珺
王帅
贾欢欢
田琛
马娇莉
乐祥鹏
《中国畜禽种业》
2024
1
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职称材料
2
不同钙磷水平对哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标的影响
王生华
朱彤
路世璠
何树军
徐兵
田琛
吴建霞
《中国饲料》
北大核心
2024
0
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职称材料
3
中药添加饲料对猪群粪污减排和生长的影响
朱彤
王亚犁
何继武
滕彩风
邵淑娟
《中国畜禽种业》
2021
6
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职称材料
4
发酵中药渣添加饲料对不同猪群粪污减排效果的影响
朱彤
王亚犁
何继武
滕彩风
邵淑娟
《中国畜禽种业》
2021
5
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职称材料
5
规模化猪场生物安全体系建设
姚馨
《国外畜牧学(猪与禽)》
2022
2
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职称材料
6
利用日光温室处理猪粪的试验报告
何树军
何继武
王亚犁
朱彤
《中国畜禽种业》
2021
0
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职称材料
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