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靖远羊羔肉品质特征评价研究 被引量:1
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作者 孔园园 王生华 +7 位作者 李发弟 许艳丽 孟宪珺 王帅 贾欢欢 田琛 马娇莉 乐祥鹏 《中国畜禽种业》 2024年第8期20-33,共14页
为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系,该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象,对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明:靖远羊羔肉主产区水呈中性... 为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系,该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象,对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明:靖远羊羔肉主产区水呈中性,土壤呈弱碱性,饲草中富含粗蛋白质、粗纤维等营养成分。土壤、水和饲草富含铁、镁、钾等矿物质,且重金属残留均低于国家标准的规定。羊只宰前活重、胴体重、屠宰率分别为21.83 kg、11.29 kg、51.74%。羊肉肉色鲜亮,pH45 min值为6.15,失水率和剪切力分别是19.50%和75.57 N。羊肉的粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量分别为20.10%、1.55%、45.47 mg/100g。氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必须氨基酸总量分别为18.61%、7.01%、11.46%,必需氨基酸总量/氨基酸总量和必需氨基酸总量/非必须氨基酸总量分别为37.67%和61.17%。羊肉中钾、镁、钙含量分别为906.73、193.33、60.31 mg/kg,高于同类羊肉产品。羊肉中的单不饱和脂肪酸含量为0.91 g/100g,其次是多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,分别为0.05和0.04 g/100g。肉中的特征风味物质主要是3-羟基丁酮(奶油香味)、乙酸甲酯(水果香味)、2-甲基丙酸乙酯(水果香味),其含量分别为2.76%、1.47%、1.77%。羊肉肌纤维直径小且密度大。产地环境饲草中的钙、钴、钼、铜、锌、水、粗灰分含量显著影响羊肉中的异亮氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、苏氨酸含量,饲草中的钠、氯化物及水中的铝和铁含量显著影响C18:2n6t、C18:3n6等脂肪酸含量。可见,靖远羊羔肉产地环境安全,环境和饲草料中富含有益矿物质,进而造就出富含矿物质、氨基酸组成良好、低胆固醇的羊羔肉。 展开更多
关键词 靖远羊羔肉 产地环境 屠宰性能 肉品质 脂肪酸 风味物质
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不同钙磷水平对哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标的影响
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作者 王生华 朱彤 +4 位作者 路世璠 何树军 徐兵 田琛 吴建霞 《中国饲料》 北大核心 2024年第4期49-52,共4页
文章旨在研究不同钙磷水平对4月龄哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标及血细胞的影响。试验将40头(公22头、母18头)4月龄、体重(39.57±5.98)kg健康驴驹随机分为4组,分别为1个对照组和3个试验组,对照组饲喂标准全混合日粮,试验组在对... 文章旨在研究不同钙磷水平对4月龄哺乳驴驹体尺体重、血清生化指标及血细胞的影响。试验将40头(公22头、母18头)4月龄、体重(39.57±5.98)kg健康驴驹随机分为4组,分别为1个对照组和3个试验组,对照组饲喂标准全混合日粮,试验组在对照组基础上分别添加0.5%、1.0%和1.2%的磷酸氢钙。结果表明:(1)试验1、2和3组驴驹的体尺、体重均大于对照组;(2)试验2组驴驹的体尺、体重显著大于试验1组(P <0.05);(3)试验3组驴驹的体尺、体重大于试验2组,但无显著差异(P> 0.05);(4)试验组血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖、淋巴细胞百分比均显著高于对照组(P <0.05)。结论 :4月龄哺乳驴驹全混合日粮钙、磷分别为1%、0.654%有利于驴驹生长,同时改善驴驹的部分血清生化指标,提高其免疫水平。 展开更多
关键词 钙磷水平 哺乳驴驹 体尺体重 血清生化指标 血细胞
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中药添加饲料对猪群粪污减排和生长的影响 被引量:6
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作者 朱彤 王亚犁 +2 位作者 何继武 滕彩风 邵淑娟 《中国畜禽种业》 2021年第12期51-52,共2页
在不同生猪日粮中添加黄芪、党参、炒白术、当归等中药可以提高猪群的免疫水平,防治多种疾病,试验表明,中药不仅能提高饲料转化率、促进猪只生长,改善肉品品质,还可以减少粪污排泄量及其对环境的污染。在猪只饲粮中添加中药可作为猪群... 在不同生猪日粮中添加黄芪、党参、炒白术、当归等中药可以提高猪群的免疫水平,防治多种疾病,试验表明,中药不仅能提高饲料转化率、促进猪只生长,改善肉品品质,还可以减少粪污排泄量及其对环境的污染。在猪只饲粮中添加中药可作为猪群粪污源头减排的举措之一。 展开更多
关键词 中药复方 猪群 粪污减排 猪只生长 效果
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发酵中药渣添加饲料对不同猪群粪污减排效果的影响 被引量:5
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作者 朱彤 王亚犁 +2 位作者 何继武 滕彩风 邵淑娟 《中国畜禽种业》 2021年第11期64-65,共2页
中药渣是一类可以再利用的医药废弃物,在养殖生产中,将中药渣添加于不同猪群的日粮中可以变废为宝,减少中药渣对环境的污染。试验结果表明,中药渣不仅对畜禽具有一定的保健作用,还可以提高饲料转化率,改善畜禽产品的品质,促进猪只生长,... 中药渣是一类可以再利用的医药废弃物,在养殖生产中,将中药渣添加于不同猪群的日粮中可以变废为宝,减少中药渣对环境的污染。试验结果表明,中药渣不仅对畜禽具有一定的保健作用,还可以提高饲料转化率,改善畜禽产品的品质,促进猪只生长,而且能减少不同猪群的粪污排泄量及其对环境的污染。 展开更多
关键词 中药渣 猪群 粪污减排 饲料添加 试验观察
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规模化猪场生物安全体系建设 被引量:2
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作者 姚馨 《国外畜牧学(猪与禽)》 2022年第4期51-54,共4页
非洲猪瘟的暴发使我国养猪业出现了巨大的经济损失,在没有特效药和疫苗的情况下,生物安全是防控非洲猪瘟及猪的重大疫病最有效的措施。在非洲猪瘟疫情常态化的情况下,猪场应根据自身情况,探索出一套适合本场的生物安全防控措施,建立有... 非洲猪瘟的暴发使我国养猪业出现了巨大的经济损失,在没有特效药和疫苗的情况下,生物安全是防控非洲猪瘟及猪的重大疫病最有效的措施。在非洲猪瘟疫情常态化的情况下,猪场应根据自身情况,探索出一套适合本场的生物安全防控措施,建立有效的生物安全防控体系,健康安全的养殖环境。 展开更多
关键词 生物安全 非洲猪瘟
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利用日光温室处理猪粪的试验报告
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作者 何树军 何继武 +1 位作者 王亚犁 朱彤 《中国畜禽种业》 2021年第3期54-55,共2页
日光温室处理猪粪试验是将猪粪通过一级储粪池收集,在二级储粪池上方加盖日光温室以提高温度加速厌氧发酵,经检测合格后回田利用,以期达到增效提速,节能环保的猪粪资源化利用效果。
关键词 日光温室 猪粪 试验
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