人参的化学成分与人参产品的质量评价 被引量：5

1

作者 孟繁荣 《食品安全导刊》 2016年第9X期102-,共1页

作为一种珍贵的中药材,人参具有较高的营养价值及药用价值,人参对人体能够发挥出诸多的功效,如滋补、强壮、防控各种疾病等,对人体的健康发展具有较大的益处。随着经济的发展给人们带来越来越高的生活水平同时,人们更加注重身体健康,对... 作为一种珍贵的中药材,人参具有较高的营养价值及药用价值,人参对人体能够发挥出诸多的功效,如滋补、强壮、防控各种疾病等,对人体的健康发展具有较大的益处。随着经济的发展给人们带来越来越高的生活水平同时,人们更加注重身体健康,对于人参的需求也逐渐增高。本文通过深入的分析人参中所含的皂苷、聚炔、多糖和挥发油等化学成分,阐述人参产品质量评价标准。 展开更多

关键词 化学成分 人参属 多糖成分 达玛烷型 质量评价标准 原人参三醇 根提取物 酸性多糖 原人参二醇 美国人参

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如何通过检验检测提高食品安全性 被引量：2

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作者 田兆全 《现代食品》 2016年第16期51-52,共2页

食物作为人类生活的基本物资,其安全性关系到每一个人。检验检测作为食品安全监管中最重要的一个环节,对保证食品安全发挥着不可或缺的作用,目前我国食品安全水平已大大提高,但国内每年仍会爆发一些严重的食品安全事件,如何通过检验检... 食物作为人类生活的基本物资,其安全性关系到每一个人。检验检测作为食品安全监管中最重要的一个环节,对保证食品安全发挥着不可或缺的作用,目前我国食品安全水平已大大提高,但国内每年仍会爆发一些严重的食品安全事件,如何通过检验检测提高食品安全性是本文探讨的问题。 展开更多

关键词 食品安全 检验检测 食品

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食品中农药残留的现状及检验技术研究进展 被引量：1

3

作者 苗辰 《食品界》 2018年第6期70-70,共1页

由于农业的发展,人们开始使用施加农药的方法消灭病虫害追求高产,这样的做法的确是提高了作物产量,但是不正确的使用农药,会使大量农药残留于农作物本身,而盲目追求高产,其结果必然会对周围环境,大气甚至人类的健康造成危害。在进出口... 由于农业的发展,人们开始使用施加农药的方法消灭病虫害追求高产,这样的做法的确是提高了作物产量,但是不正确的使用农药,会使大量农药残留于农作物本身,而盲目追求高产,其结果必然会对周围环境,大气甚至人类的健康造成危害。在进出口贸易中,我国的食品由于农药残留而遭到国外拒绝的事件时有发生,影响了我国农副产品国际贸易的发展。概述农药及农药残留概念。 展开更多

关键词 农药残留 检验技术 食品 进出口贸易 作物产量 周围环境 国际贸易 农副产品

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原子荧光光谱法测定地下水中汞的方法验证 被引量：1

4

作者 景铭铭 丁超 于航 《饮料工业》 2024年第2期24-26,共3页

依据《环境监测分析方法标准制定技术导则》(HJ 168—2020)中方法验证的相关规定[1],对环境标准《水质汞、砷、硒、铋和锑的测定原子荧光法》(HJ 694—2014)所涉及汞的方法检出限、测定下限、精密度和准确度[2]进行验证。本文选用方法... 依据《环境监测分析方法标准制定技术导则》(HJ 168—2020)中方法验证的相关规定[1],对环境标准《水质汞、砷、硒、铋和锑的测定原子荧光法》(HJ 694—2014)所涉及汞的方法检出限、测定下限、精密度和准确度[2]进行验证。本文选用方法检出限的2.5倍和5倍进行7次平行测定,计算出检出限为0.02μg/L,测定下限为0.08μg/L,符合标准要求。精密度的相对标准偏差为0.41%~4.5%,准确度的相对标准偏差为0.26%~7.9%,均达到《地下水环境监测技术规范》(HJ164—2020)中质量控制要求[3]。 展开更多

关键词 原子荧光 汞 方法验证

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重氮偶合分光光度法测定生活饮用水中亚硝酸盐氮的不确定度分析 被引量：3

5

作者 任一方 冯万杰 《食品安全导刊》 2016年第12X期86-87,共2页

亚硝酸盐氮指的是水体中含氮有机物进一步氧化,在生成硝酸盐过程中的中间产物。水中存在亚硝酸盐,表明有机物的分解过程还在继续进行,亚硝酸盐的含量如过高,即说明水中有机物的无机化过程十分剧烈,表示污染的危险性仍然存在。引起水中... 亚硝酸盐氮指的是水体中含氮有机物进一步氧化,在生成硝酸盐过程中的中间产物。水中存在亚硝酸盐,表明有机物的分解过程还在继续进行,亚硝酸盐的含量如过高,即说明水中有机物的无机化过程十分剧烈,表示污染的危险性仍然存在。引起水中亚硝酸盐氮含量增加的因素有多种,如硝酸盐还原,夏季雷电作用下促使空气中氧和氮化合成氮氧合物,遇雨后部分成为亚硝酸盐等。这些亚硝酸盐的出现与污染无关,因此在运用这一指标时必须弄清来源。 展开更多

关键词 硝酸盐氮 标准溶液 水样 硝态氮 规定溶液 标准物质 不确定度分量 相对标准不确定度 重氮偶合 分光光度法测定 中亚

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食品添加剂的作用与安全性控制 被引量：3

6

作者 田兆全 《食品安全导刊》 2016年第4X期78-78,共1页

随着社会经济的发展,人们对食品的安全性愈加重视。食品添加剂作为食品工业中不可缺少的一部分,在带给人们口感和质量的同时也隐藏了极大的威胁。因此,有效地控制食品添加剂的安全性,提高食品食用安全,加强食品添加剂的管理已成为社会... 随着社会经济的发展,人们对食品的安全性愈加重视。食品添加剂作为食品工业中不可缺少的一部分,在带给人们口感和质量的同时也隐藏了极大的威胁。因此,有效地控制食品添加剂的安全性,提高食品食用安全,加强食品添加剂的管理已成为社会的当务之急。本文旨在分析探讨食品添加剂的作用和安全性控制管理。食品添加剂的作用衣食住行乃人生存之根本。 展开更多

关键词 食品添加剂 安全性控制 营养强化剂 食品加工 面粉处理 社会经济 检验制度 有毒物质 增稠剂 情况显示

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电感耦合等离子体发射光谱仪在水质中低浓度铅检测中的应用 被引量：2

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作者 冯万杰 《食品安全导刊》 2016年第12X期93-,共1页

现如今我国有多种分析方式测定水质中的低浓度铅,其中原子吸收石墨炉法广泛使用的。科学技术的进步和发展,也促进电感耦合等离子体原子发射光谱仪的广泛应用。此次实验发现,电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定水质中50μg/L以下的铅时... 现如今我国有多种分析方式测定水质中的低浓度铅,其中原子吸收石墨炉法广泛使用的。科学技术的进步和发展,也促进电感耦合等离子体原子发射光谱仪的广泛应用。此次实验发现,电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定水质中50μg/L以下的铅时,也具有较小的干扰性、较高的准确度和相对准确的结果等优点。但通常情况下电感耦合等离子体发射光谱仪测量的检测范围都在50μg/L以上。 展开更多

关键词 电感耦合等离子体发射光谱仪 ICP OES 水质 环境质量 低浓度铅

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探讨野山参的鉴别及其相关问题 被引量：3

8

作者 綦特 《食品安全导刊》 2019年第9期155-155,共1页

在我国,人参是极为珍贵的药材,其种类极多,质量也不同,其中最为珍贵的要属野山参,野山参的生长年限上至几百年,下至几十年,其价格极为昂贵,而且山参的产量极少,这也导致市场中经常有野山参以假乱真的问题出现,而这便需要人们对野山参进... 在我国,人参是极为珍贵的药材,其种类极多,质量也不同,其中最为珍贵的要属野山参,野山参的生长年限上至几百年,下至几十年,其价格极为昂贵,而且山参的产量极少,这也导致市场中经常有野山参以假乱真的问题出现,而这便需要人们对野山参进行科学鉴别。基于此,本文围绕野山参进行了分析,对于其鉴别方法也进行了探讨。 展开更多

关键词 野山参 鉴别方法 野山参种类

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液相色谱法在食品检测中的应用进展 被引量：1

9

作者 苗辰 《食品安全导刊》 2017年第06X期105-105,共1页

本文主要对液相色谱法在食品检测中的应用进展研究,从液相色谱法的相关概述、HPLC在食品检测中对添加剂的应用、HPLC在食品微生物和微生物代谢物检测中的应用、HPLC在食品检测中对农药与兽药残留的检测应用以及液相色谱法的应用前景5个... 本文主要对液相色谱法在食品检测中的应用进展研究,从液相色谱法的相关概述、HPLC在食品检测中对添加剂的应用、HPLC在食品微生物和微生物代谢物检测中的应用、HPLC在食品检测中对农药与兽药残留的检测应用以及液相色谱法的应用前景5个方面具体阐述。 展开更多

关键词 液相色谱法 食品检测 应用进展

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气相色谱法测定蒸馏酒中甲醇的不确定度评定 被引量：1

10

作者 杨晓磊 《食品安全导刊》 2019年第30期106-106,122,共2页

本文阐述蒸馏酒中甲醇定义及危害,根据不确定度评定方法对甲醇测量过程进行分析,梳理出实验过程中的影响因素,包括甲醇标准品称量、内标物叔戊醇称量、标准溶液纯度、标准溶液稀释、取样体积及内标物加入量这六部分,并分别对每一部分的... 本文阐述蒸馏酒中甲醇定义及危害,根据不确定度评定方法对甲醇测量过程进行分析,梳理出实验过程中的影响因素,包括甲醇标准品称量、内标物叔戊醇称量、标准溶液纯度、标准溶液稀释、取样体积及内标物加入量这六部分,并分别对每一部分的不确定度进行分析,从而对整个实验过程中的不确定度进行评定。 展开更多

关键词 甲醇 气相色谱法 不确定度

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食品添加剂与食品安全

11

作者 田兆全 《食品安全导刊》 2016年第5X期12-12,共1页

改革开放后,我国居民生活水平得到了质的飞跃,对食品的色香味以及营养价值和方便保质等消费需求越来越高。为了达到这些要求,并创造更好的经济效益,食品生产企业开始使用食品添加剂。食品添加剂对于食品色香味、食品原料乃至成品的保质... 改革开放后,我国居民生活水平得到了质的飞跃,对食品的色香味以及营养价值和方便保质等消费需求越来越高。为了达到这些要求,并创造更好的经济效益,食品生产企业开始使用食品添加剂。食品添加剂对于食品色香味、食品原料乃至成品的保质保鲜、食品的营养价值、食品加工工艺以及新产品的开发等诸多方面,都发挥着积极作用。然而,食品添加剂是一把双刃剑。 展开更多

关键词 食品添加剂 色香味 营养价值 食品原料 药品监督 食品业 食药监 地沟油 生物防腐剂 生活水平

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野山参真伪鉴别技术

12

作者 綦特 《食品安全导刊》 2019年第33期36-36,共1页

随着野山参价格的增长,过度开挖野山参的现象变得十分严重,部分人员不论野山参体型大小与真伪肆意采收,严重的破坏了野山参良好的生长繁衍环境。随着采挖的迅速扩张,野山参量逐渐减少,"池底子""老栽子"与园参等通... 随着野山参价格的增长,过度开挖野山参的现象变得十分严重,部分人员不论野山参体型大小与真伪肆意采收,严重的破坏了野山参良好的生长繁衍环境。随着采挖的迅速扩张,野山参量逐渐减少,"池底子""老栽子"与园参等通过加工处理当作野山参进行售卖。以此,对野山参真伪鉴别技术进行分析探究具有十分重要的现实意义。 展开更多

关键词 园参 真伪鉴别 生长繁衍 野山参 体型大小 加工处理 分析探究

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重量法测定生活饮用水中溶解性总固体的不确定度评定

13

作者 杨晓磊 《食品安全导刊》 2019年第21期91-92,共2页

本文阐述溶解性总固体的定义及分类,根据方法对溶解性总固体测量过程进行分析,梳理出实验过程中的影响因素,包括样品稀释、水样移取以及称量三部分,并分别对每一部分的不确定度进行分析,从而对整个实验过程中的不确定度进行评定。

关键词 溶解性总固体 重量法 不确定度

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超高效液相色谱法测量大豆中大豆异黄酮含量

14

作者 苗辰 《食品安全导刊》 2025年第15期55-57,共3页

目的:建立超高效液相色谱法测定大豆中大豆异黄酮(包括大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素)含量的分析方法。方法:样品经80%甲醇溶液超声提取,离心后去除沉淀,经滤膜过滤后采用超高效液相色谱进行定量分析。结果:大豆苷、大豆素、染料... 目的:建立超高效液相色谱法测定大豆中大豆异黄酮(包括大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素)含量的分析方法。方法:样品经80%甲醇溶液超声提取,离心后去除沉淀,经滤膜过滤后采用超高效液相色谱进行定量分析。结果:大豆苷、大豆素、染料木苷、染料木素在1.0~10.0μg·mL^(-1)线性关系良好,相关系数r^(2)均>0.999,检出限和定量限分别为0.5μg·mL^(-1)、1.5μg·mL^(-1);仪器精密度和样品稳定性良好;平均回收率为95.96%~98.20%,相对标准偏差为0.90%~1.64%。样品大豆苷含量最高(358.5μg·g-1)、大豆素含量最低(21.2μg·g-1)。结论:超高效液相色谱法操作简单、灵敏度高、回收率高,且检测速度快,可用于大豆中大豆异黄酮的测定。 展开更多

关键词 超高效液相色谱法 大豆 大豆异黄酮

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