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基于文献和专利计量的天麻食品研发态势分析 被引量:1
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作者 冯铭柯 杨艺娜 +3 位作者 田文豪 贾凡凡 李柯锐 陈琛 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第3期163-171,共9页
通过中国知网和IncoPat分析文献和专利数据,深入挖掘天麻食品领域的研究热点和发展趋势。结果表明,近20年天麻食品的中文发文量呈现波动性增长态势,尤其是近3年快速增长;天麻食品研究领域的研究人员合作网络两极分化;研究热点包括活性... 通过中国知网和IncoPat分析文献和专利数据,深入挖掘天麻食品领域的研究热点和发展趋势。结果表明,近20年天麻食品的中文发文量呈现波动性增长态势,尤其是近3年快速增长;天麻食品研究领域的研究人员合作网络两极分化;研究热点包括活性成分、药理作用、工艺优化等。中国申请天麻食品专利最多,其中,贵州省处于领先地位;中国创新开发了多种形态的天麻食品,韩国侧重于天麻食品组合物;天麻保健食品以颗粒、片剂等剂型为主,以提高免疫力的保健食品最多。未来,要加强产学研合作与国际合作,加速天麻食品科研成果转化,同时应深入挖掘其在健康领域的多重潜在功效。 展开更多
关键词 天麻 文献计量 专利分析 活性成分 食品
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