典型生物质能技术比较分析 被引量：8

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作者 吴进 闵师界 +1 位作者 胡启春 何明雄 《中国沼气》 2011年第5期21-28,共8页

资源和生态环境问题是当今世界面临的战略性问题,发展环境友好生物质能源及其生物基产品产业技术已成为转变经济增长方式,是保障生态链良性循环,实现经济社会可持续发展的战略需求。目前我国已初步形成了以沼气利用、生物质成型固体燃... 资源和生态环境问题是当今世界面临的战略性问题,发展环境友好生物质能源及其生物基产品产业技术已成为转变经济增长方式,是保障生态链良性循环,实现经济社会可持续发展的战略需求。目前我国已初步形成了以沼气利用、生物质成型固体燃料、燃料乙醇、生物柴油和生物质发电等多种形式的生物质能源利用模式。文章在比较分析生物质能源利用技术基础上,提出我国发展生物质能源的阶段发展模式和区域特点。 展开更多

关键词 生物质能源 沼气 生物质成型固体燃料 燃料乙醇 生物柴油 生物质发电

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邛崃产区中高温大曲性能及微生物动态变化研究 被引量：2

2

作者 林涵瑞 刘林培 +7 位作者 黄蜀生 王峰 唐文博 陈勇 王轩 吴波 谢鸿观 何明雄 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第19期117-126,共10页

大曲被誉为“酒之骨”,其品质对于白酒发酵至关重要。通过Illumina高通量测序分析邛崃产区中高温大曲微生物结构的组成以及变化规律;利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究了挥发性风味物质成分;使用冗余分析与热图分析,将微生... 大曲被誉为“酒之骨”,其品质对于白酒发酵至关重要。通过Illumina高通量测序分析邛崃产区中高温大曲微生物结构的组成以及变化规律;利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术研究了挥发性风味物质成分;使用冗余分析与热图分析,将微生物群落结合大曲理化性质与挥发性物质综合分析其相关性。结果表明,大曲在制备过程中,性能与储存时间基本呈负相关。入库后风味物质含量与储存时间基本呈正相关。酯类与醇类是挥发性物质的主要成分,酯类以十六烷酸甲酯、9-十八碳烯酸甲酯、9,12-十八碳二烯酸甲酯为主,醇类物质基本以苯乙醇为主。优势细菌属为Staphylococcus、Escherichia-Shigella和Pediococcus。真菌分别以Thermoascus、Aspergillus和Pichia为优势真菌属。相关性分析显示,细菌优势菌属Pseudomonas与酯化力呈正相关,与十五烷酸甲酯的含量具有显著性正相关(P<0.05),真菌优势菌属Archaeorhizomyces与酯化力呈负相关,与苯乙醇的含量极显著性负相关(P<0.01)。结果显示,大曲的性能及挥发性物质与微生物结构的动态变化显著相关。文章研究了邛崃产区中高温大曲制备过程中的性能及微生物动态变化,为邛崃产区中高温大曲的品控提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 邛崃产区 中高温大曲 性能品质 微生物群落 挥发性物质

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利用竹基纤维素为碳源生物转化L-乳酸的潜力研究

3

作者 杨春柳 管秀琼 +2 位作者 刘春 何明雄 刘林培 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期177-183,共7页

以竹材制浆厂备料工段产生的废弃竹屑为原料,采用蒸汽爆破预处理且提取半纤维素后的竹基纤维素为碳源,同时对预处理前后竹屑采用扫描电子显微镜&能谱仪和激光粒度分析仪进行表征;用分步水解发酵工艺,结合高效液相色谱对发酵L-乳酸... 以竹材制浆厂备料工段产生的废弃竹屑为原料,采用蒸汽爆破预处理且提取半纤维素后的竹基纤维素为碳源,同时对预处理前后竹屑采用扫描电子显微镜&能谱仪和激光粒度分析仪进行表征;用分步水解发酵工艺,结合高效液相色谱对发酵L-乳酸工艺关键参数进行了分析,探究了该碳源生物转化L-乳酸的潜力。结果表明,蒸汽爆破预处理提高了原料酶解还原糖释放量,在总固体(total solids,TS)质量浓度140 g/L、酶添加量60 FPU/g、酶解54 h条件下糖化,总糖质量浓度可达31.19 g/L。将糖化液用于发酵试验,在起始糖质量浓度19.43 g/L,发酵初始pH 6.5、菌株接种量5%、发酵17 h条件下,L-乳酸质量浓度可达6.28 g/L,其糖酸转化率高达80.87%。综上,该实验为竹基纤维素的利用提供了高值化途径参考。 展开更多

关键词 L-乳酸 竹屑 蒸汽爆破预处理 分步水解发酵 纤维素

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利用硅橡胶膜生物反应器适应性进化培育耐持久力酵母菌株 被引量：2

4

作者 汤晓玉 肖泽仪 +2 位作者 王文国 陈春燕 周一慧 《酿酒科技》 北大核心 2014年第3期4-8,共5页

酵母是影响乙醇发酵的关键因素之一。本实验设计了一种通过适应性进化改进酵母菌株性能的方法:将工业酵母菌株接种到硅橡胶膜生物反应器中进行长期封闭循环连续发酵,通过递进转移的方式进行适应性培养并筛选出优势酵母菌株。硅橡胶膜渗... 酵母是影响乙醇发酵的关键因素之一。本实验设计了一种通过适应性进化改进酵母菌株性能的方法:将工业酵母菌株接种到硅橡胶膜生物反应器中进行长期封闭循环连续发酵,通过递进转移的方式进行适应性培养并筛选出优势酵母菌株。硅橡胶膜渗透汽化同步分离乙醇使发酵过程长期连续运行,发酵代谢产物中多种非透过性物质连续累积,发酵液不断恶化的环境为酵母适应性进化提供了选择压力。通过实验发现,从每轮500 h连续发酵终止时分离繁衍约200代的菌株,在残液培养基中具有更高的生长速率和乙醇产率,表现出明显的适应性进化特征。研究表明,采用这种方法选育的酵母菌株,延长封闭循环发酵的时间并维持较高的乙醇得率是可行的,对推进封闭循环乙醇发酵生产工艺的发展有利。 展开更多

关键词 微生物 酵母 适应性进化橡胶膜生物反应器 乙醇发酵 酒精

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中草药混菌固态发酵玉米秸秆饲料及工艺条件的研究 被引量：1

5

作者 蒋鑫 沈旭 +3 位作者 吴波 庄勇 刘林培 何明雄 《中国饲料》 北大核心 2023年第23期144-150,共7页

目前农作物秸秆存在综合利用效率低以及其生物转化产品饲料附加值低的问题,为提高干玉米秸秆的综合利用率,本研究以干玉米秸秆为主要原料,辅以中草药(黄连、黄芪、黄芩等)、混合菌液(植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、运动发酵单胞... 目前农作物秸秆存在综合利用效率低以及其生物转化产品饲料附加值低的问题,为提高干玉米秸秆的综合利用率,本研究以干玉米秸秆为主要原料,辅以中草药(黄连、黄芪、黄芩等)、混合菌液(植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、运动发酵单胞菌比例1:1:1:1)、豆粕和葡萄糖混合发酵制作饲料。先通过单因素试验确定各个因素的添加范围为水分含量(60%、65%、70%)、菌液添加量(1%、2%、3%)、尿素添加量(1%)以及葡萄糖添加量(4%、6%、8%),再通过三因素三水平的正交试验,探究混菌固态发酵玉米秸秆饲料最佳发酵工艺条件。研究结果表明:混菌固态发酵玉米秸秆饲料的最佳工艺条件为含水量70%,葡萄糖添加量8%,混合菌液添加量3%,尿素添加量1%,30℃发酵30 d,此条件下,真蛋白含量最高为7.61%;对该发酵工艺条件进行工艺结果验证,混菌固态发酵玉米秸秆饲料中真蛋白含量为7.47%,且添加中草药后能够促进乳酸菌的数量由6.09 Log10CFU/g增加到7.01 Log10CFU/g,增加15.10%,乳酸含量由24.93 g/kg增加到29.38 g/kg,相较对照组(-TCH)提高了17.84%。同时添加中草药能够明显地抑制腐败菌如霉菌和大肠菌属的滋生,以及促进玉米秸秆纤维素和半纤维素的部分降解。此外,添加中草药可提升干物质质量,增加饲料营养保存的完整性。因此,在玉米秸秆中添加中草药添加剂利用混合固体发酵有助于提高饲料发酵质量。 展开更多

关键词 玉米秸秆 微贮饲料 正交试验 中草药添加剂

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我国果酒发展及研究现状 被引量：33

6

作者 覃瑶 吴波 +1 位作者 秦晗 何明雄 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第9期1-6,共6页

果酒是以水果为原料,经发酵、调配等工艺制得的低酒精度饮料酒,其保留水果原有的风味及营养成分,因符合当前人们的消费需求而深受喜爱。该文简述了果酒的营养价值、种类和工艺流程,从果酒菌株选育、复合果酒开发、多菌株混合发酵、降酸... 果酒是以水果为原料,经发酵、调配等工艺制得的低酒精度饮料酒,其保留水果原有的风味及营养成分,因符合当前人们的消费需求而深受喜爱。该文简述了果酒的营养价值、种类和工艺流程,从果酒菌株选育、复合果酒开发、多菌株混合发酵、降酸技术、澄清技术以及香气成分等方面介绍了我国果酒的研究现状,阐述了我国果酒行业发展现状及存在的问题,并对果酒行业的未来进行了展望,为果酒产业品质的深入研究提供参考。 展开更多

关键词 果酒 发酵菌种 酿造技术 香气成分 发展现状

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蒸汽爆破预处理提高竹屑糖化效果的研究 被引量：2

7

作者 杨春柳 管秀琼 +1 位作者 刘春 刘林培 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第3期104-108,113,共6页

采用蒸汽爆破法对制浆备料工段的竹屑进行预处理,探究其对竹屑水解糖化的影响,并对蒸汽爆破前后竹屑的色度、结构及组分进行对比分析。结果表明:最佳工艺条件为竹屑原料含水率55%、爆破压力2.5 MPa、维压时间180 s,在该条件下还原糖含量... 采用蒸汽爆破法对制浆备料工段的竹屑进行预处理,探究其对竹屑水解糖化的影响,并对蒸汽爆破前后竹屑的色度、结构及组分进行对比分析。结果表明:最佳工艺条件为竹屑原料含水率55%、爆破压力2.5 MPa、维压时间180 s,在该条件下还原糖含量为12.50%,较未预处理竹屑提高了61.08%;纤维素含量提高了13.98%,且60.63%的半纤维素被保留下来;蒸汽爆破使得竹屑变得蓬松且颜色由黄棕色转为黄褐色,纤维表面出现撕裂现象;纤维主体结构没有改变,纤维素、半纤维素及酸不溶木素的部分结构被破坏,竹屑物料相对结晶度由49.46%增加到55.93%。 展开更多

关键词 竹屑 蒸汽爆破法 还原糖含量 纤维结构

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竹虫肠道微生物源纤维素酶基因在运动发酵单胞菌中的异源表达

8

作者 谭琼 吴波 +4 位作者 何燕 夏薇 胡国全 何明雄 王彦伟 《中国沼气》 CAS 2023年第5期24-33,共10页

运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis,Z.mobilis)是生产燃料乙醇的传统优势菌株,也是秸秆燃料乙醇研究方向的热点。秸秆为底物具有难降解性的特性,在实际生产应用过程中往往需要额外投加酶制剂,导致菌株发酵效率降低,发酵成本增高。为缓... 运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis,Z.mobilis)是生产燃料乙醇的传统优势菌株,也是秸秆燃料乙醇研究方向的热点。秸秆为底物具有难降解性的特性,在实际生产应用过程中往往需要额外投加酶制剂,导致菌株发酵效率降低,发酵成本增高。为缓解这一问题,通过引入外源纤维素酶基因,在Z.mobilis内构建纤维素酶的分泌途径,让发酵菌株能够水解利用纤维素。研究利用竹虫肠道内微生物含有丰富的纤维素酶基因,连接到质粒转化菌株后并检测其在大肠杆菌和Z.mobilis的异源表达。结果显示,研究构建了21株重组菌ZMS912,胞外酶活显示,ZMS912-GH44酶活最高为192.56 U·mL^(-1),ZMS912-GH44C酶活为139.19 U·mL^(-1),ZMS912-GH28为138.7 U·mL^(-1),分别比出发菌株提高了11倍、7.7倍和7.6倍。在菌株内构建分泌纤维素酶途径以降低生产中加酶量是一个可行的降低成本的方法。 展开更多

关键词 运动发酵单胞菌 纤维素酶基因 信号肽 竹虫 酶活

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川派浓香型白酒大曲的典型产区差异性分析

9

作者 陈勇 林涵瑞 +6 位作者 陈晓茹 黄蜀生 王峰 王轩 马峻凯 何明雄 刘林培 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第11期34-40,共7页

大曲产区差异性对于白酒的“地域性风格”具有较强的贡献力。该研究比较了三个川派浓香型白酒主产区(宜宾Q1、泸州Q2、成都Q3)大曲的理化性质、微生物群落结构及挥发性风味物质组成差异。结果表明,不同产区大曲的理化性质差异显著;Illum... 大曲产区差异性对于白酒的“地域性风格”具有较强的贡献力。该研究比较了三个川派浓香型白酒主产区(宜宾Q1、泸州Q2、成都Q3)大曲的理化性质、微生物群落结构及挥发性风味物质组成差异。结果表明,不同产区大曲的理化性质差异显著;Illumina高通量测序结果显示,Q1~Q3的优势真菌属均为嗜热子囊菌属(Thermoascus)(56.51%、74.71%和69.11%);而优势细菌属不同,Q1为泛菌属(Pantoea)(62.27%)为主,Q2为热放线菌属(Thermoactinomyces)(70.84%),Q3为魏氏斯菌属(Weissella)(42.50%);通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对挥发性风味物质组成分析,结果表明,三个样品挥发性风味物质均以酯类物质为主,但其组成不同,带有明显的“产区特征”。相关性分析显示,根毛霉属(Rhizomucor)等真菌属与糖化力、酯化力显著正相关(P<0.05),曲霉属(Aspergillus)和根霉属(Rhizopus)与酯类物质正相关,发酵力及多种挥发性风味物质主要与酵母类菌属(以Pichia和Wickerhamomyces为主)密切相关。这些研究结果将为初步明晰四川地区浓香型大曲的典型产区特征提供一定的数据支撑,助力川酒“密码产区”建设。 展开更多

关键词 川派浓香型大曲 产区特征 微生物群落 理化指标 风味物质

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邛崃地区新老窖池黄水的理化指标及微生物差异性分析

10

作者 马峻凯 刘林培 +9 位作者 林涵瑞 帖余 马伊然 黄蜀生 王峰 陈勇 王轩 吴波 庄勇 何明雄 《中国酿造》 2025年第5期54-59,共6页

该研究通过Illumina高通量测序、多样性分析及主坐标分析(PCoA)等方法比较了邛崃产区新窖池(一年窖龄)与老窖池(十年以上与二十年以上窖龄)黄水理化性质与微生物群落结构差异。结果表明,老窖池黄水的乙酸、丙酸、乳酸、己酸含量显著高... 该研究通过Illumina高通量测序、多样性分析及主坐标分析(PCoA)等方法比较了邛崃产区新窖池(一年窖龄)与老窖池(十年以上与二十年以上窖龄)黄水理化性质与微生物群落结构差异。结果表明,老窖池黄水的乙酸、丙酸、乳酸、己酸含量显著高于新窖池(P<0.05),且老窖池中还原糖、淀粉含量随着年份增加显著上升(P<0.05)。随着窖龄的升高,新窖池与老窖池黄水中的细菌群落丰富度和多样性逐渐减少,而真菌群落则表现出先降低后升高,PCo A可以将不同窖龄的黄水区分开。新窖池中优势菌属是乳杆菌属(Lactobacillus)和微曲霉属(Microascus),老窖池中则是乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热子囊菌属(Thermoascus)。乳杆菌属与乳酸、还原糖和淀粉含量之间呈极显著正相关(P<0.01),表明其可能是影响不同窖龄黄水差异及白酒发酵体系的主要细菌属;真菌类中的红曲霉属(Monascus)、青霉属(Penicillium)和乳酸、己酸、还原糖和淀粉含量亦表现出正相关。结果表明,窖龄的变化对黄水的微生物群落及其代谢产物的形成具有重要影响。 展开更多

关键词 黄水 窖龄 邛崃产区 微生物群落 差异分析

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利用好氧堆肥法协同处理多种酒业固废的原料配比 被引量：4

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作者 刘林培 管秀琼 +6 位作者 何明雄 刘春 蔡北川 胡国全 吴波 王彦伟 陈晓茹 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期116-122,共7页

为解决酒业多种固体废弃物的污染和资源浪费问题,以桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰为原料,利用自制堆肥装置分别按照桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰的绝干质量比1∶2∶2和2∶9∶9建立2个堆肥系统,进行了为期30 d的实验,以初步探寻其适宜配比... 为解决酒业多种固体废弃物的污染和资源浪费问题,以桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰为原料,利用自制堆肥装置分别按照桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰的绝干质量比1∶2∶2和2∶9∶9建立2个堆肥系统,进行了为期30 d的实验,以初步探寻其适宜配比。当桑葚酒糟、白酒丢糟和吹糠灰的绝干质量比为2∶9∶9时,其在好氧堆肥发酵过程中温度、pH、电导率、含水率、总氮、氨态氮、硝态氮、有机质及其降解率、碳氮比等多项指标均处于相对较优水平,其腐熟时间大约为20~25 d,较另一组比例有所提前;最终的T值为0.62,种子萌发指数达到了103.93%,均显著优于另一组(P<0.05),整体效果较好。研究利用酒业多种酿造固体废弃物生产有机肥,研究其适宜的原料比例,为酒业固废资源化处理提供了有效的新途径。 展开更多

关键词 好氧堆肥发酵 桑葚酒糟 白酒丢糟 吹糠灰 原料配比

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