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啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺的响应面优化
被引量：
7
1
作者
李冰
贾鸿震
+7 位作者
皮尔·穆罕默德·阿卜杜勒
于长青
武刚
张晓雪
魏文慧
刘小波
马忠仁
丁功涛
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第3期126-134,共9页
通过单因素实验和响应面法对啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺进行研究。结果表明:基料制备最佳发酵条件为发酵时间5 d、棕榈仁渣目数70目、菌料比1∶103、发酵温度30℃、含水量36%,该条件下基料中总菌落数为7.20×10^10个...
通过单因素实验和响应面法对啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺进行研究。结果表明:基料制备最佳发酵条件为发酵时间5 d、棕榈仁渣目数70目、菌料比1∶103、发酵温度30℃、含水量36%,该条件下基料中总菌落数为7.20×10^10个/g;发酵产物最佳发酵条件为发酵温度30℃、棕榈果渣与空果串配比1∶2、棕榈果渣及空果粉碎长度4 cm、配料比1∶10(基料与棕榈果渣和空果串质量比)、含水量35%、发酵时间36 d,该条件下发酵产物营养成分OD值为0.966。对发酵饲料主要成分进行分析,其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷、含水量分别为7.20%、7.61%、26.20%、5.20%、0.38%、0.26%、16.20%,总菌落数为9.0×10^7个/g。该发酵方法工艺简单,具有良好的工业化生产前景。
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关键词
啤酒酵母
乳酸菌
棕榈粕渣
饲料发酵
响应面法
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职称材料
超声波-微波协同提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维工艺优化
被引量：
8
2
作者
张晓雪
贾鸿震
+3 位作者
于长青
魏文慧
李冰
刘小波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第11期200-206,220,共8页
采用超声波-微波协同法提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维的工艺条件。通过单因素实验研究柠檬酸质量分数、料液比、微波功率、提取时间对沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维提取得率的影响,进一步用Box-Behnken法优化沙棘果皮渣中可溶性膳食纤...
采用超声波-微波协同法提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维的工艺条件。通过单因素实验研究柠檬酸质量分数、料液比、微波功率、提取时间对沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维提取得率的影响,进一步用Box-Behnken法优化沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维最佳提取工艺。结果表明,在柠檬酸质量分数为3%,料液比1∶16 g/mL,微波功率620 W,提取时间60 min的条件下,沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维提取效果最佳,提取得率为11.07%±0.26%,与模型预测值10.83%误差为2.22%。制备的沙棘果皮渣可溶性膳食纤维持水力为8.02 g/g,持油力为4.19 g/g,膨胀力为3.82 mL/g。超声波-微波协同法是一种提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维的有效方法。
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关键词
沙棘果皮渣
可溶性膳食纤维
超声波-微波协同提取
响应面法
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职称材料
题名
啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺的响应面优化
被引量：
7
1
作者
李冰
贾鸿震
皮尔·穆罕默德·阿卜杜勒
于长青
武刚
张晓雪
魏文慧
刘小波
马忠仁
丁功涛
机构
甘肃省轻工研究院有限责任公司分离技术开发中心
马来西亚国立大学工程与建筑环境学院
张掖市奥林贝尔生物科技
有限
公司
西北民族大学生物医学
研究
中心
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第3期126-134,共9页
基金
科技部科技伙伴计划资助(KY201501005)
甘肃省国际科技合作计划项目(1604WKCA001)
2017年陇原青年创新创业人才(团队)项目(甘组通字〔2017〕121号)。
文摘
通过单因素实验和响应面法对啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺进行研究。结果表明:基料制备最佳发酵条件为发酵时间5 d、棕榈仁渣目数70目、菌料比1∶103、发酵温度30℃、含水量36%,该条件下基料中总菌落数为7.20×10^10个/g;发酵产物最佳发酵条件为发酵温度30℃、棕榈果渣与空果串配比1∶2、棕榈果渣及空果粉碎长度4 cm、配料比1∶10(基料与棕榈果渣和空果串质量比)、含水量35%、发酵时间36 d,该条件下发酵产物营养成分OD值为0.966。对发酵饲料主要成分进行分析,其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷、含水量分别为7.20%、7.61%、26.20%、5.20%、0.38%、0.26%、16.20%,总菌落数为9.0×10^7个/g。该发酵方法工艺简单,具有良好的工业化生产前景。
关键词
啤酒酵母
乳酸菌
棕榈粕渣
饲料发酵
响应面法
Keywords
Saccharomyces cerevisiae
Lactobacillus
palm residues
feed fermentation
response surface methodology
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
超声波-微波协同提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维工艺优化
被引量：
8
2
作者
张晓雪
贾鸿震
于长青
魏文慧
李冰
刘小波
机构
甘肃省轻工研究院有限责任公司分离技术开发中心
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第11期200-206,220,共8页
基金
甘肃省国际科技合作类项目(17YF1WA151)
2017年陇原青年创新创业人才(团队)项目(甘组通字[2017]121号)
甘肃省青年科技基金计划项目(18JR3RA010)。
文摘
采用超声波-微波协同法提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维的工艺条件。通过单因素实验研究柠檬酸质量分数、料液比、微波功率、提取时间对沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维提取得率的影响,进一步用Box-Behnken法优化沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维最佳提取工艺。结果表明,在柠檬酸质量分数为3%,料液比1∶16 g/mL,微波功率620 W,提取时间60 min的条件下,沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维提取效果最佳,提取得率为11.07%±0.26%,与模型预测值10.83%误差为2.22%。制备的沙棘果皮渣可溶性膳食纤维持水力为8.02 g/g,持油力为4.19 g/g,膨胀力为3.82 mL/g。超声波-微波协同法是一种提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维的有效方法。
关键词
沙棘果皮渣
可溶性膳食纤维
超声波-微波协同提取
响应面法
Keywords
seabuckthorn peel residue
soluble diet fiber(SDF)
ultrasonic and microwave synergistic extraction
response surface method
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺的响应面优化
李冰
贾鸿震
皮尔·穆罕默德·阿卜杜勒
于长青
武刚
张晓雪
魏文慧
刘小波
马忠仁
丁功涛
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
超声波-微波协同提取沙棘果皮渣中可溶性膳食纤维工艺优化
张晓雪
贾鸿震
于长青
魏文慧
李冰
刘小波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
8
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职称材料
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