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题名枯草芽孢杆菌菌株B_3抗菌肽的分离纯化与鉴定
被引量：15
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作者
白杰
贠建民
祝发明
严海娇
张紊玮
艾对元
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机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
甘肃省生物抗菌肽工程技术研究中心
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第8期78-85,共8页
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基金
甘肃省科技重大专项(2016GS09742)
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文摘
针对1株分离自甘肃河西盐碱土壤的具有产抗菌肽潜质的枯草芽孢杆菌B_3菌株(Bacillus subtilis B_3),拟构建一种有效的抗菌肽分离纯化方法,旨在为获得该抗菌肽纯品及其结构信息,并为抗菌肽制备及其制品检测提供方法参考。采用由阳离子交换层析、疏水层析和尺寸排阻层析单元组成的串联柱层析系统对B_3菌株液态发酵产物进行初步分离,对不同时段的收集液做抑菌实验,比较评价分步层析效果;再通过反相HPLC进一步分离纯化后用质谱分析检测,以获得具有抑菌活性多肽的分子质量及结构信息。经串联层析法分离的具有抑菌活物质是一种小分子富脯氨酸抗菌肽,其氨基酸序列Pro-Tyr-Ile-Pro-Gln-Pro-Arg-Pro-Pro-His-Pro-Arg-Leu,分子质量为1 567.86 Da,等电点为10.84。经美国国立生物技术信息中心(National Center for Biotechnology Information,NCBI)数据库比对,发现其为一种未报道的多肽。经抑菌活性检测表明,该抗菌肽对大肠杆菌(Escherichia coli)和沙门氏杆菌(Salmonella enterica subsp.enterica)均有抑菌作用,其最小抑菌质量浓度均为0.020 312μg/mL。同时,该抗菌肽表现出较强的耐热性、耐酸碱性和光照稳定性,是一种对供试靶标菌具有抑菌活性的新抗菌肽。
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关键词
枯草芽孢杆菌B3
抗菌肽
分离纯化
抑菌活性
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Keywords
Bacillus subtilis B3
antimicrobial peptide
isolation and purification
antibacterial activity
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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