基于平凉红牛的农作物秸秆活性饲料育肥研究

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作者 王玉 刘倩 +2 位作者 李涛 张鸣明 程强 《甘肃畜牧兽医》 2024年第4期50-53,59,共5页

为探讨汽喷破壁厌氧发酵活性秸秆饲料的营养价值,基于平凉红牛研究活性秸秆饲料的育肥效果和经济效益,为肉牛育肥和秸秆饲料产业提供帮助。试验利用汽喷破壁和厌氧发酵制备活性饲料并检测其中酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和可溶性糖含量... 为探讨汽喷破壁厌氧发酵活性秸秆饲料的营养价值,基于平凉红牛研究活性秸秆饲料的育肥效果和经济效益,为肉牛育肥和秸秆饲料产业提供帮助。试验利用汽喷破壁和厌氧发酵制备活性饲料并检测其中酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和可溶性糖含量,以活性饲料和精饲料饲喂作为试验组和对照组,对比育肥效果,计算育肥效益。结果显示:活性饲料饲用价值达96.2%,酶解后可溶性糖含量为38.1 mg/g,更有助于育肥肉牛消化吸收。试验组大体重牛平均日增重0.52 kg,小体重牛平均日增重0.32 kg,活性饲料育肥成本为11.45元/kg,育肥效益高于精饲料。因此,活性饲料营养价值远高于普通秸秆饲料,育肥效果和经济效益均远高于普通精饲料。本研究成果可以为平凉红牛产业发展提供一定帮助,为秸秆饲料应用提供数据支撑。 展开更多

关键词 汽喷破壁 活性饲料 育肥 秸秆 平凉红牛

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乳酸菌对藏区高尿酸血症防治的研究进展 被引量：4

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作者 吴世芳 李义恒 +4 位作者 石承瑞 卢德元 杨晓丽 张卫兵 文鹏程 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第18期286-291,共6页

高尿酸血症(hyperuricemia,HUA)因人体代谢生成过多尿酸或肾脏排泄功能降低所致,其常与体内异常的嘌呤核苷酸代谢有关。藏区牧民生活在高海拔、低温缺氧的环境下,常年受HUA及痛风病症的困扰。目前针对HUA主要利用降尿酸药物进行治疗,虽... 高尿酸血症(hyperuricemia,HUA)因人体代谢生成过多尿酸或肾脏排泄功能降低所致,其常与体内异常的嘌呤核苷酸代谢有关。藏区牧民生活在高海拔、低温缺氧的环境下,常年受HUA及痛风病症的困扰。目前针对HUA主要利用降尿酸药物进行治疗,虽药效明显,但存在毒副作用,长期使用会引起人体严重的不良反应,而乳酸菌能够通过调节肠道菌群以及降解外源摄入的嘌呤类化合物间接降低血尿酸含量,从而起到防治HUA作用。该文综述了HUA的发病特点和藏区防治HUA的现状,以及乳酸菌防治HUA的作用机制,为缓解藏区HUA病症提供了新思路。 展开更多

关键词 高尿酸血症 乳酸菌 肠道菌群 尿酸 嘌呤核苷降解

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八种精油对乳酸菌及致病菌的选择抑制性筛选及其应用研究 被引量：2

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作者 薛元泰 吴世芳 +6 位作者 李义恒 石承瑞 杨晓丽 鲁迎瑞 王莹 张卫兵 文鹏程 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第23期124-131,共8页

为了开发适宜的精油-发酵乳产品,该文以6株乳酸菌及2株致病菌为指示菌,采用滤纸片法和最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)法研究8种精油的抑菌活性;用OD_(600)值分析精油浓度对指示菌生长曲线的影响;并监测了精油-发... 为了开发适宜的精油-发酵乳产品,该文以6株乳酸菌及2株致病菌为指示菌,采用滤纸片法和最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)法研究8种精油的抑菌活性;用OD_(600)值分析精油浓度对指示菌生长曲线的影响;并监测了精油-发酵乳发酵及储藏过程活菌数、产酸及抗氧化能力等的变化。结果表明,牛至、肉桂、百里香、丁香精油对指示菌具有良好的选择抑制性,其抑制致病菌的能力显著强于抑制乳酸菌(P<0.05)。牛至精油效果最佳,对致病菌、乳酸菌的抑菌圈直径分别为35.03~43.89和17.88~19.86 mm;相同pH下,精油对乳酸菌MIC远大于对致病菌的MIC;精油对指示菌的MIC随pH降低而降低。牛至精油对致病菌、乳酸菌的MIC分别为0.156~0.313和0.625~2.500μL/mL。0.156、0.313μL/mL的牛至精油对乳酸菌影响较小,生长量可达空白的91.54%~104.57%,对金黄色葡萄球菌部分抑制,生长量为空白的0%~51.06%,对大肠杆菌完全抑制。0.156、0.313μL/mL的牛至精油在发酵乳发酵过程中,对凝乳时间及活菌数基本无影响,其促进凝乳期的产酸及抑制过度发酵导致的后酸化。在储藏过程中,显著提高了7 d内活菌数及酸度,并强化了清除DPPH自由基的能力,但造成感官评分的下降。综上,牛至、肉桂、百里香、丁香精油具有作为发酵产品抑菌剂的潜力,其中牛至精油效果最好。 展开更多

关键词 精油 乳酸菌 致病菌 pH 生长特性 抗氧化性 发酵乳

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内源性脂蛋白脂肪酶及其对牦牛乳风味劣变的影响机制研究进展 被引量：3

4

作者 张金亮 李义恒 +5 位作者 杨晓丽 朱妍丽 吴世芳 钟丽雯 张卫兵 文鹏程 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期347-353,共7页

牦牛乳中脂蛋白脂肪酶(lipoprtein lipase,LPL)水解甘油三脂所产生的游离脂肪酸会转化为更有效的挥发性化合物从而影响牦牛乳风味。该文对牦牛乳中的内源性LPL作用于乳脂肪而影响其风味的机制进行了综述,概述了牦牛乳中LPL的分离纯化方... 牦牛乳中脂蛋白脂肪酶(lipoprtein lipase,LPL)水解甘油三脂所产生的游离脂肪酸会转化为更有效的挥发性化合物从而影响牦牛乳风味。该文对牦牛乳中的内源性LPL作用于乳脂肪而影响其风味的机制进行了综述,概述了牦牛乳中LPL的分离纯化方法、结构功能、酶活性的影响因素及牦牛乳体系中劣变风味物质的影响机制,以期对牦牛乳中脂肪酸影响风味机制的进一步探究提供理论依据。 展开更多

关键词 牦牛乳 脂蛋白脂肪酶 风味 脂肪酸

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食品中沙门氏菌检测方法研究进展 被引量：17

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作者 覃湘婕 孙宁与 +2 位作者 李春尧 杨荣 吴永宝 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第9期18-24,共7页

沙门氏菌病是一种在自然界广泛存在的人畜共患病,可以引起人类败血症、胃肠炎等疾病,还能导致动物伤寒、副伤寒,严重者会危及人、畜的生命。因此,建立沙门氏菌的快速检测方法对预防和控制沙门氏菌感染至关重要。目前沙门氏菌的检测技术... 沙门氏菌病是一种在自然界广泛存在的人畜共患病,可以引起人类败血症、胃肠炎等疾病,还能导致动物伤寒、副伤寒,严重者会危及人、畜的生命。因此,建立沙门氏菌的快速检测方法对预防和控制沙门氏菌感染至关重要。目前沙门氏菌的检测技术有传统培养法、免疫学检测技术、分子生物学检测技术和近年来发展起来的如生物传感器检测技术、纳米技术、基于适配体检测技术等新型技术。该文总结了沙门氏菌各种检测方法的原理、优点和缺点及研究情况,并对沙门氏菌的检测方法及应用前景进行了展望。 展开更多

关键词 食品 沙门氏菌 检测方法 研究进展

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无角陶赛特羊和特克塞尔羊繁殖性能及生长性能的研究 被引量：6

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作者 丁心顺 王佳丽 +1 位作者 翟丹云 何海宁 《中国草食动物科学》 CAS 2019年第3期6-10,共5页

该研究旨在初步了解无角陶赛特羊和特克塞尔羊对甘肃榆中地区的适应性,以便为该地区引进推广良种肉羊提供依据。以兰州奉特动物科技有限公司榆中肉羊繁育中心的无角陶赛特羊和特克塞尔羊为研究对象,对其2016—2018年的繁殖性能进行了分... 该研究旨在初步了解无角陶赛特羊和特克塞尔羊对甘肃榆中地区的适应性,以便为该地区引进推广良种肉羊提供依据。以兰州奉特动物科技有限公司榆中肉羊繁育中心的无角陶赛特羊和特克塞尔羊为研究对象,对其2016—2018年的繁殖性能进行了分析,同时对2018年无角陶赛特羔羊和特克塞尔羔羊从出生到2月龄(断奶)的生长发育性能进行了测定。结果表明:从2016年到2018年无角陶赛特羊、特克塞尔羊的繁殖率、产羔率、双羔率均在逐年提高;特克塞尔羔羊初生重、1月龄重以及2月龄重均高于无角陶赛特羔羊,但差异均不显著(P>0.05);特克塞尔羔羊1月龄胸宽、2月龄胸宽和体长均显著高于无角陶赛特羔羊(P<0.05),其他体尺指标差异均不显著(P>0.05)。说明两个肉羊品种在甘肃榆中地区均有良好的繁殖性能以及较高的生长性能,均可在榆中及其周边地区推广养殖。 展开更多

关键词 无角陶赛特羊 特克塞尔羊 繁殖性能 生长性能

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菊苣菊粉的大孔树脂脱苦工艺研究 被引量：1

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作者 陈兴都 翟丹云 +3 位作者 杨晓丽 陈庆安 赵莉莉 冯平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第4期132-136,共5页

以菊苣菊粉溶液为原料,采用大孔树脂吸附法进行脱苦工艺研究。通过静态吸附试验筛选出菊粉脱苦的最佳树脂为LSA-21。在单因素试验的基础上,以树脂用量、温度、时间、p H值为影响因素,脱苦率及损失率为评价指标,通过正交试验设计优化出... 以菊苣菊粉溶液为原料,采用大孔树脂吸附法进行脱苦工艺研究。通过静态吸附试验筛选出菊粉脱苦的最佳树脂为LSA-21。在单因素试验的基础上,以树脂用量、温度、时间、p H值为影响因素,脱苦率及损失率为评价指标,通过正交试验设计优化出菊粉脱苦最佳工艺参数:树脂用量为5.5%、脱苦温度为35℃、脱苦时间为3.0 h、脱苦p H值为7.5。在此工艺条件下,菊苣菊粉的脱苦效果最好,菊粉损失率为12.32%,脱苦率达到50.57%。 展开更多

关键词 菊苣菊粉 大孔树脂 脱苦 吸附 正交试验

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山丹黄参的营养成分与急性经口毒性研究 被引量：1

8

作者 张鸣明 白恒鑫 +4 位作者 李素岳 江爱莲 胡先望 何海宁 广忠勇 《中国果菜》 2023年第9期61-66,75,共7页

对甘肃省张掖市山丹县祁连山山脉焉支山附近重要地域蔬菜资源——黄参的营养成分、维生素和矿物质等进行检测分析,并对其进行急性经口毒性试验,可为该资源的保护和合理开发提供理论依据。结果表明,黄参肉质根中含水68.9%;主要营养成分... 对甘肃省张掖市山丹县祁连山山脉焉支山附近重要地域蔬菜资源——黄参的营养成分、维生素和矿物质等进行检测分析,并对其进行急性经口毒性试验,可为该资源的保护和合理开发提供理论依据。结果表明,黄参肉质根中含水68.9%;主要营养成分为碳水化合物(淀粉、多糖和膳食纤维)20.1%、蛋白质和总氨基酸6.2%;钾、磷、镁、钙等多种矿物质元素和维生素C含量较为丰富,且重金属含量远低于国家标准规定数值;黄参肉质根中主要生物活性物质为黄参总皂苷,含量0.53%,约为人参总皂苷的三分之一。黄参蛋白质水解物含有17种氨基酸。在试验条件下,小鼠没有出现死亡或明显不良症状,黄参对小鼠的急性经口毒性最大耐受剂量高于10000 mg/kg,属于实际无毒。 展开更多

关键词 黄参 蔬菜 营养成分 重金属 急性经口毒性

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草莓枸杞酒生产工艺的研究 被引量：4

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作者 张珍 翟丹云 +1 位作者 陈庆安 高晓辉 《农业科技与信息》 2018年第19期43-46,51,共5页

以野草莓、枸杞为原料制作复合果酒并研究其生产工艺。以发酵温度、初始pH值、酵母菌添加比例为3个因素进行单因素试验,并以感官评分为评价指标,通过正交试验确定草莓枸杞酒的最佳生产工艺。结果表明:发酵温度在21℃,初始发酵pH值为3.0... 以野草莓、枸杞为原料制作复合果酒并研究其生产工艺。以发酵温度、初始pH值、酵母菌添加比例为3个因素进行单因素试验,并以感官评分为评价指标,通过正交试验确定草莓枸杞酒的最佳生产工艺。结果表明:发酵温度在21℃,初始发酵pH值为3.0,活性干酵母添加量为0.2‰的情况下,产品酒的品质最好,风味独特。 展开更多

关键词 野生草莓 枸杞 发酵 生产工艺

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地理标志产品迭部蕨麻猪肉的标准制定及产业发展研究 被引量：4

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作者 张珍 翟丹云 高晓辉 《甘肃畜牧兽医》 2020年第7期23-26,共4页

本文主要阐述了地理标志产品迭部蕨麻猪肉的营养特点,分析了产品品质与生产地域的关联性,确定了标准制定中的关键指标,并与国家标准进行了对比分析,最后提出迭部蕨麻猪肉产业发展对策。

关键词 地理标志产品 蕨麻猪肉 标准

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籽用南瓜果肉综合开发利用研究 被引量：2

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作者 高晓辉 翟丹云 +2 位作者 陈庆安 李赟 陈海龙 《农业科技与信息》 2019年第7期59-60,共2页

本文通过系统介绍籽用南瓜果肉有效成分的提取及产品开发研究,为籽用南瓜果肉资源的综合开发利用提供科学参考。

关键词 籽用南瓜 果肉 有效成分 提取 产品 开发 研究

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酒花浸膏提取及应用研究 被引量：2

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作者 董延虎 《农业科技与信息》 2017年第18期43-44,共2页

酒花浸膏作为啤酒酿造的重要原辅料,因其良好的经济价值被广泛研究开发。本文通过系统介绍酒花浸膏的提取方法及应用现状,为酒花浸膏的综合利用提供科学参考。

关键词 酒花浸膏 提取方法 应用

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基于系统化思维的甘肃地区规模化肉驴养殖场设计 被引量：1

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作者 丁心顺 翟丹云 +2 位作者 陈庆安 李赟 董延虎 《甘肃畜牧兽医》 2019年第4期15-18,共4页

驴作为传统役畜在现代农业生产中所处地位逐步弱化,对驴皮、肉、奶等经济价值的开发成为当下驴养殖的主要目的。规模化驴场是目前发展驴养殖产业产生的具有代表性的农业建筑,涉及养殖、兽医、建筑、工业生产与管理等多个学科。传统散养... 驴作为传统役畜在现代农业生产中所处地位逐步弱化,对驴皮、肉、奶等经济价值的开发成为当下驴养殖的主要目的。规模化驴场是目前发展驴养殖产业产生的具有代表性的农业建筑,涉及养殖、兽医、建筑、工业生产与管理等多个学科。传统散养和小户型养殖模式正在被现代化、集约化、规模化的驴场模式所代替。规模化驴场建设需要各个专业的人员协调配合,并且在建设驴场时各个阶段和流程相互制约和联系。目前甘肃省不同规模的驴场建设存在选址不当、建造方法落后、不重视驴的福利、场内流线设置模糊和舍内环境控制差等问题,不仅增加了投资,还对驴的正常生产造成了不利影响。因此,为提高甘肃省驴场的养殖效益,作者提出了规模化驴场设计的系统化思维,即以畜牧学和农业建筑学知识为理论基础,从场址选择、场地设计、建筑设计和养殖工艺设计角度出发,对规模化驴场的设计进行较为完整和系统性的研究与分析,旨在提高养殖企业和畜牧工作者对畜牧场设计的重视程度和提供设计参考依据。 展开更多

关键词 系统化思维 甘肃地区 规模化驴场 畜牧学 建筑学 场地设计

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干装甜玉米罐头生产工艺研究 被引量：1

14

作者 张珍 翟丹云 +1 位作者 董延虎 高晓辉 《农业科技与信息》 2019年第10期62-65,共4页

试验通过测定甜玉米不同采摘期及采后贮存条件中原料含糖量、含水量等的变化,通过正交试验对汤汁配方及工艺进行研究。结果表明:授粉后17~19d采摘,有利于提升甜玉米罐头的品质;汤汁最佳配方是20%的蔗糖、0.5%的食盐、0.2%VC,此配方生产... 试验通过测定甜玉米不同采摘期及采后贮存条件中原料含糖量、含水量等的变化,通过正交试验对汤汁配方及工艺进行研究。结果表明:授粉后17~19d采摘,有利于提升甜玉米罐头的品质;汤汁最佳配方是20%的蔗糖、0.5%的食盐、0.2%VC,此配方生产出来的干装玉米罐头的感官评价最佳。 展开更多

关键词 甜玉米 罐头 汤汁 正交试验

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红枣干酪的加工工艺研究 被引量：1

15

作者 张春园 《农业科技与信息》 2020年第6期44-49,共6页

红枣干酪是在原料乳中通过添加枣泥经发酵凝乳制成的,具有红枣滋气味,呈浅咖啡色。通过对红枣干酪的加工工艺进行研究,结果表明:枣泥干燥最佳条件为110℃,10 min,发酵8 h,调整酸度24°T,添加4%的枣泥量,凝乳效果较好,感官品质最佳,... 红枣干酪是在原料乳中通过添加枣泥经发酵凝乳制成的,具有红枣滋气味,呈浅咖啡色。通过对红枣干酪的加工工艺进行研究,结果表明:枣泥干燥最佳条件为110℃,10 min,发酵8 h,调整酸度24°T,添加4%的枣泥量,凝乳效果较好,感官品质最佳,质地均匀,口感细腻。 展开更多

关键词 红枣干酪 加工工艺 感官品质

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甘南牦牛肝过氧化氢酶超滤纯化工艺及酶学性质研究

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作者 冯平 李正涛 +2 位作者 陈庆安 翟丹云 董延虎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第11期130-133,共4页

采用超滤工艺从甘南牦牛肝中分离纯化过氧化氢酶,得出的超滤最佳工艺为超滤膜截留分子质量250 k Da、超滤温度25℃、压力0.20 MPa、流速30 m/s、浓缩倍数为3倍。酶学性质研究结果显示,该酶最适温度、pH值分别为35℃和7.5,米氏常数(Km)值... 采用超滤工艺从甘南牦牛肝中分离纯化过氧化氢酶,得出的超滤最佳工艺为超滤膜截留分子质量250 k Da、超滤温度25℃、压力0.20 MPa、流速30 m/s、浓缩倍数为3倍。酶学性质研究结果显示,该酶最适温度、pH值分别为35℃和7.5,米氏常数(Km)值为53.8 mmol/L。 展开更多

关键词 甘南牦牛肝 过氧化氢酶 超滤 纯化 酶学性质

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碳源诱导嗜热脂肪芽孢杆菌生产淀粉分支酶的研究

17

作者 张鸣明 马泽业 +2 位作者 张春园 李素岳 胡先望 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第7期111-115,共5页

利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)生产淀粉分支酶,研究不同碳源种类及浓度对嗜热脂肪芽孢杆菌产酶性能的影响。结果表明,以0.20%麦芽糊精为碳源时,淀粉分支酶的酶活最高,达20.02U/mL,是其他碳源的2~10倍。采用最优培... 利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)生产淀粉分支酶,研究不同碳源种类及浓度对嗜热脂肪芽孢杆菌产酶性能的影响。结果表明,以0.20%麦芽糊精为碳源时,淀粉分支酶的酶活最高,达20.02U/mL,是其他碳源的2~10倍。采用最优培养基在小试试验的基础上进行了扩大培养中试试验,淀粉分支酶酶活稳定,为19.87U/mL,是小试试验的1.1倍。 展开更多

关键词 嗜热脂肪芽孢杆菌 淀粉分支酶 碳源 底物诱导

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基于正交设计优化菊苣菊粉超滤工艺研究

18

作者 李赟 翟丹云 +1 位作者 陈兴都 高晓辉 《农业科技与信息》 2019年第7期55-58,共4页

本试验以菊苣菊粉提取液为原料,采用超滤法进行菊粉过滤,通过正交试验设计超滤工艺,进行参数优化。结果显示:在菊粉料液流量30 mL/min,温度45℃,时间7 min,压力120 KPa时,可使菊粉的膜通量达到0.82 L/(min·m^2),出品率达到18.69%。

关键词 菊苣 菊粉 正交设计 超滤

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无角陶赛特羊和特克塞尔羊BMP15基因多态性的研究

19

作者 丁心顺 翟丹云 何海宁 《甘肃畜牧兽医》 2019年第2期49-52,共4页

以无角陶赛特母羊18只、特克塞尔母羊35只,共计53个个体为研究对象,利用PCR-SSCP技术,对2个绵羊品种的BMP15基因第1外显子进行多态性分析。试验结果表明:2个绵羊品种的BMP15基因第1外显子SSCP结果均为AA型,从中随机选择3个PCR扩增产物... 以无角陶赛特母羊18只、特克塞尔母羊35只,共计53个个体为研究对象,利用PCR-SSCP技术,对2个绵羊品种的BMP15基因第1外显子进行多态性分析。试验结果表明:2个绵羊品种的BMP15基因第1外显子SSCP结果均为AA型,从中随机选择3个PCR扩增产物进行测序,测序结果显示,不存在多态性。 展开更多

关键词 无角陶赛特羊 特克塞尔羊 BMP15基因 PCR-SSCP

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籽用南瓜果皮中活性成分的提取研究

20

作者 高晓辉 陈海龙 +2 位作者 李赟 翟丹云 陈庆安 《农业科技与信息》 2019年第8期35-36,共2页

本文通过系统介绍籽用南瓜果皮中活性成分的提取研究,为籽用南瓜资源的综合开发利用提供科学参考。

关键词 籽用南瓜 果皮 活性成分 提取

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